Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Dietă de sezon


Ștevia, sănătate de primăvară

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 17.04.2018
• Valoarea nutritivă a acestei plante este completată cu succes de calitățile curative și medicale, prin bogăția de vitamine, săruri minerale, proteine, fibre
Cunoscută încă de pe vremea tracilor, ștevia este o plantă dulce-acrișoară și ocupă un loc bine-meritat în bucătăria tradițională. Valoarea sa nutritivă este completată cu succes de calitățile curative și medicale prin bogăția de vitamine, săruri minerale, proteine și fibre
Un ingredient comun în supe, tocănițe, salate și sosuri pe vremea bunicilor, frunzele de ștevie au fost date uitării în ultimii ani. Consumul de ștevie este indicat, cu precădere, în lunile de primăvară, pentru detoxifierea organismului. Prin proprietățile sale depurative, ștevia curăță organismul de toxinele adunate în decursul iernii.

Crește sălbatică și liberă

Ștevia aparține familiei Rumex și crește în toate zonele cu climat temperat din lume. Frunzele de ștevie au fost cultivate de-a lungul timpului pentru a fi utilizate în bucătărie, avînd o aromă interesantă, asemănătoare cu cea a lămîii, potrivit motherearthliving. com. Gustul acrișor este dat de acidul oxalic. Persoanele cu artrită sau pietre la rinichi ar trebui să consume ștevie în cantități mici, întrucît acidul oxalic poate agrava aceste afecțiuni. Crește sălbatică și liberă pe marginea drumurilor în toată Europa. Este originară din Austria inferioară, unde este cultivată ca plantă culinară, potrivit site-ului ierburiuitate.wordpress. com. Planta are un gust deosebit la începutul primăverii, dar o dată cu trecerea timpului devine amară. Astfel, se recomandă ca în salate să folosiți frunze tinere și fragede, iar în supe sau tocănițe, frunzele mai mari și mai închise la culoare. Ștevia reprezintă o garnitură extraordinară pentru carnea de pui, brînza de capră și ouă.

Bogată în vitamina C și minerale

Bogată în vitamina C, planta de ștevie a fost apreciată de-a lungul secolelor pentru că prevenea diferite boli grave, atunci cînd fructele și legumele proaspete nu erau disponibile. În secolul XIX, medicul britanic Culpeper recomanda aceste frunze pentru „a combate inflamațiile și febra“, dar și pentru „a potoli setea și a stimula pofta de mîncare“. La începutul primăverii, ștevia sau măcrișul se găsește peste tot, mai ales în tarabele din piețe. Bogată în vitamine și săruri minerale (potasiu, magneziu, calciu și fier), ștevia are efecte purgative, laxative și de detoxificare. În popor se spune că este un înnoitor al sîngelui ca și urzica, spanacul și leurda. Consumul de ștevie stimulează și energia mentală și fizică, fiind totodată o barieră împotriva bacteriilor care provoacă cariile dentare.

Ștevia reglează nivelul zahărului din sînge

Cura cu ștevie ajută la slăbit și la tratarea diabetului, a reumatismului, a tuberculozei, a ulcerului și a tusei. Ștevia stabilizează fluiditatea sangvină, are capacitatea de a regla nivelul zahărului din sînge, reducînd senzația de foame, dar și pofta de dulciuri, fiind eficientă pentru cei cu hipoglicemii frecvente. De asemenea, poate micșora dorința de a consuma alimente grase, este un diuretic natural, indicat persoanelor cu retenție de apă, scade oboseala mentală și fizică, armonizează digestia, reglează presiunea sîngelui și ajută la pierderea în greutate. Toate aceste calități o recomandă ca adjuvant în curele de slăbire.

Dieta cu ștevie

Pe parcursul curei cu ștevie, care durează trei-patru săptămîni, sînt interzise dulciurile.
n Dimineața, la cinci minute după trezire, se consumă 60-70 g de frunze crude de ștevie, într-o salată cu puțin ulei de măsline și cu multă zeamă de lămîie. Nu beți niciun fel de lichid înainte de salată, nici cafea, suc de fructe sau apă. Acest lucru este important, deoarece lipsa fluidelor din stomac favorizează digestia unor pigmenți din ștevie, care au rol în slăbire. După micul dejun, care trebuie să fie sărac în calorii, consumați 150-200 g de mîncare caldă de ștevie, preparată în felul următor: frunzele opărite (nu fierte foarte mult) și tăiate mărunt se pun într-un vas peste care se adaugă puțin ulei, bulion și sare.
nMasa principală a zilei trebuie să fie mai săracă în supe ori ciorbe și total lipsită de proteine și grăsimi de porc. Ștevia se servește ca salată crudă, nesărată și acrită cu zeamă de lămîie. Salata de stevie se prepară din 50-60 gr de frunze, cu puțin ulei și bine acrită cu zeama de lămîie. Puteți avea la masa de prînz mîncăruri pe bază de legume fierte, dar și cîteva felii de pîine, deoarece creierul are nevoie de carbohidrați pentru a funcționa corect (lipsa acesteia din meniu creează senzația de foame și chiar o cădere glicemică). După masă se mănîncă o feliuță subțire de lămîie. Este important ca în următoarea oră după dejun să nu se bea mai mult de 100 ml apă, de preferat deloc.
n Seara, cu 20-25 de minute înainte de cină, se consumă 150-200 g salată de ștevie în combinație cu 70 g urzici crude.(Urzicile pot fi înlocuite cu rucola). La masa de seară se mănîncă un fel cald de ștevie, alături de o friptură slabă de vită sau de pui. Mîncarea de ștevie se prepară din frunze bine mărunțite si fierte, în care se adaugă numai sare, ulei și puțin bulion. După cină se bea o limonadă naturală, neîndulcită.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor

08:43

Sănătate la păstaie


Boabe de leac




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ National


    Fostul premier Mihai Tudose, dus de urgență la spital după ce ar fi suferit un infarct


    Azi 17:05
  • ➤ Sport


    Arestat pentru 30 de zile!


    Brașoveanul Gabi Tamaș a comis-o și în Israel! A fost prins băut la volan cu o viteza de 205 km/h!


    Azi 16:08
  • ➤ Local


    Volumul ,,Conversații cu Regele Mihai”, de Stelian Tănase, va fi lansat la Brașov, mâine, la Casa Sfatului


    Azi 14:20
  • ➤ Prima pagina


    11 investiții cu fonduri europene pentru Brașov


    Azi 09:47
  • ➤ Eveniment


    ,,Fără OUG!“


    Magistrații din Brașov continuă protestele


    Azi 09:42
  • ➤ Local


    Pasajul hobanat de la Gară spre Tractorul mai are nevoie de două avize


    Azi 09:39
  • ➤ Eveniment


    Dezastru la Simulare la Mate și la Brașov


    Azi 09:38
  • ➤ Eveniment


    77 de locuri în clase de învățământ dual, la Săcele


    Azi 09:35
  • ➤ Eveniment


    Ora Pământului stinge lumina în centrul orașului


    Azi 09:31
  • ➤ Eveniment


    Intrarea în „catacombele“ de După Ziduri este din nou „la liber“


    Azi 09:27
  • ➤ Actualitate


    Programul complet al vizitei


    Ce va face Papa Francisc în România


    Azi 09:23
  • ➤ National


    Pentru că așa i-a cerut Dragnea


    Dăncilă a provocat o criză diplomatică


    Azi 09:17
  • ➤ National


    PSD a decis pe cine trimite la Bruxelles


    Azi 09:14
  • ➤ National


    Kovesi a câștigat procesul cu Inspecția Judiciară


    Azi 09:12
  • ➤ Economic


    Urmările haosului produs de guvernarea PSD:


    Românii vor plăti mai mult prin Rabla 2019


    Azi 09:09
  • ➤ Economic


    ROBOR la trei luni crește semnificativ până la 3,23%


    Azi 09:02
  • ➤ Economic


    Cei mai săraci europeni trăiesc în nord-estul României


    Azi 09:01
  • ➤ Doctor


    Minunea din grâul verde


    Azi 08:57
  • ➤ Doctor


    De unde vin poftele și mâncatul în exces?


    Azi 08:50
  • ➤ Doctor


    Top șase cele mai sănătoase coji de fructe și legume


    Azi 08:48
  • ➤ Doctor


    Valabilitatea cardului european de sănătate a fost prelungită


    Azi 08:47
  • ➤ Doctor


    Sănătate la păstaie


    Boabe de leac


    Azi 08:43
  • ➤ Doctor


    Cartoful alungă migrena


    Azi 08:40
  • ➤ Doctor


    Pătrunjelul ameliorează alergiile


    Azi 08:38
  • ➤ Doctor


    Peștele previne demența Alzheimer


    Azi 08:36
  • ➤ Doctor


    Cum depășim răul provocat de schimbarea vremii


    Azi 08:28
  • ➤ Life


    Nimic special


    De unde își ia Delia energia pentru show-uri


    Azi 08:25
  • ➤ Life


    Poza cu care Daniela Gyorfi a stârnit val de reacții pe net


    Azi 08:22
  • ➤ Life


    Antonia s-a răzgândit: vrea un al patrulea copil


    Azi 08:20
  • ➤ Life


    Florin Piersic, la spital după operația la genunchi


    Azi 08:18
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Nume mari ale Brașovului


    Ștefan Mironescu, pictorul Șcheiului


    Azi 08:14
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:12
  • ➤ Sport


    Fed Cup. Segărceanu a anunțat echipa pentru semifinala cu Franța


    Azi 08:09
  • ➤ Sport


    Un gest exemplu


    Handbalistele Coronei, meci în scaun rulant


    Azi 08:06
  • ➤ Sport


    Brașoveanca Paula Ungureanu, spre Bistrița!


    Azi 08:02
  • ➤ Sport


    Presiune pe conducerea lui AFC Hărman


    Azi 08:00
  • ➤ Sport


    Liga 3


    ACS SR Brașov. Aby Popa a „închis“ poarta la Turnu Măgurele


    Azi 07:56
  • ➤ National


    În weekend trecem la ora de vară


    25.03.2019
  • ➤ International


    Ambasadorul Palestinei: Premierul Dăncilă distruge speranta ca România să devină membră a Consiliului de Securitate al ONU


    25.03.2019
  • ➤ National


    Dăncilă provoacă o criză diplomatică: Regele Iordaniei și-a anulat vizita de azi în România și au fost anulate mai multe înțelegeri bilaterale


    25.03.2019
  • ➤ Prima pagina


    Bătaie la mitingul PSD din Piața Sfatului


    25.03.2019
  • ➤ Eveniment


    Scripcaru: „Este un buget echilibrat“


    Municipalitatea a schițat proiectul de buget pe 2019


    25.03.2019
  • ➤ Local


    Cum a împărțit CJ banii pentru echilibrarea bugetelor locale


    25.03.2019
  • ➤ Eveniment


    27,6 cazuri de tuberculoză la 100.000 de locuitori, în Brașov


    25.03.2019
  • ➤ Religie


    Ziua Bunei Vestiri


    Cine se ceartă de Blagoveștenii are necazuri tot anul


    25.03.2019
  • ➤ Actualitate


    Elevii brașoveni au luat cele mai multe premii la un concurs organizat de NASA


    25.03.2019
  • ➤ Actualitate


    Asta e realitatea


    Doar jumătate dintre elevi au luat notă de trecere la Simulare


    25.03.2019
  • ➤ Actualitate


    42.000 de pensionari vor primi decizii de majorare a pensiilor


    25.03.2019
  • ➤ Life


    Se reprofilează


    Monica Gabor intră în afaceri cu canabis


    25.03.2019
  • ➤ Life


    O rochie de mireasă unicat cântărește 10 kilograme


    25.03.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Schimbările bruște de temperatură, un pericol pentru organism

    Articolul următor


    Silimarina protejează ficatul

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 21.260 milisecunde, încărcat în milisecunde