Acasă Blog Pagina 4775

Este bine să știți: Mierea naturală e bună și de leac

De către
M.Ex.
-
0

În această perioadă a anului tot mai mulţi căutăm să folosim leacuri naturale împotriva răcelilor şi gripei. De asemenea mai toţi dorim să ne pregătim organismul pentru ieşirea din iarnă.

Mai toate reţetele conţin şi miere

Pentru un apicultor cu experienţă, nu este deloc greu să identifice, între zecile de persoane care vând miere care sunt producătorii adevăraţi şi care sunt cei care comercializează doar produse apicole 100% naturale. Iată zece sfaturi pentru a putea deosebi mierea naturală de mierea falsificată.

Ambalajul şi etichetarea

O miere de calitate este ambalată igienic, are capacul curat, la fel ca şi suprafaţa borcanului. Nu cumpăraţi miere dacă vedeţi că nu este perfect curată, prezentând impurităţi ce nu au ce căuta într-un produs de calitate. O mare atenţie trebuie dată şi etichetei (obligatorie pe fiecare borcan!) şi care trebui să conţină informaţii despre tipul de miere, cantitatea, datele de contact ale stupinei unde a fost produsă, perioada de valabilitate şi condiţiile în care trebuie păstrată.

Culoarea

În funcţie de tipul mierii, aceasta are o culoare specifică. Astfel, dacă este vorba despre mierea de salcâm, aceasta trebuie să fie cât mai aproape de culoarea incoloră. Dacă este prea galbenă, atunci poate fi vorba despre un amestec de miere (albinele nu au cules doar de la salcâm în acea perioadă) sau, deloc de dorit, este vorba despre un produs „îmbunătăţit“ artificial.

Densitatea

Deşi, în mod normal, densitatea mierii se măsură cu un refractometru, pentru cei care nu au la îndemâna un astfel de aparat există căi mai puţin tehnice pentru a descoperi mierea de calitate. Se poate răsturna borcanul cu capacul bine închis, observând modul în care bula de aer din interior se ridică. Dacă mişcarea este lentă, atunci avem o densitate bună. Totuşi, această tehnică este „combătută“ de falsificatori cu ajutorul unui truc: borcanele sunt umplute până la refuz, nelăsând loc formării acelei bule de aer!

Gustul

Degustarea mierii se face într-un mod similar cu al vinului. Se foloseşte o paletă de unică folosinţă, apoi se plimbă mierea în gură pentru a-i simţi toate aromele. Dacă nu ne putem da seama imediat de gust, înainte de a încerca din nou, putem mânca o bucăţică de măr sau putem bea puţină apă. Din păcate, degustarea mierii este o tehnică pe care o stăpânesc doar cei cu experienţă sau cu un simţ al gustului foarte dezvoltat. Dacă gustul mierii este caramelizat, poate fi vorba despre o miere încălzită pentru a fi fluidizată sau amestecată cu zahăr ars.

Gradul de cristalizare

Orice miere cristalizează la un moment dat, dacă este o miere naturală. Totuşi, la unele produse – mierea de salcâm, spre exemplu, cristalizarea se face după o perioadă mai lungă, acest lucru fiind şi un atribut care îi ajută pe stupari să îi pună un preţ mai mare.

Testul şerveţelului

O altă metodă de testare a mierii poate fi şi „murdărirea” unui şervet alb de bucătărie cu o lingură de miere. Cea autentică nu pătează, pe când cele mai multe tipuri de miere artificială lasă pete gălbui.

Testul sugativei

Se poate turna o linguriţă de miere pe o hârtie de sugativă sau de filtru de cafea, iar dacă mierea se absorbe imediat, atunci ea nu este 100% naturală. Cea care este produsă doar din munca albinelor nu va fi absorbită de sugativă.

Testul paharului cu apă

Mierea autentică nu se dizolvă imediat dacă este pusă într-un pahar cu apă. Ea se va duce la fundul paharului. Dacă mierea este falsificată, se va dizolva imediat şi nu se va depune. Se poate folosi, de asemenea, şi metanol. În acest alcool, mierea contrafăcută se dizolvă extrem de uşor şi îi dă lichidului un aspect lăptos.

Preţul

Dacă preţul unei mieri este cu mult sub ceea ce ştişi că se practică pe piaţă, atunci acesta este un semn care trebuie să vă ridice un semn de întrebare. Din păcate, însă, acesta nu mai reprezintă un indiciu clar, întrucât unii falsificatori au ajuns să pună chiar preţuri mai mari, motivând clienţilor ca un produs de calitate…costă! Analiza de laborator. Dacă doriţi să testaţi mierea pe care aţi cumpărat-o, puteţi trimite o mostră la un laborator de specialitate. Aici sunt analizaţi mai mulţi parametri care pot confirma sau infirma falsificarea mierii respective.

sursă: www.andreilaslau.ro

Când revin suporterii pe stadioane?

De către
M.Ex.
-
0

Fanii așteaptă cu nerăbdare revenirea în tribune. În ultima perioadă, autoritățile au luat mai multe măsuri de relaxare cum ar fi deschiderea restaurantelor sau a sălilor de cinema, dar porțile stadioanelor au rămas închise! Nelu Tătaru, ministrul Sănătății, anunță că începând cu luna octombrie se ia în calcul o revenire pe stadion, treptat. Tătaru a acordat un interviu celor de la Gazeta Sporturilor în care a explicat că va lua o decizie la începutul lunii viitoare. „La începutul lunii octombrie, putem vorbi și despre alte măsuri de revenire la normalitate. Fotbalul și suporterii sunt altceva. Trăiesc momentul! Sunt momente în care regulile sunt lăsate deoparte în fața sentimentelor. Haideți să vedem ce facem cu transmiterea comunitară, să fie în limite sau chiar mai scăzută. Cu siguranță vor fi reguli care trebuie respectate”, a declarat Nelu Tătaru pentru GSP.

Fantastic! Edi Grosu e campionul „Micii Bucle“

De către
M.Ex.
-
0

Autor: Adi MARICA

l Ciclistul zărneștean este al 28-lea câștigător român în cele 53 de ediții ale Turului României

Edi Grosu este câștigătorul ediției a 53-a a Turului României la ciclism. O performață incredibilă pentru cel mai valoros ciclist al României în ultimii ani. Născut la Zărnești, Edi a moștenit pasiunea pentru ciclism de la tatăl său, Viorel, un fost mare campion al României. La 3 ani avea să câștige primul concurs de biciclete, acasă, la Zărnești. A urmat o ascensiune fulminată în ciclism, iar în urmă cu șase ani a devenit primul ciclist profesionist din România. Duminică, Edi a încheiat învingător Turul României, o competiție pe care a dominat-o de la un capăt la altul.

Un tată fericit!

Evident, extrem de fericit pentru performanța băiatului său, Viorel Grosu, spune că Edi avea în plan să părăsească Turul României după etapa a 3-a! „Sincer, când a început competiția nu mă așteptam că Edi să câștige Turul României. Chiar vorbeam cu el înaintea competiției și ne așteptam să câștige etapa prolog și apoi să se impună într-o etapă, iar după etapa a 3-a Edi avea programată plecarea în Belgia, la o etapă de World Tour, în care se acordă multe puncte. Din fericire a venit victoria din etapa a 3-a și imediat după cursă a venit la mine Eduard Novak (nr. Președintele Federației Române de Ciclism) și mi-a spus că nu se poate ca un purtător al tricoului galben să părăsească Turul României în timpul competiție. Edi avea și biletele de avion luate, astfel că a avut mai multe discuții la telefon cu oficialii echipei partea echipei Nippo Delko One Provence. A găsit înțelegere și a astfel a rămas în Turul României! A urmat victoria incredibilă de pe Transfăgărășan , iar în final succesul final, cel de câștigător al Turului României. Cum să nu fim mândri de această performanță, pentru că din ce știu eu până acum niciun brașovean nu s-a impus ca și câștigător al Turului României. Cu siguranță, din Zărnești nu a mai fost un câștigător al „Micii Bucle“, povestește cu mândrie, Viorel Grosu.

„Pentru un sprinter este foarte greu să se impună în Turul României“

Imediat, după triumful din Turul României, Edi nu a avut timp să sărbătorească pentru că ieri dimineață a „zburat“ în Luxemburg, unde astăzi va lua startul în Turul ciclist la Luxemburgului. „O să am timp să sărbătoresc la finalul sezonului care va mai dura cam o lună. Vreau să profit de forma bună pe care o traversez și să continui rezultatele bune. Pentru mine, câștigarea Turului României este un vis împlinit. Era foarte important să câștig o astfel de competiție. În 2014 am câștigat Turul Estoniei, însă deși era o competiție mai bine cotată, eu spun că a fost mai greu să câștig Turul României. În Estonia erau etape plate, aici este altceva. Pentru un sprinter este foarte greu să se impună la general în Turul României. Mă bucur că am reușit pentru că este competiția de casă. Acest trofeu îl dedic familiei mele, iubitei Andrea, fetiției mele, Eva și tuturor celor care iubesc ciclismul“, povestește proaspătul câștigător al Cupei României.

(P) Sprijin pentru seniori la Telefonul Vârstnicului, pentru al cincilea an consecutiv

De către
M.Ex.
-
0

Telefonul Vârstnicului, singura linie telefonică națională, gratuită și confidențială dedicată seniorilor din România, vine în sprijinul acestora pentru al cincilea an consecutiv. Serviciul este operat de Fundația Regală Margareta a României și finanțat de Fundația Vodafone România și din donații SMS cu textul SINGUR la 8844.

Numărul de telefon 0800 460 001 poate fi apelat gratuit, de luni până vineri, în intervalul 08.00 – 20.00, și sâmbăta, în intervalul 08:00 – 16:00, de vârstnicii care au nevoie de informații, consiliere psihologică și chiar sprijin emoțional. La capătul celălalt al firului răspunde cu suflet o echipă pregătită să le ofere ajutor și să aducă alinare celor afectați de singurătate. Numărul de telefon poate fi apelat și de persoane care doresc să semnaleze un abuz asupra unei persoane în vârstă sau o situație dificilă în care aceasta se află.

Telefonul Vârstnicului este prima linie telefonică gratuită și confidențială, accesibilă la nivel național, dedicată persoanelor vârstnice. Proiectul a fost lansat în 2015, ca soluție la problema îmbătrânirii populației și la problemele cu care se confruntă persoanele vârstnice din România și are ca scop creșterea calității vieții și a participării sociale în rândul acestora, fiind singurul serviciu funcțional de acest tip. De la lansare, s-au înregistrat peste 51.000 de interacțiuni telefonice și peste 9.500 de vârstnici au fost beneficiari unici ai serviciilor de informare, socializare sau de alinare a singurătății. Acest serviciu fost desemnat cel mai bun proiect de Servicii de Asistență Socială din România la Gala Societății Civile din 2019.

În contextul crizei determinate de pandemie, Fundația a decis deschiderea, în cadrul proiectului, de noi servicii de sprijin pentru persoanele vârstnice. Astfel persoanele vârstnice au putut și pot apela în continuare pentru consiliere psihologică și sprijin emoțional, dar și pentru facilitarea cumpărăturilor livrate la domiciliu. Echipa care răspunde apelanților este formată din asistenți sociali și psihologi, cărora li s-au alăturat voluntari care apelează săptămânal vârstnicii afectați de singurătate. În perioada declarată ca stare de urgență, au fost înregistrate, zilnic, de cinci ori mai multe apeluri noi și un număr dublu de interacțiuni la Telefonul Vârstnicului, comparativ cu perioada anterioară. Interacțiunile cu persoane din toată țara ne-au relevat problemele cu care se confruntă vârstnicii și importanța serviciilor sociale dedicate seniorilor care răspund unor nevoi existențiale.

Cifre grele ca pumnul: Brașovul, pe locul trei la violenţa în familie

De către
M.Ex.
-
0

Cum se vede în cifre violenţa în familie? 4.856 de ordine de protecţie provizorii emise în primele şapte luni ale anului, 2.293 fiind confirmate de procuror, 5.040 de autori, inclusiv 11 minori, 5.431 de victime. Poliţiştii au emis în primele şapte luni ale anului 4.856 de ordine de protecţie provizorii, conform Legii pentru prevenirea şi combaterea violenţei domestice, vizând 5.040 de persoane, autori ai unor fapte violente, majoritatea bărbaţi. Printre acestea se numără însă şi 11 minori – 9 baieţi şi 2 fete. Din aceste ordine, 2.293 au fost confirmate de procurori. În ceea ce priveşte victimele, numărul acestora este de 5.431, majoritatea femei, rezultă din datele transmise de Ministerul Afacerilor Interne într-un răspuns la o interpelare parlamentară. Conform statisticii pentru perioada 1 ianuarie – 31 iulie 2020, cele 4.856 de ordine de protecţie provizorie au vizat 5.040 de autori şi 5.431 de victime. Din aceste ordine provizorii, 2.293 au fost confirmate de procuror. În ceea ce priveşte autorii faptelor violente, 4.882 sunt bărbaţi şi 147 sunt femei. Acestora li se adaugă 11 minori – 9 băieţi şi 2 fete.
Numărul victimelor este 5.431, din care 450 sunt bărbaţi, iar 4.606 sunt femei. Victime minore sunt 170 de băieţi şi 105 fete. Cele mai multe ordine de protecţiie provizorii au fost emise în Bucureşti – 602, urmat de Vaslui – 232, Braşov – 202.

Amenințare de explozie la Codlea

De către
M.Ex.
-
0

Locuitorii din Codlea pe strada Nouă au trecut pe lângă o nenorocire, după ce un șofer a scăpat controlul autoturismului și a intrat în plin în rezervorul unei cisterne încărcată cu oxigen. Impactul a fost extrem de violent și a dus la fisurarea rezervorului de carburant al autotrenului. Din fericire încărcătura din cisternă nu a fost afectată. În schimb, motorina a început să se scurgă direct pe carosabil.Pompierii au ajuns cu un echipaj CBRN, care a izolat zona de teama izbucnirii unui incendiu.
Șoferul vinovat a fost rănit în urma impactului și a prmit îngrijiri la fața locului. Polițiștii au deschis o anchetă pentru a stabili împrejurările în care a avut loc evenimentul.
„La testarea conducătorilor auto din punct de vedere al prezenței alcoolului în aerul expirat rezultatul a fost 0.
De asemenea, în momentul impactului, au fost produse pagube materiale rezervorului ansamblului de vehicule, în urma cărora s-a scurs carburant pe carosabil, circulația fiind blocată”, precizează un comunicat al IPJ Brașov.

Brașoveanca Adina Cîrciogel, podium la Istanbul la Campionatele Balcanice de atletism

De către
M.Ex.
-
0

La cea de-a 50-a ediție a Campionatelor Balcanice rezervate juniorilor 1 (U20), competiție desfășurată în week-end-ul trecut (12-13 septembrie) la Istanbul, atleții tricolori au adunat 20 de medalii (două de aur, nouă de argint, nouă de bronz), dintre care 14 la feminin (1-6-7) și șase la masculin (1-3-2). Brașoveanca Adina Circiogel a reușit să prindă podiumul, Adina s-a clasat pe locul 3 în proba de 400 m cu timpul de 55,08. „O nouă performanță notabilă pentru sportiva noastră, Adina Cîrciogel. La Campionatul Balcanic Junioare 1 de la Istanbul, Adina, a obținut medalia de bronz și un personal best cu timpul de 55:08“, se precizează în comunicatul clubului CS Țara Bârsei 2011 Brașov.

ONG-urile care vor subvenții pentru servicii sociale pot depune documentația la DAS Brașov până pe 30 septembrie

De către
M.Ex.
-
0

Direcţia de Asistenţă Socială Braşov aduce la cunoştinţa asociaţiilor, fundaţiilor şi cultelor recunoscute în România, acreditate ca furnizori de servicii sociale potrivit legii, că până în data de 30 septembrie 2020, orele 16.00 pot depune documentaţia de solicitare a subvenţiei de la bugetul Consiliului Local al municipiului Braşov, pentru anul 2021.

Selecţia are loc în baza prevederilor Legii nr.34/1998 privind acordarea unor subvenţii asociaţiilor şi fundaţiilor române cu personalitate juridică care înfiinţează şi administrează unităţi de asistenţă socială, cu completările ulterioare şi ale Normelor metodologice de aplicare a Legii nr.34/1998 aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.1153/2001 cu modificările şi completările ulterioare.

Sunt eligibile să solicite subvenţii asociaţiile, fundaţiile şi cultele recunoscute în România, acreditate ca furnizori de servicii sociale potrivit legii, care:

a) administrează unităţi de asistenţă socială care se adresează beneficiarilor din Municipiul Brașov şi care se încadrează în Nomenclatorul serviciilor sociale, aprobat prin H.G. nr. 867/2015 pentru aprobarea Nomenclatorului serviciilor sociale precum și a regulamentelor cadru de organizare și funcționare a serviciilor sociale;

b) sunt persoane juridice române de drept privat fără scop patrimonial, acreditate ca furnizori de servicii sociale, potrivit legii;

c) deţin licenţă de funcţionare pentru serviciile sociale pentru care solicită subvenţie;

d) solicită subvenţii în completarea resurselor financiare proprii (minim 50% din valoarea totală anual a subvenţiei).

Documentaţia de solicitare a subvenţiei va conţine următoarele:

a) cererea de solicitare a subvenţiei, anexa nr.1 la regulamentul privind acordarea subvenţiilor de la bugetul local, care poate fi descărcată de pe site-ul Direcţiei de Asistenţă Socială – 1 exemplar original;

b) ultimul bilanţ contabil înregistrat la administraţia financiară a municipiului Brașov – 1 exemplar în copie;

c) balanţa contabilă de verificare din luna anterioară termenului de depunere a documentaţiei – 1 exemplar în copie;

d) certificat de atestare fiscală eliberat de organul fiscal local, din care să rezulte că nu are datorii – 1 exemplar original;

e) certificat de atestare fiscală eliberat de organul fiscal central, din care să rezulte că nu are datorii – 1 exemplar original;

f) certificat de acreditare eliberat în baza Legii nr. 197/2012 privind asigurarea calităţii în domeniul serviciilor sociale, cu modificările şi completările ulterioare – 1 exemplar în copie;

g) licenţa de funcţionare a serviciului emisă de Ministerului Muncii și Protecţiei Sociale sau dovada efectuării demersurilor de obținere a licenței de funcționare – 1 exemplar în copie.

Documentația de solicitare a subvenției se depune într-un singur exemplar în plic închis, şi se înregistrează la registratura Direcţiei de Asistenţă Socială Braşov- str. Panselelor nr.23.

În cazul în care asociaţia, fundaţia sau cultele recunoscute în România, care solicită subvenţie de la bugetul local în anul 2021, nu deţin licenţa de funcţionare a serviciului social, aceasta se va depune până la finalizarea procesului de evaluare şi selecţionare, dar nu mai târziu de 31 decembrie 2020.

Pentru informații suplimentare puteţi contacta Direcția de Asistență Socială Brașov, la numerele de telefon: +40-368-465415, +40-368-464081, +40-368-469995, int. 812 și pe adresa de e-mail: dasbv@dasbv.ro.
Documentația privind acordarea subvenției în baza Legii nr. 34/1998 de la bugetul local poate fi accesată pe site-ul Direcției de Asistență Socială Brașov (www.dasbv.ro) sau la sediul din str. Panselelor nr. 23.

(P) Cum să-ți ajuți copilul să se pregătească pentru teste?

De către
M.Ex.
-
0
Sursă Foto: https://unsplash.com/photos/ORDz1m1-q0I

Perioadele școlare pline de teste sunt, fără doar și poate, solicitante pentru școlari și, totodată, și pentru părinți, care le sunt alături în provocările ce pot apărea. Dacă și în viața copilului tău urmează o perioadă mai aglomerată decât de obicei, în care se anunță o mulțime de teste sau teze, cu siguranță că înțelegi perfect la ce ne referim. Iar dacă el începe să fie copleșit de emoții din cauză că simte că nu se va descurca atât de bine la unele materii, lucrurile pot părea și mai complicate.

Unele perioade sunt, într-adevăr, mai aglomerate decât altele și pot aduce mai multe sarcini zilnice decât de obicei, însă acest lucru nu ar trebui să te îngrijoreze excesiv. Important este să înveți să-ți gestionezi tu însuți (însăți) emoțiile, pentru a putea să-i fii alături celui mic și pentru a-l susține în procesul de învățare.
În articolul de astăzi îți prezentăm o serie de sfaturi esențiale de care să ții cont, pentru a-ți sprijini copilul să se pregătească pentru testele care îl așteaptă: 

Înainte de orice altceva, susține-l emoțional

Susținerea ta emoțională este, cu siguranță, cea mai importantă pentru școlarul familiei. Încurajările tale și, în general, faptul că îi ești alături îi vor da mult mai multă încredere în el și-l vor ajuta să se simtă mai stăpân pe situație. Dacă îți spune, de exemplu, că se simte foarte emoționat când se gândește la testul care îl așteaptă la o anumită materie, transmite-i că ești lângă el și că puteți căuta împreună metode de a învăța mai ușor și că ești convins(ă) că se va descurca. Poți veni, de asemenea, în sprijinul său cu materiale care să faciliteze procesul de învățare, așa cum sunt culegerile școlare. 
   
Ajută-l să-și facă un program de studiu

Disciplina este un factor esențial mai ales în perioadele aglomerate. Stabilirea unui program zilnic sau săptămânal s-ar putea dovedi a fi o modalitate foarte eficientă de pregătire pentru testele care se apropie. Ai putea să-i sugerezi copilului tău acest lucru. Propune-i să căutați împreună o variantă de program care să îmbine armonios timpul dedicat studiului cu timpul dedicat relaxării – pentru că pauzele, la anumite intervale, sunt binevenite și, mai mult decât atât, necesare. 
Ba chiar te-ai putea gândi la diverse activități care l-ar ajuta să se relaxeze: plimbări în parc, plimbări cu bicicleta, jocuri în afara casei sau, dacă vremea nu e tocmai prietenoasă, în casă. Cel mai bine e să-i sugerezi activități care știi că i-ar face plăcere.

Nu pune presiune pe el

Un alt sfat esențial de care să ții cont pentru a-ți sprijini copilul să se pregătească pentru teste constă în a nu presiune pe el. Cu alte cuvinte, nu-i impune să obțină un anumit rezultat, ci mai degrabă ajută-l să găsească metode eficiente prin care să învețe cât mai ușor și, pe cât posibil, relaxat. În cazul în care îi vei aminti constant că trebuie să obțină rezultatul maxim sau, cel puțin, o notă foarte mare, este posibil să se intimideze și să învețe doar cu gândul la nota respectivă.
În schimb, îl poți încuraja spunându-i că ai încredere că eforturile sale îl vor conduce către un rezultat foarte bun. Acest lucru nu îl va stresa, ci dimpotrivă: îl va motiva.

Perioadele aglomerate nu sunt, cu siguranță, extrem de ușor de gestionat. Cu toate acestea, dacă îi ești alături copilului tău, în primul rând emoțional, acesta va avea mai multă încredere în el, precum și în roadele eforturilor sale susținute. Comunică deschis cu el, află ce-l neliniștește, găsiți împreună metode de învățare și, bineînțeles, și de relaxare, iar lucrurile vor merge într-o direcție favorabilă.

(P) Totul despre șampanie

De către
M.Ex.
-
0
Sursa Foto: https://unsplash.com/photos/1z9O2_4nxa8

Șampania este băutura alcoolică care se consumă cu plăcere în întreaga lume, fiind nelipsită de la evenimente, petreceri sau sărbători speciale. Să consumi șampanie de Revelion sau atunci când îți sărbătorești ziua de naștere sau de nume, a devenit o tradiție datorită calității speciale pe care o are această băutură.  Dar, totuși, de unde a apărut și cum se prepară șampania, vei afla din acest articol.

Istoria șampaniei

Șampania este originară din provincia franceză Champagne, unde a fost elaborată metoda tradițională denumită ”Methode Champenoise”, de producere a ei.
Șampania  a fost inventată de către Pierre Perignon, un călugăr al abației  Hautvillers, amplasată pe malul râului Marna, din centrul regiunii Champagne. El este primul om care a studiat procesul fermentării secundare în sticlă și a apreciat frumusețea bulelor perlate de dioxid de carbon emanat. Fermentarea secundară înseamnă că înainte de încheierea procesului de fermentare, vinul destinat să devină șampanie este mutat în sticle, unde continuă să fermenteze, păstrând în interior și dioxidul de carbon rezultat în urma încheierii fermentării.

Începând cu anul 1688 și până în anul 1715, la sfârșitul vieții sale, Pierre Perignon a avut funcția de viticultor și vinificator principal al abației. Lucrul cel mai interesant constă în faptul că Pierre Perignon era orb și totuși avea un gust extraordinar și o memorie impresionantă atunci când venea vorba de vinuri și de vinificație. Acesta cunoștea în detaliu toate podgoriile care aparțineau mănăstirii Hautvillers, dar și pe cele din împrejurimi.

Descoperirea șampaniei de către Perignon a fost mai degrabă un accident decât urmarea unei cercetări amănunțite. Potrivit legendei, marele vinificator a fost luat prin surprindere de o pocnitură puternică atunci când a destupat sticla de vin. Acesta și-a dat repede seama că vinul nu a fermentat suficient până la îmbuteliere, iar odată cu sosirea primăverii a început să fermenteze din nou în butelia astupată, din această cauză devenind ”spumos”.

Prepararea șampaniei

Producerea șampaniei reprezintă un proces complex, care necesită timp și implicare. După obținerea vinului de bază sunt necesare alte câteva etape pentru îndeplinirea metodei Champenoise. De regulă, pentru producerea șampaniei se folosesc 3 soiuri de struguri celebre: Pinot Meunier, Pinot Noir și Chardonnay.
Primul pas constă în alegerea vinului de bază. Aceasta conține o varietatea mai mare de struguri. Pregătirea specială presupune un amestec rezultat dintre vinul de bază și o licoare de tiraj, care conține maiaua de levuri selecționate, adică drojdii, sirop de zahăr și adjuvanții de remuaj.
Pasul doi presupune adăugarea ingredientelor. După alegerea vinului de bază denumit ”cuvee”, se adaugă zahăr și drojdie. În general se folosesc 24 de grame de zahăr la un litru de vin. Acest amestec poartă denumirea de ”tirage” și se depozitează în sticle groase sigilate. Se păstrează într-un loc răcoros, unde fermentează încet, producând alcool și dioxid de carbon. Pentru că sticlele sunt sigilate, dioxidul de carbon nu poate ieși și astfel se produc bulele șampaniei.
Procesul fermentării poate dura mai mulți ani. De altfel, cea mai bună șampanie fermentează cel puțin 5 ani.
Pasul trei are loc  după ce procesul fermentării este complet, sticla de șampanie se așează cu capul în jos într-un suport la un unghi de 75 de grade. În acest fel celulele de drojdie moarte se adună în gâtul sticlei și se scot. Procesul poartă denumirea de ”Le Remuage”.
După ce dopul care conține celule de drojdie moartă este îndepărtat, rămâne doar lichidul pur și curat. Pentru a intensifica gustul șampaniei se adaugă un mix de vin alb, coniac și zahăr. Această etapă reprezintă pasul patru. 
Pentru o băutură atât de prețioasă cum este șampania, procesul de preparare este într-adevăr de lungă durată, însă rezultatul final merită toată munca.

Servirea șampaniei

Pentru a avea parte de o experiență cu adevărat plăcută, ține cont de câteva criterii ce țin de servirea șampaniei:
• Temperatura ideală de servirea a șampaniei trebuie să fie cuprinsă între 7 și 10 grade Celsius.  Cu cât o șampanie este mai rece, cu atât va fi mai bună.
• Paharele potrivite pentru șampanie sunt cele de tip flută, cu picior lung și corp în formă de lalea. Acestea sunt cele mai recomandate pentru că păstrează în interior bulele pe o perioadă mai lungă de timp.
• Mâncarea cu care asezonezi șampania trebuie să fie una ușoară, precum brânza brie, creveți, scoici, somon, legume, foie gras sau deserturi pe bază de fructe.
Dacă ți-am stârnit pofta pentru un pahar de șampanie, te invităm pe Alcool Discount pentru a descoperi gama variată de sortimente. 

1...4.7744.7754.776...4.854Pagina 4.775 din 4.854