Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Cum să reparăm greșeala


Sfaturi practice pentru a desăra mâncarea

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 14.01.2020
Sarea în exces poate distruge definitiv gustul ciorbelor, supelor, sosurilor sau tocănițelor. Dar dăunnează și sănătății.   Nu vă faceți griji! Există o mulțime de soluții pentru a rezolva accidentele de acest fel.
Accidente frecvente
Oricât de pricepută ați fi ca gospodină, este imposibil ca măcar o dată să nu fi făcut gafa de a săra prea mult un preparat. Uneori, vă treziți într-o astfel de situație pentru că sarea a curs prea repede din recipientul în care este păstrată, alteori preparatul devine prea sărat din cauza combinației de ingrediente, însă de cele mai multe ori mâncarea pe care o gătiți este compromisă pentru că nu estimați bine cantitatea de sare de care este nevoie. Dacă recunoașteți că uneori vi se întâmplă și dumneavoastră astfel de accidente, vă prezentăm trei metode pe care le puteți aplica pentru a salva o mâncare prea sărată.
Una dintre aceste soluții este să creșteți volumul tuturor celorlalte ingrediente, până când cantitatea de sare este potrivită. Totuși, se poate spune că este cea mai puțin practică metodă întrucât, cel mai probabil, ați folosit deja toate ingredientele menționate în rețeta originală. În plus, chiar dacă ați mai avea ingrediente, această soluție ar dubla timpul petrecut în bucătărie, pentru că ea ar presupune că ați găti de două ori același preparat. Pe de altă parte, aceasta ar fi unica soluție în situațiile în care v-a căzut în oala cu ciorbă toată cantitatea de sare din solniță.
Metode pentru situații mai puțin grave
Dacă excesul de sare nu este chiar atât de mare, incidentul își găsește rezolvarea mai ușor. O soluție ar fi să adăugați în mâncare cartofi cruzi tăiați cubulețe căci, pe măsură ce se fierb, cartofii absorb sarea din lichidul care îi înconjoară. Această metodă este ideală pentru „repararea“ supelor, ciorbelor și tocănițelor. Partea proastă a acestei metode este faptul că nu reduce semnificativ cantitatea de sare din preparat, dar dacă soluția este potrivită pentru situația dumneavoastră, nu uitați să scoateți cartofii din mâncare înainte de a o servi
Cealaltă metodă pe care v-o propunem este s㠄mascați“ gustul sărat al unui preparat adăugându-i alte ingrediente. De fapt, această soluție nu reduce neapărat cantitatea de sare din mâncare, ci schimbă gustul acesteia în așa fel încât excesul de sare să fie ascuns. Metoda presupune adăugarea de zaharuri și acizi, de obicei în combinație, pentru ca gustul dulce să se echilibreze cu cel amar. Printre ingredientele salvatoare dulci se numără mierea, zahărul (alb sau brun), melasa, fructele sau jeleurile, în timp ce din categoria „ingrediente acide“ cel mai des folosite sunt oțetul și zeama de lămâie.
Ingrediente salvatoare
Înainte de a face gestul de a arunca toată mâncarea în care v-a scăpat sare mai mult, gândiți-vă că totul are o rezolvare. În cazul acestor incidente din bucătărie, rezolvarea vine de la ingredientele-minune pe care le-am pomenit.
Lămâia, de exemplu, este un adevărat ingredient-minune. Câteva picături de zeamă de lămâie salvează mâncărurile prea sărate ce nu conțin produse lactate și, în plus, reușește să scoată gustul de sare fără a schimba gustul mâncării.
Așa cum spuneam, cartofii salvează un preparat în care ați pus prea multă sare. Când v-ați dat seama că v-a scăpat sarea, curățați repede un cartof și tăiați-l în cuburi mari, pe care trebuie să le adăugați cât timp preparatul (ciorbă, sos, supă sau tocană) este încă fierbinte. Lăsați cartofii să fiarbă timp de cinci-zece minute, perioadă în care cartoful crud va absorbi excesul de sare.
Oțetul balsamic este ideal pentru a neutraliza gustul dur al sării. Țineți minte doar că oțetul balsamic trebuie adăugat ân cantități mici și picătură cu picătură, până când obțineți gustul dorit.
Puțin zahăr sau puțină miere poate salva mâncarea prea sărată: nu trebuie decât să adăugați o lingură de miere sau zahăr pentru a echilibra gustul prea sărat.
Iaurtul și roșiile sînt și ele recomandate pentru a „repara“ mâncarea ân care v-a scăpat sarea. O linguriță de iaurt sau o roșie se vor dovedi utile pentru a masca gustul prea sărat, în special în supe și tocane.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Local


    Dacă faceți petrecere noaptea puteți fi amendat cu 6.000 de lei


    Azi 18:18
  • ➤ Life


    Iubirea nu este superficialitate, iubirea este magie, amintește "Red Shoes and the 7 Dwarfs" (VIDEO)


    Azi 17:26
  • ➤ Local


    Un tânăr a murit pe pârtia din Predeal, după ce a furat un snowmobil


    Azi 14:52
  • ➤ Local


    Legile privind intervenția polițiștilor se schimbă de astăzi


    Azi 14:06
  • ➤ Local


    Crimă la Brașov în cartierul Bartolomeu


    Azi 07:08
  • ➤ Sport


    LNBF. Olimpia CSU Brașov, victorie de senzație cu CSM Satu Mare


    25.01.2020
  • ➤ Sport


    Chiara Holzl a câștigat primul concurs de Cupa Mondială de la Râșnov


    25.01.2020
  • ➤ International


    Virusul chinez a ajuns în alte 11 țări, inclusiv din Europa. Ultimul bilanț: 41 de morți, peste 1.300 de cazuri


    25.01.2020
  • ➤ Local


    Un nou accident în fața colegiului Meșotă din Brașov


    25.01.2020
  • ➤ Sport


    Simona Halep e în optimi la Australian Open unde o va întâlni pe Elise Mertens


    25.01.2020
  • ➤ Sport


    Echipa feminină de tenis de masă a României s-a calificat la Jocurile Olimpice


    24.01.2020
  • ➤ Sport


    Sepsi OSK. Final de cantonament. Concluziile antrenorului Leo Grozavu


    24.01.2020
  • ➤ Sport


    Cazul de dopaj de la Corona Brașov se extinde și la hochei! Cristi Balaj: A apărut și disciplina hochei în discuție


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Decizie definitivă! Corona Brașov a fost retrogradată din Liga Națională!


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov a câștigat amicalul cu ACS Kids Tâmpa U19


    23.01.2020
  • ➤ Local


    Airbus Helicopters România, contract pentru mentenanța elicopterelor Armatei Bulgariei


    23.01.2020
  • ➤ Local


    La Colegiul Titulescu, elevii învață la cursul ProtoShop Live design de produs pentru clienți reali


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Simona Halep e în turul 3 la Australian Open. Victorie în două seturi cu britanica Harriet Dart


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Locuri de vis


    9 dintre cele mai frumoase parcuri naționale din lume


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Pregătește-te de sezonul estival


    Dantela, întotdeauna alegerea perfectă


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Îți lasă gura apă


    Galaktoboureko, plăcinta zeilor


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Top 4


    Cele mai periculoase animale de pe Terra omoară 1 milion de oameni pe an


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Caruselul succesului


    Cum a intrat Lady Gaga în faliment


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Berlinala 2020


    Radu Jude, primul regizor român cu trei producții în festival


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Când apare noul serial House of Dragons


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Și-a acceptat vârsta


    Sandra Bullock e fericită


    23.01.2020
  • ➤ Prima pagina


    Pe drumuri ocolite între Câmpina și Brașov


    23.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Investiții


    Spitalul din Zărnești, aparatură și echipamente de ultimă generație


    23.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Primăria Făgăraș, la a doua ediție de bugetare participativă


    23.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Cabana de la Plaiul Foii va fi modernizată


    23.01.2020
  • ➤ Week-end


    Invitații


    Unde ieșim în weekendul Micii Uniri


    23.01.2020
  • ➤ National


    I se fâlfâie de lege


    CCR: Alegerea lui Meleșcanu la șefia Senatului e neconstituțională


    23.01.2020
  • ➤ National


    Cetățenii cu viza de flotant într-o localitate nu pot vota acolo


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Frumusețea, din genă


    Mihaela Rădulescu este leit mama ei


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Smiley se mută la Los Angeles


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Pamela Anderson a ajuns la soțul 5


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Augustin Viziru va fi tată pentru prima oară


    23.01.2020
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Consumul de combustibil


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov, victorie în primul amical din 2020


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    JOT2020


    Campionii olimpici cer o pistă de bob în România


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Gigi Becali, despre transferul lui Chipciu la CFR Cluj


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Simona Halep vs. Harriet Dart, la Australian Open


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Cupa Mondială de sărituri cu schiurile - Râșnov 2020


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Absolventă a cursului Master Coach


    Mariana Tîrcă revine în antrenorat


    23.01.2020
  • ➤ Local


    Update/ Muzicianul brașovean care s-a întors din epicentrul epidemiei din China se află în carantină


    22.01.2020
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov, amical cu nouă goluri la Vulcan


    22.01.2020
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov a luat un jucător de la Sepsi OSK 2 l Marin Barbu: „Nu e rău copilul“


    22.01.2020
  • ➤ Local


    CCR: Teodor Meleșcanu nu a fost ales legal președintele Senatului


    22.01.2020
  • ➤ Local


    A fost inaugurată Unitatea Medicală Mobilă aSpitalului Clinic de Pneumoftiziologie Brașov


    22.01.2020
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    E vremea lor


    Citricele țin la distanță virozele

    Articolul următor

    Vine din pădurea Amazonului


    Ceaiul de Guayusa ajută la scăderea în greutate

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 17.138 milisecunde, încărcat în milisecunde