11.4 C
Braşov
AcasăCititori(P) 6 preparate tradiționale din bucătăria spaniolă

(P) 6 preparate tradiționale din bucătăria spaniolă

Spania este ținutul fiestei, dar, și al siestei, elemente care au un lucru în comun: necesită mâncare gustoasă, care să-ți trezească bucuria de a trăi. Ca toți locuitorii de pe malul Mediteranei, și spaniolii știu să folosească ingredientele locale astfel încât să obțină mâncăruri aromate și consistente, dar și sănătoase. Peștele, fructele de mare, uleiul de măsline, carnea de porc sau de vită, orezul și cartofii sunt câteva dintre alimentele pe care spaniolii le-au transformat, de-a lungul timpului, în preparate excelente, care rezistă și astăzi. Ele reprezintă una dintre bucuriile călătorului ajuns în țara lui Don Quijote, de aceea, te invităm să descoperi câteva dintre ele.

1. Gazpacho

Locuitorii din Andaluzia mănâncă gazpacho în fiecare zi dar, mai ales, rece. Acest preparat se face din cele mai coapte roșii, ardei, castravete, usturoi, ardei, ulei de măsline și pâine. Ingredientele se amestecă într-un blender până se obține un amestec cremos și fin, apoi se răcește și se toarnă în boluri sau pahare. Salmorejo este o versiune a preparatului specifică orașului Cordoba, care este mai groasă și se servește, deseori, cu bucăți de șuncă iberică deasupra.

2. Paella

Pentru străini, paella este simbolul gastronomiei spaniole. Pentru locuitorii țării iberice este, însă, un fel de mâncare regional, specific zonei valenciene. În mod tradițional, se folosește carnea de iepure sau de pui, dar, mulți bucătari folosesc și fructe de mare, pentru că îi oferă un gust proaspăt. Există chiar și o paella neagră, la care se utilizează orez negru și cerneală de caracatiță. Pentru rețetele de paella obișnuite, orezul folosit este Bomba sau Calasparra, varietăți de pe coasta de est care absorb bine aromele.

3. Tortilla espanola

În localurile care servesc tapas, tortilla este unul dintre cele mai populare preparate. Tapas sunt mâncăruri care se servesc ca gustări sau aperitive în bucătăria spaniolă. Tortilla este, practic, o omletă cu cartofi și ceapă, dar, se distinge prin modul de gătire. Astfel, legumele se prăjesc primele, la foc mic, în ulei de măsline, apoi, se adaugă ouăle bătute. În afară de rețeta de bază, se fac și tortillas cu șuncă, spanac, chorizo și dovlecei.

4. Gambas al ajillo

Spaniolii sunt mari amatori de fructe de mare, iar apele sunt generoase cu ei. Gambas al ajillo este o mâncare ușoară care se face din creveți, servită atât ca tapa, cât și ca fel principal. Creveții sunt gătiți într-un castron ceramic mic, umplut cu ulei de măsline, usturoi și un pic de ardei iute. Este un preparat simplu, dar, deosebit de gustos, mai ales, când îl mănânci cu pâine prăjită.

5. Patatas bravas

Probabil, cel mai răspândit tapa, patatas bravas diferă ușor de la o regiune la alta, dar, toate variantele conțin cartofi tăiați cuburi și prăjiți în ulei. Un element esențial al preparatului este sosul bravas, care este picant. În Madrid, acesta se prepară cu ardei iute și dulce, ulei de măsline, făină și supă, dar, niciodată, cu roșii. Unii adaugă usturoi, alții chorizo, pește sau pui prăjit.

6. Fabada

De obicei, nu asociem Spania cu frigul, dar, în unele regiuni, acesta poate fi destul de pătrunzător, iarna. În zilele reci, fabada este mâncarea preferată, pentru că se consumă caldă și conține ingrediente care ajută la încălzirea corpului. Fabada este o mâncare de fasole în care se pune chorizo, morcilla (un fel de sângerete) și alte preparate picante din carne. Și rețeta de fabada variază în funcție de regiune, însă, are, întotdeauna, un gust incredibil.

Bucătăria spaniolă este rezultatul unei culturi în care oamenii s-au mândrit cu preparatele lor și au ținut să le păstreze și să le facă știute și străinilor. Cele 6 preparate spaniole de mai sus trebuie încercate de orice gurmand. Și, dacă nu călătorești în Spania, comandă-le pe FoodPanda.ro și savurează-le la tine acasă, alături de cei dragi.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Cele mai populare

spot_img

COMENTARII RECENTE

Blogar solidar cu boschetarul roman de pretutindeni on Primarul din Făgăraș a ”boicotat” începutul anului școlar
Cel mai titrat și apreciat Blogger european thc on Primarul Făgăraşului cere excluderea a 10 membri din Consiliul Local
Cel mai titrat și apreciat Blogger european thc on Primarul Făgăraşului cere excluderea a 10 membri din Consiliul Local
blogger most sustainable most ecologic on Ziua Limbii Române