Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Cumpătare


Cum ne protejăm ficatul de Sărbători

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 23.12.2019
• Nutriționiștii nu ne interzic bunătățile de Crăciun, dar ne sugerează să ne bucurăm de ele cu înțelepciune
Mâncare multă de Crăciun, și diete după Sărbători. Această rețetă a devenit tradițională, dar bucuriile culinare în exces și restricțiile ulterioare abrupte   ne dau peste cap organismul și ne pot distruge fica-tul. Nutroționiștii nu ne interzic bunătățile de Crăciun, dar ne cer să ne bucurăm de ele cu înțelepciune. De pildă, ni se recomandă o palmă de friptură la o masă. Și o mână de fructe toată ziua. Conform statisticilor, la masa de Crăciun, se mănâncă, în câteva ore, o cantitate de alimente de două ori mai are decât de obicei. Românii consumă în special carne de porc, multe produse procesate, dulciuri și alcool. Toate acestea, într-un interval foarte scurt, pot avea un efect devastator.

Unitățile de măsură ale bucatelor de Crăciun

Nutroționiștii ne amintesc că brânza este un concentrat caloric. Uleiul, o singură lingură conține 100 de kilocalorii. Îl folosim la sarmale? Brusc, am pus pus pe listă un concentrat caloric, pe lângă carnea de porc. În aceeași categorie intră cozonacul și prăjiturile, cârnații ori salata boeuf. Dr Mihaela Bilic, nutriționist, ne sugerează câteva unități de măsură. Din cașcaval, de pildă, avem voie două degete la o porție corectă, iar brânză telemea, pentru că are mai multă apă, pot fi 3 degete. „Asta e o porție corectă de brânză”, spune specialistul. Dar dacă punem la aceeași masă sarmale, cârnați și salată boeuf? Organismul riscă să clacheze din cauza suprasolicitării, susțin specialiștii.
Ficatul fabrică zilnic până la 700 de ml de bilă, popular spus, fiere. Aceasta se adună în vezicula biliară. Are rol în digestia grăsimilor. O cantitate imensă de concentrate calorice depășește tot ce poate ficatul să producă într-o zi. Apare greața, c aprim semn că procesul de metabolizare șchioapătă.

Moderația este cuvântul cheie

Profesorul doctor Nicolae Hâncu, membru de onoare al Academiei Române, avertizează, conform clujulelitelor.ro, că suntem expuși unui risc foarte mare, dacă alimentația noastră nu este una moderată. Acesta ne spune că trebuie să fim foarte atenți, chiar dacă am ținut post sau nu. „Cei care au ținut post se găsesc într-un mare pericol, din cauza faptului că, după o perioadă de restricție alimentară evidentă, aceștia trec la o alimentașie hipercalorică, pe termen foarte scurt”. Nici cei care nu au postit nu sunt feriți de probleme, în cazul în care uită să se mai ridice de la masă. „Pericol există și pentru cei care nu au ținut post. Oricât de sănătos ai fi și oricât de mult antrenament ai avea la mâncare, trebuie să ai moderație. Dacă vrei să mănânci din toate felurile, gustă câte puțin din fiecare, nu mânca până la epuizare”, precizează profesorul doctor Nicolae Hâncu.

Ce mâncăm și cum mâncăm?

Sarmalele pot fi sănătoase, dacă sunt făcute cu carne slabă, multă varză și roșii puse între ele. La masa propriu zisă, trebuie categoric să eliminăm smântâna și maioneza. Cei care nu se pot despărți de acest obicei, trebuie să știe că se supun riscului. De asemenea consumarea ape-ritivelor de sezon trebuie să se facă rațional. „Să consumăm în prima zi de Crăciun foarte multe aperitive, caltaboș, jumări, slănină și toate aceste produse tradiționale, este foarte apăsător pentru stomac. Eu zic că e mai bine să le lași pe a doua zi. În plus, orice afumătură, pe cât de gustoasă ar fi, este nesănătoasă. Dacă în prima seară de Crăciun am mâncat sarmale și cârnați, a doua zi să mâncăm friptură și răcituri sau alte mezeluri”, spune medicul nutriționist.

Alcoolul și dulciurile nu sunt prietenii ficatului

În ceea ce privește alcoolul, se recomandă unul sau două pahare de vin. Este de preferat să nu consumăm băuturi alcoolice tari înainte de masă și să nu amestecăm băuturile. Cu privire la dulciuri, este recomandat ca aceste produse să fie consumate la aproximativ o oră de la masa principală. „Este foarte important să distanțăm dulciurile de felul principal. Ar fi bine ca aceste produse să nu conțină cremă, să fie prăjituri uscate. Sunt prăjituri cu fructe, extrem de bune. Nu este necesar să aibă multă cremă sau mult zahăr pus deasupra, precizează doctorul Hâncu. A doua zi cel mai bine este să consumăm multe lichide, pentru a fi siguri că avem un tranzit intestinal normal. Este foarte bine, recomandat chiar, să facem mișcare, să nu fi complet sedentari în această perioadă.“

Cantitatea sau calitatea caloriilor?

Caloriile trebuie să ne intereseze atât din punct de vedere al cantității, dar și al calității acestora. „Poți să ai 300 de calorii într-o bucată de afumătură ori să ai 300 de calorii dintr-o felie de pâine, un iaurt și un fruct. Vă dați seama care este mai sănătos și care este mai puțin sănătos. În ceea ce privește caloriile, cel mai bun indicator este greutatea ta”, explică medicul. La un om cu o greutate normală, se recomandă cam 30 de calorii per kilogram corp. „Pentru a-și menține greutatea, o persoană cu 60 de kilograme și 1.70 metri înălțime, are nevoie de 1800 de calorii, se permit poate chiar 2000 de calorii, de sărbători”.

Cele mai bune leacuri pentru ficat

- consumul zilnic a 200 ml de suc de struguri întărește nu numai ficatul, ci și inima.
- se beau de 3 ori pe zi câte 150 ml de suc de vinete, apoi, o lingură de dovleac ras.
- pentru însănătoșirea ficatului, a vezicii biliare și a splinei, se recomandă pilaf de mei.
- în caz de hepatită și ciroză, bătrânii foloseau foarte des hreanul. Un pahar de flori de hrean se macerează 10 zile în 500 ml de țuică și se bea câte o lingură de 3 ori pe zi, înainte de masă.
- 1 kg de ceapă pisată se amestecă cu 2 pahare de zahăr, se încălzește în cuptor pînă când culoarea siropului devine galbenă. Se consumă câte o lingură, dimineața pe nemâncate, timp de câteva luni.
- 1 kg de cartofi se spală bine cu periuța, dar nu se rade coaja. Se fierb în 6 litri de apă, la foc mic, timp de 4 ore. Se beau câte 2 linguri din acea apă, de 3 ori pe zi, cu 40 de minute înainte de masă.
- pentru eliminarea pietrelor de la ficat, bunicile noastre făceau sirop din sfeclă roșie, la foc mic, timp îndelungat, până apa se îngroașă.
- cafeaua trebuie înlocuită cu cea de cicoare sau din semințe de pepene galben.
- în caz de icter, 60 g coajă de salcie uscată și fărâmițată se fierb într-un litru de apă 15-20 minute, se lasă în termos timp de 24 ore. După strecurare, se beau câte 150 ml, de trei ori pe zi înainte de masă.
- pentru ciroză hepatică se prepară un amestec din ovăz pisat, mătase de porumb și rădăcină de cicoare, câte 50 g, o lămâie tăiată mărunt. Se fierb în 500 ml apă timp de 5-8 minute. După răcire se adaugă miere după gust. Se bea toată ziua în loc de orice băutură, timp de un an.
- cu patru ore înainte de culcare se amestecă 1/2 pahar de stafide cu un pahar apă clocotită, se culcă pe partea dreaptă, se mănâncă stafidele încet timp de 20 minute și se bea apa. Se repetă timp de 10 zile.
- se toacă mărunt 300 g de ceapă, se amestecă cu 2 linguri de pelin uscat, 100 g de miere de albine și 700 ml de vin alb, sec. Se macerează 20 de zile într-un loc răcoros, la întuneric, se agită periodic, apoi se strecoară. Se beau câte 50 ml, de 3 ori pe zi, înainte de fiecare masă.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Local


    Dacă faceți petrecere noaptea puteți fi amendat cu 6.000 de lei


    Azi 18:18
  • ➤ Life


    Iubirea nu este superficialitate, iubirea este magie, amintește "Red Shoes and the 7 Dwarfs" (VIDEO)


    Azi 17:26
  • ➤ Local


    Un tânăr a murit pe pârtia din Predeal, după ce a furat un snowmobil


    Azi 14:52
  • ➤ Local


    Legile privind intervenția polițiștilor se schimbă de astăzi


    Azi 14:06
  • ➤ Local


    Crimă la Brașov în cartierul Bartolomeu


    Azi 07:08
  • ➤ Sport


    LNBF. Olimpia CSU Brașov, victorie de senzație cu CSM Satu Mare


    25.01.2020
  • ➤ Sport


    Chiara Holzl a câștigat primul concurs de Cupa Mondială de la Râșnov


    25.01.2020
  • ➤ International


    Virusul chinez a ajuns în alte 11 țări, inclusiv din Europa. Ultimul bilanț: 41 de morți, peste 1.300 de cazuri


    25.01.2020
  • ➤ Local


    Un nou accident în fața colegiului Meșotă din Brașov


    25.01.2020
  • ➤ Sport


    Simona Halep e în optimi la Australian Open unde o va întâlni pe Elise Mertens


    25.01.2020
  • ➤ Sport


    Echipa feminină de tenis de masă a României s-a calificat la Jocurile Olimpice


    24.01.2020
  • ➤ Sport


    Sepsi OSK. Final de cantonament. Concluziile antrenorului Leo Grozavu


    24.01.2020
  • ➤ Sport


    Cazul de dopaj de la Corona Brașov se extinde și la hochei! Cristi Balaj: A apărut și disciplina hochei în discuție


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Decizie definitivă! Corona Brașov a fost retrogradată din Liga Națională!


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov a câștigat amicalul cu ACS Kids Tâmpa U19


    23.01.2020
  • ➤ Local


    Airbus Helicopters România, contract pentru mentenanța elicopterelor Armatei Bulgariei


    23.01.2020
  • ➤ Local


    La Colegiul Titulescu, elevii învață la cursul ProtoShop Live design de produs pentru clienți reali


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Simona Halep e în turul 3 la Australian Open. Victorie în două seturi cu britanica Harriet Dart


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Locuri de vis


    9 dintre cele mai frumoase parcuri naționale din lume


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Pregătește-te de sezonul estival


    Dantela, întotdeauna alegerea perfectă


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Îți lasă gura apă


    Galaktoboureko, plăcinta zeilor


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Top 4


    Cele mai periculoase animale de pe Terra omoară 1 milion de oameni pe an


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Caruselul succesului


    Cum a intrat Lady Gaga în faliment


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Berlinala 2020


    Radu Jude, primul regizor român cu trei producții în festival


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Când apare noul serial House of Dragons


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Și-a acceptat vârsta


    Sandra Bullock e fericită


    23.01.2020
  • ➤ Prima pagina


    Pe drumuri ocolite între Câmpina și Brașov


    23.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Investiții


    Spitalul din Zărnești, aparatură și echipamente de ultimă generație


    23.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Primăria Făgăraș, la a doua ediție de bugetare participativă


    23.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Cabana de la Plaiul Foii va fi modernizată


    23.01.2020
  • ➤ Week-end


    Invitații


    Unde ieșim în weekendul Micii Uniri


    23.01.2020
  • ➤ National


    I se fâlfâie de lege


    CCR: Alegerea lui Meleșcanu la șefia Senatului e neconstituțională


    23.01.2020
  • ➤ National


    Cetățenii cu viza de flotant într-o localitate nu pot vota acolo


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Frumusețea, din genă


    Mihaela Rădulescu este leit mama ei


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Smiley se mută la Los Angeles


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Pamela Anderson a ajuns la soțul 5


    23.01.2020
  • ➤ Life


    Augustin Viziru va fi tată pentru prima oară


    23.01.2020
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Consumul de combustibil


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov, victorie în primul amical din 2020


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    JOT2020


    Campionii olimpici cer o pistă de bob în România


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Gigi Becali, despre transferul lui Chipciu la CFR Cluj


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Simona Halep vs. Harriet Dart, la Australian Open


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Cupa Mondială de sărituri cu schiurile - Râșnov 2020


    23.01.2020
  • ➤ Sport


    Absolventă a cursului Master Coach


    Mariana Tîrcă revine în antrenorat


    23.01.2020
  • ➤ Local


    Update/ Muzicianul brașovean care s-a întors din epicentrul epidemiei din China se află în carantină


    22.01.2020
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov, amical cu nouă goluri la Vulcan


    22.01.2020
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov a luat un jucător de la Sepsi OSK 2 l Marin Barbu: „Nu e rău copilul“


    22.01.2020
  • ➤ Local


    CCR: Teodor Meleșcanu nu a fost ales legal președintele Senatului


    22.01.2020
  • ➤ Local


    A fost inaugurată Unitatea Medicală Mobilă aSpitalului Clinic de Pneumoftiziologie Brașov


    22.01.2020
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    11 beneficii ale ouălor

    Articolul următor


    Leușteanul, un bun digestiv

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 347.21 milisecunde, încărcat în milisecunde