Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Dietă de sezon


Ștevia, sănătate de primăvară

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 17.04.2018
• Valoarea nutritivă a acestei plante este completată cu succes de calitățile curative și medicale, prin bogăția de vitamine, săruri minerale, proteine, fibre
Cunoscută încă de pe vremea tracilor, ștevia este o plantă dulce-acrișoară și ocupă un loc bine-meritat în bucătăria tradițională. Valoarea sa nutritivă este completată cu succes de calitățile curative și medicale prin bogăția de vitamine, săruri minerale, proteine și fibre
Un ingredient comun în supe, tocănițe, salate și sosuri pe vremea bunicilor, frunzele de ștevie au fost date uitării în ultimii ani. Consumul de ștevie este indicat, cu precădere, în lunile de primăvară, pentru detoxifierea organismului. Prin proprietățile sale depurative, ștevia curăță organismul de toxinele adunate în decursul iernii.

Crește sălbatică și liberă

Ștevia aparține familiei Rumex și crește în toate zonele cu climat temperat din lume. Frunzele de ștevie au fost cultivate de-a lungul timpului pentru a fi utilizate în bucătărie, avînd o aromă interesantă, asemănătoare cu cea a lămîii, potrivit motherearthliving. com. Gustul acrișor este dat de acidul oxalic. Persoanele cu artrită sau pietre la rinichi ar trebui să consume ștevie în cantități mici, întrucît acidul oxalic poate agrava aceste afecțiuni. Crește sălbatică și liberă pe marginea drumurilor în toată Europa. Este originară din Austria inferioară, unde este cultivată ca plantă culinară, potrivit site-ului ierburiuitate.wordpress. com. Planta are un gust deosebit la începutul primăverii, dar o dată cu trecerea timpului devine amară. Astfel, se recomandă ca în salate să folosiți frunze tinere și fragede, iar în supe sau tocănițe, frunzele mai mari și mai închise la culoare. Ștevia reprezintă o garnitură extraordinară pentru carnea de pui, brînza de capră și ouă.

Bogată în vitamina C și minerale

Bogată în vitamina C, planta de ștevie a fost apreciată de-a lungul secolelor pentru că prevenea diferite boli grave, atunci cînd fructele și legumele proaspete nu erau disponibile. În secolul XIX, medicul britanic Culpeper recomanda aceste frunze pentru „a combate inflamațiile și febra“, dar și pentru „a potoli setea și a stimula pofta de mîncare“. La începutul primăverii, ștevia sau măcrișul se găsește peste tot, mai ales în tarabele din piețe. Bogată în vitamine și săruri minerale (potasiu, magneziu, calciu și fier), ștevia are efecte purgative, laxative și de detoxificare. În popor se spune că este un înnoitor al sîngelui ca și urzica, spanacul și leurda. Consumul de ștevie stimulează și energia mentală și fizică, fiind totodată o barieră împotriva bacteriilor care provoacă cariile dentare.

Ștevia reglează nivelul zahărului din sînge

Cura cu ștevie ajută la slăbit și la tratarea diabetului, a reumatismului, a tuberculozei, a ulcerului și a tusei. Ștevia stabilizează fluiditatea sangvină, are capacitatea de a regla nivelul zahărului din sînge, reducînd senzația de foame, dar și pofta de dulciuri, fiind eficientă pentru cei cu hipoglicemii frecvente. De asemenea, poate micșora dorința de a consuma alimente grase, este un diuretic natural, indicat persoanelor cu retenție de apă, scade oboseala mentală și fizică, armonizează digestia, reglează presiunea sîngelui și ajută la pierderea în greutate. Toate aceste calități o recomandă ca adjuvant în curele de slăbire.

Dieta cu ștevie

Pe parcursul curei cu ștevie, care durează trei-patru săptămîni, sînt interzise dulciurile.
n Dimineața, la cinci minute după trezire, se consumă 60-70 g de frunze crude de ștevie, într-o salată cu puțin ulei de măsline și cu multă zeamă de lămîie. Nu beți niciun fel de lichid înainte de salată, nici cafea, suc de fructe sau apă. Acest lucru este important, deoarece lipsa fluidelor din stomac favorizează digestia unor pigmenți din ștevie, care au rol în slăbire. După micul dejun, care trebuie să fie sărac în calorii, consumați 150-200 g de mîncare caldă de ștevie, preparată în felul următor: frunzele opărite (nu fierte foarte mult) și tăiate mărunt se pun într-un vas peste care se adaugă puțin ulei, bulion și sare.
nMasa principală a zilei trebuie să fie mai săracă în supe ori ciorbe și total lipsită de proteine și grăsimi de porc. Ștevia se servește ca salată crudă, nesărată și acrită cu zeamă de lămîie. Salata de stevie se prepară din 50-60 gr de frunze, cu puțin ulei și bine acrită cu zeama de lămîie. Puteți avea la masa de prînz mîncăruri pe bază de legume fierte, dar și cîteva felii de pîine, deoarece creierul are nevoie de carbohidrați pentru a funcționa corect (lipsa acesteia din meniu creează senzația de foame și chiar o cădere glicemică). După masă se mănîncă o feliuță subțire de lămîie. Este important ca în următoarea oră după dejun să nu se bea mai mult de 100 ml apă, de preferat deloc.
n Seara, cu 20-25 de minute înainte de cină, se consumă 150-200 g salată de ștevie în combinație cu 70 g urzici crude.(Urzicile pot fi înlocuite cu rucola). La masa de seară se mănîncă un fel cald de ștevie, alături de o friptură slabă de vită sau de pui. Mîncarea de ștevie se prepară din frunze bine mărunțite si fierte, în care se adaugă numai sare, ulei și puțin bulion. După cină se bea o limonadă naturală, neîndulcită.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor

Farmacia din piață


Salate care curăță ficatul

Sursă de sănătate


Oul, alimentul perfect




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Sport


    AS SR Brașov. Florin Stîngă răspunde criticilor / Nu puteam să le garantez nimic


    Azi 19:35
  • ➤ Local


    Un copil din Făgăraș a fost luat de ape


    Azi 19:26
  • ➤ Sport


    AS SR Brașov. Reacție virulentă a lui Alin Damian / „Dragoste cu forța nu se poate“


    Azi 16:03
  • ➤ Local


    Inundații în comunele din Țara Făgărașului


    Azi 15:08
  • ➤ Sport


    Colonie de stegari la Rîșnov. Alin Damian și Alex Vîrlan au semnat cu Cetate Rîșnov!


    Azi 14:58
  • ➤ Local


    RATBV a semnat contractul pentru livrarea celor 105 autobuze noi. Primul lot va ajunge la Brașov pînă la sfîrșitul anului


    Azi 14:05
  • ➤ Sport


    Diego Alupoaie a semnat cu AFC Hărman!


    Azi 13:54
  • ➤ Local


    Inundații în comune din Țara Făgărașului
    GALERIE FOTO


    Azi 13:32
  • ➤ Local


    Brașov este primul județ care depune listele #FaraPenali!


    Azi 13:12
  • ➤ Life


    Idei de vacanță


    12 motive pentru care merită să vizitezi Croația


    Azi 10:17
  • ➤ Life


    Simplu și ușor


    Îngrijirea călcîielor acasă


    Azi 10:14
  • ➤ Life


    Pentru sănătate mai bună


    Șase trucuri pentru a-ți stăpîni pofta de dulce


    Azi 10:12
  • ➤ Life


    S-a aflat secretul inteligenței papagalilor


    Azi 10:07
  • ➤ Life


    O teorie confirmată


    Păianjenii pot folosi electricitatea pentru a „zbura”


    Azi 10:06
  • ➤ Life


    Mick Jagger, vinovat de eșecul naționalei Marii Britanii la Cupa Mondială


    Azi 10:03
  • ➤ Life


    Thalia și-a sărbătorit soțul la 69 de ani


    Azi 10:01
  • ➤ Life


    Incident jenant pe scenă


    Britney Spears, cu sînul la vedere


    Azi 09:58
  • ➤ Life


    Marcel Pavel s-a apucat de sport la 58 de ani


    Azi 09:56
  • ➤ Life


    Se filmează un nou sezon


    Ce face Gina la „Chefi la cuțite”


    Azi 09:52
  • ➤ Life


    „Game Of Thrones” ia caimacul la premiile Emmy


    Azi 09:50
  • ➤ Life


    La doar 21 de ani


    Kylie Jenner, cea mai tînără miliardară din istorie


    Azi 09:45
  • ➤ Prima pagina


    Legături mai bune cu Brașovul


    Transport metropolitan de la 1 iulie 2019


    Azi 09:31
  • ➤ Eveniment


    Program estival


    Trei zile de jazz la Filarmonică


    Azi 09:26
  • ➤ Eveniment


    Încă o performanță pentru Bogdan, elevul nevăzător de la Liceul „Andrei Mureșanu“


    Azi 09:21
  • ➤ Eveniment


    RATBV semnează azi contractul pentru 105 autobuze noi


    Azi 09:19
  • ➤ Eveniment


    Gabriela Brebeanu a demisionat din Consiliul Județean


    Azi 09:16
  • ➤ Eveniment


    Fostul Cinema Modern se redeschide în 2020


    Azi 09:14
  • ➤ Eveniment


    Se scumpește gazul pentru consumatorii casnici


    Azi 09:13
  • ➤ Religie


    Proorocul născut în cetatea Tesve


    Sfîntul Ilie, aducătorul de ploi


    Azi 09:04
  • ➤ National


    Președintele le cere parlamentarilor PSD să fie loiali românilor, nu liderului de partid


    Iohannis: Sînt obligat să promulg legea organizării judiciare


    Azi 08:55
  • ➤ National


    Comisia Europeană trimite România în fața Curții de Justiție a UE


    Azi 08:53
  • ➤ Week-end


    Unde ieșim


    Invitații de weekend


    Azi 08:49
  • ➤ Life


    Recunoaștere


    Catrinel Menghia, ambasador al Fundației Andrea Bocelli


    Azi 08:44
  • ➤ Life


    Kim Kardashian, dată în judecată pentru furtul unui logo


    Azi 08:39
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Radio Europa Liberă își redeschide biroul din România


    Azi 08:37
  • ➤ Life


    Miley Cyrus și Liam Hemsworth au anulat nunta


    Azi 08:35
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    2018 Anul comemorativ al făuritorilor Marii Uniri


    Ioan Șenchea - „martirul Ardealului”, asasinat politic (I)


    Azi 08:32
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:30
  • ➤ Sport


    Drăgulescu atacă federația


    Azi 08:27
  • ➤ Sport


    Ciprian Mardan se retrage din arbitraj


    Cinci brașoveni au promovat concursul de observatori FRF


    Azi 08:22
  • ➤ Sport


    Campioana României, CFR Cluj, deschide balul în Liga I


    Azi 08:14
  • ➤ Sport


    Academia Rapid devine FC Rapid


    Azi 08:11
  • ➤ Sport


    Pregătiri


    AS SR Brașov - Oțelul, primul amical al verii pentru stegari


    Azi 08:07
  • ➤ Local


    Echipamentul moto, un moft sau un strict indispensabil atunci cand circulăm cu motocicleta?


    Azi 04:31
  • ➤ National


    Cum se schimbă, de astăzi, Legea privind organizarea judiciară


    19.07.2018
  • ➤ National


    Cum a colaborat Liviu Dragnea cu "statul paralel". Dovada, furnizată oficial chiar de Guvern


    19.07.2018
  • ➤ Local


    Nouă muncitori la negru pe un șantier din Zărnești


    19.07.2018
  • ➤ National


    Iohannis, atac la Coaliția PSD-ALDE, pe tema legilor Justiției


    19.07.2018
  • ➤ International


    Comisia Europeană dă România în judecată pentru neaplicarea legislației privind combaterea spălării banilor. Ce penalități riscă statul român


    19.07.2018
  • ➤ Local


    Guvernul decide concesiunea autostrăzii Comarnic - Brașov


    19.07.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Schimbările bruște de temperatură, un pericol pentru organism

    Articolul următor


    Silimarina protejează ficatul

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 12.804 milisecunde, încărcat în milisecunde