Borş de peşte
Ingrediente: 1 kg. de peşte (crap, salău etc.), 1 litru apă, 1/2 l. borş, zarzavat de supă, 1 ceapă mare, 1/2 ceaşcă de orez, sare, verdeaţă.
Mod de preparare: Se pune apa la fiert şi când clocoteşte se adaugă ceapa tăiată mărunt şi zarzavatul tăiat subţire. După ce s-a fiert zarzavatul, se adaugă orezul şi când acesta este fiert se adaugă bucaţile de peşte. După câteva clocote, se adaugă borşul clocotit, turnând câte puţin până se potriveşte de acru. Se adaugă sare după gust şi câteva frunze de leuştean. După câteva clocote se scot frunzele de leuştean. Mod de servire Când se serveşte, se adaugă verdeata tocată.
