Acasă Blog Pagina 197

Play-off-ul Cupei României: Corona Brașov, duel cu CS Tunari pentru calificarea în grupe

0
Play-off-ul Cupei României: Corona Brașov, duel cu CS Tunari pentru calificarea în grupe
Foto: Corona Brașov

Corona Brașov se va duela pentru un loc în grupele Cupei României cu CS Tunari (Liga 3). Meciul se va disputa miercuri, 19 august, de la ora 17.30, pe stadionul Carpați. Marian Constantinescu este convins că CS Tunari va fi o nucă tare.

„Întâlnim o echipă solidă, care sezonul trecut a jucat în Liga 2 și au nucleu de jucători cu experiență, Neluț Roșu, Adrian Bălan sau Lucian Ion. Sunt covins că nu vor veni în excursie la Brașov. Suntem la un pas de grupe și consider că motivația va face diferența. Am mare încredere în jucătorii pe care îi antrenez că pot face diferența“, a spus Marian Constantinescu.

Partida se dispută într-o singură manșă, astfel că, în cazul unui rezultat de egalitate după 90 de minute, calificarea poate fi decisă în prelungiri și, dacă va fi nevoie, la loviturile de departajare. Corona Brașov a câștigat faza regională a Cupei României.

În Faza Națională a mai trecut, până acum, de ACS Muscelul Aro Câmpulung (5-4 după lovituri de departajare), CSM Săcele (3-0) și Olimpic Zărnești (3-1).

Memoria unui oraș: 80 de ani de când Tâmpa a ars ca o torță

0

l Cum a apărut „STALIN” pe versantul Brașovului

Brașovul în perioada în care purta numele Orașul Stalin. Pe versantul Tâmpei se distinge inscripția „STALIN”, realizată din arbori. Fotografie datată 1950–1960, catalogată de Muzeul de Artă Brașov

În august 1946, un incendiu de proporții a devastat pădurea de pe Tâmpa. Câțiva ani mai târziu, același versant avea să devină una dintre cele mai spectaculoase imagini ale propagandei comuniste: litere uriașe, formate din brazi, scriau „STALIN” deasupra Brașovului. Între cele două momente se întinde o poveste despre foc, secetă, reîmpădurire, propagandă și memoria unui oraș.

Un munte care privea orașul
Tâmpa înainte ca versantul să devină unul dintre cele mai cunoscute simboluri ale propagandei comuniste din Brașov

Astăzi, Tâmpa este unul dintre simbolurile incontestabile ale Brașovului. Silueta muntelui domină orașul, iar pădurea de pe versant pare, la prima vedere, neschimbată de decenii.

Dar Tâmpa pe care o vedem astăzi este, în bună măsură, rezultatul unor intervenții începute după unul dintre cele mai dramatice evenimente din istoria recentă a Brașovului.

În august 1946, pădurea de pe Tâmpa a fost cuprinsă de un incendiu devastator.

Sursele istorice indică 19 august 1946 drept momentul izbucnirii focului. O cronologie a comunității săsești brașovene consemnează pentru acel an incendiul pădurii Tâmpei în timpul unei perioade de secetă.

Dar focul nu avea să lase în urmă doar copaci carbonizați.

Avea să schimbe pentru ani întregi chipul muntelui.

August 1946: Tâmpa ia foc

Vara acelui an fusese extrem de secetoasă. Vegetația era uscată, iar pădurea de pe munte reprezenta un combustibil uriaș.

Mărturiile păstrate din epocă descriu o situație dramatică. Locuitorii din zona de sub Tâmpa au urmărit cu teamă cum focul se apropia de oraș.

Una dintre cele mai importante relatări îi aparține lui Otto Folberth, intelectual sas din Brașov, ale cărui jurnale se păstrează astăzi în fondurile Siebenbürgen-Institut.

În jurnalul său apare imaginea unui oraș aflat în stare de alertă, cu focul coborând spre zonele locuite.

Pentru brașovenii care trăiau în casele de sub munte, Tâmpa nu mai era decorul familiar al orașului. Era o amenințare.

Focul ajunge aproape de case

Una dintre mărturiile cele mai sugestive provine dintr-o familie care locuia pe strada Castelului, practic la poalele Tâmpei. Relatarea consemnează că locuința se afla „în prima linie” a extinderii focului. În acele zile, pericolul nu era doar distrugerea pădurii. Dacă flăcările ar fi coborât suficient de mult, focul putea ajunge la casele din oraș. Într-o asemenea situație, intervenția pompierilor devenea crucială.

Surse memorialistice afirmă că pentru stingerea incendiului au fost mobilizate echipe de pompieri din numeroase județe, unele relatări indicând chiar 16 județe.

A fost un incendiu accidental sau o mână criminală?

Este una dintre întrebările care fac povestea Tâmpei din 1946 atât de fascinantă. În relatările despre eveniment apar suspiciuni privind posibilitatea unei incendieri intenționate. Dar aici trebuie făcută o distincție esențială. Faptul că au existat suspiciuni nu înseamnă că avem dovada unei incendieri deliberate.

Până la identificarea unui raport oficial al pompierilor, al poliției sau al autorităților locale care să stabilească originea focului, formularea corectă este că au existat suspiciuni privind o posibilă „mână criminală”.

Într-o poveste care a supraviețuit aproape opt decenii, această diferență dintre fapt documentat și ipoteză este esențială.

O ploaie care a schimbat soarta orașului

Relatările despre incendiul Tâmpei descriu și un moment aproape cinematografic. După zile de foc și fum, ploaia a contribuit la stingerea incendiului.
Pentru locuitorii Brașovului, a fost o eliberare. Dar victoria asupra focului avea să lase în urmă un peisaj greu de imaginat astăzi.
Pădurea de pe versant fusese grav afectată.

Tâmpa, transformată într-un versant gol

Una dintre cele mai valoroase mărturii ulterioare, publicată în Neue Kronstädter Zeitung, descrie Tâmpa de după incendiu ca pe un versant aproape complet gol. Vechea pădure de fag fusese distrusă în mare parte. Rămăsese doar o porțiune în zona promenadei de la Burg.
Imaginea este importantă pentru că ne ajută să înțelegem amploarea reală a incendiului. Nu vorbim despre un foc care a ars câteva hectare și apoi a dispărut fără urmă. Peisajul Tâmpei a fost schimbat.

De la dezastru la reîmpădurire

După incendiu a urmat o altă etapă: refacerea pădurii. Tâmpa trebuia să fie reîmpădurită. Dar povestea nu se oprește aici. Pentru că, în doar câțiva ani, același versant devastat de foc avea să devină suportul unei imagini propagandistice uriașe.
Mai întâi însă, trebuie să ajungem la anul 1950.

Brașovul devine „Orașul Stalin”
Brașovul a purtat oficial numele Orașul Stalin între 1950 și 1960

La 22 august 1950, printr-un decret al autorităților comuniste, numele Brașovului este schimbat în Orașul Stalin. Decizia era parte a procesului de sovietizare a României și de glorificare a lui Iosif Stalin. Pentru Brașov, schimbarea nu a rămas doar pe documentele administrative. Numele dictatorului sovietic avea să ajungă și pe muntele care domina orașul.

„STALIN” apare pe Tâmpa

La începutul anilor ’50, pe versantul Tâmpei dinspre oraș a fost creată o uriașă inscripție vegetală. Brazii au fost plantați astfel încât, priviți de la distanță, să formeze literele: STALIN. Nu era o inscripție pictată. Nu era o construcție. Era o inscripție realizată prin vegetație.

Brazii, fiind mai întunecați și rămânând verzi în timpul iernii, se diferențiau de restul pădurii și făceau literele vizibile de la mare distanță.


Serviciul Public Local Salvamont Brașov confirmă existența acestei inscripții și legătura ei cu perioada în care orașul purta numele Stalin.

Când a fost plantat, de fapt, „STALIN”?

Aici povestea devine mai complicată. Mult timp, în relatările locale s-a transmis ideea că inscripția ar fi fost realizată imediat după schimbarea numelui orașului, în 1950.

Documentarea pe care am găsit-o indică însă o cronologie mai prudentă. O fostă publicație locală care a folosit imagini din colecția personală a lui Aristotel Căncescu indica faptul că inscripția a fost vizibilă între aproximativ 1953 și 1960.

În primii ani ai perioadei Orașului Stalin, pe versantul Tâmpei a fost realizată o uriașă inscripție vegetală, devenită vizibilă cel puțin din 1953.

O fotografie din Muzeul de Artă confirmă imaginea. Avem însă o dovadă vizuală extrem de importantă. Catalogul Muzeului de Artă Brașov include o fotografie intitulată: „Vedere a Bulevardului I. V. Stalin, cu inscripția «Stalin» pe Tâmpa”. Imaginea este datată în intervalul 1950–1960, iar muzeul precizează că este o reproducere după un original aflat în proprietate privată. Această fotografie este importantă pentru că nu avem de-a face doar cu o legendă transmisă din generație în generație. Inscripția a existat cu adevărat și a fost fotografiată.

Cine a avut ideea?

Aici istoria devine controversată. Unele surse tratează inscripția drept o expresie evidentă a propagandei oficiale comuniste. Alte relatări locale atribuie inițiativa unui activist brașovean, Isaac Schmit, și susțin că proiectul ar fi fost mai degrabă o inițiativă locală decât o comandă directă venită de la București.

Problema este că această versiune nu este, deocamdată, susținută de un document primar suficient de puternic.

Identitatea exactă a inițiatorului inscripției și caracterul oficial al proiectului rămân chestiuni care necesită documentare arhivistică suplimentară.

Brașov, 1959. Vedere din Șchei spre Tâmpa, în ultimii ani ai perioadei în care orașul purta numele Stalin
De ce tocmai brazi?

Alegerea nu era întâmplătoare. Brazii ofereau un contrast natural puternic față de restul vegetației.Fiind conifere, își păstrau frunzișul și culoarea închisă și în timpul iernii. Privită de la distanță, diferența dintre suprafețele plantate cu brazi și pădurea din jur permitea conturarea literelor.

În felul acesta, muntele devenea un uriaș panou propagandistic. Nu trebuia construit nimic.

Numele lui Stalin era pur și simplu „scris” cu copaci. De la incendiul din 1946 la „STALIN”: coincidență sau legătură? Aici trebuie să fim foarte atenți. Este tentant să spunem că autoritățile comuniste au luat muntele devastat de incendiul din 1946 și l-au reîmpădurit special pentru a forma numele Stalin.
Deocamdată, nu avem documentul care să demonstreze această succesiune atât de direct.

Avem însă trei fapte:
1946: incendiul distruge o mare parte a pădurii Tâmpei.
1950: Brașovul devine oficial Orașul Stalin.
1953–1960: inscripția „STALIN” este documentată pe versant.

Legătura cronologică este evidentă.

Legătura administrativă dintre reîmpădurire și proiectul propagandistic trebuie însă demonstrată prin documentele silvice.

Când a dispărut „STALIN”?

În 1960, orașul își recapătă numele de Brașov. Era momentul în care simbolul lui Stalin de pe munte devenea, la rândul său, incomod. Dar dispariția inscripției nu pare să fi fost instantanee. Există mărturii potrivit cărora eliminarea literelor s-ar fi făcut treptat. O variantă susține că brazii care formau literele au fost tăiați. O altă mărturie, mult mai interesantă, spune că silvicultorii au preferat o soluție mai puțin brutală: au plantat alți puieți între litere, astfel încât vegetația nouă să acopere treptat desenul.

În timp, literele au început să dispară. Mai întâi unele porțiuni. Apoi altele. Până când „STALIN” a fost înghițit de pădure.

Cum a dispărut ultimul „L”?

Relatările memorialistice descriu un proces lent. Pe măsură ce arborii plantați ulterior au crescut, contrastul dintre brazii care formau inscripția și restul pădurii s-a diminuat. Numele dictatorului nu a fost șters ca o inscripție de pe un zid. A fost lăsat să dispară în pădure. Aceasta este una dintre cele mai frumoase ironii ale poveștii Tâmpei. Un simbol creat pentru a domina vizual orașul a fost, în cele din urmă, absorbit de natură.

Tâmpa de astăzi ascunde o poveste pe care orașul aproape a uitat-o

Când urcăm astăzi pe Tâmpa, vedem pădurea. Vedem Brașovul de sus. Vedem zidurile vechi, acoperișurile, Biserica Neagră și cartierele întinse în vale.
Puțini se mai gândesc că, în urmă cu opt decenii, versantul pe care mergem era înnegrit de un incendiu uriaș.

Și poate și mai puțini își imaginează că, doar câțiva ani mai târziu, același munte devenise o uriașă pagină de propagandă.
Mai întâi: FOC. Apoi: REÎMPĂDURIRE. Apoi: STALIN. Și, în cele din urmă: UITARE.

O poveste încă incompletă

Cercetarea documentelor disponibile lasă încă mai multe întrebări.

Cine a provocat incendiul din 1946?
Cât din pădure a fost distrus?
Câte echipe de pompieri au participat efectiv la stingere?
Cine a coordonat reîmpădurirea?
Când au fost plantați primii brazi care urmau să formeze literele?
Cine a desenat efectiv proiectul?
A fost „STALIN” o dispoziție oficială sau o inițiativă locală?
Câți arbori au fost plantați?
Și cine a decis, după 1960, cum să fie eliminată inscripția?

Pentru unele dintre aceste întrebări există probabil răspunsuri în arhive.

Urmele se află încă în documente

Unul dintre cele mai interesante fonduri pe care le-am identificat este fondul Otto Folberth, păstrat la Siebenbürgen-Institut.

Fondul conține jurnalele sale, fotografii, albume și negative. Inventarul identifică, între altele, albumele fotografice B I 13/84-01 – B I 13/84-04, materialul fotografic PB 2730 și negativele pe sticlă PB 76.

Aici se poate găsi una dintre cele mai importante piste pentru identificarea unor imagini autentice din Brașovul anilor ’40–’50.

La fel de importante ar putea fi fondurile fostului Ocol Silvic Brașov, unde ar trebui căutate documentele privind lucrările de reîmpădurire.

De ce merită spusă această poveste

Pentru că istoria Tâmpei nu este doar istoria unui incendiu. Este istoria felului în care un oraș se schimbă. În 1946, focul a transformat muntele. În anii următori, oamenii au încercat să-l refacă. Apoi politica a transformat din nou peisajul, folosind copacii ca instrument de propagandă.
Iar după schimbarea regimului, natura și timpul au șters treptat urmele. Astăzi, pădurea pare firească. Dar dacă privim Tâmpa ca pe un document istoric, putem citi în ea trei epoci ale Brașovului: Brașovul devastat de război și incendiu. Brașovul comunist, redenumit Orașul Stalin. Și Brașovul care și-a recuperat numele și identitatea.

Tâmpa, de la „STALIN” la memoria orașului

Poate că cea mai puternică imagine a întregii povești nu este fotografia incendiului. Este fotografia Tâmpei cu literele STALIN. Pentru că ea surprinde o perioadă în care până și muntele trebuia să vorbească în limbajul propagandei. Astăzi, literele nu mai există. Copacii au crescut. Pădurea s-a închis.
Brașovul și-a recăpătat numele. Iar Tâmpa a rămas acolo, privind orașul. Ca și cum muntele însuși ar fi supraviețuit tuturor numelor pe care oamenii au încercat să i le dea.

Tâmpa astăzi. Pădurea a acoperit aproape complet urmele inscripției care, în anii ’50, transforma versantul într-un uriaș simbol al propagandei comuniste

Pierdere

0

Pierdut chitantier seria CT06, având plaja de numere 701-750, aparținând SC Dallmayr Vending&Office SCS, CUI RO13510419, J08/200/2000, sediul social: Brașov, Bd. Griviței nr. A98, Jud. Brașov. Îl declarăm nul.

Pentru publicarea anunțurilor, contactează-ne pe e-mail: monitorulexpres@yahoo.com sau la tel. 0268/543.316, 0731.018.277 sau vino la sediul nostru din Brașov, str. Prahova, nr. 3, birou 1.

Cea mai aglomerată plajă din lume

0
Cea mai aglomerată plajă din lume

Cu o lungime de doar 1,8 kilometri, plaja Dameisha din orașul Shenzhen poate găzdui în zilele de vârf până la 200.000 de vizitatori simultan, fiind considerată de departe cea mai aglomerată plajă din lume.

Litoralul din Shenzhen este faimos — sau mai degrabă notoriu — pentru aglomerația extremă, chiar și după standardele chinezești. Fâșia îngustă de nisip se transformă în fiecare weekend de vară într-o adevărată mare de oameni, obligând autoritățile locale să impună măsuri stricte de control al accesului.

Rezervări obligatorii pentru a limita accesul celor 80.000 de turiști zilnici

Recenziile lăsate de turiști pe platformele de călătorie reflectă aglomerația ieșită din comun: mulți dintre vizitatori se plâng că nu au putut ajunge nici măcar până la marginea apei din cauza mulțimii compacte.

Fiind o plajă publică gratuită, oricine o poate vizita. Totuși, pentru a preveni incidentele, autoritățile au introdus un sistem obligatoriu de rezervări online în perioada mai-octombrie, plafonând numărul maxim de vizitatori la 80.000 pe zi. Deși cifra rămâne uriașă, reprezintă o reducere masivă față de recordurile din trecut, când pe nisip se înghesuiau peste 200.000 de persoane în același timp.

Transportul public facil: factorul din spatele aglomerației

Paradoxal, una dintre principalele cauze ale supraaglomerării este infrastructura excelentă de transport. Plaja este deservită de numeroase linii de autobuz și are o stație de metrou amplasată chiar în fața intrării principale. Accesul rapid și gratuitatea o fac extrem de atractivă atât pentru localnici, cât și pentru turiști.

În ciuda criticilor și a experiențelor dificile relatate online, plaja Dameisha rămâne un punct de atracție major în Shenzhen, iar imaginile cu mulțimile impresionante de oameni devin virale pe rețelele de socializare în fiecare sezon cald.

Cu ce poți înlocui oțetul alb alimentar?

0
Cu ce poți înlocui oțetul alb alimentar?

Oțetul alb alimentar (distilat) este un ingredient acid și intens, obținut prin fermentarea alcoolului din cereale. Spre deosebire de alte tipuri de oțet, cel alb nu are arome complexe sau note dulci, ci oferă doar o aciditate pură și o notă acrișoară pregnantă. Este suficient un strop pentru a intensifica gustul unui sos barbecue, al unei salate de varză sau al salatelor de vară. În plus, este opțiunea preferată pentru murături și pentru soluțiile ecologice de curățat casa.

Dacă rețeta pe care o prepari necesită oțet alb și ai rămas fără în cămară, nu trebuie să fugi repede la magazin. Iată care sunt cele mai bune substitute pe care le poți folosi în funcție de preparat sau întrebuințare:

1. Cele mai bune înlocuitoare pentru sosuri, dressinguri și salate

• Sucul de lămâie: Este o alternativă excelentă în dressingurile de salată și în salatele de varză (coleslaw). Oferă aceeași aciditate revigorantă, dar adaugă o notă citrice proaspătă și un miros mult mai plăcut decât cel al oțetului. Se folosește în cantități egale (1:1).

• Oțetul de vin alb: Este palid la culoare și acrișor, dar are o aromă ușor mai fructată decât oțetul alb distilat. Nu va schimba culoarea preparatelor, fiind ideal pentru sosuri delicate și salate de castraveți.

• Oțetul de mere: Are o aromă acrișoară distinctă și o culoare gălbuie-maronie. Deoarece va închide ușor la culoare preparatele, este o alegere mai potrivită pentru sosul barbecue, fripturi sau mâncăruri de fasole, mai degrabă decât pentru dressingurile deschise la culoare.

• Oțetul de orez: Dacă preferi dressinguri mai puțin acre, oțetul de orez este cea mai bună opțiune. Fiind cel mai blând și cel mai dulce dintre toate tipurile de oțet, este recomandat să reduci cantitatea de zahăr din rețetă când îl folosești.

2. Cel mai bun substituent pentru conservare și murături

Oțetul alb distilat este prima alegere pentru murături datorită transparenței sale și acidității constante. Totuși, oțetul de mere este cel mai bun înlocuitor atunci când pui legume la murat (mulți bucătari îl preferă chiar pentru gustul mai bogat pe care îl oferă).

Atenție la siguranța alimentară! Pentru ca conservarea să fie sigură și să prevină dezvoltarea bacteriilor la borcan, oțetul folosit trebuie să aibă o aciditate de cel puțin 5%. Dacă folosești un oțet cu o aciditate mai mică, prepară doar murături rapide pentru frigider (care se consumă în câteva săptămâni) și nu le păstra pe termen lung în cămară.

Notă: Oțetul de mere nefiltrat va face saramura ușor tulbure; dacă dorești o saramură limpede, alege varianta filtrată.

3. Cel mai bun substituent pentru curățenia casei

Dacă prepari o soluție ecologică de curățat dezinfectantă sau degresantă pentru baie și bucătărie, sucul de lămâie este cel mai bun substitut pentru oțetul alb.

Aciditatea naturală a lămâii taie eficient grăsimea, îndepărtează depunerile de săpun și nu lasă în urmă o suprafață lipicioasă. În plus, parfumul proaspăt de citrice va face ca întreaga casă să miroasă impecabil. Poți înlocui oțetul cu suc de lămâie în proporție directă de 1:1.

Sfatul dermatologului: Cum tratezi erupția de căldură în timpul verii

0
Sfatul dermatologului: Cum tratezi erupția de căldură în timpul verii

Odată cu instalarea temperaturilor ridicate și a umidității specifice sezonului cald, pielea poate reacționa neplăcut. Punctele roșii, senzația de mâncărime și pielea iritată pe spate, piept sau sub sân reprezintă semnele clare ale unei erupții de căldură, afecțiune cunoscută în termen medical sub numele de miliaria. Dr. Angela Lamb, dermatolog și vicepreședinte în cadrul rețelei medicale Mount Sinai Health, explică mecanismul prin care apare această problemă dermatologică și oferă soluția principală pentru redobândirea confortului pielii.

De ce apare erupția de căldură și ce factori o favorizează

Erupția de căldură apare atunci când canalele sudoripare ale corpului se blochează, fenomen numit ocluzie. În loc ca transpirația să se elimine normal pentru a răcori organismul, căldura intensă și umiditatea determină inflamarea glandelor sudoripare, blocând transpirația sub piele și formând mici umflături sau leziuni similare coșurilor.

Această blocare a porilor este agravată semnificativ de purtarea hainelor strâmte din materiale sintetice care nu permit ventilarea pielii, de aplicarea unor loțiuni sau creme corporale prea grase, dar și de activitatea fizică intensă desfășurată la temperaturi ridicate. Purtarea prelungită a costumelor de baie umede creează, de asemenea, mediul ideal pentru declanșarea iritației.

Soluția cheie: reducerea temperaturii corporale interne

Conform recomandărilor făcute de Dr. Angela Lamb, cel mai important pas în tratarea erupției de căldură este scăderea temperaturii interne a organismului. Prin reducerea căldurii corporale, glandele sudoripare nu mai sunt presate să producă cantități masive de transpirație care să ajungă blocate sub piele.

Pentru a răcori eficient organismul, se recomandă aplicarea de comprese reci sau gheață pe zonele afectate pentru calmarea mâncărimilor și reducerea inflamației. Utilizarea ventilatoarelor portabile ajută la scăderea rapidă a temperaturii la nivelul pielii, în timp ce consumul adecvat de apă menține organismul hidratat și sprijină termoreglarea internă. De asemenea, purtarea unor haine lejere din țesături naturale permite pielii să respire și accelerează vindecarea.

Protecția solară și momentul în care trebuie să mergi la medic

Majoritatea erupțiilor de căldură dispar de la sine odată ce corpul revine la o temperatură scăzută. Pentru a urgenta vindecarea, se pot folosi creme pe bază de hidrocortizon, ideale pentru reducerea umflăturilor, a roșeții și a senzației de disconfort.

Deși cremele dense pot înfunda porii, aplicarea produselor de protecție solară rămâne obligatorie. Recomandarea medicului este testarea mai multor formule de creme solare până la găsirea uneia cu textură ușoară, bine tolerată de piele. În situația în care erupția persistă mai mult de câteva zile, dacă apare febra sau se observă semne de infecție, este absolut necesar un consult la cabinetul dermatologic. În anumite cazuri, iritația poate indica alte afecțiuni, precum erupția polimorfă la lumină sau boala Grover.

Un cofetar a lucrat patru luni: Un tort de nuntă monumental de 500 de kilograme

0
Un cofetar a lucrat patru luni: Un tort de nuntă monumental de 500 de kilograme

Cofetarul catalan Marc Suárez a prezentat cea mai impresionantă creație din cariera sa: un tort de nuntă spectaculos decorat cu zeci de mii de petale din pastă de zahăr, având o greutate totală de jumătate de tonă.

Renumit pentru deserturile sale de lux incredibil de detaliate, maestrul cofetar spaniol a depășit orice așteptare cu această piesă sculpturală. Cu o înălțime de 3,5 metri și o lățime de 1,8 metri, tortul seamănă mai mult cu o operă de artă dintr-un muzeu decât cu un desert tradițional.

O muncă de echipă colosală de peste 1.800 de ore

Comandat de o familie din Arabia Saudită pentru o nuntă regală, proiectul a necesitat o lună și jumătate doar pentru dezvoltarea conceptului și alte patru luni de muncă intensă pentru realizare. Deși lucrează de obicei singur, Marc Suárez a fost nevoit de această dată să ceară ajutorul prietenilor cofetari și chiar al familiilor acestora.

Montarea celor peste 33.000 de petale individuale a reprezentat o adevărată provocare logistică. Părinții și prietenii cofetarului s-au alăturat echipei pentru a modela, picta și asambla manual fiecare petală pe ramuri și flori. În total, crearea operei a însumat peste 1.800 de ore de muncă.

Expus la Opéra Garnier din Paris

Piesa centrală a fost dezvăluită în cadrul somptuos al Operei Garnier din Paris, unde a avut loc nunta cuplului de origine saudită. Dorința mirilor a fost să aibă un tort care să nu arate ca un desert obișnuit, ci mai degrabă ca un monument spectaculos ce aduce un omagiu evenimentului și locației istorice.

Un detaliu fascinant oferit de cofetar este faptul că doar aproximativ 0,1% din întreaga structură reprezintă blatul de tort propriu-zis, restul de 99,9% fiind o lucrare complexă din ciocolată albă și pastă de zahăr modelată manual.

Alimentele care vă pot ajuta să vă rehidratați rapid în zilele toride

0
Alimentele care vă pot ajuta să vă rehidratați rapid în zilele toride

Atunci când temperaturile cresc, în timpul efortului fizic sau în momentele cu transpirație abundentă, organismul pierde o cantitate semnificativă de apă și electroliți. Experții în sănătate subliniază că procesul de hidratare nu se limitează doar la consumul de apă, întrucât aproximativ 20% din aportul zilnic de lichide provine din alimentație. Fructele și legumele zemoase reprezintă o cale simplă și eficientă de a susține echilibrul hidric al corpului.

Fructe și legume cu un conținut ridicat de apă

Integrarea anumitor alimente în dieta zilnică ajută la completarea nivelului de hidratare, aducând în același timp un aport valoros de vitamine, minerale și antioxidanți.
• Pepenele verde: Are un conținut de apă de aproximativ 92% și furnizează potasiu, vitamina C și antioxidanți esențiali.
• Legume proaspete: Castraveții, roșiile, țelina, salata verde, ardeii și ridichile se remarcă printr-o concentrație mare de apă, fibre și micronutrienți.
• Fructe de sezon: Căpșunile și pepenele galben îmbină capacitatea ridicată de hidratare cu un aport bogat de vitamine.
• Lactate: Iaurtul este o opțiune potrivită pentru refacere, oferind un amestec de apă, proteine, calciu și potasiu.

Rolul electroliților în situații de deshidratare severă

În cazurile în care pierderile de lichide sunt accentuate de transpirație excesivă, febră, vărsături sau diaree, simpla înlocuire a apei nu este suficientă. În aceste scenarii este necesară și reconfigurarea stocului de electroliți. Deși alimentele bogate în apă sprijină procesul de recuperare, ele au un rol complementar și nu pot substitui soluțiile orale de rehidratare sau consumul direct de apă atunci când organismul se află într-o stare accentuată de deshidratare.

O autostradă suspendată din China trece direct pe deasupra unor blocuri de locuințe

0
O autostradă suspendată din China trece direct pe deasupra unor blocuri de locuințe

Podul Shuikousi din orașul Guiyang, China, este celebru la nivel mondial pentru arhitectura sa urbană neobișnuită: pasarela suspendată trece direct pe deasupra unui ansamblu de clădiri de locuințe, creând un mediu de trai unic pentru mii de rezidenți.

Finalizat în anul 1997, podul Shuikousi (cunoscut și sub numele de pasajul Shuikousi) s-a aflat rapid în centrul unui proiect rezidențial atipic.

Înfruntând o lipsă acută de terenuri construibile pentru locuințe sociale, autoritățile din Guiyang au decis să valorifice spațiul neutilizat de sub picioarele podului pentru a ridica peste zece blocuri de apartamente.

Soluția radicală pentru optimizarea spațiului urban

Ideea de a construi chiar sub podul Shuikousi a apărut din dorința de a folosi terenurile libere din apropierea centrului orașului, în loc să extindă cartierele spre periferie. Această decizie le-a oferit chiriașilor un acces extrem de facil la centrul urban, însă a venit la pachet cu un compromis evident: blocurile ridicate până aproape de structura podului sunt expuse continuu la zgomotul traficului și la vibrațiile mașinilor.

La doi ani de la finalizarea podului, primele zece clădiri rezidențiale au fost date în folosință ca locuințe sociale cu chirie redusă și spații de relocare. Treptat, noi blocuri au fost adăugate pe restul terenului liber de sub viaduct.

Cum s-au adaptat locatarii la zgomot și tremur

Așa cum era de așteptat, zgomotul permanent al mașinilor și tremurul structurii provocat de vehiculele care trec pe sus au devenit parte din viața de zi cu zi a mii de oameni. Cu toate acestea, puțini dintre rezidenți se plâng. Avantajele unei chirii mici și ale unei localizări centrale depășesc cu mult inconvenientele, iar oamenii s-au adaptat, considerând zgomotul drept un detaliu specific al casei lor.

Pentru a îmbunătăți condițiile de trai, autoritățile au interzis ulterior accesul camioanelor de mare tonaj pe pod, reducând considerabil nivelul de vibrații. Deși praful de pe șosea rămâne o provocare, comunitatea de sub podul Shuikousi este considerată astăzi un exemplu inovator de gestionare a densității urbane într-un metropolă cu peste patru milioane de locuitori.

Ghid complet pentru congelarea legumelor în luna august

0
Ghid complet pentru congelarea legumelor în luna august

Luna august oferă condițiile ideale pentru conservarea legumelor la congelator. Aflate în plin sezon, acestea ating punctul maxim de maturitate, având un gust intens și cea mai mare concentrație de nutrienți. Congelarea corectă permite păstrarea calităților nutritive și a aromei pentru sezonul rece.

Valoarea nutritivă a legumelor congelate

Procesul de congelare păstrează aproape intacte mineralele, fibrele și majoritatea antioxidanților. Deși pot apărea pierderi minore la nivelul vitaminelor hidrosolubile (precum vitamina C și complexul B) în timpul pregătirii, legumele congelate rapid la scurt timp după recoltare au adesea o valoare nutritivă superioară celor „proaspete” depozitate timp îndelungat pe rafturile magazinelor.

Greșeli frecvente la congelarea acasă

Pentru a evita degradarea texturii și a gustului, trebuie evitate următoarele erori de procesare:

  • Omiterea blanșării: Opărirea scurtă încheie activitatea enzimatică ce determină pierderea culorii, a aromei și a fermității.
  • Răcirea insuficientă: După blanșare, legumele trebuie scufundate imediat în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire.
  • Uscarea necorespunzătoare: Apa rămasă pe suprafața legumelor formează cristale mari de gheață care distrug structura celulară.
  • Congelarea în pachete mari: Legumele trebuie porționate în cantități potrivite pentru o singură masă, evitându-se recongelarea.
Ghid de pregătire pe categorii de legume
Categorie Legume incluse Metodă de pregătire
Fără blanșare (crude) Ardei (gras, kapia, iute, gogoșari), ceapă, dovleac de plăcintă. Se spală, se curăță de semințe/coajă, se taie după preferință și se ambalează.
Necesită blanșare (1-3 min) Fasole verde/galbenă, mazăre, broccoli, conopidă, dovlecei, morcovi, rădăcinoase (pătrunjel, păstârnac, țelină), praz, porumb dulce. Se curăță, se taie bucăți, se opăresc 1–3 minute în apă clocotită, se răcesc brusc în apă cu gheață, se scurg și se ambalează.
Verdețuri (fără blanșare) Mărar, pătrunjel, leuștean, cimbru, rozmarin, oregano, mentă. Se spală, se usucă foarte bine pe șervete de hârtie, se toacă sau se lasă crenguțe întregi și se porționează.
Frunzoase (cu blanșare) Spanac, ștevie, lobodă, kale, varză creață. Se opăresc scurt (1-2 minute), se scurg excesiv de apă și se porționează în cantități mici.
Preparare specială Vinete, roșii, ciuperci, varză albă. Vinetele se congelează doar coapte și scurse; roșiile se pot pune întregi sau sos; ciupercile se sotat sau se opăresc; varza pentru sarmale se congelează crudă, frunze întregi.