Acasă Blog Pagina 32

(P) Cât de multă carne poți toca într-o oră: ghid de capacitate pentru gospodării și afaceri mici

0
O masina de tocat carne

Pregătești cârnați după tăierea porcului, faci chiftele pentru familie sau procesezi carne pentru o pensiune? Înainte să alegi o mașină de tocat, merită să estimezi realist cât poți lucra într-o oră. Cifra de pe cutie arată de regulă randamentul obținut în condiții bune: carne rece, bucăți potrivite, sită curată și motor folosit corect.

În gospodărie, timpul real include pregătirea cărnii, alimentarea aparatului, schimbarea sitei și curățarea pieselor. Următorii pași te ajută să alegi o capacitate potrivită, fără să plătești pentru un aparat prea mare sau să forțezi unul prea mic.

1. Înțelege ce arată capacitatea în kg/oră

Producătorii exprimă capacitatea prin cantitatea de carne pe care mașina o poate toca într-o oră de funcționare. Folosește această valoare ca punct de plecare, nu ca promisiune fixă. De exemplu, un aparat cotat la 100 kg/oră poate procesa aproximativ 60–75 kg într-o oră în care incluzi pauzele și manipularea cărnii.

Verifică și cât timp poate funcționa motorul fără oprire. Un model care lucrează 30 de minute, apoi are nevoie de o pauză scurtă, poate susține un ritm mai bun decât unul care se încălzește după 10 minute. Pentru rezultate stabile, citește instrucțiunile privind pauzele recomandate de producător.

2. Alege tipul de mașină după cantitatea de carne

Fiecare gospodărie lucrează în alt ritm. Dacă toci de două ori pe an câteva kilograme pentru sarmale sau chiftele, nu ai aceleași nevoi ca o fermă familială care pregătește 100 kg de carne într-o zi.

Tip mașină de tocat Randament realist orientativ Potrivită pentru
Manuală 5–15 kg/oră Cantități mici, utilizare ocazională
Electrică de uz casnic 15–60 kg/oră Gospodării și preparate pentru familie
Semiprofesională 60–150 kg/oră Ferme familiale, pensiuni, loturi mari
Profesională 150–500+ kg/oră Măcelării și procesare frecventă

O mașină manuală te ajută la 2–5 kg de carne, mai ales dacă lucrezi fără acces la electricitate. Pentru un lot de 20–30 kg de cârnați, o mașină electrică bine construită îți reduce efortul și păstrează un ritm constant.

Modelele semiprofesionale au de obicei componente metalice, tavă mai mare și motor pregătit pentru sesiuni mai lungi. Dacă administrezi o mică fermă, o pensiune sau vinzi produse pregătite legal, acest tip de aparat oferă un raport corect între preț, putere și ritm de lucru.

3. Pregătește carnea pentru un randament bun

Carnea rece trece mai ușor prin melc și sită. Pune bucățile la frigider înainte de lucru, iar dacă sunt moi, lasă-le 20–30 de minute la congelator. Nu le îngheța complet: carnea trebuie să fie fermă la exterior, dar ușor de tăiat cu cuțitul.

Taie carnea în cuburi care intră lejer în gura de alimentare. Îndepărtează oasele, cartilajele tari, pielițele groase și tendoanele mari. Aceste resturi pot bloca mecanismul sau pot uza cuțitul. Folosește împingătorul aparatului, nu degetele și nici coada unui cuțit.

Sita influențează atât viteza, cât și textura. O sită cu găuri de 6–8 mm merge bine pentru cârnați rustici și chiftele. Pentru umpluturi mai fine, poți toca apoi printr-o sită de 3–4,5 mm, dar timpul de lucru crește. La cârnați, păstrează și grăsimea rece; ea ajută compoziția să rămână suculentă după gătire.

4. Verifică piesele care influențează tocarea

Motorul contează, însă cuțitul, sita, melcul și angrenajele decid cum se comportă aparatul după mai multe utilizări. Un cuțit tocit nu taie curat, ci împinge carnea spre sită. Vei observa că aparatul se mișcă greu, carnea se încălzește și ies fibre neuniforme.

Montează cuțitul cu partea tăietoare spre sită și verifică dacă sita stă dreaptă. Spală piesele imediat după lucru, usucă-le complet și păstrează-le într-un loc ferit de umezeală. Pentru gospodării care caută aparate și accesorii pentru prepararea alimentelor, poți compara echipamentele disponibile aici.

După tocare, umple rapid mațele cât compoziția este rece. Pentru loturi mai mari, mașinile de umplut cârnați ajută la obținerea unor cârnați uniformi și reduc timpul petrecut cu umplerea manuală.

5. Calculează capacitatea necesară

Împarte cantitatea totală de carne la timpul în care vrei să termini lucrarea. Apoi alege o mașină cu o capacitate declarată mai mare decât rezultatul obținut, deoarece vei avea pauze pentru curățare și reîncărcare.

De exemplu:

  • Pentru 25 kg de carne, procesate într-o oră și jumătate, o mașină de uz casnic care livrează realist 25–35 kg/oră este potrivită;
  • Pentru 80–100 kg într-o zi de lucru, caută un model semiprofesional care poate susține 60–100 kg/oră;
  • Pentru 200 kg în două sau trei ore, ai nevoie de un aparat proiectat pentru lucru repetat, cu alimentare electrică adecvată și piese ușor de igienizat.

Nu alege strict după cea mai mare cifră afișată. Uită-te la materiale, disponibilitatea pieselor de schimb și cât de simplu cureți aparatul după fiecare lot.

6. Află ce înseamnă nr. 12, nr. 22 și nr. 32

Aceste numere arată dimensiunea capului de tocare și a componentelor compatibile. Nr. 12 se potrivește pentru folosire ocazională în gospodărie. Nr. 22 oferă un ritm bun pentru familii mari și ferme mici. Nr. 32 se adresează activităților cu volum ridicat, unde ai spațiu suficient și lucrezi frecvent.

Nu presupune că un număr mai mare garantează automat un rezultat mai bun. Un nr. 22 cu motor solid, cuțit bun și angrenaje rezistente poate lucra mai eficient decât un nr. 32 slab construit.

7. Evită greșelile care opresc lucrul

Nu introduce carne caldă, oase sau bucăți prea mari dacă manualul nu permite acest lucru. Oprește aparatul dacă auzi zgomote neobișnuite, simți miros de motor încins sau observi că sita se umple rapid. Curăță piesele, verifică montajul și lasă motorul să se răcească.

Alege aparatul după cel mai mare lot pe care îl pregătești într-un an. Pregătește carnea din timp, lucrează în porții mici și testează întâi textura pe 500 g de compoziție. Astfel poți ajusta sarea, condimentele și sita înainte să pregătești întregul lot de cârnați.

Capacitatea potrivită a unei mașini de tocat carne depinde de cantitatea procesată, frecvența utilizării și timpul disponibil. Compară randamentul declarat cu durata de funcționare recomandată și ia în calcul pregătirea cărnii, pauzele și igienizarea. Astfel, poți alege un aparat care susține ritmul de lucru al gospodăriei sau al micii afaceri.

Filarmonica Brașov ar putea deveni instituție de spectacole de importanță națională. Primăria a făcut solicitarea către Ministerul Culturii

0
Filarmonica Brașov ar putea deveni instituție de spectacole de importanță națională. Primăria a făcut solicitarea către Ministerul Culturii
Foto: Primăria Municipiului Braşov/Facebook

Primăria Brașov a anunțat joi că primarul George Scripcaru a înaintat Ministerului Culturii o solicitare oficială, însoțită de documentele justificative necesare, pentru acordarea statutului de instituție de spectacole sau concerte de importanță națională Filarmonicii Brașov.

Cu o tradiție muzicală de aproape 150 de ani, Filarmonica Brașov este un reper al vieții culturale, atât prin performanțele artistice, cât și prin colaborările internaționale, festivalurile organizate și proiectele educaționale dedicate publicului de toate vârstele.

Prin concertele susținute în țară și în străinătate, parteneriatele culturale și evenimentele dedicate comunității, Filarmonica Brașov contribuie la promovarea muzicii simfonice și a patrimoniului cultural românesc.

Potrivit Primăriei Brașov, următorul pas este analizarea documentației de către Ministerul Culturii, care va decide asupra acordării acestui statut.

Gigi Becali l-a făcut praf pe brașoveanul Dennis Politic: „Nu are niciun pic de valoare“

0
Credits photo :grigalecris

Gigi Becali l-a făcut praf pe Dennis Politic după meciul de la Bistrița

Gigi Becali , patronul FCSB, l-a criticat dur pe brașoveanul Dennis Politic, după înfrângerea suferită , joi seara, în deplasare, cu Gloria Bistrița, scor 0-1, în etapa a doua a grupelor Cupei României.„Avem jucători slabi, fără valoare. Noi vorbim de cei care au fost pe teren la Bistrița. Nu pot să critic echipa care a bătut Rapid. Ăștia care au jucat în seara asta nu au valoare. La ei ne referim! Zero valoare! Și Politic, și Gnahoré, zero valoare! Eu le-aș da bani să plece. Nu au niciun pic de valoare”, a declarat Gigi Becali la Digi Sport.

Cupa României, Grupa C

Marți, 27 octombrie
AFK Csikszereda – FC Bihor Oradea 1-2 (A. Szabo 31 / Tescan 23, Orban 73)
Miercuri, 28 octombrie
Corona Brașov – FC Argeș 0-3 (Charpentier 17, Balaure 26, Luvambo 90+2)
Joi, 29 octombrie
Gloria Bistrița – FCSB 1-0 (Bradu 23)

Clasament:
1. FC Bihor -4p
2. FCSB – 3 p
3. AFK Csikszereda – 3
4. Gloria Bistrița -3p
5. FC Argeș – 3
6. Corona Brașov – 1 p

Compania Apa Brașov avertizează locuitorii din Prejmer: Atenție la ofertele de testare gratuită a apei la domiciliu!

0
Compania Apa Brașov avertizează locuitorii din Prejmer: Atenție la ofertele de testare gratuită a apei la domiciliu!
Foto: Ralf Ruppert/Pixabay

Compania Apa Brașov transmite clienților din comuna Prejmer că a primit o sesizare cu privire la distribuirea, în prezent, a unor flyere, prin care locuitorii sunt invitați să beneficieze de testarea gratuită a apei, direct la domiciliu.

Compania Apa Brașov precizează că această acțiune este inițiată de o firmă privată, în scop comercial, pentru promovarea și vânzarea unor produse și nu este organizată de Compania Apa Brașov.

Apa furnizată de Compania Apa Brașov este monitorizată permanent, iar calitatea acesteia este verificată în laboratoare acreditate, în colaborare cu Direcția de Sănătate Publică, în conformitate cu cerințele legale în vigoare.

Pentru transparență, rapoartele de analiză privind calitatea apei potabile din rețeaua publică de distribuție, sunt publicate pe site-ul companiei, www.apabrasov.ro, în secțiunea “Monitorizarea calității apei – Rapoarte de analiză”.

Compania Apa Brașov recomandă clienților să consulte sursele oficiale de informare, pentru detalii privind calitatea apei potabile din rețeaua publică.

Se încinge lupta în Liga 4 Brașov! Corona II înfruntă liderul Chimia Victoria

0
FOTO: Pozecu Florin

Programul meciurilor și arbitrii delegați

Etapa a 10-a din Liga 4 Brașov este programată sâmbătă, 31 octombrie, de la ora 11:00. Capul de afiș al rundei este duelul dintre Corona Brașov II și liderul Chimia Victoria.

Liga 4 Brașov, etapa a 10-a

Sâmbătă, 31 octombrie, ora 11:00:

Teutonii Ghimbav – SR Brașov Arbitri: Robert Mormeci – Robert Păcuraru, George Mitarcă. Observator: Ion Floricel
Corona Brașov II – Chimia Victoria Arbitri: Valentin Florescu – Roberto Ciuraru, Alex Ghidu. Observator: Alexandru Gherghe
ACS Prejmer – Internațional Brașov Arbitri: Raul Cupu – Ovidiu Nicolae, Ciprian Mușat. Observator: George Antohe Marica
CSM Făgăraș – Inter Cristian Arbitri: George Spătăroiu – George Comiza, Sergiu Lucaci. Observator: Constantin Cantemir
ACS Zona Rupea – Aripile Brașov Arbitri: Eusebiu Velea – Alexandru Paraschiv, George Broștic. Observator: Cătălin Pantilimon
Măgura Codlea – Unirea Hărman Arbitri: Victor Cantău – Claudiu Șchiopeț, Sebastian Pop. Observator: Dan Maier.

ACS Hoghiz stă

Clasament Liga 4 Brașov: 1. Chimia Victoria 21 p, 2. Măgura Codlea 19p, 3. Internațional Brașov 17p, 4. SR Brașov 16p, 5. ACS Zona Rupea 16p, 6. Corona II 14p, 7. CSM Făgăraș 14p, 8. Teutonii Ghimbav 11p, 9. Aripile Brașov 9p, 10. Inter Cristian 6p, 11. Unirea Hărman 6p, 12. ACS Hoghiz 4p,13. ACS Prejmer 3p.

Zi offline la Muzeul de Artă Brașov, cu intrare liberă și muzică pe vinyl

0
Zi offline la Muzeul de Artă Brașov, cu intrare liberă și muzică pe vinyl

Muzeul de Artă Brașov organizează duminică, 1 noiembrie 2026, între orele 10:00 și 18:00, o zi offline dedicată artei, lecturii și activităților creative. Accesul este gratuit.

Programul include muzică pe vinyl, desen, discuții despre artă și oraș, precum și un spațiu de schimb de cărți, unde vizitatorii sunt invitați să aducă volume pe care doresc să le ofere altor cititori.

Evenimentul are loc în cadrul expoziției „Brașov, orașul (in)vizibil”, a cărei perioadă de vizitare a fost prelungită până duminică, 8 noiembrie 2026. Expoziția poate fi vizitată de marți până duminică, între orele 10:00 și 18:00.

Descongestionarea traficului spre Izvor-Tărlungeni mai are de așteptat

0

Încheiat acum șase luni, acordul de parteneriat între Consiliul Județean și primăriile Braşov, Săcele şi Tărlungeni pentru alocarea sumei necesare elaborării studiului de fezabilitate pentru descongestionarea traficului – extrem de aglomerat la orele de vârf – pe drumul (DJ 103A) ce duce către cartierul Izvor, situat între Brașov și Tărlungeni,nu a ajuns la faza punerii în practică.

Consilierii județeni au aprobat, în ședința de plen de joi, încheierea unui act adițional la acest acord de parteneriat, prin care corectează o prevedere nelegală din protocol.

Marius Stoianovici, liderul grupului USR-PMP din Consiliul Județean Brașov, a cerut explicații legate de întârzierea acest proiect: „Au trecut șase luni de când am aprobat încheierea acestui protocol de asociere pentru rezolvarea problemei drumului către Izvor și către Tărlungeni. Aș vrea să vă întreb, de ce a durat atât de mult? Care este partenerul care a întârziat cu semnarea protocolului? Și al doilea lucru, de ce au trebuit să treacă șase luni ca cei de la asociația de transport să realizeze că e ilegal să ceară în avans 50% din suma necesară studiului de fezabilitate? Și când preconizați că totuși o să se întâmple acest lucru?”.

Explicațiile au venit din partea directorului general al Direcției Generale de Drumuri Județene și Servicii Publice, Mihai Pascu: „Dintre toți partenerii semnatari ai acestui acord de colaborare, Consiliul Județean Brașov a fost primul care a răspuns. Nu pot răspunde în numele celorlalte UAT-uri, cine și de ce a întârziat, cert este căacordul a fost emis Consiliului Județean Brașov abia acum 3 săptămâni. E regretabil că, într-adevăr, acest articol care face obiectul adiționalului de astăzi era un articol care nu stătea în picioare, având în vedere că prevedea o plată în avans, condiționată fiind demararea procedurii de achiziție de această plată. Deci, practic, trebuie să o reglăm prin acest act adițional”.

Proiectul a primit unanimitate de voturi, ceea ce este un pas înainte ce dă speranțe locuitorilor acestui cartier, dar și celor care tranzitează zona, venind sau mergând dinspre/spre Tărlungeni, Purcăreni sau Zizin.

eJobs: Vânzările, relațiile cu clienții și logistica, printre departamentele cu cele mai multe locuri de muncă

0
eJobs: Vânzările, relațiile cu clienții și logistica, printre departamentele cu cele mai multe locuri de muncă
Foto: pixabay.com

Contracția pieței muncii din ultimul an nu s-a manifestat uniform în toate industriile și în toate departamentele, existând în continuare zone care se confruntă cu deficit de personal sau care sunt afectate de o rată ridicată de fluctuație, potrivit platformei de recrutare eJobs.

Datele aferente primelor trei trimestre ale anului arată că vânzările, relațiile cu clienții, administrativ / logistică și financiar / contabilitate sunt departamentele pentru care companiile semnalează cele mai mari nevoi de personal în această perioadă. Planurile de recrutare vizează atât candidați aflați la început de carieră, cât și specialiști, cu nivel de senioritate mai mare de 5 ani sau cu un nivel mediu de experiență 2 – 5 ani.

Sunt, de asemenea, căutați candidații care vorbesc limba engleză – cerință menționată în aproape jumătate dintre pozițiile postate anul acesta, dar și germană, italiană, franceza, spaniolă și maghiară. „Aceste limbi sunt cerute cu precădere pentru rolurile din centrele de suport și client service. Cu cât limba străină căutată este mai rară, cu atât se găsesc mai greu candidați relevanți pentru poziție, dar și salariile oferite depășesc media pieței”, a spus Roxana Drăghici, Head of Sales în cadrul eJobs, cea mai mare platformă de recrutare online din România.

Din cele peste 170.000 de joburi postate pe eJobs.ro de la începutul anului și până acum, aproape 70.000 au fost pentru departamentele de vânzări din companii, aproximativ 30.000 pentru departamentele de client service și alte 25.000 pentru administrativ / logistică. Pe de altă parte, departamentele cu cele mai puțin poziții scoase în piață sunt cele de service / mentenanță, secretariat și personal medical.

„O încetinire a recrutărilor nu înseamnă în mod obligatoriu că nevoia de angajați dispare, ci, în multe cazuri, putem vorbi despre o redistribuire din domenii sau departamente care se confruntă cu o restrângere a activității spre altele unde activitatea este în creștere. De aceea, pentru candidați este important să urmărească nu doar industria în care vor să lucreze, ci și tipurile de rol pentru care au competențele potrivite sau care le-ar putea permite o reconversie ușoară”, a declarat Roxana Drăghici.

În ceea ce-i privește pe candidați, datele arată că aplicările lor merg atât înspre joburile din departamentele care recrutează semnificativ în această perioadă, precum sales, client service sau administrativ / logistică, dar și spre departamentele cu un număr scăzut de opțiuni disponibile, precum back – office / secretariat.

Potrivit datelor Salario, comparatorul salarial marca eJobs, un specialist în vânzări se poate aștepta la un salariu mediu de 4.500 de lei pe lună (partea fixă la care se adaugă componenta variabilă), un contabil câștigă, în medie 5.500 de lei net, pe lună, în timp ce un specialist în asistență clienți are un salariu de 3.600 de lei. Acestea sunt medii nete, la nivel național, și includ toate nivelurile de carieră.

În acest moment, aproximativ 15.000 de locuri de muncă sunt disponibile pe eJobs.ro și 8.000 pe iajob.ro, platforma de locuri de muncă lansată de eJobs România și dedicată candidaților care își doresc să se angajeze rapid, fără a mai trece prin pașii tradiționali ai unui proces de recrutare, precum crearea unui CV. Aceștia pot contacta direct angajatorul prin telefon, Whatsapp sau e-mail.

Final de tur în Liga 3. Derby-ul etapei a 11-a se joacă la Zărnești

0

Derby-ul etapei a 11-a se joacă la Zărnești
Ultima etapă a turului sezonului regular din Liga 3 este programată în acest weekend, vineri, 30 octombrie, și sâmbătă, 31 octombrie. În Seria 2, Corona Brașov și CSO Băicoi sunt singurele echipe neînvinse. Liderul Corona Brașov joacă în deplasare cu CSO Teleajenul Vălenii de Munte, Kids Tâmpa primește vizita celor de la Tricolorul Breaza, iar CSM Săcele are parte de un test dificil în compania celor de la CSO Băicoi. Derby-ul etapei se joacă la Zărnești, unde echipa pregătită de Mihai Stere întâlnește ACS Mediaș, ocupanta locului secund.

Liga 3, Seria 2 , etapa a 11-a:

Vineri, 30 octombrie, ora 15.00:

Sepsi OSK II – ACS Muscelul Aro Câmpulung
Kids Tâmpa Brașov -Tricolorul Breaza

Vineri, 30 octombrie, ora 18.00:
Inter Stars Sibiu – Carpați Covasna

Sâmbătă, 31 octombrie, ora 15.00:
CSM Săcele – CSO Băicoi

Olimpic Zărnești – ACS Mediaș
CSO Teleajenul Vălenii de Munte – Corona Brașov

Clasament – Liga 3, Seria a 2-a

1. Corona Brașov 26p, 2. ACS Mediaș 23p, 3. CSO Băicoi 22p, 4. Olimpic Zărnești 19p, 5. Inter Stars Sibiu 15p, 6. Sepsi OSK II 15p, 7. CSM Săcele 15p, 8. ARO Câmpulung 13p, 9. CSO Teleajenul 13p, 10. Tricolorul Breaza 4p, 11. Kids Tâmpa Brașov 3p, 12. Carpați Covasna 1p.

Cupa României: Rezultatele etapei a doua și clasamentele grupelor

0

 

S-a încheiat etapa a doua a fazei grupelor din Cupa României. Deținătoarea trofeului, Universitatea Craiova s-a împiedicat la Voluntari, iar Gloria Bistrița a furnizat surpriza etapei, 1-0 cu FCSB!

Etapa a 2-a din faza grupelor Cupei României, sezon 2026-2027

Grupa A

Marți, 27 octombrie

UTA Arad – FC Botoșani 2-2 (Papeau 58, A. Roman 90 / E. Papa 17, Idowu 52)

 

Miercuri, 28 octombrie

FC Corvinul – Rapid 0-0

Minerul Lupeni – Politehnica Timișoara 1-1 (Bedea 77 / Burlacu-Luca 56)

 

Clasament:

1. UTA Arad – 4 puncte

2. Rapid – 4 puncte

3. FC Corvinul – 4 puncte

4. FC Botoșani – 1 punct

5. Politehnica Timișoara – 1 punct

6. Minerul Lupeni – 1 punct

 

Grupa B

Marți, 27 octombrie

Progresul Spartac – Petrolul Ploiești 0-6 (Geană 27 – autogol, Bran Flores 32, Leescu 56, 89, D. Paraschiv 70, 85)

 

Miercuri, 28 octombrie

CFR Cluj – Universitatea Cluj 1-3 (S. Buș 45+6 – penalty / M. Ștefănescu 20, Lukic 32, 75)

 

Joi, 29 octombrie

Concordia Chiajna – Sepsi OSK 1-1 (Alex Gualda 34 / Ignacio Heras 63)

 

Clasament:

1. Universitatea Cluj – 6 puncte

2. Concordia Chiajna – 4 puncte

3. Petrolul Ploiești – 3 puncte

4. CFR Cluj – 3 puncte

5. Sepsi OSK – 1 punct

6. Progresul Spartac – 0 puncte

 

Grupa C

Marți, 27 octombrie

AFK Csikszereda – FC Bihor Oradea 1-2 (A. Szabo 31 / Tescan 23, Orban 73)

 

Miercuri, 28 octombrie

Corona Brașov – FC Argeș 0-3 (Charpentier 17, Balaure 26, Luvambo 90+2)

 

Joi, 29 octombrie

Gloria Bistrița – FCSB 1-0 (Bradu 23)

 

Clasament:

1. FC Bihor -4p
2. FCSB – 3 p
3. AFK Csikszereda – 3
4. Gloria Bistrița -3p
5. FC Argeș – 3
6. Corona Brașov – 1 p

 

 

Grupa D

Miercuri, 28 octombrie

Sporting Liești – FC Bacău 0-0

Dinamo – Chindia Târgoviște 5-2 (D. Pinto 24, 33, 66, Zandbergen 84, 90+4 / R. Mihai 86, B. Petre 90+1)

 

Joi, 29 octombrie

FC Voluntari – Universitatea Craiova 1-1 (Nikola Stevanovic 40 – autogol / Simon Elisor 84 – penalty)

 

Clasament:

1. Dinamo – 6 puncte

2. Universitatea Craiova – 4 puncte

3. FC Voluntari – 4 puncte

4. FC Bacău – 1 punct

5. Sporting Liești – 1 punct

6. Chindia Târgoviște – 0 puncte