Supă cu găluşte de ficat
- Advertisement -
Ingrediente: supă de carne de vacă sau pui; găluşte: 125 gr. ficat, 20 gr. unt proaspat, 2 ouă, 1 lingură pesmet, sare, piper
Mod de preparare: Se curăţă ficatul de vine şi pielţe şi se trece prin masina de tocat. Apoi separat se freacă untul cu ouăle până se face o cremă ce se adaugă la ficat. Se pune sare, piper şi pesmetul cernut. Se ia cu linguriţă din compoziţie şi se fac mici găluşte ce se fierb în apă clocotită cu sare, 1/2 oră, pe foc potrivit. Când sunt gata, se scot cu spumuitoarea, se scurg şi se pun în castronul de servit. Deasupra se strecoară supa.
