Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Cum să reparăm greșeala


Sfaturi practice pentru a desăra mâncarea

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 14.01.2020
Sarea în exces poate distruge definitiv gustul ciorbelor, supelor, sosurilor sau tocănițelor. Dar dăunnează și sănătății.   Nu vă faceți griji! Există o mulțime de soluții pentru a rezolva accidentele de acest fel.
Accidente frecvente
Oricât de pricepută ați fi ca gospodină, este imposibil ca măcar o dată să nu fi făcut gafa de a săra prea mult un preparat. Uneori, vă treziți într-o astfel de situație pentru că sarea a curs prea repede din recipientul în care este păstrată, alteori preparatul devine prea sărat din cauza combinației de ingrediente, însă de cele mai multe ori mâncarea pe care o gătiți este compromisă pentru că nu estimați bine cantitatea de sare de care este nevoie. Dacă recunoașteți că uneori vi se întâmplă și dumneavoastră astfel de accidente, vă prezentăm trei metode pe care le puteți aplica pentru a salva o mâncare prea sărată.
Una dintre aceste soluții este să creșteți volumul tuturor celorlalte ingrediente, până când cantitatea de sare este potrivită. Totuși, se poate spune că este cea mai puțin practică metodă întrucât, cel mai probabil, ați folosit deja toate ingredientele menționate în rețeta originală. În plus, chiar dacă ați mai avea ingrediente, această soluție ar dubla timpul petrecut în bucătărie, pentru că ea ar presupune că ați găti de două ori același preparat. Pe de altă parte, aceasta ar fi unica soluție în situațiile în care v-a căzut în oala cu ciorbă toată cantitatea de sare din solniță.
Metode pentru situații mai puțin grave
Dacă excesul de sare nu este chiar atât de mare, incidentul își găsește rezolvarea mai ușor. O soluție ar fi să adăugați în mâncare cartofi cruzi tăiați cubulețe căci, pe măsură ce se fierb, cartofii absorb sarea din lichidul care îi înconjoară. Această metodă este ideală pentru „repararea“ supelor, ciorbelor și tocănițelor. Partea proastă a acestei metode este faptul că nu reduce semnificativ cantitatea de sare din preparat, dar dacă soluția este potrivită pentru situația dumneavoastră, nu uitați să scoateți cartofii din mâncare înainte de a o servi
Cealaltă metodă pe care v-o propunem este s㠄mascați“ gustul sărat al unui preparat adăugându-i alte ingrediente. De fapt, această soluție nu reduce neapărat cantitatea de sare din mâncare, ci schimbă gustul acesteia în așa fel încât excesul de sare să fie ascuns. Metoda presupune adăugarea de zaharuri și acizi, de obicei în combinație, pentru ca gustul dulce să se echilibreze cu cel amar. Printre ingredientele salvatoare dulci se numără mierea, zahărul (alb sau brun), melasa, fructele sau jeleurile, în timp ce din categoria „ingrediente acide“ cel mai des folosite sunt oțetul și zeama de lămâie.
Ingrediente salvatoare
Înainte de a face gestul de a arunca toată mâncarea în care v-a scăpat sare mai mult, gândiți-vă că totul are o rezolvare. În cazul acestor incidente din bucătărie, rezolvarea vine de la ingredientele-minune pe care le-am pomenit.
Lămâia, de exemplu, este un adevărat ingredient-minune. Câteva picături de zeamă de lămâie salvează mâncărurile prea sărate ce nu conțin produse lactate și, în plus, reușește să scoată gustul de sare fără a schimba gustul mâncării.
Așa cum spuneam, cartofii salvează un preparat în care ați pus prea multă sare. Când v-ați dat seama că v-a scăpat sarea, curățați repede un cartof și tăiați-l în cuburi mari, pe care trebuie să le adăugați cât timp preparatul (ciorbă, sos, supă sau tocană) este încă fierbinte. Lăsați cartofii să fiarbă timp de cinci-zece minute, perioadă în care cartoful crud va absorbi excesul de sare.
Oțetul balsamic este ideal pentru a neutraliza gustul dur al sării. Țineți minte doar că oțetul balsamic trebuie adăugat ân cantități mici și picătură cu picătură, până când obțineți gustul dorit.
Puțin zahăr sau puțină miere poate salva mâncarea prea sărată: nu trebuie decât să adăugați o lingură de miere sau zahăr pentru a echilibra gustul prea sărat.
Iaurtul și roșiile sînt și ele recomandate pentru a „repara“ mâncarea ân care v-a scăpat sarea. O linguriță de iaurt sau o roșie se vor dovedi utile pentru a masca gustul prea sărat, în special în supe și tocane.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Știri Brasov


    Brașovul s-ar putea înfrăți cu capitala administrativă a Republicii Coreea


    Azi 16:53
  • ➤ Știri Brasov


    Spectator la Opera Brașov, numai cu mască


    Azi 14:10
  • ➤ Știri Brasov


    30 de noi cazuri COVID în Brașov, 823 noi cazuri în România


    Azi 13:04
  • ➤ Știri Brasov


    Noua Gară din Brașov va avea gazon pe acoperiș


    Azi 12:35
  • ➤ Sport


    UTA și FC Argeș au promovat direct, CS Mioveni merge la baraj


    Azi 09:40
  • ➤ Prima pagină


    Cum este bătut Brașovul de Sibiu la spital nou-nouț


    Azi 09:07
  • ➤ Eveniment


    De la 1 august


    La postul BBC World rulează clipuri de promovare a Brașovului


    Azi 09:03
  • ➤ Eveniment


    Brașovul are în continuare peste 400 de pacienți cu COVID-19 internați în spitale


    Azi 09:00
  • ➤ Eveniment


    Noile rețele de apă din Brașov au fost puse în funcțiune


    Azi 08:59
  • ➤ Religie


    Tradiții


    Postul Sfintei Mării poate să împlinească dorințe, dacă este ținut cu smerenie


    Azi 08:50
  • ➤ National


    Barometru IMAS - Europa FM


    PNL și PSD, în creștere ușoară în opțiunile electorale


    Azi 08:43
  • ➤ National


    Alegeri locale 2020: A fost constituit Biroul Electoral Central


    Azi 08:40
  • ➤ Life


    Senzații


    Antonia face iar valuri


    Azi 08:36
  • ➤ Life


    Anca Țurcașiu începe o viață nouă


    Azi 08:35
  • ➤ Life


    Loredana ține pasul la 50 de ani


    Azi 08:33
  • ➤ Life


    O vulpe a furat aproape 100 de pantofi din Berlin


    Azi 08:29
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Reguli de pandemie în cabinetele stomatologice


    Azi 08:27
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:25
  • ➤ Sport


    Mitriță, eliminat din playoff-ul MLS


    Azi 08:22
  • ➤ Sport


    Au luat Cupa și au scăpat-o pe gazon


    Azi 08:21
  • ➤ Sport


    AUTO


    Trofeul Râșnov, a treia victorie a lui Emil Nestor în acest sezon


    Azi 08:19
  • ➤ Sport


    Viitorul și Dinamo luptă pentru locul în UEFA Youth League


    Azi 08:16
  • ➤ Sport


    FOTBAL


    „Festival” de goluri pentru Corona


    Azi 08:14
  • ➤ Opinii


    Punctul critic


    Un bilet în plus


    Azi 08:06
  • ➤ Știri Brasov


    A murit fostul deputat PNL de Brașov Gheorghe Gabor


    02.08.2020
  • ➤ Sport


    Gheorghe Hagi a demisionat din funcția de manager al echipei FC Viitorul


    02.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Turistă accidentată din Munții Făgărașului


    02.08.2020
  • ➤ National


    Vasile Dâncu, numit președinte interimar al Consiliului Național al PSD


    02.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Cutremur la 77 km est de Brașov


    02.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    81 de noi cazuri de COVID la Brașov, 1.075 de noi cazuri în țară


    02.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    33 de amenzi la Brașov pentru cine nu a purtat mască unde era obligatoriu


    02.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Cazinourile, terasele, cluburile și barurile din județul Brașov nu pot rămâne deschide după ora 23,00


    01.08.2020
  • ➤ Sport


    Corona, scor „de maidan" în primul meci al barajului


    01.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    PSD vrea să amâne alegerile parlamentare până în martie 2021


    01.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    52 de noi cazuri de Covid în Brașov, 1.225 de noi cazuri în țară


    01.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    În Piața Astra din Brașov, o vânzătoare de fructe, fără mască și cu țigara în mână, umilește clienții …


    01.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Colectarea separată are reguli! Iată ce înseamnă DA și NU în materie de reciclabile!


    31.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Știți ce reprezintă cele mai frecvente coduri și simboluri de reciclare? Brai Cata a întocmit un „dex” al acestora


    31.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    De la 1 august, la postul BBC World vor rula clipuri de promovare a Brașovului


    31.07.2020
  • ➤ National


    Românii care se duc în Italia intră în carantină 14 zile


    31.07.2020
  • ➤ National


    Barometru IMAS – Europa FM: PNL și PSD, în creștere ușoară în iulie. Alianța USR PLUS este creditată cu 17,2%


    31.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    71 de noi cazuri de COVID la Brașov, 1295 noi infectări în țară


    31.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Al șaptelea nigerian arestat la Brașov în dosarul de înșelăciune ,,Scrisorile nigeriene”


    31.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Pericolul nu a trecut! Comprest continuă activitățile de igienizare și dezinfecție a platformelor de precolectare a deșeurilor din municipiul Brașov pentru a preveni răspândirea virusurilor și a microbilor


    31.07.2020
  • ➤ Prima pagină


    Prin Brașovul Vechi, doar cu mască


    31.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Tătaru: Sunt două săptămâni grele


    31.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Reguli noi


    Supraimpozit și pentru clădirile abandonate în șantier


    31.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Compania Apa, lucrări neprevăzute în Centrul Civic


    31.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Se montează sticlă la fațada principală a terminalului aeroportului


    31.07.2020
  • ➤ Eveniment


    PLUS Brașov are o nouă conducere


    31.07.2020
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    E vremea lor


    Citricele țin la distanță virozele

    Articolul următor

    Vine din pădurea Amazonului


    Ceaiul de Guayusa ajută la scăderea în greutate

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Setări Cookies
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    2003 - 2020 © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres - Stiri Brasov | Powered by Yky CSM | executat în 13 milisecunde, încărcat în milisecunde