Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Dietă de sezon


Ștevia, sănătate de primăvară

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 17.04.2018
• Valoarea nutritivă a acestei plante este completată cu succes de calitățile curative și medicale, prin bogăția de vitamine, săruri minerale, proteine, fibre
Cunoscută încă de pe vremea tracilor, ștevia este o plantă dulce-acrișoară și ocupă un loc bine-meritat în bucătăria tradițională. Valoarea sa nutritivă este completată cu succes de calitățile curative și medicale prin bogăția de vitamine, săruri minerale, proteine și fibre
Un ingredient comun în supe, tocănițe, salate și sosuri pe vremea bunicilor, frunzele de ștevie au fost date uitării în ultimii ani. Consumul de ștevie este indicat, cu precădere, în lunile de primăvară, pentru detoxifierea organismului. Prin proprietățile sale depurative, ștevia curăță organismul de toxinele adunate în decursul iernii.

Crește sălbatică și liberă

Ștevia aparține familiei Rumex și crește în toate zonele cu climat temperat din lume. Frunzele de ștevie au fost cultivate de-a lungul timpului pentru a fi utilizate în bucătărie, avînd o aromă interesantă, asemănătoare cu cea a lămîii, potrivit motherearthliving. com. Gustul acrișor este dat de acidul oxalic. Persoanele cu artrită sau pietre la rinichi ar trebui să consume ștevie în cantități mici, întrucît acidul oxalic poate agrava aceste afecțiuni. Crește sălbatică și liberă pe marginea drumurilor în toată Europa. Este originară din Austria inferioară, unde este cultivată ca plantă culinară, potrivit site-ului ierburiuitate.wordpress. com. Planta are un gust deosebit la începutul primăverii, dar o dată cu trecerea timpului devine amară. Astfel, se recomandă ca în salate să folosiți frunze tinere și fragede, iar în supe sau tocănițe, frunzele mai mari și mai închise la culoare. Ștevia reprezintă o garnitură extraordinară pentru carnea de pui, brînza de capră și ouă.

Bogată în vitamina C și minerale

Bogată în vitamina C, planta de ștevie a fost apreciată de-a lungul secolelor pentru că prevenea diferite boli grave, atunci cînd fructele și legumele proaspete nu erau disponibile. În secolul XIX, medicul britanic Culpeper recomanda aceste frunze pentru „a combate inflamațiile și febra“, dar și pentru „a potoli setea și a stimula pofta de mîncare“. La începutul primăverii, ștevia sau măcrișul se găsește peste tot, mai ales în tarabele din piețe. Bogată în vitamine și săruri minerale (potasiu, magneziu, calciu și fier), ștevia are efecte purgative, laxative și de detoxificare. În popor se spune că este un înnoitor al sîngelui ca și urzica, spanacul și leurda. Consumul de ștevie stimulează și energia mentală și fizică, fiind totodată o barieră împotriva bacteriilor care provoacă cariile dentare.

Ștevia reglează nivelul zahărului din sînge

Cura cu ștevie ajută la slăbit și la tratarea diabetului, a reumatismului, a tuberculozei, a ulcerului și a tusei. Ștevia stabilizează fluiditatea sangvină, are capacitatea de a regla nivelul zahărului din sînge, reducînd senzația de foame, dar și pofta de dulciuri, fiind eficientă pentru cei cu hipoglicemii frecvente. De asemenea, poate micșora dorința de a consuma alimente grase, este un diuretic natural, indicat persoanelor cu retenție de apă, scade oboseala mentală și fizică, armonizează digestia, reglează presiunea sîngelui și ajută la pierderea în greutate. Toate aceste calități o recomandă ca adjuvant în curele de slăbire.

Dieta cu ștevie

Pe parcursul curei cu ștevie, care durează trei-patru săptămîni, sînt interzise dulciurile.
n Dimineața, la cinci minute după trezire, se consumă 60-70 g de frunze crude de ștevie, într-o salată cu puțin ulei de măsline și cu multă zeamă de lămîie. Nu beți niciun fel de lichid înainte de salată, nici cafea, suc de fructe sau apă. Acest lucru este important, deoarece lipsa fluidelor din stomac favorizează digestia unor pigmenți din ștevie, care au rol în slăbire. După micul dejun, care trebuie să fie sărac în calorii, consumați 150-200 g de mîncare caldă de ștevie, preparată în felul următor: frunzele opărite (nu fierte foarte mult) și tăiate mărunt se pun într-un vas peste care se adaugă puțin ulei, bulion și sare.
nMasa principală a zilei trebuie să fie mai săracă în supe ori ciorbe și total lipsită de proteine și grăsimi de porc. Ștevia se servește ca salată crudă, nesărată și acrită cu zeamă de lămîie. Salata de stevie se prepară din 50-60 gr de frunze, cu puțin ulei și bine acrită cu zeama de lămîie. Puteți avea la masa de prînz mîncăruri pe bază de legume fierte, dar și cîteva felii de pîine, deoarece creierul are nevoie de carbohidrați pentru a funcționa corect (lipsa acesteia din meniu creează senzația de foame și chiar o cădere glicemică). După masă se mănîncă o feliuță subțire de lămîie. Este important ca în următoarea oră după dejun să nu se bea mai mult de 100 ml apă, de preferat deloc.
n Seara, cu 20-25 de minute înainte de cină, se consumă 150-200 g salată de ștevie în combinație cu 70 g urzici crude.(Urzicile pot fi înlocuite cu rucola). La masa de seară se mănîncă un fel cald de ștevie, alături de o friptură slabă de vită sau de pui. Mîncarea de ștevie se prepară din frunze bine mărunțite si fierte, în care se adaugă numai sare, ulei și puțin bulion. După cină se bea o limonadă naturală, neîndulcită.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor

Farmacia din cămară


Leacurile toamnei




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ National


    Dragnea a negociat la sînge și a cîștigat bătălia cu contestatarii


    21.09.2018
  • ➤ National


    Șefii Jandarmeriei, puși sub acuzare în dosarul violențelor din 10 august


    21.09.2018
  • ➤ Sport


    Liga 3, etapa a 5-a


    C3/ ACS SR Brașov, victorie mare la Alexandria/ Botia, decisiv


    21.09.2018
  • ➤ National


    Dăncilă a spus în CEx că nu demisionează


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Un val de ger arctic lovește Europa săptămîna viitoare și anunță sfîrșitul verii și în România


    21.09.2018
  • ➤ Local


    Spitalul de Pneumoftiziologie a inaugurat un Compartiment de îngrijiri paliative


    21.09.2018
  • ➤ National


    Șefii Jandarmeriei au fost chemați vineri la Parchetul general în calitate de suspecți după reprimarea violentă a mitingului din 10 august


    21.09.2018
  • ➤ National


    Firea, înaintea CEx: Cred că se va propune excluderea mea. Se urmărește să fie dați afară din Guvern Paul Stănescu și Tudorel Toader, pentru că îl incomodează pe Dragnea


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Top opt


    Cele mai frumoase catedrale din Europa


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Trend alert


    Ce nuanțe purtăm pe unghii în toamna/ iarna anului 2018-2019


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Fără să dai greș


    Cum să înlocuiești ingredientele lipsă pentru prăjitură


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Ne fac viața mai frumoasă


    Cinci alegeri de rase prietenoase de cîini


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Ariana Grande își plînge iubitul mort


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Justin Bieber s-a căsătorit în secret cu fiica lui Stephen Baldwin


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Puțin în farfurie, plimbări și sex


    Dieta care a subțiat-o pe Mariah Carey


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Actrița Cynthia Nixon a pierdut alegerile


    21.09.2018
  • ➤ Local


    Te afli in cautarea cadoului perfect? Alege Kalamos.ro si vei descoperi cele mai inedite cadouri pe care sa le oferi in dar


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Scînteia care a aprins pasiunea


    Cher a vorbit în premieră despre aventura cu Tom Cruise


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Andreea Bănică nu se teme să fie o mămică sexy


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Adela Popescu și Andreea Ibacka fac concurs de burtici


    21.09.2018
  • ➤ Life


    O poveste tristă


    Angela Similea a pierdut tot


    21.09.2018
  • ➤ Prima pagina


    La două luni de la inundații, nu au primit nicio despăgubire


    Protest cu scandal la AJPIS Brașov


    21.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Un hobby periculos


    Plantație de cannabis în casa de vacanță


    21.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Mesaje pro-referendum pe autobuzele RATBV


    21.09.2018
  • ➤ Eveniment


    În curtea Spitalului Județean se pregătesc demolările


    21.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Compania Apa extinde rețelele spre zona viitorului spital al Brașovului


    21.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Spațiu de recreere și sport „La Iepure“, în Răcădău


    21.09.2018
  • ➤ Actualitate


    Eveniment unic în țară


    Galeria terapiilor pentru copiii cu nevoi speciale


    21.09.2018
  • ➤ Actualitate


    Începe construirea podului din Comăna


    21.09.2018
  • ➤ Actualitate


    Studiu de trafic pentru cumpărarea a 35 de troleibuze și autobuze hibrid


    21.09.2018
  • ➤ Actualitate


    Un pacient de la „Mîrzescu“ s-a aruncat de la etajul I al spitalului


    21.09.2018
  • ➤ Actualitate


    Accident în lanț la Perșani cu patru mașini implicate


    21.09.2018
  • ➤ Actualitate


    Copilă de 12 ani rănită în accident, pe Barițiu


    21.09.2018
  • ➤ Week-end


    Unde ieșim


    Invitații de weekend


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Vești din Costa Rica


    Elena Udrea a născut o fetiță perfect sănătoasă


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Actorul Ashton Kutcher a lovit cu mașina un tînăr


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Cîte filme a tradus Irina Margareta Nistor pînă acum


    21.09.2018
  • ➤ Life


    Ed Sheeran vine în România


    21.09.2018
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    2018 Anul comemorativ al făuritorilor Marii Uniri


    Vasile Saftu, în fruntea noilor autorități românești la Brașov, 1918 (II)


    21.09.2018
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    21.09.2018
  • ➤ Sport


    Corona a făcut spectacol în meciul cu CSM Galați


    21.09.2018
  • ➤ Sport


    Sărituri cu schiurile


    Grand Prix-ul de la Rîșnov, premieră în România


    21.09.2018
  • ➤ Sport


    C5. AFC Hărman, misiune dificilă pe terenul liderului/ Cetate Rîșnov joacă la Tîrgu Mureș


    21.09.2018
  • ➤ Sport


    Liga 4 Brașov. Coman înfruntă Precizia


    21.09.2018
  • ➤ Sport


    Moment de cumpănă


    ACS SR Brașov, restart sau colaps?


    21.09.2018
  • ➤ Sport


    Handbalistele Coronei au cîștigat la scor meciul cu CSM Galați


    20.09.2018
  • ➤ Local


    Accident în lanț la Perșani. Patru mașini implicate


    20.09.2018
  • ➤ Life


    Elena Udrea a născut o fetiță perfect sănătoasă


    20.09.2018
  • ➤ Local


    UPDATE


    Un pacient de la „Mîrzescu" s-a aruncat de la etajul I al spitalului


    20.09.2018
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov. Florin Stîngă: „A fost prea dură soarta cu noi“


    20.09.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Schimbările bruște de temperatură, un pericol pentru organism

    Articolul următor


    Silimarina protejează ficatul

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 15.604 milisecunde, încărcat în milisecunde