6.4 C
Braşov
AcasăCititoriEste bine să știți: Ce secrete are nasul nostru

Este bine să știți: Ce secrete are nasul nostru

Nasul nostru are și calități pe care aproape nu le bănuiam. El face ca mesele de zi cu zi să fie plăcute și interesante și, de asemenea, avertizează asupra mâncării alterate, vinului înfundat și pericolului de gaze și fum. Mirosul provoacă reacții emoționale puternice, afectează dorințe și sau sentimente și poate fi folosit ca instrument analitic sensibil. Iată cinci calități mai puțin cunoscute despre nasul nostru.

1. Degustarea gustului cu nasul

Mulți oameni cred că toate gusturile provin din papilele gustative. Dar receptorii pot recunoaște doar dulceața, sărătura, amărăciunea, aciditatea sau picantul. De fapt, gustul este determinat și de nas, ochi, urechi. Aroma generală pe care oamenii o miros atunci când sunt gata să mănânce mâncarea preferată este o combinație de semnale primite din toate simțurile. Sarcina creierului este de a interpreta aceste semnale și de a informa despre gradul de pregătire a alimentelor: dacă cartofii sunt arși, dacă varza este prea gătită, dacă fructele sunt coapte. Aceste arome sunt captate de receptorii din partea din spate a nasului, care transmit semnale către becul olfactiv, unde sunt deja colectate și sortate. Informațiile sunt apoi trimise la creier. El raportează cu privire la calitatea și intensitatea mirosurilor din mediu și din alimente. Când oamenii spun că nu gustă niciun fel de mâncare sau mâncare, de fapt nu o miros.

2. Nu toată lumea poate mirosi

Aproximativ 5% din populație suferă de anosmie (nu miroase deloc sau parțial). Este într-adevăr îngrozitor. Imaginați-vă că mâncarea dvs. nu are alt gust decât un pic dulce și puțin sărat. Nu te mai poți bucura de mâncărurile preferate, iar a mânca afară nu mai este distractiv. Nu puteți mirosi pâine mucegăită, lapte stricat sau pizza arsă în cuptor – ce se întâmplă dacă dumneavoastră și casa dvs. sunteți în pericol? Există o întrebare care îngrijorează în mod constant persoanele cu anosmie: voi mirosi vreodată? Aceste anxietăți duc adesea la stiluri de viață retrase, depresie și sănătate mintală slabă.

3. Nu aveți nevoie de un bulb olfactiv pentru a mirosi

Unii oameni se nasc fără bulbul olfactiv, un organ considerat anterior important pentru miros. Prin efectuarea de imagini cerebrale, un grup de cercetători israelieni au realizat că unul dintre subiecții martor nu avea bulb olfactiv vizibil, dar testele standard de miros au primit scoruri normale. Oamenii de știință au descoperit că 0,6% dintre femei miroase grozav fără bulbul olfactiv. Pentru stângaci, această cifră crește la 4,3%. Dar dacă ești un om fără bulb olfactiv, atunci dovezile moderne disponibile sugerează că ești sortit unei vieți cu mâncare insipidă.

4. Infecțiile virale pot schimba simțul mirosului

Răceala obișnuită poate fura temporar simțul mirosului și toată lumea știe asta. Cu toate acestea, la unii oameni, simțul mirosului nu revine după răceli, infecții sinusale sau infecții ale tractului respirator superior. Recuperarea poate dura câțiva ani, dar nu există garanții.
Pentru majoritatea, parosmia (incapacitatea creierului de a identifica corect mirosurile) apare la începutul fazei de recuperare, când se întorc unele dintre mirosurile zilnice, dar cu un caracter foarte distorsionat și de obicei respingător. Noile senzații sunt incredibil de dificil de definit, dar încercările de a le descrie includ adesea cuvinte precum ars, putrezit, putred. Cafeaua, ciocolata și carnea nu au un gust atât de bun. Cercetătorii consideră că neuronii olfactivi deteriorați sunt lent regenerați sau reparați, iar distorsiunile sunt rezultatul legăturii încrucișate în bulbul olfactiv. Cu toate acestea, cât de exact se întâmplă acest lucru rămâne un mister.

5. Antrenamentul mirosului este mai bun decât Sudoku

Exercițiile care ajută anosmicii să-și restabilească simțul mirosului se numesc „antrenament olfactiv”. Cercetătorii consideră că antrenamentul sistematic al neuronilor olfactivi stimulează creșterea și recuperarea lor în același mod în care terapia fizică promovează vindecarea leziunilor. Această metodă a fost aplicată pentru prima dată în Germania și implică inhalarea activă și concentrarea pe mirosuri diferite cel puțin de două ori pe zi timp de câteva luni.
În 2017, oamenii de știință din Germania au efectuat un studiu asupra persoanelor în vârstă. Rezultatele au arătat că un astfel de antrenament îmbunătățește nu numai funcția olfactivă, ci și bunăstarea verbală, precum și bunăstarea generală. Acest lucru confirmă faptul că antrenamentul în simțul mirosului este o modalitate bună de a îmbunătăți calitatea vieții persoanelor în vârstă. Unui grup de control i s-au oferit puzzle-uri Sudoku pentru a fi rezolvate de două ori pe zi în timpul experimentului, în timp ce oamenii din celălalt grup au făcut un antrenament pentru simțul mirosului, care a fost mai eficient pentru creier decât Sudoku.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Cele mai populare

spot_img

COMENTARII RECENTE