Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Învățăm să alegem


Tipuri de pâine care nu îngrașă

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 12.02.2019
• În ultimii ani, pâinea a fost intens blamată, iar dietele anticarbohidrați i-au convins pe mulți chiar să renunțe la acest produs, deși condamnată ar putea fi doar pâinea albă
S-a spus că îngrașă, că este vinovată pentru toate bolile, că nu mai este „la modă“. În ultimii ani, pâinea a fost intens blamată, iar dietele anticarbohidrați i-au convins pe mulți chiar să renunțe la pâine. Condamnată ar putea fi doar pâinea albă, clasica franzelă, „ultrarafinată“, golită de fibre și nutrienți. Mai rămâne o mare de sortimente, pâine integrală, intermediară, îmbogățită cu semințe, graham, de secară, din care poți alege liniștit. Medicii spun că pâinea consumat㠄cu cap“ nu îngrașă, fie ea albă sau neagră, dar pâinea neagră vine cu ceva în plus: fibre, vitamine și minerale. Pe deasupra, e și mai sățioasă, scrie doctorulzilei.ro.

Indicele glicemic, mai important decât caloriile

„Este falsă ideea că pâinea prostește. Pâinea trebuie considerată un aliment de sine stătător. S-a încetățenit obiceiul de a consuma pâine în dieta zilnică. Ea trebuie adăugată atunci când calculăm caloriile“, subliniază nutriționistul Corina Zugravu. Diferența dintre pâinea albă și cea integrală nu se simte la calorii, ci la cantitatea de fibre, vitamine și minerale și la indicele glicemic, vinovat de fluctuațiile de zahăr.
Pâinea albă are un indice glicemic atât de mare (70) încât organismul aproape că nu mai face diferența între aceasta și zahăr. În schimb, pâinea integrală are un indice mai mic (50) și se asimilează mai greu, la fel ca în cazul cofeinei din ceai.

Pâine intermediar㠖 pentru cei sănătoși, pâine neagr㠖 pentru cei cu tranzit încet

În trecut, pâinea neagră era considerată pâinea săracilor, iar cea albă era pentru cei avuți. Azi, rolurile s-au inversat: pâinea albă a devenit „pâinea săracului“, procesul de fabricare fiind mai ieftin. Pâinea albă este însă dezechilibrantă, întrucât ajunge să conțină aproape doar amidonul din bobul de grâu. „De departe, cea mai mare pierdere este cea de fibre. Alți nutrienți pierduți în procesul de rafinare sunt vitamina B1, și așa foarte rară în alimentația noastră, vitamina E (germenele de grâu), minerale (fier, fosfor, potasiu), urme de proteine“, explică, pentru doctorulzilei.ro, nutriționistul Corina Zugravu.
Cea mai bună pâine, pentru cei care nu suferă de vreo boală în mod special și cărora nu le place gustul de pâine neagră, este pâinea intermediară. Pentru cei cu probleme de tranzit, pâinea neagră este cea mai indicată, iar pentru cei cu activitate fizică mai intensă, pâinea cu semințe, pentru că, deși este mai sănătoasă, are mai multe calorii. Pâinea de secară combinată cu orz și ovăz conține fibre speciale.

Cum se citește eticheta

Pentru a avea garanția că pâinea e sănătoasă, eticheta trebuie citită atent. Cu cât e mai scurtă, cu atât e mai bine. „Făină integrală, apă, sare, drojdie ar fi eticheta ideală. Dar cumpărătorul nu trebuie să creadă orbește tot ceea ce scrie la raft: dacă scrie că e pâine neagră și în felia de pâine nu e urmă de tărâțe, iar culoarea e uniformă, acea pâine nu e neagră, e pâine cu cacao și caramel“, atrage atenția nutriționistul Luiza Pîrvu. Nici termenul de valabilitate nu trebuie să fie prea generos și nici numărul de calorii per suta de grame nu trebuie să treacă de 250. „Valabilitatea pâinii trebuie să fie de trei zile maximum. Numărul de calorii variază între 210 și 250, atât pentru pâinea albă, cât și pentru cea integrală“, adaugă Pîrvu, pentru doctorulzilei.ro. Problema conservanților e încă spinoasă. „Chiar dacă sunt folosite E-uri permise în UE, și acestea pot avea efecte adverse, de tipul alergiilor (E 412 poate cauza greață, crampe, alergii, E 282 poate induce simptome asemănătoare crizei biliare)“, avertizează nutriționistul Luiza Pîrvu.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor

Avantaje și dezavantaje


Dieta Volumetrică

Un sfat sănătos


E bine să mâncăm mere




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Sport


    Sepsi OSK - Viitorul 0-0. Viera a fost aproape să-i rupă genunchiul lui Ianis Hagi!


    22.02.2019
  • ➤ Sport


    Program dat peste cap! Amicalul dintre AFC Hărman și ACS SR Brașov a fost anulat!


    22.02.2019
  • ➤ Local


    Parchetul de pe lângă Tribunalul Brașov suspendă activitatea în semn de protest


    22.02.2019
  • ➤ Local


    Blocaj pe DN 13


    22.02.2019
  • ➤ Sport


    S-au tras la sorți optimile de finală Europa League /Doar doi români au mai rămas în competiție


    22.02.2019
  • ➤ National


    Alianța „2020 USR PLUS“ și-a lansat la Brașov campania pentru europarlamentare


    22.02.2019
  • ➤ National


    Parchetul de pe lângă Tribunalul Argeș își suspendă activitatea pentru trei zile


    22.02.2019
  • ➤ Sport


    Cetate Olimpic Râșnov a realizat al șaselea transfer al iernii


    22.02.2019
  • ➤ National


    Parchetul Judecătoriei Constanța și-a suspendat activitatea. Mesaj către ministrul Justiției: Așa ceva nu se mai poate!


    22.02.2019
  • ➤ National


    Magistrații din Cluj suspendă activitățile judiciare


    22.02.2019
  • ➤ National


    Klaus Iohannis sesizează CCR în legătură cu Legea bugetului pe 2019


    22.02.2019
  • ➤ National


    Două cutremure în 3 ore, în Vrancea și Buzău


    22.02.2019
  • ➤ Prima pagina


    Apel fără precedent al Forumului Judecătorilor către magistrații de la toate instanțele și parchetele


    22.02.2019
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    SOMAȚIE


    22.02.2019
  • ➤ Life


    Vacanță cu gust


    Cele mai bune destinații din lume pentru iubitorii de ceai


    22.02.2019
  • ➤ Life


    Made in România


    Genți handmade unicat, cusute la o mașină veche de 100 de ani


    22.02.2019
  • ➤ Life


    Efecte terapeutice neașteptate


    Amestecul-magic: miere, scorțișoară și nuci


    22.02.2019
  • ➤ Life


    Cel mai bătrân elefant ținut în captivitate a murit la 88 de ani


    22.02.2019
  • ➤ Life


    În pericol de dispariție


    Pangolinii giganți, cele mai traficate animale din întreaga lume


    22.02.2019
  • ➤ Life


    Povești adevărate


    De pe coperta Vogue a ajuns cerșetoare


    22.02.2019
  • ➤ Life


    Valentine’s Day-ul uitat al românilor


    Legende și datini de Dragobete


    22.02.2019
  • ➤ Life


    O actriță celebră a fost condamnată la 5 ani de închisoare


    22.02.2019
  • ➤ Life


    Din culise


    Replica din „Titanic” pe care Leonardo DiCaprio nu a vrut să o spună


    22.02.2019
  • ➤ Prima pagina


    Veniți în stradă să ne apărăm de dictatură!


    22.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Numărul locurilor de parcare din Livadă pentru autocare, redus la jumătate


    22.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Ministerul Sănătății vrea să multiplice modelul spitalului regional de la Brașov


    22.02.2019
  • ➤ Eveniment


    De la glorie la paragină


    Fostul cinematograf Astra a intrat în șantier


    22.02.2019
  • ➤ Eveniment


    CJ va reabilita podurile și podețele de pe traseele drumurilor modernizate pe fonduri europene


    22.02.2019
  • ➤ Actualitate


    Sărbătoare veselă


    Duminică strigăm „Dragobetele sărută fetele!”


    22.02.2019
  • ➤ Actualitate


    Ansamblu de locuințe, cu blocuri de 10 etaje, pe fosta platformă de la Prefa


    22.02.2019
  • ➤ National


    Aparatul lui Dragnea blochează toare anchetele


    DNA a deschis dosar penal privind cheltuirea subvențiilor primite de PSD


    22.02.2019
  • ➤ National


    Alianța 2020 USR PLUS anunță că se alătură protestului de duminic㠄Nu lăsăm țara pe mâna hoților!“


    22.02.2019
  • ➤ National


    Comisia Europeană reacționează la plângerea penală făcută de Adina Florea lui Frans Timmermans


    22.02.2019
  • ➤ Week-end


    Unde ieșim


    Invitații de weekend


    22.02.2019
  • ➤ Life


    Decor de 10 milioane de euro


    Mădălina Ghenea, ședință foto pe iahtul socrului


    22.02.2019
  • ➤ Life


    Pavel Bartoș: „Principala mea calitate e soția mea”


    22.02.2019
  • ➤ Life


    Gwyneth Paltrow a dat în judecată un bărbat care o acuză de vătămare corporală


    22.02.2019
  • ➤ Life


    Pisica Choupette a „mulțumit“ fanilor pe Instagram pentru mesajele de condoleanțe


    22.02.2019
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Cărturari brașoveni în lupta națională


    Alexandru Ciurcu - de la „apostolatul gazetăresc" la amărăciunea unui exil odios (III)


    22.02.2019
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    22.02.2019
  • ➤ Sport


    Dylan Flores a fost prezentat oficial la Sepsi


    22.02.2019
  • ➤ Sport


    Marilena Neagu a semnat prelungirea contractului cu Corona


    22.02.2019
  • ➤ Sport


    LNHF


    Corona joacă în week-end, în deplasare, cu CSM Galați


    22.02.2019
  • ➤ Sport


    CSM Satu Mare a făcut instrucție cu Olimpia


    22.02.2019
  • ➤ Sport


    Final de drum pentru Halep la Dubai


    22.02.2019
  • ➤ Sport


    Derby local la Hărman


    Ultimele teste ale iernii


    22.02.2019
  • ➤ National


    Avocatul Toni Neacșu: Nici nu vă dați seama cât fierbe sistemul judiciar / Guvernul și Coaliția de guvernare vor ieși în genunchi


    21.02.2019
  • ➤ Sport


    Tenis. WTA, Dubai


    Simona Halep s-a oprit în sferturi. Românca, învinsă în trei seturi de Belinda Bencic


    21.02.2019
  • ➤ Sport


    Oficial. Marilena Neagu a semnat un nou contract cu Corona Brașov


    21.02.2019
  • ➤ National


    Tudorel Toader declanșează procedura de numire a unui nou procuror general


    21.02.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Cum scăpăm de mâini și picioare reci

    Articolul următor


    Cinci efecte negative ale uleiului de rapiță

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 12.490 milisecunde, încărcat în milisecunde