Ardei umpluţi cu varză
Ingrediente: 15-20 ardei graşi, 1 varză albă 1 morcov, pătrunjel, ţelină, sare, oţet.
Mod de preparare: Se aleg ardeii graşi, fără urme de loviri, se taie în jurul codiţei un căpăcel şi se curăţă de seminţe. Se taie ca fideauă varza, puţin morcov, pătrunjel, ţelina. Se freacă uşor cu sare şi se umplu ardeii. Ca să nu iasă umplutura, se poate pune deasupra câte o bucăţică de frunză de varză sau o felie de morcov. Se aşază în borcane, iar deasupra se toarnă apa fiartă cu sare, la care se adaugă şi puţin oţet, şi anume 50 gr. sare şi o ceaşca de oţet la 1 litru apă. Aceasta se toarnă, după ce s-a răcorit.
