Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Cum să reparăm greșeala


Sfaturi practice pentru a desăra mâncarea

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 14.01.2020
Sarea în exces poate distruge definitiv gustul ciorbelor, supelor, sosurilor sau tocănițelor. Dar dăunnează și sănătății.   Nu vă faceți griji! Există o mulțime de soluții pentru a rezolva accidentele de acest fel.
Accidente frecvente
Oricât de pricepută ați fi ca gospodină, este imposibil ca măcar o dată să nu fi făcut gafa de a săra prea mult un preparat. Uneori, vă treziți într-o astfel de situație pentru că sarea a curs prea repede din recipientul în care este păstrată, alteori preparatul devine prea sărat din cauza combinației de ingrediente, însă de cele mai multe ori mâncarea pe care o gătiți este compromisă pentru că nu estimați bine cantitatea de sare de care este nevoie. Dacă recunoașteți că uneori vi se întâmplă și dumneavoastră astfel de accidente, vă prezentăm trei metode pe care le puteți aplica pentru a salva o mâncare prea sărată.
Una dintre aceste soluții este să creșteți volumul tuturor celorlalte ingrediente, până când cantitatea de sare este potrivită. Totuși, se poate spune că este cea mai puțin practică metodă întrucât, cel mai probabil, ați folosit deja toate ingredientele menționate în rețeta originală. În plus, chiar dacă ați mai avea ingrediente, această soluție ar dubla timpul petrecut în bucătărie, pentru că ea ar presupune că ați găti de două ori același preparat. Pe de altă parte, aceasta ar fi unica soluție în situațiile în care v-a căzut în oala cu ciorbă toată cantitatea de sare din solniță.
Metode pentru situații mai puțin grave
Dacă excesul de sare nu este chiar atât de mare, incidentul își găsește rezolvarea mai ușor. O soluție ar fi să adăugați în mâncare cartofi cruzi tăiați cubulețe căci, pe măsură ce se fierb, cartofii absorb sarea din lichidul care îi înconjoară. Această metodă este ideală pentru „repararea“ supelor, ciorbelor și tocănițelor. Partea proastă a acestei metode este faptul că nu reduce semnificativ cantitatea de sare din preparat, dar dacă soluția este potrivită pentru situația dumneavoastră, nu uitați să scoateți cartofii din mâncare înainte de a o servi
Cealaltă metodă pe care v-o propunem este s㠄mascați“ gustul sărat al unui preparat adăugându-i alte ingrediente. De fapt, această soluție nu reduce neapărat cantitatea de sare din mâncare, ci schimbă gustul acesteia în așa fel încât excesul de sare să fie ascuns. Metoda presupune adăugarea de zaharuri și acizi, de obicei în combinație, pentru ca gustul dulce să se echilibreze cu cel amar. Printre ingredientele salvatoare dulci se numără mierea, zahărul (alb sau brun), melasa, fructele sau jeleurile, în timp ce din categoria „ingrediente acide“ cel mai des folosite sunt oțetul și zeama de lămâie.
Ingrediente salvatoare
Înainte de a face gestul de a arunca toată mâncarea în care v-a scăpat sare mai mult, gândiți-vă că totul are o rezolvare. În cazul acestor incidente din bucătărie, rezolvarea vine de la ingredientele-minune pe care le-am pomenit.
Lămâia, de exemplu, este un adevărat ingredient-minune. Câteva picături de zeamă de lămâie salvează mâncărurile prea sărate ce nu conțin produse lactate și, în plus, reușește să scoată gustul de sare fără a schimba gustul mâncării.
Așa cum spuneam, cartofii salvează un preparat în care ați pus prea multă sare. Când v-ați dat seama că v-a scăpat sarea, curățați repede un cartof și tăiați-l în cuburi mari, pe care trebuie să le adăugați cât timp preparatul (ciorbă, sos, supă sau tocană) este încă fierbinte. Lăsați cartofii să fiarbă timp de cinci-zece minute, perioadă în care cartoful crud va absorbi excesul de sare.
Oțetul balsamic este ideal pentru a neutraliza gustul dur al sării. Țineți minte doar că oțetul balsamic trebuie adăugat ân cantități mici și picătură cu picătură, până când obțineți gustul dorit.
Puțin zahăr sau puțină miere poate salva mâncarea prea sărată: nu trebuie decât să adăugați o lingură de miere sau zahăr pentru a echilibra gustul prea sărat.
Iaurtul și roșiile sînt și ele recomandate pentru a „repara“ mâncarea ân care v-a scăpat sarea. O linguriță de iaurt sau o roșie se vor dovedi utile pentru a masca gustul prea sărat, în special în supe și tocane.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Sport


    CFR Cluj s-a încurcat cu Astra! U Craiova e noul lider în Liga 1


    05.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Incendiu în Cetatea Rîșnov. A fost afectată structura veche din lemn a acoperișului


    05.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Accident cu 5 victime la Predeal


    05.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    43 de cazuri noi de COVID la Brașov, 391 în țară


    05.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Încă două medii de 10 la BAC, la Brașov, după contestații


    05.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    sondaj IRES:7 din 10 români nu au încredere în romi și doar unul din zece i-ar accepta în familie


    05.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    36 de cazuri noi deCOVID la Brașov, 416 în țară


    04.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Puțini pacienți cu COVID-19 din Brașov au solicitat externarea, a anunțat DSP


    04.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Ministrul Boloș promite sprjin guvernamental pentru Aeroportul Brașov


    04.07.2020
  • ➤ Sport


    Sergiu Buș, strigăt de disperare: ”Avem voie în România să fim neplătiți? Să fim mințiți?


    04.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Efectele deciziei CCR: De ieri, pacienții cu COVID pot pleca la cerere din spitale


    04.07.2020
  • ➤ Sport


    AJF Brașov. Inter Cristian – Olimpic Zărnești, derbiul optimilor Cupei României. Programul meciurilor


    04.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Școala Profesională Kronstadt din Brașov, model pentru ministrul fondurilor europene


    03.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Jean Castex, nominalizat de Macron în funcția de premier al Franței


    03.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    ALARMANT! 62 de cazuri noi de COVID la Brașov


    03.07.2020
  • ➤ International


    Criză în Franța:Guvernul condus de premierul Edouard Philippe a demisionat


    03.07.2020
  • ➤ Comunicate


    COMUNICAT DE PRESĂ


    Considerații privind managementul bazinului hidrografic Tărlung, amonte de acumularea Săcele, în contextul schimbărilor climatice


    03.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    684 pacienți COVID vindecați și 78 de decese, la Brașov. Niciun pat liber la ATI


    03.07.2020
  • ➤ Sport


    După un de pauză, Ana Berbece va juca din nou handbal la Corona . „Îmi este dor de handbal”


    03.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    10 străzi din Brașov rămân fără apă


    03.07.2020
  • ➤ Cititori


    Unde găsim pompe și hidrofoare pentru o apă mai curată


    03.07.2020
  • ➤ Sport


    AJF Brașov decide campioana din Liga 4 pe teren. Sistemul adoptat și datele de disputare ale meciurilor


    03.07.2020
  • ➤ Prima pagină


    Sistemul inteligent de acces de pe str. Postăvarului, fraudat de șmecheri


    03.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Fostul primar din Cristian a fost condamnat pentru pedofilie


    03.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Pe cont propriu


    Spitalul Regional Brașov nu este în vederea Guvernului


    03.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Ministrul Fondurilor Europene va fi azi la Brașov


    03.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Albinele și viespile au invadat Brașovul


    03.07.2020
  • ➤ Actualitate


    A fost, dar n-a fost


    DSP Brașov nu permite deschiderea Centrului de Agrement din Poiana Brașov


    03.07.2020
  • ➤ Actualitate


    7 ani de la despărțirea de Octavian Căpitanu


    03.07.2020
  • ➤ National


    Un pas


    Guvernul pregătește redeschiderea restaurantelor


    03.07.2020
  • ➤ National


    România primește din nou cartonaș galben din cauza tăierilor ilegale și a poluării


    03.07.2020
  • ➤ Actualitate


    Protejată de lege


    „Floarea de colț“, minunea care unește Munții Făgărașului cu Himalaya


    03.07.2020
  • ➤ Life


    Viața, ca în telenovele


    Victoria Răileanu a divorțat


    03.07.2020
  • ➤ Life


    Adelina își vinde rochia de mireasă și donează banii


    03.07.2020
  • ➤ Life


    Șerban Copoț, tată pentru a treia oară


    03.07.2020
  • ➤ Sport


    SFAT EXPRES


    Nectarina previne anemia și obezitatea


    03.07.2020
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    03.07.2020
  • ➤ Sport


    Vlad Mitrea a semnat cu Sepsi OSK


    03.07.2020
  • ➤ Sport


    Veste șoc la Petrolul


    Coronavirusul lovește Liga 2


    03.07.2020
  • ➤ Sport


    Cetate Râșnov


    Telenovela Alexandru David


    03.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Centrul de Agrement din Poiana Brașov nu se redeschide! DSP nu a dat avizul


    02.07.2020
  • ➤ Sport


    Focar de corononavirus la Petrolul! Meciul UTA - Petrolul, amânat! Și un arbitru a fost testat pozitiv!


    02.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Un fost fotbalist din Făgăraș s-a aruncat în fața trenului


    02.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Explozie a numărului de îmbolnăviri: 56 de cazuri noi de COVID în Brașov, 450 în țară


    02.07.2020
  • ➤ Sport


    CSM Corona Brașov a transferat o internațională din Muntenegru


    02.07.2020
  • ➤ Prima pagină


    Un copil de 3 ani, infectat cu COVID-19


    02.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Fiul unui primar brașovean i-a tăiat degetul unui orfan și i l-a aruncat la câini


    02.07.2020
  • ➤ Eveniment


    După doi ani de șantier


    Fosta bancă săsească de pe str. Michael Weiss a ajuns la finisaje


    02.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Tronsonul Cristian – Râșnov al autostrăzii, la jumătate


    02.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Licitație de peste 65 de milioane de lei pentru modernizarea drumului de la Rupea la Jimbor


    02.07.2020
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    E vremea lor


    Citricele țin la distanță virozele

    Articolul următor

    Vine din pădurea Amazonului


    Ceaiul de Guayusa ajută la scăderea în greutate

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Setări Cookies
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    2003 - 2020 © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres - Stiri Brasov | Powered by Yky CSM | executat în 24 milisecunde, încărcat în milisecunde