Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Învățăm să alegem


Tipuri de pâine care nu îngrașă

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 12.02.2019
• În ultimii ani, pâinea a fost intens blamată, iar dietele anticarbohidrați i-au convins pe mulți chiar să renunțe la acest produs, deși condamnată ar putea fi doar pâinea albă
S-a spus că îngrașă, că este vinovată pentru toate bolile, că nu mai este „la modă“. În ultimii ani, pâinea a fost intens blamată, iar dietele anticarbohidrați i-au convins pe mulți chiar să renunțe la pâine. Condamnată ar putea fi doar pâinea albă, clasica franzelă, „ultrarafinată“, golită de fibre și nutrienți. Mai rămâne o mare de sortimente, pâine integrală, intermediară, îmbogățită cu semințe, graham, de secară, din care poți alege liniștit. Medicii spun că pâinea consumat㠄cu cap“ nu îngrașă, fie ea albă sau neagră, dar pâinea neagră vine cu ceva în plus: fibre, vitamine și minerale. Pe deasupra, e și mai sățioasă, scrie doctorulzilei.ro.

Indicele glicemic, mai important decât caloriile

„Este falsă ideea că pâinea prostește. Pâinea trebuie considerată un aliment de sine stătător. S-a încetățenit obiceiul de a consuma pâine în dieta zilnică. Ea trebuie adăugată atunci când calculăm caloriile“, subliniază nutriționistul Corina Zugravu. Diferența dintre pâinea albă și cea integrală nu se simte la calorii, ci la cantitatea de fibre, vitamine și minerale și la indicele glicemic, vinovat de fluctuațiile de zahăr.
Pâinea albă are un indice glicemic atât de mare (70) încât organismul aproape că nu mai face diferența între aceasta și zahăr. În schimb, pâinea integrală are un indice mai mic (50) și se asimilează mai greu, la fel ca în cazul cofeinei din ceai.

Pâine intermediar㠖 pentru cei sănătoși, pâine neagr㠖 pentru cei cu tranzit încet

În trecut, pâinea neagră era considerată pâinea săracilor, iar cea albă era pentru cei avuți. Azi, rolurile s-au inversat: pâinea albă a devenit „pâinea săracului“, procesul de fabricare fiind mai ieftin. Pâinea albă este însă dezechilibrantă, întrucât ajunge să conțină aproape doar amidonul din bobul de grâu. „De departe, cea mai mare pierdere este cea de fibre. Alți nutrienți pierduți în procesul de rafinare sunt vitamina B1, și așa foarte rară în alimentația noastră, vitamina E (germenele de grâu), minerale (fier, fosfor, potasiu), urme de proteine“, explică, pentru doctorulzilei.ro, nutriționistul Corina Zugravu.
Cea mai bună pâine, pentru cei care nu suferă de vreo boală în mod special și cărora nu le place gustul de pâine neagră, este pâinea intermediară. Pentru cei cu probleme de tranzit, pâinea neagră este cea mai indicată, iar pentru cei cu activitate fizică mai intensă, pâinea cu semințe, pentru că, deși este mai sănătoasă, are mai multe calorii. Pâinea de secară combinată cu orz și ovăz conține fibre speciale.

Cum se citește eticheta

Pentru a avea garanția că pâinea e sănătoasă, eticheta trebuie citită atent. Cu cât e mai scurtă, cu atât e mai bine. „Făină integrală, apă, sare, drojdie ar fi eticheta ideală. Dar cumpărătorul nu trebuie să creadă orbește tot ceea ce scrie la raft: dacă scrie că e pâine neagră și în felia de pâine nu e urmă de tărâțe, iar culoarea e uniformă, acea pâine nu e neagră, e pâine cu cacao și caramel“, atrage atenția nutriționistul Luiza Pîrvu. Nici termenul de valabilitate nu trebuie să fie prea generos și nici numărul de calorii per suta de grame nu trebuie să treacă de 250. „Valabilitatea pâinii trebuie să fie de trei zile maximum. Numărul de calorii variază între 210 și 250, atât pentru pâinea albă, cât și pentru cea integrală“, adaugă Pîrvu, pentru doctorulzilei.ro. Problema conservanților e încă spinoasă. „Chiar dacă sunt folosite E-uri permise în UE, și acestea pot avea efecte adverse, de tipul alergiilor (E 412 poate cauza greață, crampe, alergii, E 282 poate induce simptome asemănătoare crizei biliare)“, avertizează nutriționistul Luiza Pîrvu.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor

Stilul de viață este important


Cum ajutăm sistemul imunitar?




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Life


    Răzvan Fodor a părăsit ProTV pentru rivali


    Azi 08:27
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Averea Tamarei Buciuceanu-Botez îi rămâne lui Ionică din “Liceenii”


    Azi 08:23
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Trucuri practice


    Azi 08:20
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:18
  • ➤ Sport


    Brașovenii Marius Constantin și Aby Popa, amical cu echipa lui Ronaldo!


    Azi 08:15
  • ➤ Sport


    Andrei Gligor, peste 19 ore de efort continuu pe Transfăgărășan


    Azi 08:13
  • ➤ Sport


    Reacții după meciul cu U Cluj


    Ion Crăciun, mesaj către jucătoarele Coronei


    Azi 08:10
  • ➤ Sport


    „Cine suntem noi?“/ „România!, România, România!“


    Cum au trăit copiii Brașovului meciul cu Norvegia


    Azi 08:03
  • ➤ Sport


    Rezultatele etapei a 12-a


    Liga 2. Rapid a câștigat derbiul cu Petrolul / U Cluj a pierdut cu Farul! / Remiză între UTA și Turris


    16.10.2019
  • ➤ Local


    Cu Scripcaru pe acoperis: de la gafă, la reclamă pentru teatru


    16.10.2019
  • ➤ Local


    La Brașov a început ediția a VII-a Dracula Film Festival


    16.10.2019
  • ➤ Local


    Reprezentanții Lufthansa, discuții despre rute aeriene de la Brașov spre HUB-uri din întreaga lume


    16.10.2019
  • ➤ Local


    ,,Stelele-n cer", ultimul concert din acest an din Biserica Neagră


    16.10.2019
  • ➤ Prima pagina


    Ludovic Orban este primul brașovean desemnat prim-ministru


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Investiție


    Spitalul Clinic de Boli Infecțioase și-a cumpărat aparat de radiologie digital


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Cabinetul de boli infecțioase HIV nu se desființează


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Percheziții la Garda Forestieră


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Mesaje nedorite, dar utile


    Brașovenii reclamă că primesc prea multe avertizări Ro-Alert cu urșii


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Sentință definitivă: accesul în Grădinița nr. 13 nu mai poate fi oprit


    16.10.2019
  • ➤ Economic


    Municipiul Brașov, din nou cu zero lei la rectificarea bugetară


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Colegiul „Honterus“ vrea clase de mate-info de anul viitor


    16.10.2019
  • ➤ Actualitate


    Bunul Dumnezeu să o odihnească!


    Actrița Tamara Buciuceanu Botez a părăsit scena vieții


    16.10.2019
  • ➤ Life


    Investește în imagine


    Antonia e dependentă de branduri scumpe


    16.10.2019
  • ➤ Life


    Alexia Eram și-a făcut debutul în muzică


    16.10.2019
  • ➤ Life


    Cea mai tânără femeie care a vizitat toate statele lumii


    16.10.2019
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Câteva sfaturi de aur de viață


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Scandal imens în Bulgaria, după scandările rasiste de la meciul cu Anglia


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Pițurcă s-a gândit să plece de la Craiova


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    „Construim o generație“


    Mirel Rădoi, un selecționer mulțumit


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Minifotbal. Campionatul Instituțiilor Militare Brașov. IPA 1 Dream Team Brașov, scorul etapei a 4-a


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Corona Brașov, victorie cu emoții cu Universitatea Cluj


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Reacție de căpitan


    Horia Popa vorbește deschis despre problemele de la ACS SR Brașov


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Americanul Mitriță nu a fost de ajuns să batem Norvegia / 30.000 de copii au susținut România pe Arena Națională


    15.10.2019
  • ➤ Sport


    LNHF. Corona Brașov a câștigat meciul cu U Cluj și se menține pe locul doi


    15.10.2019
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Actrița Tamara Buciuceanu Botez a murit


    15.10.2019
  • ➤ National


    Ludovic Orban este premierul desemnat de președintele Iohannis


    15.10.2019
  • ➤ Local


    Brașovenii reclamă că primesc prea multe avertizări Ro-Alert privind urșii


    15.10.2019
  • ➤ Prima pagina


    Licitație dată la gunoi


    15.10.2019
  • ➤ Eveniment


    A poftit la 1000 de lei


    Polițist rutier, prins când lua mită


    15.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Doi operatori de deșeuri din județ nu mai au acces la depozitul ecologic, din cauza datoriilor


    15.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Aproape în comă alcoolică la volan


    15.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Pregătite pentru finanțare


    Primele 3 proiecte cu fonduri europene ale Primăriei Brașov


    15.10.2019
  • ➤ Eveniment


    CNAIR, mai „supl㓠cu 16 directori


    15.10.2019
  • ➤ Eveniment


    250.000 de lei fără TVA pentru organizarea alegerilor


    15.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Primarul din Predeal, condamnat pentru alcool la volan


    15.10.2019
  • ➤ Actualitate


    Voucherele de vacanță nu vor mai putea fi folosite ca până acum


    15.10.2019
  • ➤ National


    Încetinel


    Se coace de un Guvern Orban


    15.10.2019
  • ➤ National


    O parte din USR ar vrea la guvernare


    15.10.2019
  • ➤ National


    Consiliul UE o confirmă pe Laura Codruța Kövesi în funcția de procuror-șef european


    15.10.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Cum scăpăm de mâini și picioare reci

    Articolul următor


    Cinci efecte negative ale uleiului de rapiță

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 14.157 milisecunde, încărcat în milisecunde