Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Dietă de sezon


Ștevia, sănătate de primăvară

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 17.04.2018
• Valoarea nutritivă a acestei plante este completată cu succes de calitățile curative și medicale, prin bogăția de vitamine, săruri minerale, proteine, fibre
Cunoscută încă de pe vremea tracilor, ștevia este o plantă dulce-acrișoară și ocupă un loc bine-meritat în bucătăria tradițională. Valoarea sa nutritivă este completată cu succes de calitățile curative și medicale prin bogăția de vitamine, săruri minerale, proteine și fibre
Un ingredient comun în supe, tocănițe, salate și sosuri pe vremea bunicilor, frunzele de ștevie au fost date uitării în ultimii ani. Consumul de ștevie este indicat, cu precădere, în lunile de primăvară, pentru detoxifierea organismului. Prin proprietățile sale depurative, ștevia curăță organismul de toxinele adunate în decursul iernii.

Crește sălbatică și liberă

Ștevia aparține familiei Rumex și crește în toate zonele cu climat temperat din lume. Frunzele de ștevie au fost cultivate de-a lungul timpului pentru a fi utilizate în bucătărie, avînd o aromă interesantă, asemănătoare cu cea a lămîii, potrivit motherearthliving. com. Gustul acrișor este dat de acidul oxalic. Persoanele cu artrită sau pietre la rinichi ar trebui să consume ștevie în cantități mici, întrucît acidul oxalic poate agrava aceste afecțiuni. Crește sălbatică și liberă pe marginea drumurilor în toată Europa. Este originară din Austria inferioară, unde este cultivată ca plantă culinară, potrivit site-ului ierburiuitate.wordpress. com. Planta are un gust deosebit la începutul primăverii, dar o dată cu trecerea timpului devine amară. Astfel, se recomandă ca în salate să folosiți frunze tinere și fragede, iar în supe sau tocănițe, frunzele mai mari și mai închise la culoare. Ștevia reprezintă o garnitură extraordinară pentru carnea de pui, brînza de capră și ouă.

Bogată în vitamina C și minerale

Bogată în vitamina C, planta de ștevie a fost apreciată de-a lungul secolelor pentru că prevenea diferite boli grave, atunci cînd fructele și legumele proaspete nu erau disponibile. În secolul XIX, medicul britanic Culpeper recomanda aceste frunze pentru „a combate inflamațiile și febra“, dar și pentru „a potoli setea și a stimula pofta de mîncare“. La începutul primăverii, ștevia sau măcrișul se găsește peste tot, mai ales în tarabele din piețe. Bogată în vitamine și săruri minerale (potasiu, magneziu, calciu și fier), ștevia are efecte purgative, laxative și de detoxificare. În popor se spune că este un înnoitor al sîngelui ca și urzica, spanacul și leurda. Consumul de ștevie stimulează și energia mentală și fizică, fiind totodată o barieră împotriva bacteriilor care provoacă cariile dentare.

Ștevia reglează nivelul zahărului din sînge

Cura cu ștevie ajută la slăbit și la tratarea diabetului, a reumatismului, a tuberculozei, a ulcerului și a tusei. Ștevia stabilizează fluiditatea sangvină, are capacitatea de a regla nivelul zahărului din sînge, reducînd senzația de foame, dar și pofta de dulciuri, fiind eficientă pentru cei cu hipoglicemii frecvente. De asemenea, poate micșora dorința de a consuma alimente grase, este un diuretic natural, indicat persoanelor cu retenție de apă, scade oboseala mentală și fizică, armonizează digestia, reglează presiunea sîngelui și ajută la pierderea în greutate. Toate aceste calități o recomandă ca adjuvant în curele de slăbire.

Dieta cu ștevie

Pe parcursul curei cu ștevie, care durează trei-patru săptămîni, sînt interzise dulciurile.
n Dimineața, la cinci minute după trezire, se consumă 60-70 g de frunze crude de ștevie, într-o salată cu puțin ulei de măsline și cu multă zeamă de lămîie. Nu beți niciun fel de lichid înainte de salată, nici cafea, suc de fructe sau apă. Acest lucru este important, deoarece lipsa fluidelor din stomac favorizează digestia unor pigmenți din ștevie, care au rol în slăbire. După micul dejun, care trebuie să fie sărac în calorii, consumați 150-200 g de mîncare caldă de ștevie, preparată în felul următor: frunzele opărite (nu fierte foarte mult) și tăiate mărunt se pun într-un vas peste care se adaugă puțin ulei, bulion și sare.
nMasa principală a zilei trebuie să fie mai săracă în supe ori ciorbe și total lipsită de proteine și grăsimi de porc. Ștevia se servește ca salată crudă, nesărată și acrită cu zeamă de lămîie. Salata de stevie se prepară din 50-60 gr de frunze, cu puțin ulei și bine acrită cu zeama de lămîie. Puteți avea la masa de prînz mîncăruri pe bază de legume fierte, dar și cîteva felii de pîine, deoarece creierul are nevoie de carbohidrați pentru a funcționa corect (lipsa acesteia din meniu creează senzația de foame și chiar o cădere glicemică). După masă se mănîncă o feliuță subțire de lămîie. Este important ca în următoarea oră după dejun să nu se bea mai mult de 100 ml apă, de preferat deloc.
n Seara, cu 20-25 de minute înainte de cină, se consumă 150-200 g salată de ștevie în combinație cu 70 g urzici crude.(Urzicile pot fi înlocuite cu rucola). La masa de seară se mănîncă un fel cald de ștevie, alături de o friptură slabă de vită sau de pui. Mîncarea de ștevie se prepară din frunze bine mărunțite si fierte, în care se adaugă numai sare, ulei și puțin bulion. După cină se bea o limonadă naturală, neîndulcită.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Sport


    Prima înfrîngere la Campionatul European


    România a pierdut clar cu Olanda / Reacția Cristinei Neagu


    09.12.2018
  • ➤ Local


    Un brașovean a căzut de la etajul 3


    09.12.2018
  • ➤ National


    Bărbat mort în Bucegi după ce a fost surprins de o avalanșă


    09.12.2018
  • ➤ National


    Dăncilă vrea să termine 100 de kilometri de autostradă în 20 de zile


    09.12.2018
  • ➤ Life


    “Widows” – Viața ca un jaf reușit: intri, iei banii și ieși. Și să nu ai încredere în oricine (VIDEO)


    09.12.2018
  • ➤ Local


    Un brașovean beat gonea cu mașina rămasă fără o anvelopă


    09.12.2018
  • ➤ Sport


    10 ani fără Ibrahim Dossey


    09.12.2018
  • ➤ Local


    Accident mortal între Cristian și Brașov


    08.12.2018
  • ➤ National


    Patru primari din România au lansat Alianța Vestului


    08.12.2018
  • ➤ Sport


    Selecționerul Mirel Rădoi a fost prezent la „Cupa Corona - 100 România” la fotbal!


    08.12.2018
  • ➤ Local


    Vama Buzăului a devenit stațiune turistică de interes local


    08.12.2018
  • ➤ Local


    Un brașovean a șantajat o minoră în scopuri sexuale


    08.12.2018
  • ➤ National


    Guvernul a luat 10 milioane de euro din Fondul de rezervă ca să plătească pensiile


    08.12.2018
  • ➤ Sport


    „Cupa Corona - 100 România” la fotbal - o competiție doar pentru bucuria copiilor


    07.12.2018
  • ➤ National


    De mîine reintră în circulație linia 60, în Poiana Brașov


    07.12.2018
  • ➤ National


    Dăruiți viață pentru Vlăduț, un băiețel de 6 ani care se luptă cu o boală cumplită


    07.12.2018
  • ➤ Sport


    Mititelu a transferat golgheterii Brașovului! După Avram, și Boția a semnat cu FCU Craiova


    07.12.2018
  • ➤ Economic


    Salariul minim crește de la 1 ianuarie între 9 și 23%, în funcție de studii


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Un adolescent a murit după ce a adormit cu căștile, de la telefonul conectat la priză, în urechi


    07.12.2018
  • ➤ National


    Premierul Dăncilă l-a reclamat pe președintele Iohannis la Curtea Constituțională din cauza refuzului acceptării remanierii Guvernului


    07.12.2018
  • ➤ Local


    De mîine se deschid oficial pîrtiile în Poiana Brașov


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Festivități în ultima lună din an


    Turism în alte țări care își sărbătoresc ziua națională în decembrie


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Trenduri


    Buddha Bowl, mîncarea la modă


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Pregătiri


    Opt sfaturi pentru aranjarea mesei de Crăciun


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Secretul vulturului din Anzi


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Prietenul credincios


    Nu pleacă de lîngă sicriul lui George Bush


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Cel mai vechi colind


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Moș Crăciun ne aduce bucurie


    Cel mai fericit colind din lume


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Cum l-a convins Alice pe Vladimir Drăghia să poarte verighetă


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Fashionistă la 4 luni


    Fetița Adelinei are deja o mică avere în bijuterii


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Katy Perry a plătit 50.000 de dolari pentru o întîlnire de 45 de minute cu iubitul ei


    07.12.2018
  • ➤ Life


    De cinci ani cu Jamie Foxx


    Katie Holmes face nuntă la Paris


    07.12.2018
  • ➤ Prima pagina


    Bătuți și arestați. Nevinovați


    07.12.2018
  • ➤ Eveniment


    Cu 20 de milioane de euro


    Aeroportul Brașov va fi racordat la rețeaua de cale ferată


    07.12.2018
  • ➤ Actualitate


    Sport de masă cu elevii din clasele primare


    Corona își duce antrenorii în școli


    07.12.2018
  • ➤ Actualitate


    De unde cumpărăm brazi de Crăciun


    07.12.2018
  • ➤ National


    Primul lot de mijloace de transport ecologice


    Troleibuze poloneze pentru RATBv


    07.12.2018
  • ➤ National


    Primele două etaje modernizate ale Spitalului Județean vor fi gata abia anul viitor


    07.12.2018
  • ➤ Week-end


    Unde ieșim


    Invitații de weekend


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Pe Drumul Elefantului


    Gina Pistol, surpriză de proporții în India


    07.12.2018
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    2018 Anul comemorativ al făuritorilor Marii Uniri


    Elena Săbădeanu - ,,această adevărată martir㓠(III)


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Cel mai nou cuplu hot de la Hollywood


    07.12.2018
  • ➤ Life


    Madonna o acuză pe Lady Gaga că o copiază


    07.12.2018
  • ➤ Life


    DJ Project a devenit trupa «Loz în plic»


    07.12.2018
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    07.12.2018
  • ➤ Sport


    Sepsi OSK a umilit FCSB


    07.12.2018
  • ➤ Sport


    Spectacol la Campionatul European


    România, de neoprit la Europene


    07.12.2018
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov


    Ștefan Răchișan, atac devastator la adresa lui Florin Stîngă


    07.12.2018
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov. Atacantul Alexandru Avram a semnat cu U Craiova!


    06.12.2018
  • ➤ National


    Amnistia și grațierea. Ordonanța de Urgență ar putea fi adoptată în 19 decembrie


    06.12.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Schimbările bruște de temperatură, un pericol pentru organism

    Articolul următor


    Silimarina protejează ficatul

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 13.237 milisecunde, încărcat în milisecunde