Acasă Blog Pagina 4548

Pe masa de Crăciun: Porcării sănătoase

De către
M.Ex.
-
0

l Porcul crescut cu hrană naturală va da o carne bogată în Omega 3 și acizi grași nesaturați, recomandată chiar și cardiacilor

Produsul vedetă al Sărbătorilor de iarnă sunt ,,porcăriile“, adică preparatele tradiționale din carnea de porc. Aceste bucate nelipsite pe masa de Craviun oferă o garanție în plus dacă sunt gătite dintr-o carne din sursă autorizată, controlată. Porcul crescut cu hrană naturală va da o carne bogată în Omega 3 și acizi grași nesaturați, fiind recomandată chiar și cardiacilor.

Cum preparăm specialitățile de Crăciun

Carnea afumată e cancerigenă, dar numai dacă a fost afumată industrial. La produsele tradiționale, carnea e afumată la rece, în pod, nu direct sub afumătoare. Fumul rece nu produce acei compuși cancerigeni care se degajă când punem carnea pe grătar. În general, carnea fiartă se digeră mult mai ușor decât cea prăjită. Grăsimea poate fi fiartă cu usturoi, foi de dafin și piper, care scad aciditatea. Carnea tocată, fără condimente, fiartă sau friptă, de asemenea se digeră ușor, însă prin tocare se oxidează, pierzându-și din proprietățile nutritive. Dacă vrem friptură, cel mai indicat e s-o preparăm la cuptor. Viscerele (ficatul, rinichii, inima) conțin mari cantități de fier, dar și cupru și cobalt. Ionii de clor, fosfor, sulf provoacă acțiune acidă în organism. Ficatul este un concentrat de microelemente hematopoietice, vitamine (îndeosebi A, colină, B1, B12, PP), 18% proteine și 3% lipide. Limba se digeră ușor și conține 13% proteine, 16% lipide. Toate viscerele sunt bogate în purine fiind contraindicate în gută și uraturie. Cu excepția ficatului, carnea și preparatele din carne sunt sărace în vitamina C și calciu. Supa de oase conține minerale care sunt mai ușor absorbite de organism sub această formă: calciu, magneziu, fosfor. Prețioasa gelatină care se formează în urma unei supe concentrate de oase s-a demonstrat a fi benefică în tratamentul multor afecțiuni cronice, incluzând anemia, diabetul, distrofia musculară și chiar cancerul.

Nu e masă românească fără cârnați, caltaboș și lebăr

Nu e masă românească fără cârnați, caltaboș și lebăr. Dar tochitura, cârnații, slănina, jumările sau caltaboșul sunt alimente grele și cu atât mai dăunătoare dacă sunt consumate cu lăcomie. Cea mai dăunătoare, consumată în vantități mari, este untura de porc, obținută din topirea slăninii. Acest produs conține 99-100% lipide cu o mare valoare calorică. Are o digestibilitate scăzută datorită conținutului mare de acizi grași saturați. Jumările calde, scoase din untura topită, se storc printr-o presă. Găsimea obținută prin fierberea jumărilor este de calitate atât de proastă încât la țară e folosită numai la făcut săpun. De la porc se mănâncă și șoriciul. Deși e gustos, nu e indicat persoanelor cu afecțiuni gastrointestinale, boli de metabolism (gută), boli inflamatorii (artrite și reumatism). Nutriționiștii spun că șoriciul crud nu are nicio valoare nutritivă, fiind mai bun, în cantități mici, șoriciul fiert. Caltaboșul, deoarece conține viscere, are capacitatea de a crește colesterolul, fapt care implicit duce la apariția sau agravarea tututor afecțiunilor cardiovasculare. Nu e indicat să se consume caltaboș dimineața. Toba, lebărul, piftia conțin proteine de calitate proastă și multe lipide de origine animală, deci cresc colesterolul și trigliceridele (afecțiuni cardiovasculare). Persoanele cu diabet sau obeze n-ar trebui să consume aceste preparate. Cârnații și afumăturile, din cauza conținutului ridicat în grăsimi de origine animală, cresc colesterolul. Prin afumare se produc nitriți care au un rol important în apariția cancerului de stomac. La masa de Crăciun se mai mănâncă sarmale. Sfatul specialiștilor este să le preparăm cu cât mai puține grăsimi și sare, iar carnea să fie amestec de porc cu vită. O porție nu trebuie să depășească patru sarmale și trebuie consumate doar la prânz. Nu sunt recomandate diabeticilor.

Carnea nu trebuie mâncată cu pâine sau cartofi

Medicii recomandă ca mâncărurile tradiționale să fie evitate de persoanele cu bulimie, anorexie, diabet și obezitate. Toate alimentele tradiționale sunt greu de tolerat. Dacă nu puteți înlocui carnea de porc cu cea de curcan (cea mai ușoară), educați-vă voința și gustați cu măsură din preparatele de porc, fără să faceți exces. Pentru a ușura misiunea cărnii în organism, carnea nu trebuie mâncată cu pâine sau cartofi prăjiți, combinația îngreunează digestia. E indicat să se consume cu salate sau legume preparate la cuptor sau fierte. Cozonacul conține zahăr, ouă și făină, crește glicemia, deci persoanele supraponderale și diabeticii trebuie să mănânce cât mai puțin cozonac. Salata de boeuf, în cantități moderate, nu are efecte negative. Nu trebuie să punem foarte multă maioneză în mâncăruri deoarece oul preparat astfel este greu pentru ficat și întreg sistemul digestiv va avea de suferit. De la masa de Crăciun nu lipsesc niciodată vinul și țuica. Alcoolul este interzis în cazul persoanelor cu hepatită, hipertrigliceridemie, obezitate. Alcoolul consumat abuziv produce hipoglicemii severe. Oamenii sănătoși pot consuma 1-2 pahare de vin.

Sfaturi pentru un Crăciun sănătos

– Evitați să prăjiți carnea în ulei. Pentru a păstra substanțele benefice din carne, e bine să o preparați la aburi sau la grătar.
– Nu mâncați carne fierbinte. Temperatura crescută poate modifica temporar procesele unei digestii normale.
– Evitați să beți lichide multe înainte de a mânca preparate din carne și nici nu consumați tărie în primele două ore după masă.
– În cantități mari, carnea duce la indigestii și colesterol mărit. Bolnavii cu trigliceridele crescute, hipertensiune arterială, probleme hepato-renale și obezitate trebuie să consume carne în cantități mici.
– Asociată cu fumatul sau consumul exagerat de băuturi alcoolice sau acidulate, carnea poate provoca indigestie sau chiar pancreatită acută.
– Nu e bine să combinăm carnea cu brânză. Stomacul nu poate digera două alimente concentrate în același timp, în special cele bogate in proteine, care conțin două surse de proteine diferite. Deci nu se amestecă ouale cu carnea, cu brânzeturile și cu leguminoasele de tipul măzare, fasole, linte sau cu alimentele bogate in amidon (paste, pâine, cartofi, orez, produse de patiserie).
– Nu e sănătoasă asocierea cărnii cu cartofii prăjiți.
– Fructele și dulciurile se consumă înainte de masă, pe stomacul gol, sau la două ore după masă. Zaharul, mierea, fructoza sau dextroxa inhibă secreția sucului gastric si apare balonarea. A
– O altă combinație dăunatoare: alimente grase (unt, untură, smântână, slănină și uleiuri) cu alimente bogate în proteine sau amidon. Se va forma un bol alimentar indigest și bogat în calorii goale, care îngrașă, dar nu hrănesc.
– Nu beți apă în timp ce mâncați, pentru că astfel veți dilua sucurile gastrice și veți încetini digestia. Și băută imediat după masă, apa are același efect. Corect e să ne hidratăm cu o jumătate de oră înainte de a mânca.
– Nu mâncați fructe acide și dulci în același timp (de exemplu, pere și portocale).
– Combinațiile corecte de alimente ar fi: proteine animale asortate cu legume sărace în amidon, verzi și bogate in apă (spanac, roșii, castraveți, ardei, broccoli, varză).

Ceaiul de măceşe te scapă de betegeli

De către
M.Ex.
-
0

Ceaiul de măceşe este făcut din fructe zdrobite şi uscate. Măceşele au multe utilizări, atât în arta culinară, cât şi în medicină alternativă, dar ceaiul de măceşe uscate este un remediu foarte popular. Beneficiile pentru sănătate se datorează bogăţiei de fitochimicale: vitamina C, flavonoide, carotenoide, polifenoli, catechine.
1. Efectele cardiovasculare. Studiile au arătat că leucoantocianinele şi compuşii polifenolici din ceaiul de măceşe pot reduce riscul de boli de inimă. Acest ceai este bogat şi în licopen, care a fost direct legat de scăderea riscului de apariţie a bolilor cardiovasculare, datorită nivelurilor ridicate de antioxidanţi prezenţi în aceste fructe.
2. Proprietăţi anti-inflamatorii. Studiile efectuate asupra artritei reumatoide şi osteoartritei au arătat că ceaiul de măceşe poate îmbunătăţi în mod semnificativ mobilitatea şi poate reduce inflamaţia, îmbunătăţind calitatea vieţii şi scăzând stresul oxidativ în ţesuturile
3.Digestie. Este util pentru digestie, deoarece proprietăţile antiinflamatorii pot calma ţesuturile în intestin, în timp ce reglează mişcările acestuia şi asigură o absorbţie adecvată a nutrienţilor
4. Detoxifiere. Ceaiul de măceşe este cunoscut pentru proprietăţi laxative cât şi diuretice, care pot ajuta organismul să elimine toxinele şi sărurile nedorite într-un mod eficient. Dacă vă confruntaţi cu constipaţie, metabolism scăzut sau cu un sistem imunitar slăbit, poate fi o idee bună să spălaţi toxinele şi să reduceţi încărcătura rinichilor şi a ficatului. Acest ceai vă poate ajuta făcând digestia mai rapidă şi urinarea mai frecventă
5. Analgezic. O parte dintre carotenoizii şi flavonoidele găsite în ceaiul de măceşe au proprietăţi analgezice, ceea ce face ca acest ceai să fie un remediu pentru durere. Indiferent dacă este durere cronică a artritei sau durere acută de leziuni sau entorse, proprietăţile antiinflamatorii şi analgezice pot funcţiona foarte rapid.

Alertă: Ce se știe despre noua tulpină de coronavirus din Marea Britanie

De către
M.Ex.
-
0

l Răspândirea rapidă a unei noi variante de coronavirus a dus la noi reguli stricte în Anglia, Scoția și Țara Galilor, în timp ce țările UE închid granițele din și spre Marea Britanie

Răspândirea rapidă a unei noi variante de coronavirus a fost motivul introducerii unor reguli stricte de nivelul 4, în Anglia, Scoția și Țara Galilor, în timp ce alte țări interzic călătoriile spre Marea Britanie, relatează BBC. De ce provoacă îngrijorare această nouă tulpină de coronavirus? Pentru că înlocuiește rapid alte versiuni ale virusului și suferă mutații care afectează părți importante ale acestuia, unele dintre mutații ducând, conform studiilor de laborator, la creșterea capacității virusului de a infecta.
Noile tulpini pot părea mai frecvente pur și simplu prin faptul că se află la locul potrivit la momentul potrivit, cum ar fi Londra, care a avut doar de restricții de nivelul 2 până de curând.

Cât de repede se răspândește?

Noua tulpină a fost detectată pentru prima dată în septembrie. În noiembrie, aproximativ un sfert din cazurile din Londra erau cauzate de noua variantă iar în prezent aproape două treimi din cazuri. Premierul Boris Johnson a spus că noua variantă de virus poate fi cu până la 70% mai transmisibilă.
„Din păcate noua tulpină este în afara controlului. Trebuie să reluăm controlul şi singurul mod de a-l face este de a restricţiona contactele sociale”, a declarat ministrul britanic al sănătăţii, Matt Hancock, pentru postul Sky News. „Va fi greu să o ţinem sub control până când nu va fi implementat un vaccin”, a adăugat el, lăsând să se înţeleagă că restricţiile ar putea dura cel puţin „două luni”.

A apărut fie la un pacient din Marea Britanie sau a fost importată?

Cât de departe s-a răspândit? Se crede că varianta a apărut fie la un pacient din Marea Britanie, fie a fost importată dintr-o țară cu o capacitate mai mică de a monitoriza mutațiile coronavirusului. Varianta poate fi găsită în Marea Britanie, cu excepția Irlandei de Nord, dar este foarte concentrată în Londra, sud-estul și estul Angliei. Datele de la Nextstrain, care au monitorizat codurile genetice ale mostrelor virale din întreaga lume, sugerează că în Danemarca și Australia cazurile au venit din Marea Britanie. Și Olanda a raportat cazuri. O variantă similară, care a apărut în Africa de Sud, împărtășește unele dintre mutații, dar pare să nu aibă legătură cu varianta britanică.

Mutația D614G a apărut în Europa în februarie și a devenit forma dominantă a virusului la nivel global

S-a mai întâmplat asta? Da. Virusul care a fost detectat pentru prima dată în Wuhan, China, nu este același în majoritatea colțurilor lumii. Mutația D614G a apărut în Europa în februarie și a devenit forma dominantă a virusului la nivel global. O altă variantă, numită A222V, s-a răspândit în toată Europa și a fost legată de vacanțele de vară petrecute în Spania.

Vaccinurile vor funcționa împotriva noii variante?

Aproape sigur da, cel puțin deocamdată. Toate cele trei vaccinuri majore dezvoltă un răspuns imun împotriva tulpinii. Vaccinurile antrenează sistemul imunitar pentru a ataca mai multe părți diferite ale virusului, astfel încât, chiar dacă o parte a acestuia a suferit mutații, vaccinurile ar trebui să funcționeze în continuare.

„Vaccinul va funcționa“

Noua variantă dovedește că virusul continuă să se adapteze pe măsură ce infectează tot mai mulți oameni.O prezentare a prof. David Robertson, de la Universitatea din Glasgow, a concluzionat: „Virusul va fi probabil capabil să genereze mutații care să scape de vaccin”. Acest lucru ne-ar pune într-o poziție similară gripei, în care vaccinurile trebuie actualizate periodic.
Profesorul Răzvan Cherecheș nu exclude apariția unei mutații în fața căreia vaccinul să nu mai fie la fel de eficient în viitor, dar spune că nu este cazul actualei noi tulpini descoperite în Marea Britanie: „Eu nu spun că nu ar putea să sufere o mutație în viitor, iar vaccinul să nu mai fie la fel de eficient, dar strict pentru mutația aceasta, vaccinul va funcționa.”
Ceea ce știm cu siguranță în acest moment este că imunizarea prin vaccinare este mult mai sigură decât cea obținută în urma infectării: „Răspunsul imun dat de vaccin este mai solid și durează mult mai mult decât răspunsul imun obținut după ce ai trecut prin imunizarea naturală. Deci probabil că și celor care au trecut prin infecție le va fi recomandat, în momentul în care vom avea suficiente vaccinuri, pentru că deocamdată nu este o opțiune, să se vaccineze.”

Nu știm dacă noua tulpină este deja în România

​​De ce autoritățile din România nu știu și nici nu vor ști prea curând dacă noua tulpină a SARS-CoV2, cu 70% mai contagioasă, a pătruns deja în țară sau nu? Răspunsul vine DE la Răzvan Cherecheș, cercetător și profesor de sănătate publică Universitatea Babeş-Bolyai din Cluj, unde conduce Departamentul de sănătate publică. Este extrem de puțin probabil ca noua tulpină să nu se fi răspândit deja peste tot în Europa, atrage atenția profesorul Răzvan Cherecheș. În plus, autoritățile din România nu știu și nici nu vor ști prea curând cu exactitate dacă noua tulpină este deja aici sau nu: „La noi, de exemplu, chiar dacă ar veni, noi nu ne-am da seama, pentru că nu facem secvențiere genetică a virusurilor, în România. Exact la fel cum detectăm vechea variantă, noi detectăm și noua variantă, nu este nicio diferență. Nu avem nici cea mai vagă idee dacă tulpina este aici sau nu: simptomele sunt la fel, testele identifică la fel, noi habar nu avem“.Profesorul a mai explicat că închiderea granițelor Marii Britanii este o măsură târzie, având în vedere faptul că noua tulpină a apărut în luna septembrie, iar de atunci ea a continuat să se multiplice, spune Răzvan Cherecheș.
„Practic, singurul motiv de îngrijorare în fața noii variante a virusului este că, fiind mai infecțios, acest lucru înseamnă că măsurile pe care le avem deja trebuie respectate mai strict. Spre exemplu, orice moment în care îți dai masca jos te poate costa scump. În ceea ce privește măsura închiderii granițelor Marii Britanii, profesorul Răzvan Cherecheș o vede ca pe o măsură „drăguță, dar este o măsură care vine foarte târziu. Ce știm este că această tulpină a apărut în septembrie. De atunci, ea a continuat să se multiplice, iar Marea Britanie a avut granițele deschise cu tot restul lumii.”

Altul la rând: Mădălina Ghenea se iubește cu un fotbalist tinerel

De către
M.Ex.
-
0

Nicolo Zaniolo, starul lui AS Roma în vârstă de 21 de ani, și-a părăsit iubita pentru Mădălina Ghenea. Conform jurnaliștilor de la Forzaroma.info, Nicolo Zaniolo a început o relație de iubire cu Mădălina Ghenea, chiar dacă românca este mai mare cu 12 ani decât el și are o fetiță din căsătoria cu Matei Stratan. Mădălina Ghenea și Nicolo Zaniolo au dat indicii despre relația lor pe rețelele de socializare. Cei doi îndrăgostiți au postat două desene pe Instagram în care s-au regăsit și au stârnit reacții.

Nicolo Zaniolo nu a stat foarte mult pe gânduri după despărțirea de Sara Scaperrotta, cea care i-a devenit iubită încă din adolescență și s-ar fi aruncat direct în brațele Mădălinei Ghenea.
Mădălina Ghenea locuieste în Italia de mai bine de 18 ani și nu e la prima aventură cu un fotbalist. În urmă cu câțiva ani s-a vehiculat că a trăit o poveste de iubire cu Marco Borriello. Se pare că actrița româncă s-a iubit cu Marco înainte să înceapă relația cu actorul scoțian Gerard Butler. Pe lângă fotbaliști, Mădălina Ghenea a avut o pasiune și pentru actori, dar și pentru milionari. Printre cei care se află pe lista foștilor iubiți ai Mădălinei se numără Dragoș Săvulescu, Leonardo DiCaprio, Adrien Brody, Gerard Butler, Michael Fassbender, Lewis Hamilton, Philipp Plein, Matei Stratan și Leonardo Maria Del Vechio.

Laurette, o crăciuniță indecentă

De către
M.Ex.
-
0

De mai bine de două săptămâni, frumoasa mulatră Laurette își „încendiază” fanii cu fotografii la care aceștia fac ochii cât cepele. Laurette este pregătită pentru sărbătorile de iarnă, nu a mai avut răbdare cu pomul, pe care deja l-a împodobit, dar adevărata provocare vine de la ședințele foto mai mult decât reușite! Iar bruneta nu ratează nicio ocazie pentru a urca pe rețelele de socializare imagini spectaculoase, în diferitele ipostaze în care se află. În câteva poze Laurette dă senzația că nu are lenjerie intimă, dar asta rămâne, din nou, un mister, la care admiratorii ei au destul timp de meditat. Laurette nu este la prima astfel de experiență. Ea și-a mai „chinuit” fanii tot cu o astfel de apariție sexy, cu multe semne de întebare. Altfel, Laurette își continuă ascensiunea artistică, relansată chiar odată cu începutul pandemiei de coronavirus. Fostul model și-a lansat cea de-a treia piesă muzicală din proiectul său African Queen. Apoi, avea să colaboreze cu Tzancă Uraganul, celebrul manelist.

Oana Roman și Marius Elisei s-au despărțit

De către
M.Ex.
-
0

Degeaba a slăbit și și-a retușat lookul. Oana Roman și Marius Elisei s-au despărțit, iar el se pare că i-a suflat și afacerea pe care au avut-o împreună. Nu este prima dată când cei doi au probleme în cuplu. Se pare că acum lucrurile nu mai funcționează absolut deloc între ei și despărțirea a fost inevitabilă. Oana a făcut primele declarații despre problemele cu care se confruntă în această perioadă.
„Eu nu am avut niciodată o implicare în actele societății care era în spatele acestui proiect, am mers pe încredere. Am muncit din prima zi, a fost pe profit din prima săptămână datorită vouă… Nu a fost îndeajuns“, a declarat Oana Roman, care regretă despărțirea. „Practic nu am avut de ales. Nu a fost decizia mea, nu a fost dorința mea. Eu am făcut tot ce am putut, ce am demonstrat că pot, am făcut-o pentru noi ca familie, n-a fost de ajuns. Am înțeles că nu se mai poate merge mai departe și o să-mi văd de drumul meu, atât din punct de vedere al vieții profesionale cât și personale. Cred că e cea mai bună decizie și cea mai corectă. Eu trebuie să mă concentrez să-mi văd de acest copil minunat pe care îl am și să-mi văd de viața mea“, a spus vedeta cu lacrimi în ochi.

Cugetări

De către
M.Ex.
-
0

Alexander Graham Bell: „Niciodată să nu o iei pe un drum cunoscut pentru că el te va conduce numai pe unde au fost alții”

Calendar religios: 22 decembrie

De către
M.Ex.
-
0

Ortodox
†) Sf. Ier. Petru Movilă, Mitr. Kievului; Sf. M. Mc. Anastasia; Sf. Mc. Hrisogon şi Teodota.
Greco-catolic
†) Sf. m. Anastasia Romana.
Romano-catolic
†) Sf. Francisca Cabrini, PP.

S-a întâmplat la 22 decembrie

De către
M.Ex.
-
0

1808: Ludwig van Beethoven dirijează concertul la Theater an der Wien, Viena, cu premiera Simfoniei a cincea, Simfoniei a şasea și a Concertului pentru pian nr. 4
1849: Execuţia lui Fiodor Dostoievski este anulată în ultima clipă
1858: Se naşte Giacomo Puccini, compozitor italian (d. 1924)
1889: Se naşte Nichifor Crainic, eseist şi poet român (d. 1972)
1927: S-a înfiinţat Societatea de Difuziune Radiofonică din România (în prezent Societatea Română de Radiodifuziune)
1930: Moare Vintilă I.C. Brătianu, politician şi economist român, membru de onoare al Academiei Române (n. 1867)
1956: Moare Nicolae Labiş, poet român (n. 1935)
1967: Se naşte Dan Petrescu, fotbalist şi antrenor român
1989: Revoluţia Română din 1989: După o săptămână de demonstraţii populare şi reprimari sângeroase, Nicolae Ceauşescu este înlăturat de la conducerea României

Rețeta zilei

De către
M.Ex.
-
0

Gogoşele Aebleskiver

Ingrediente: 2 albuşuri de ou, 2 căni făină, 2 linguriţe praft de copt, o linguriţă zahăr, 1/2 linguriţă bicarbonat, 1/2 linguriţ ă sare, 4 linguriţă unt topit, 2 căni smântână, o ceasca ulei vegetal.
Mod de preparare: Se bat albuşurile. Se amestecă separat făina, praful de copt, sarea, bicarbonatul, zahărul, untul topit şi smântâna până se omogenizează. La sfârşit se adaugă albuşul bătut spuma, încet. Se pune o lingură de aluat în puţin ulei şi se prăjeşte în ulei. Trebuie să iasă mingiuţe. Mod de servire Se servesc cu sirop, gem şi zahăr pudră.

1...4.5474.5484.549...4.855Pagina 4.548 din 4.855