Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Sănătate după sărbători


Cu dieta cretană, slăbeşti şi te menţii

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: Camelia Onciu, 14.01.2014
• Alimentația de pe insula Creta, cu ulei de măsline, brînză de capră, pîine neagră, fructe, legume și vin, asigură o inimă sănătoasă

După mesele bogate de sărbători, cu toții ne-am propus să revenim la greutatea normală. Mișcarea face minuni, însă și ceea ce mîncăm și în ce cantități contează pentru siluetă și pentru sănătatea generală. Nutriționiștii promovează multe diete, fiecare este liber să o aleagă pe aceea care i se potrivește, pe care o poate urma și pentru care a primit indicații de la specialist. Una dintre dietele cele mai apreciate și mai eficiente este cea cretană. Deși își are originea în Creta, nu este același lucru cu dieta mediteraneană. Deși se aseamănă, există cîteva deosebiri între aceste regimuri. Dietei cretane i s-a dus vestea că protejează de bolile cardiovasculare și previne cancerul. Cretanii nu sînt obezi, motiv pentru care cei care s-au decis să urmeze regimul vor avea beneficiu dublu: vor slăbi, iar ulterior, își vor menține greutatea. Mai mult, se pare că această dietă prelungește viața și se spune că e preferata celor care au încercat să slăbească fără succes.

Carne, doar la sărbători

Se presupune că dieta cretană are o vechime de peste 5.000 de ani, însă în ultimii ani a cîștigat interesul specialiștilor și e tot mai populară datorită efectelor benefice asupra sănătății și ca metodă de slăbit. Se bazează pe cîteva alimente naturale care se găsesc din belșug pe insula Creta: ulei de măsline, brînză, vin roșu, pîine, fructe, multe condimente, miere, sirop de struguri. Se știe că, pînă acum cîțiva ani, insularii Cretei nu mîncau carne. Astăzi ei pun la masă carne doar de cîteva ori pe an, în timpul sărbătorilor sau duminica. Consumul de carne este cu 32% mai mic decît în nordul Europei, iar cel al cîrnaților, cu 54% mai mic. În schimb, la fiecare masă a cretanilor găsim legume și vin roșu. Colesterolul are valori infime printre localnici, iar de atac de cord se aude doar la știri. Incidența bolilor de inimă este cu 95% mai mică decît în restul Europei. Secretul constă într-o dietă bogată în vitamine, minerale și fibre și săracă în grăsimi saturate. Un studiu american a arătat că pacienții care au probleme cu inima și care au ales regimul cretan, au putut reduce riscul de atac de cord cu pînă la 70% în numai șase săptămîni. Mai mult decît sănătos, regimul cretan ajută la dobîndirea unei greutăți normale și păstrarea acesteia fără efort. De aceea, nutriționiștii recomandă acest regim tuturor femeilor și tuturor celor care sînt nemulțumiți de rezultatele regimurile de slăbire la care au apelat. Dieta este excelentă și pentru gurmanzi, bucătăria cretană oferind meniuri simple, dar apetisante și extrem de variate. Fiindcă alimentele recomandate se pot procura ușor și nu sînt scumpe, nimeni nu se poate plînge că ar fi greu de urmat.

Înrudită cu dieta mediteraneană

Între regimul cretan și cel mediteranean există multe asemănări, dar și deosebiri. Cel mediteranean este răspîndit în Spania, Franța, Italia, Grecia. Deși bucătăria mediteraneană variază în funcție de regiune, constă în general în legume, fructe, plante aromate, cereale integrale, nuci, semințe, ulei de măsline extravirgin, lactate, pește, vin roșu. Toate alimentele se folosesc în stare proaspătă, neprocesate, legumele și cerealele se coc natural la soare. Dieta cretană are toate elementele celei mediteraneene, dar alimentele sînt ecologice, fermierii de aici fac chiar cercetare pentru a dezvolta această agricultură sănătoasă. Cretanii consumă cantități mai mari de ulei de măsline, în special presat la rece, leguminoase, fructe și cartofi decît ceilalți mediteraneeni. În schimb, carnea roșie ajunge pe mesele cretanilor mult mai rar decît la mediteraneeni. Stilul de viață cretan înseamnă și calm, relaxare la masă și activitate fizică regulată. Cretanii nu mănîncă des, dar cînd se așază la masă stau cîte o oră și în acest timp uită de probleme. Plus că, la prînz, se odihnesc timp de o oră.

Niciun strop de zahăr

Alimentația cretanilor respectă piramida alimentară, este o dietă foarte echilibrată și furnizează toate elementele nutriționale necesare organismului pentru o bună funcționare: vitamine, Omega-3, acizi grași, fibre, proteine, antioxidanți și multe altele. Așadar, ca să fiți cretani, puteți mînca fructe, legume, salate, pîine, cereale, brînză slabă, ouă, brînză de capră, ulei de măsline sau de rapiță. Carnea este admisă dacă e de pui sau de pește. În Creta, se consumă cu 18% mai mult pește decît în nordul Europei. Desertul cretan constă, de obicei, în fructe sau brînză. Folosiți ca sursă de zahăr doar fructele și mierea. Cretanii nu consumă deloc zahăr. Mierea este bogată în vitamine (în special, vitamina E) și substanțe antioxidante, care contribuie la prevenirea cancerului. Mierea cretană este complet naturală. Apicultorii cretani nu trebuie să hrănească albinele cu zahăr, deoarece nu există anotimpuri cînd vegetația sălbatică este acoperită cu zăpadă, astfel că albinele găsesc hrană tot timpul. Brînza preferată a cretanilor are diferite gusturi și poate fi dulce sau sărată. Se preferă în special cea de capră și oaie. Cu toate că se spune că aceste sortimente sînt pline de grăsimi rele, cretanii n-au colesterolul crescut, dieta echilibrîndu-se cu un aport crescut de legume și fructe.

Fără lapte de vacă

Dieta cretană se bazează pe cîteva principii: e bogată în acizi grași nesaturați, legume, fructe, cereale și săracă în produse de origine animală. Fiecare masă e asortată cu vin roșu de bună calitate, nu mai mult de două pahare pe zi la bărbați și unul la femei. Industria vinului din Creta are o vechime de peste 3.500 de ani. Aici se face vin cu o savoare deosebită, îmbinînd tehnologia modernă cu metodele tradiționale. Regimul este aproape în întregime lipsit de grăsimi animale, dar în locul acestora se consumă ulei de măsline, pește, ouă. În dieta cretană sînt excluse prăjelile, mîncărurile pregătite cu grăsime, untul, carnea roșie sau laptele de vacă. Ierburile aromate (oregano, busuioc, cimbru, menta, rozmarin, mușețel, salvie) sînt consumate în cantități considerabile și mai ales proaspete. De reținut: acest regim alimentar trebuie completat cu mișcare, 30 de minute pe zi. Regimul cretan este mai mult decît o dietă de slăbire, e și una sănătoasă, care merită menținută toată viața. Cu acest regim nu se slăbește spectaculos, deoarece este un program pe termen lung, dar se pierd pînă la 2 kg în primele săptămîni. În acest timp, vă puteți răsfăța organismul cu preparate delicioase, practic nici nu vă veți înfometa, nici nu vă veți pune pofta-n cui. Acest tip de alimentație permite o slăbire armonioasă și asigură menținerea greutății ideale.

Ulei de măsline și pîine neagră

Cel mai important ingredient al alimentației cretane este uleiul de măsline și e bine să fie consumat la fiecare masă. Cercetările demonstrează că, pe lîngă faptul că protejează sistemul cardiovascular, uleiul de măsline extravirgin reduce colesterolul rău, e un excelent antioxidant, luptă împotriva cancerului, ajută ficatul și este ideal pentru cei care suferă de diabet. Rata de incidență a cancerului e cu 50% mai redusă decît în Italia, unde e răspîndită dieta mediteraneană. Alimentația cretană reduce efectele îmbătrînirii și tensiunea arterială, riscul de astm și artrită. Calitatea uleiului de măsline din Creta este superioară, nu este procesat industrial, nu are chimicale și aditivi. Uleiul de măsline extravirgin, obținut din măsline provenite din culturi biologice, este cel mai important și valoros produs ecologic al Cretei. Pîinea cretanilor este cu tărîțe. Se spune că pîinea din grîu cretan previne cancerul gastrointestinal. Pînă acum 20 de ani, cretanii consumau numai pîine neagră, astăzi mai admit și pîine albă, de cinci sau șase ori pe an, la sărbători. Pînă și restaurantele de lux oferă pîine neagră, tradițională, eventual stropită cu puțin ulei de măsline și cu roșii și brînză deasupra.

Multe portocale și struguri

Față de regimul mediteranean, cel cretan se bazează și pe un consum mare de fructe. S-a estimat că locuitorii Cretei consumă de patru ori mai multe fructe decît orice alte popoare mediteraneene și de șase ori mai mult decît nordicii. Portocalele sînt specifice zonei și se mănîncă mai ales proaspete sau sub formă de suc. Conținutul bogat în fibre alimentare al meniului cretan previne constipația și toate maladiile provocate de o alimentație săracă în fibre. Potrivit experților în nutriție, roșia este una dintre puținele legume importate pe insulă, dar a fost integrată rapid în bucătăria cretană. Tomatele din Creta conțin cantități mari de substanțe antioxidante, deoarece se coc natural, fără chimicale. Strugurii sînt printre cele mai cultivate fructe în sezonul de vară. Coaja boabelor de strugure, bogată în antioxidanți, e o uzină de medicamente naturale, ajută foarte mult în lupta cu cancerul. Stafidele, obținute tot din struguri, sînt nelipsite în bucătăria cretană, ca gustări. Cretanii mai mănîncă și fasole și cereale integrale, surse de fibre solubile care reduc colesterolul. Fructele și semințele oleaginoase, în special nucile, constituie o gustare foarte populară pentru cretani. Bogate în acizi grași nesaturați, acestea oferă un adevărat scut pentru inimă.

Un regim valabil pe toate meridianele

• În anii ’60, americanul Ancel Keys a făcut un studiu comparativ al obișnuințelor alimentare în șapte țări de pe trei continente: Finlanda, SUA, Olanda, Italia, Iugoslavia, Grecia și Japonia. El a ajuns la concluzia că Grecia, și îndeosebi Creta, prezenta cea mai scăzută rată la nivelul mondial a mortalității cauzate de afecțiuni coronariene. La sfîrșitul anilor ’80, cercetătorul francez Serge Renaud a transpus obișnuințele alimentare ale cretanilor în Franța, la Lyon. La sfîrșitul celor cinci ani, a ajuns la concluzia că longevitatea locuitorilor Cretei se datora alimentației și, în general, modului lor de viață. Regimul a fost apoi prescris și pacienților cu accident cardiovascular, pentru a preîntîmpina recidiva. În toate cazurile, dieta cretană a dat rezultate spectaculoase, îmbunătățind sănătatea.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Doctor

Nu tot ce-i bun, e chiar bun


Combinații alimentare periculoase

Sănătate din frunze


Măcrișul, o minune verde

Leacuri din livada grecilor


Boabele negre ale sănătății




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ National


    Carmen Dan îi cere președintelui Iohannis să aprobe numirea la șefia Jandarmeriei a celui care a girat violențele de vineri


    14.08.2018
  • ➤ National


    Parchetul General preia ancheta în cazul intervenției brutale a Jandarmeriei la protestul din Piața Victoriei


    14.08.2018
  • ➤ National


    Bărbatul care a furat pistolul femeii jandarm agresate în Piața Victoriei a fost reținut


    14.08.2018
  • ➤ Local


    Ecaterina Andronescu cere, într-o scrisoare deschisă, demisia lui Liviu Dragnea de la șefia PSD și schimbarea Guvernului Dăncilă


    14.08.2018
  • ➤ Local


    Primarul Dorel Toma, trimis în judecată de DNA, în stare de arest la domiciliu


    14.08.2018
  • ➤ Prima pagina


    Corona, nevoită să își schimbe din nou programul


    14.08.2018
  • ➤ Prima pagina


    Ziua Jocului Brașoveanca


    14.08.2018
  • ➤ Eveniment


    TVR pregătește o mare surpriză


    „Toți K1 Pentru România”, în seara de folclor a Cerbului de Aur


    14.08.2018
  • ➤ Eveniment


    Un șofer fugar a fost prins după ce a rănit grav un biciclist


    14.08.2018
  • ➤ Eveniment


    Salvarea unei clădiri istorice


    Reparațiile fostei Bănci Săsești vor costa peste 13 milioane lei


    14.08.2018
  • ➤ Eveniment


    110 copii supraviețuitori ai cancerului, în tabăra temerarilor de la Fundata


    14.08.2018
  • ➤ Eveniment


    Autobuzele RAT circulă pe 15 august după programul de duminică


    14.08.2018
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Festival, în perioada 23-26 august


    Peste 100 de artiști la Amural Festival Vizual


    14.08.2018
  • ➤ Economic


    Estimare BNR


    Economia României se va baza pe consumul populației și în 2018 și 2019


    14.08.2018
  • ➤ Economic


    Administratorii de bloc nu mai au voie să umble cu bani gheață


    14.08.2018
  • ➤ Economic


    Euro sare la 4,66 lei


    14.08.2018
  • ➤ Economic


    România, pe ultimele locuri în UE la contracte de muncă temporare și part-time


    14.08.2018
  • ➤ National


    Ancheta violențelor


    „Am fost împușcat cu gloanțe de cauciuc în stomac și în picioare”


    14.08.2018
  • ➤ National


    Iohannis: În orice țară pînă la această oră am fi avut cel puțin o demisie


    14.08.2018
  • ➤ National


    PSD îl acuză pe Iohannis pentru „protestele anarhice“


    14.08.2018
  • ➤ National


    Îngrijorare a Comisarului european pentru Justiție


    14.08.2018
  • ➤ Doctor


    Sfecla roșie, energizant și detoxifiant


    14.08.2018
  • ➤ Doctor


    Nu tot ce-i bun, e chiar bun


    Combinații alimentare periculoase


    14.08.2018
  • ➤ Doctor


    Dușmanii siluetei se ascund în pahar


    14.08.2018
  • ➤ Doctor


    Dieta recomandată în cazul gastritei


    14.08.2018
  • ➤ Doctor


    Sănătate din frunze


    Măcrișul, o minune verde


    14.08.2018
  • ➤ Doctor


    Ceaiul de frunze de dud ameliorează diabetul și gastrita


    14.08.2018
  • ➤ Doctor


    Vinetele țin de foame și de sete


    14.08.2018
  • ➤ Doctor


    Coacăzele, balsam pentru ficat


    14.08.2018
  • ➤ Life


    Nu va mai fi în juriu la ProTV


    Mihaela Rădulescu renunță la „Românii au talent“


    14.08.2018
  • ➤ Life


    Actorul Cristi Iacob este noul jurat „Te cunosc de undeva!”


    14.08.2018
  • ➤ Life


    Aretha Franklin, în stare gravă la spital


    14.08.2018
  • ➤ Life


    Andreea Esca, în costum de baie


    14.08.2018
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Nume mari ale Brașovului


    Ion Lupu - Între delicii și caznele realului


    14.08.2018
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    14.08.2018
  • ➤ Sport


    FCSB a început un nou război cu FRF!


    14.08.2018
  • ➤ Sport


    După o săptămînă infernală


    Halep, regină și la Montreal


    14.08.2018
  • ➤ Sport


    Diana Moraru rămîne la Olimpia CSU Brașov


    14.08.2018
  • ➤ Sport


    „Adio, dar rămîn cu tine!”


    Horia Popa explică retragerea temporară de la AS SR Brașov


    14.08.2018
  • ➤ National


    Iohannis: Au trecut 3 zile și nu e niciun responsabil pentru violențele din Piața Victoriei. În orice țară cu oameni responsabili la conducere am fi avut cel puțin o demisie


    13.08.2018
  • ➤ National


    PSD îl acuză pe "Iohannis Dezbinatorul"


    13.08.2018
  • ➤ National


    Ziua Jocului Brașoveanca, miercuri, în Piata Sfatului


    13.08.2018
  • ➤ National


    Comisarul european pentru Justiție: Dacă protestele continuă, vom acționa. Ce riscă România?


    13.08.2018
  • ➤ National


    Klaus Iohannis face declarații la ora 18.00


    13.08.2018
  • ➤ National


    Denunț penal pe numele ministrului Carmen Dan și prefectului Speranța Clișeru după violențele din Piața Victoriei


    13.08.2018
  • ➤ Local


    Mașinuțele electrice, alegerea ideală pentru distracția și bucuria celor mici


    13.08.2018
  • ➤ National


    Bărbatul care ar fi coordonat intervenția brutală a jandarmilor în Piața Victoriei pare a fi șeful Brigăzii Speciale Intervenție Vlad Țepeș


    13.08.2018
  • ➤ Prima pagina


    Solidari cu protestul diasporei de la București


    „Dragnea nu uita, Brașovul nu te vrea“


    13.08.2018
  • ➤ Opinii


    Punctul critic


    Vinerea neagră


    13.08.2018
  • ➤ Eveniment


    Taxele se pot plăti și prin SMS


    Serviciul de Evidența Persoanelor Brașov s-a extins


    13.08.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Doctor Natura


    Fierea pămîntului, bună la răceală si gripă

    Articolul următor


    Stetoscop

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 20.195 milisecunde, încărcat în milisecunde