Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Învățăm să alegem


Tipuri de pâine care nu îngrașă

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 12.02.2019
• În ultimii ani, pâinea a fost intens blamată, iar dietele anticarbohidrați i-au convins pe mulți chiar să renunțe la acest produs, deși condamnată ar putea fi doar pâinea albă
S-a spus că îngrașă, că este vinovată pentru toate bolile, că nu mai este „la modă“. În ultimii ani, pâinea a fost intens blamată, iar dietele anticarbohidrați i-au convins pe mulți chiar să renunțe la pâine. Condamnată ar putea fi doar pâinea albă, clasica franzelă, „ultrarafinată“, golită de fibre și nutrienți. Mai rămâne o mare de sortimente, pâine integrală, intermediară, îmbogățită cu semințe, graham, de secară, din care poți alege liniștit. Medicii spun că pâinea consumat㠄cu cap“ nu îngrașă, fie ea albă sau neagră, dar pâinea neagră vine cu ceva în plus: fibre, vitamine și minerale. Pe deasupra, e și mai sățioasă, scrie doctorulzilei.ro.

Indicele glicemic, mai important decât caloriile

„Este falsă ideea că pâinea prostește. Pâinea trebuie considerată un aliment de sine stătător. S-a încetățenit obiceiul de a consuma pâine în dieta zilnică. Ea trebuie adăugată atunci când calculăm caloriile“, subliniază nutriționistul Corina Zugravu. Diferența dintre pâinea albă și cea integrală nu se simte la calorii, ci la cantitatea de fibre, vitamine și minerale și la indicele glicemic, vinovat de fluctuațiile de zahăr.
Pâinea albă are un indice glicemic atât de mare (70) încât organismul aproape că nu mai face diferența între aceasta și zahăr. În schimb, pâinea integrală are un indice mai mic (50) și se asimilează mai greu, la fel ca în cazul cofeinei din ceai.

Pâine intermediar㠖 pentru cei sănătoși, pâine neagr㠖 pentru cei cu tranzit încet

În trecut, pâinea neagră era considerată pâinea săracilor, iar cea albă era pentru cei avuți. Azi, rolurile s-au inversat: pâinea albă a devenit „pâinea săracului“, procesul de fabricare fiind mai ieftin. Pâinea albă este însă dezechilibrantă, întrucât ajunge să conțină aproape doar amidonul din bobul de grâu. „De departe, cea mai mare pierdere este cea de fibre. Alți nutrienți pierduți în procesul de rafinare sunt vitamina B1, și așa foarte rară în alimentația noastră, vitamina E (germenele de grâu), minerale (fier, fosfor, potasiu), urme de proteine“, explică, pentru doctorulzilei.ro, nutriționistul Corina Zugravu.
Cea mai bună pâine, pentru cei care nu suferă de vreo boală în mod special și cărora nu le place gustul de pâine neagră, este pâinea intermediară. Pentru cei cu probleme de tranzit, pâinea neagră este cea mai indicată, iar pentru cei cu activitate fizică mai intensă, pâinea cu semințe, pentru că, deși este mai sănătoasă, are mai multe calorii. Pâinea de secară combinată cu orz și ovăz conține fibre speciale.

Cum se citește eticheta

Pentru a avea garanția că pâinea e sănătoasă, eticheta trebuie citită atent. Cu cât e mai scurtă, cu atât e mai bine. „Făină integrală, apă, sare, drojdie ar fi eticheta ideală. Dar cumpărătorul nu trebuie să creadă orbește tot ceea ce scrie la raft: dacă scrie că e pâine neagră și în felia de pâine nu e urmă de tărâțe, iar culoarea e uniformă, acea pâine nu e neagră, e pâine cu cacao și caramel“, atrage atenția nutriționistul Luiza Pîrvu. Nici termenul de valabilitate nu trebuie să fie prea generos și nici numărul de calorii per suta de grame nu trebuie să treacă de 250. „Valabilitatea pâinii trebuie să fie de trei zile maximum. Numărul de calorii variază între 210 și 250, atât pentru pâinea albă, cât și pentru cea integrală“, adaugă Pîrvu, pentru doctorulzilei.ro. Problema conservanților e încă spinoasă. „Chiar dacă sunt folosite E-uri permise în UE, și acestea pot avea efecte adverse, de tipul alergiilor (E 412 poate cauza greață, crampe, alergii, E 282 poate induce simptome asemănătoare crizei biliare)“, avertizează nutriționistul Luiza Pîrvu.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ International


    Pană uriașă de curent: Argentina și Uruguay au rămas fără lumină. Probleme și în Brazilia și Paraguay


    Azi 18:04
  • ➤ Local


    Brașov: Mai multe persoane cazate la un hotel din Moieciu s-au ales cu toxiinfecție alimentară


    Azi 16:43
  • ➤ National


    Nouă urși au fost văzuți în mai multe orașe din județul Prahova


    Azi 14:04
  • ➤ National


    Viorica Dăncilă o invită pe Maia Sandu la București: E esențial să mențineți angajamentul european


    Azi 13:40
  • ➤ National


    Cod galben de averse torențiale, vijelii și grindină în 32 de județe. Caniculă și disconfort termic în regiunile vestice și sudice


    Azi 12:52
  • ➤ Sport


    Baraj Liga a 3-a. Olimpic Zărnești a pierdut primul meci cu Zagonul! Promovarea se joacă la Zărnești


    15.06.2019
  • ➤ International


    Curtea Constituțională din Republica Moldova a anulat hotărârile din perioada 7-9 iunie


    15.06.2019
  • ➤ Local


    Răzvan Cuc, pe șantierul viitoarei autostrăzi Comarnic-Brașov: Se va lucra și noaptea


    15.06.2019
  • ➤ National


    Cod galben de furtuni în aproape toată țara. Meteorologii au emis și o informare de caniculă


    15.06.2019
  • ➤ Local


    Trei persoane au fost rănite, în urma unui accident rutier în Perșani


    15.06.2019
  • ➤ Eveniment


    Site-ul Curții Constituționale a fost atacat de hackeri


    14.06.2019
  • ➤ Local


    Un planor a aterizat forțat într-un lan de porumb din județul Brașov


    14.06.2019
  • ➤ International


    Partidul Democrat din Republica Moldova, condus de Vladimir Plahotniuc, se retrage de la guvernare


    14.06.2019
  • ➤ Local


    Fotografii aparținând unor instituții de stat din Rusia, în expoziție la Brașov


    14.06.2019
  • ➤ National


    Comisia Europeană avertizează: România a deviat de la ținta menținerii unui deficit de 3%


    14.06.2019
  • ➤ Sport


    Semifinalele și finalele Campionatului Național de Tenis U12, în weekend, la Baza Olimpia


    14.06.2019
  • ➤ Local


    Trafic restricționat, din nou, pe strada Aurel Vlaicu


    14.06.2019
  • ➤ Local


    Brașovul, gazda turneului final al Campionatului Național de handbal masculin, juniori 4


    14.06.2019
  • ➤ Local


    Brașov: Doi copii răniți, în urma unui accident pe strada Carpaților


    14.06.2019
  • ➤ Local


    17 producători de vinuri din Republica Moldova își prezintă vinurile în Piața Sfatului


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Mai mult decât filmul dezastrului


    Istoria neștiută a bărbatului îngropat pentru veșnicie sub reactorul 4 de la Cernobîl


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Fii cool!


    Greșeli de stil care te îmbătrânesc


    14.06.2019
  • ➤ Life


    O rețetă necontestată


    Cel mai sănătos mic dejun din lume


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Cimpanzeii au ajuns să trăiască în ghetouri forestiere


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Alte vremuri


    Un circ din Germania folosește holograme în locul animalelor


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Provocatoare


    Rihanna îți ia ochii


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Teorii


    De ce nu am întâlnit extratereștrii până acum?


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Cătălin Botezatu o critică pe Andreea Bălan: Mai are mult de lucrat


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Pregătiri de nuntă


    Adelina Pestrițu caută șase rochii


    14.06.2019
  • ➤ Prima pagina


    Planetariul de la Zoo se deschide azi


    14.06.2019
  • ➤ Eveniment


    De la 1 iulie, autobuze RATBV pe traseul Brașov-Ghimbav


    14.06.2019
  • ➤ Eveniment


    Maternitatea Brașov va primi 9 mese speciale de nașteri


    14.06.2019
  • ➤ Eveniment


    Recunoașterea eforturilor


    Ziua premianților


    14.06.2019
  • ➤ Eveniment


    Eco-insula de colectare selectivă la Ghimbav a redus cu 60% cantitatea de deșeuri menajere colectată


    14.06.2019
  • ➤ Actualitate


    Degustări și gustări pe săturate


    Weekend cu roade moldovenești în Piața Sfatului


    14.06.2019
  • ➤ National


    Ceremonie la Cotroceni


    PACT semnat între patru lideri de partide


    14.06.2019
  • ➤ National


    PSD își alege președintele în 29 iunie. Șerban Nicolae vrea să candideze la prezidențiale


    14.06.2019
  • ➤ Religie


    Pogorârea Sfântului Duh


    Duminica Rusaliilor


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Timpul nu a fost corect


    Alina Pușcău a fost dorită în juriu la „Românii au talent”


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Un actor român va conduce masoneria lumii


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Andreea Esca și-a angajat fiica la revistă


    14.06.2019
  • ➤ Life


    Radu, încă o dovadă de iubire pentru Adela


    14.06.2019
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Brașoveni în lupta națională


    Gheorghe Baiulescu - întâiul primar și întâiul prefect român la Brașov (III)


    14.06.2019
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    14.06.2019
  • ➤ Sport


    Șumudică a ales Turcia


    14.06.2019
  • ➤ Sport


    Ionuț Radu este numărul 1


    „Tricolorii“ mici și-au ales numerele pentru EURO 2019


    14.06.2019
  • ➤ Sport


    Haos la Petrolul!


    14.06.2019
  • ➤ Sport


    Vasile Miriuță a plecat de la FC Hermannstadt


    14.06.2019
  • ➤ Sport


    Baraj cu brașovenii de la Zagon


    Olimpic Zărnești începe bătălia pentru promovare


    14.06.2019
  • ➤ Local


    Un alt angajat RATBV a fost prins băut în timpul programului


    13.06.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Cum scăpăm de mâini și picioare reci

    Articolul următor


    Cinci efecte negative ale uleiului de rapiță

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 12.595 milisecunde, încărcat în milisecunde