Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Cumpătare


Cum ne protejăm ficatul de Sărbători

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 23.12.2019
• Nutriționiștii nu ne interzic bunătățile de Crăciun, dar ne sugerează să ne bucurăm de ele cu înțelepciune
Mâncare multă de Crăciun, și diete după Sărbători. Această rețetă a devenit tradițională, dar bucuriile culinare în exces și restricțiile ulterioare abrupte   ne dau peste cap organismul și ne pot distruge fica-tul. Nutroționiștii nu ne interzic bunătățile de Crăciun, dar ne cer să ne bucurăm de ele cu înțelepciune. De pildă, ni se recomandă o palmă de friptură la o masă. Și o mână de fructe toată ziua. Conform statisticilor, la masa de Crăciun, se mănâncă, în câteva ore, o cantitate de alimente de două ori mai are decât de obicei. Românii consumă în special carne de porc, multe produse procesate, dulciuri și alcool. Toate acestea, într-un interval foarte scurt, pot avea un efect devastator.

Unitățile de măsură ale bucatelor de Crăciun

Nutroționiștii ne amintesc că brânza este un concentrat caloric. Uleiul, o singură lingură conține 100 de kilocalorii. Îl folosim la sarmale? Brusc, am pus pus pe listă un concentrat caloric, pe lângă carnea de porc. În aceeași categorie intră cozonacul și prăjiturile, cârnații ori salata boeuf. Dr Mihaela Bilic, nutriționist, ne sugerează câteva unități de măsură. Din cașcaval, de pildă, avem voie două degete la o porție corectă, iar brânză telemea, pentru că are mai multă apă, pot fi 3 degete. „Asta e o porție corectă de brânză”, spune specialistul. Dar dacă punem la aceeași masă sarmale, cârnați și salată boeuf? Organismul riscă să clacheze din cauza suprasolicitării, susțin specialiștii.
Ficatul fabrică zilnic până la 700 de ml de bilă, popular spus, fiere. Aceasta se adună în vezicula biliară. Are rol în digestia grăsimilor. O cantitate imensă de concentrate calorice depășește tot ce poate ficatul să producă într-o zi. Apare greața, c aprim semn că procesul de metabolizare șchioapătă.

Moderația este cuvântul cheie

Profesorul doctor Nicolae Hâncu, membru de onoare al Academiei Române, avertizează, conform clujulelitelor.ro, că suntem expuși unui risc foarte mare, dacă alimentația noastră nu este una moderată. Acesta ne spune că trebuie să fim foarte atenți, chiar dacă am ținut post sau nu. „Cei care au ținut post se găsesc într-un mare pericol, din cauza faptului că, după o perioadă de restricție alimentară evidentă, aceștia trec la o alimentașie hipercalorică, pe termen foarte scurt”. Nici cei care nu au postit nu sunt feriți de probleme, în cazul în care uită să se mai ridice de la masă. „Pericol există și pentru cei care nu au ținut post. Oricât de sănătos ai fi și oricât de mult antrenament ai avea la mâncare, trebuie să ai moderație. Dacă vrei să mănânci din toate felurile, gustă câte puțin din fiecare, nu mânca până la epuizare”, precizează profesorul doctor Nicolae Hâncu.

Ce mâncăm și cum mâncăm?

Sarmalele pot fi sănătoase, dacă sunt făcute cu carne slabă, multă varză și roșii puse între ele. La masa propriu zisă, trebuie categoric să eliminăm smântâna și maioneza. Cei care nu se pot despărți de acest obicei, trebuie să știe că se supun riscului. De asemenea consumarea ape-ritivelor de sezon trebuie să se facă rațional. „Să consumăm în prima zi de Crăciun foarte multe aperitive, caltaboș, jumări, slănină și toate aceste produse tradiționale, este foarte apăsător pentru stomac. Eu zic că e mai bine să le lași pe a doua zi. În plus, orice afumătură, pe cât de gustoasă ar fi, este nesănătoasă. Dacă în prima seară de Crăciun am mâncat sarmale și cârnați, a doua zi să mâncăm friptură și răcituri sau alte mezeluri”, spune medicul nutriționist.

Alcoolul și dulciurile nu sunt prietenii ficatului

În ceea ce privește alcoolul, se recomandă unul sau două pahare de vin. Este de preferat să nu consumăm băuturi alcoolice tari înainte de masă și să nu amestecăm băuturile. Cu privire la dulciuri, este recomandat ca aceste produse să fie consumate la aproximativ o oră de la masa principală. „Este foarte important să distanțăm dulciurile de felul principal. Ar fi bine ca aceste produse să nu conțină cremă, să fie prăjituri uscate. Sunt prăjituri cu fructe, extrem de bune. Nu este necesar să aibă multă cremă sau mult zahăr pus deasupra, precizează doctorul Hâncu. A doua zi cel mai bine este să consumăm multe lichide, pentru a fi siguri că avem un tranzit intestinal normal. Este foarte bine, recomandat chiar, să facem mișcare, să nu fi complet sedentari în această perioadă.“

Cantitatea sau calitatea caloriilor?

Caloriile trebuie să ne intereseze atât din punct de vedere al cantității, dar și al calității acestora. „Poți să ai 300 de calorii într-o bucată de afumătură ori să ai 300 de calorii dintr-o felie de pâine, un iaurt și un fruct. Vă dați seama care este mai sănătos și care este mai puțin sănătos. În ceea ce privește caloriile, cel mai bun indicator este greutatea ta”, explică medicul. La un om cu o greutate normală, se recomandă cam 30 de calorii per kilogram corp. „Pentru a-și menține greutatea, o persoană cu 60 de kilograme și 1.70 metri înălțime, are nevoie de 1800 de calorii, se permit poate chiar 2000 de calorii, de sărbători”.

Cele mai bune leacuri pentru ficat

- consumul zilnic a 200 ml de suc de struguri întărește nu numai ficatul, ci și inima.
- se beau de 3 ori pe zi câte 150 ml de suc de vinete, apoi, o lingură de dovleac ras.
- pentru însănătoșirea ficatului, a vezicii biliare și a splinei, se recomandă pilaf de mei.
- în caz de hepatită și ciroză, bătrânii foloseau foarte des hreanul. Un pahar de flori de hrean se macerează 10 zile în 500 ml de țuică și se bea câte o lingură de 3 ori pe zi, înainte de masă.
- 1 kg de ceapă pisată se amestecă cu 2 pahare de zahăr, se încălzește în cuptor pînă când culoarea siropului devine galbenă. Se consumă câte o lingură, dimineața pe nemâncate, timp de câteva luni.
- 1 kg de cartofi se spală bine cu periuța, dar nu se rade coaja. Se fierb în 6 litri de apă, la foc mic, timp de 4 ore. Se beau câte 2 linguri din acea apă, de 3 ori pe zi, cu 40 de minute înainte de masă.
- pentru eliminarea pietrelor de la ficat, bunicile noastre făceau sirop din sfeclă roșie, la foc mic, timp îndelungat, până apa se îngroașă.
- cafeaua trebuie înlocuită cu cea de cicoare sau din semințe de pepene galben.
- în caz de icter, 60 g coajă de salcie uscată și fărâmițată se fierb într-un litru de apă 15-20 minute, se lasă în termos timp de 24 ore. După strecurare, se beau câte 150 ml, de trei ori pe zi înainte de masă.
- pentru ciroză hepatică se prepară un amestec din ovăz pisat, mătase de porumb și rădăcină de cicoare, câte 50 g, o lămâie tăiată mărunt. Se fierb în 500 ml apă timp de 5-8 minute. După răcire se adaugă miere după gust. Se bea toată ziua în loc de orice băutură, timp de un an.
- cu patru ore înainte de culcare se amestecă 1/2 pahar de stafide cu un pahar apă clocotită, se culcă pe partea dreaptă, se mănâncă stafidele încet timp de 20 minute și se bea apa. Se repetă timp de 10 zile.
- se toacă mărunt 300 g de ceapă, se amestecă cu 2 linguri de pelin uscat, 100 g de miere de albine și 700 ml de vin alb, sec. Se macerează 20 de zile într-un loc răcoros, la întuneric, se agită periodic, apoi se strecoară. Se beau câte 50 ml, de 3 ori pe zi, înainte de fiecare masă.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Prima pagină


    Spitalul modular are nevoie de 7 medici, 28 de asistente, 28 de infirmiere și 3 brancardieri


    Azi 09:37
  • ➤ Eveniment


    Consiliul Local Brașov va aloca fonduri pentru tablete și laptopuri destinate elevilor și profilor


    Azi 09:33
  • ➤ Eveniment


    Din toamnă


    Grădinița nr. 11 are 100 de locuri în plus


    Azi 09:25
  • ➤ Eveniment


    Încă 4 fațade din oraș reabilitate în co-finanțare de la bugetul local


    Azi 09:22
  • ➤ Actualitate


    Erori grave


    Teste COVID încurcate la DSP Brașov


    Azi 09:18
  • ➤ Actualitate


    Cum vom vota în 27 septembrie


    Azi 09:13
  • ➤ National


    Moțiune de cenzură


    PSD vrea să trimită guvernul Orban acasă sau la pușcărie


    Azi 09:04
  • ➤ Life


    Mereu seducătoare


    Mădălina Ghenea și-a sărbătorit ziua pe plajă


    Azi 08:59
  • ➤ Life


    Alexandra Stan: „M-am măritat“


    Azi 08:56
  • ➤ Life


    Andreea Esca, în concediu la moșia de la Porumbacu de Sus


    Azi 08:51
  • ➤ Cititori


    Secretul cartofilor


    Azi 08:48
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Trucuri pentru o viață sănătoasă


    Azi 08:45
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:41
  • ➤ Sport


    Fabbrini mai vrea la Dinamo


    Azi 08:38
  • ➤ Sport


    Fundaș grec în lotul lui Sepsi


    Azi 08:34
  • ➤ Sport


    FOTBAL


    Punct final pentru cel mai ciudat sezon!


    Azi 08:31
  • ➤ Sport


    Nu e Balotelli, e Cardoso


    Azi 08:26
  • ➤ Sport


    Un jucător de la UTA, infectat cu noul coronavirus


    Azi 08:23
  • ➤ Sport


    Ana Bogdan e în sferturile turneului de la Praga


    Azi 08:19
  • ➤ Sport


    Alouini pleacă din Ștefan cel Mare


    Azi 08:15
  • ➤ Sport


    Forțează revenirea în Ligă


    Inter din naționala Ucrainei pentru Corona Brașov


    Azi 08:10
  • ➤ Opinii


    Punctul critic


    Uite cine vorbește!


    Azi 08:03
  • ➤ Știri Brasov


    A trecut la cele cele veșnice dr. Ioan Alexandru Grigoriu


    12.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Accident cu victimă pe o trecere de pietoni din Brașov


    12.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Percheziții în Brașov la o grupare de traficanți de droguri


    12.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Prins când fura din mașina de curierat, în centrul Brașovului


    12.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    42 de cazuri noi de COVID la Brașov, record de bolnăviri în țară:1415


    12.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Un medic de la Ambulanța Brașov, infectat cu coronavirus, a mers trei zile în misiuni pentru că a primit un rezultat greșit


    12.08.2020
  • ➤ Prima pagină


    Elevilor nu li se mai ia temperatura la școală


    12.08.2020
  • ➤ Eveniment


    Crește numărul brașovenilor infectați cu COVID, izolați la domiciliu


    12.08.2020
  • ➤ Artă & Cultură & Media


    Soprana Aurelia Florian, premiu de interpretare în Austria


    12.08.2020
  • ➤ Eveniment


    Mai puțină poluare


    Licitație pentru 15 stații de încărcare a mașinilor electrice


    12.08.2020
  • ➤ Eveniment


    Stația de asfalt de la Bartolomeu funcționează fără autorizație?


    12.08.2020
  • ➤ Eveniment


    ADN, primul partid care și-a depus semnăturile la Biroul Electoral Județean


    12.08.2020
  • ➤ Actualitate


    Nea Costică, omul din cort, e pensionar


    12.08.2020
  • ➤ Actualitate


    66,1% - rata de promovare la Titularizare în județul Brașov


    12.08.2020
  • ➤ National


    Jocuri politice


    Dublarea alocațiilor în etape a fost respinsă de Senat


    12.08.2020
  • ➤ Life


    Vine la „Ferma“


    Alina Pușcău s-a iubit cu Vin Diesel


    12.08.2020
  • ➤ Life


    Lili Sandu a născut un băiețel de nota 10


    12.08.2020
  • ➤ Life


    Jojo dezvăluie cum a cucerit-o Paul Ipate


    12.08.2020
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Vindecare, la mâna oricui


    12.08.2020
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    12.08.2020
  • ➤ Sport


    Victorie importantă pentru Răzvan Lucescu


    12.08.2020
  • ➤ Sport


    Becali nu vrea în ruptul capului echipă de fete


    12.08.2020
  • ➤ Sport


    TENIS


    Revenire cu o victorie dificilă pentru Halep


    12.08.2020
  • ➤ Sport


    Girona, adversarul lui Sepsi SIC pentru Euroligă


    12.08.2020
  • ➤ Sport


    Fostul „stegar” Cristi Ganea a reziliat cu Athletic Bilbao și semnează cu Aris Salonic


    12.08.2020
  • ➤ Sport


    Brașoveanul Constantin, în defensiva Craiovei


    12.08.2020
  • ➤ Sport


    Portarul Jesus Fernandez și Aganovic (ex-FC Brașov) sunt ultimele noutăți în lotul Sepsi


    12.08.2020
  • ➤ Sport


    FOTBALUL MIC


    Așteptând un nou start


    12.08.2020
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    11 beneficii ale ouălor

    Articolul următor


    Leușteanul, un bun digestiv

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Setări Cookies
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    2003 - 2020 © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres - Stiri Brasov | Powered by Yky CSM | executat în 22 milisecunde, încărcat în milisecunde