l Usturoiul pisat luat dimineața pe stomacul gol are efecte anticancerigene, previne infarctul și hipertensiunea și vindecă zeci de boli.

Despre beneficiile incredibile ale usturoiului se știe încă din cele mai vechi timpuri. Toate popoarele l-au folosit ca leac în diverse afecțiuni. Originar din Asia Centrală, usturoiul era inclus în rația alimentară a sclavilor care lucrau la piramide. Timp de secole, a constituit singurul mijloc de combatere a epidemiilor de ciumă. Antibiotic natural, usturoiul e cultivat azi pe tot globul pentru impresionantele sale proprietăți medicinale care îi uimesc pe cercetători. De obicei, îl folosim drept condiment, dar medicina tradițională recomandă utilizarea lui în cură.

Încetinește îmbătrânirea și aduce bună dispoziție

Principiul activ pe care îl conține usturoiul, alicina, face din el un bactericid uimitor, căruia nu îi rezistă stafilococii, streptococii și Salmonella. Fluidifică sângele, prevenind astfel cheagurile potențial periculoase. Previne bolile arteriale prin faptul că încetinește acumularea depunerilor de colesterol pe pereții arterelor și scade fibrinogenul. De fapt, usturoiul reprezintă o bogată sursă de seleniu organic, vital în prevenirea bolilor de inimă și a anumitor forme de cancer.

Stopează inflamațiile, protejează sănătatea celulelor corpului, îmbunătățește funcțiile creierului, menține articulațiile într-o formă optimă. Prin conținutul ridicat de seleniu, favorizează secreția serotoninei, hormon ce influențează buna dispoziție, contribuie la reducerea stresului și a stării de anxietate. Seleniul este și un antioxidant care previne procesul de îmbătrânire. De asemenea, fluidifică secrețiile bronșice, ajutând în bronșite și astm bronșic.

Usturoiul conține vitaminele C, B1, B2, PP și potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fosfor, sulf, siliciu, fier, mangan, seleniu, germaniu. Întărește sistemul imunitar.

Ia durerea și reduce efectele nicotinei

Alicina din usturoi stimulează pereții stomacului și ai intestinelor pentru a secreta enzime digestive. La fumători, usturoiul ușurează expectorația, fluidizând secrețiile datorate excesului de tutun și s-ar părea că reduce efectele negative ale nicotinei. Mâncat pe pâine, ajută la scăderea zahărului în organism. Este un eficient hipotensor, fiindcă subțiază pereții vaselor de sânge, mărește volumul arterelor, ușurând astfel circulația sângelui.

Unul sau doi căței de usturoi pe zi ne pot apăra de prea mult colesterol și trigliceride. Este și un încetinitor al pulsului, reechilibrant glandular, antisclerotic, diuretic, detoxifiant, antigutos, antiartritic, vermifug.

Usturoiul poate fi consumat în mod obișnuit în salate. Mărunțit poate fi luat simplu sau cu puțină miere, înainte sau după mese. Pentru diferite afecțiuni, tratamentul e specific. Astfel, pentru tuse convulsivă, se pun 50 g de usturoi și 15 g de cimbrișor într-un litru de apă, se lasă să fiarbă la foc mic până scade apa la jumătate. O altă rețetă: se lasă la macerat în apă clocotită 50 de grame de usturoi pisat. Se iau de la 2 până la 8 linguri din acest preparat, în funcție de vârstă. Împotriva durerilor provocate de sciatică, se folosește laptele de usturoi: se curăță un cățel de usturoi, se pisează și se amestecă cu lapte nefiert. Se bea zilnic un castronaș cu acest lapte de usturoi. Tratamentul se face cel puțin trei săptămâni.

Cura de trei săptămâni pe an

Pentru întărirea imunității, pentru o stare generală mai bună, pentru prevenirea diferitelor infecții, este de ajutor cura anuală cu usturoi. Durează trei săptămâni și constă în administrarea de dimineață, pe stomacul gol, a sucului obținut prin mixarea a trei căței de usturoi, fără să se mănânce nimic până la ora prânzului.

Tot pentru creșterea vitalității, se poate face cura cu lichior de usturoi. Într-o sticlă de un litru se pune o treime usturoi pisat bine și două treimi alcool. Se ține la macerat 15 zile. Se consumă sub formă de picături. Se începe cura cu trei picături într-un pahar cu apă caldă, băut dimineața pe stomacul gol. Se crește doza în fiecare zi cu câte o picătură până se ajunge la 25 de picături și apoi se scade zilnic câte o picătură până se ajunge la trei picături.

Un alt tip de cură recomandă dimineața consumarea unei felii de pâine de secară unsă cu un amestec din trei căței de usturoi pisați, pătrunjel și câteva picături de ulei de măsline. Cura durează 10 zile. Pentru a neutraliza mirosul neplăcut, se mestecă 2-3 boabe de cafea, câteva grăunțe de anason sau chimen, un măr sau un fir de pătrunjel.

Efecte anticancerigene și antidiabetice

Pentru tratarea afecțiunilor, usturoiul se recomandă pisat, ca mujdei. O linguriță de usturoi pisat amestecat cu puțin ulei de măsline luat seara la culcare, revigorează ficatul. Trei căței de usturoi pisați, luați de trei ori pe zi cu puțină apă, au efecte benefice în cistite.

Pentru o bună circulație: 400 g de usturoi pisat se pun într-un vas cu o jumătate de litru de rachiu de cidru. Se lasă la macerat 15 zile într-un loc însorit și se agită în fiecare zi. Se filtrează. Se iau câte 20 de picături, de două ori pe zi, dizolvate în puțină apă.

Diabeticii pot macera patru căței de usturoi într-un litru de alcool. După 15 zile, se strecoară. Se ia în fiecare dimineață, pe stomacul gol, câte o linguriță din acest preparat. Tratamentul se face timp de patru săptămâni sau mai mult, dacă este necesar.

Ca vermifug, usturoiul se folosește sub formă de macerat din trei căței de usturoi tocat într-un vas cu apă clocotită (sau cu lapte clocotit). Se lasă peste noapte. Se bea dimineața, pe stomacul gol. După trei săptămâni de tratament, vor dispărea toți limbricii și oxiurii.

Ca medicament profilactic, cercetările au demonstrat că un consum regulat de usturoi (doi căței pe zi) diminuează riscul de cancer de colon, esofag, laringe, rect. Procentul de șanse de a nu suferi de aceste maladii este dublu dacă adăugăm în alimentație și ceapă. Gripa are de trei ori mai puține șanse să se instaleze.

Bun la bătături, păr și dureri de spate

Extern, usturoiul vindecă rănile. El poate fi folosit în caz de rosături, bășici ale pielii, unele afecțiuni dermatologice. Se aplică zilnic usturoi proaspăt zdrobit pe zona afectată, se lasă o jumătate de oră, apoi se spală. Această cură este benefică și pentru bătături, negi sau porțiuni de țesuturi întărite.

Ca unguent care ia durerea în reumatism, usturoiul pisat (50 g) se pune în 500 ml de oțet din vin. Se lasă la macerat timp de 15 zile. Se agită sticla în fiecare zi. Se strecoară cu grijă. Se frecționează dimineața și seara locurile dureroase cu o compresă îmbibată în acest oțet. Oțetul de usturoi este bun și la curățarea și dezinfectarea rănilor. Urciorul trece dacă frecăm locul afectat cu un cățel de usturoi tăiat în două.

În caz de astm, se pisează patru căței de usturoi și se amestecă cu 250 ml ulei de măsline. Amestecul se aplică pe spate și pe tălpile picioarelor, masând ușor câteva minute. Acest medicament, numit „muștarul diavolului”, era folosit altădată și pentru calmarea durerilor musculare, a crampelor și a durerilor provocate de entorse. Prin masaje îndelungate ale coloanei vertebrale, tonifică în caz de oboseală sau de depresie nervoasă. Prin fricționarea pieptului și a spatelui cu acest preparat, se tratează guturaiul și răceala.

Pentru întărirea rădăcinii părului: se taie în jumătate un cățel de usturoi și se freacă ușor pielea capului, apoi se pune pe cap o basma și se ține pe cap până dimineața, când se spală părul.

Sfaturi și contraindicații

Folosiți doar usturoiul de proveniență românească, obținut din sămânță autohtonă. Usturoiul adus din China, Turcia, Vietnam arată mai bine, uneori chiar și gustul sau mirosul sunt mai puternice, însă s-a observat că este mult mai greu tolerat de sistemul digestiv și ficat.
Cei cărora le displace usturoiul crud îl pot fierbe în lapte, dar efectele vor fi diminuate.
Persoanele care au probleme cu digerarea usturoiului nu trebuie să excludă de la bun început acest aliment excepțional, ci să procedeze treptat și cu prudență, începând cu o jumătate de cățel de usturoi în fiecare zi, timp de o săptămână, apoi un cățel de usturoi pe zi, în următoarea săptămână, și așa mai departe. Uneori, chiar și stomacurile sensibile ajung să îl tolereze.
Mamele care alăptează trebuie să-l suprime din alimentația lor, pentru că usturoiul alterează laptele și-i provoacă sugarului colici.
Este contraindicat, de asemenea, persoanelor care suferă de sindrom pulmonar congestiv.