Autentificare | Cont nou
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Porțile istoriei Școala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Opinii Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Doctor
Publicitate

Bostanul, izvor de sănătate



Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Dimensiune font:

Autor: » Camelia ONCIU, 25.10.2011
• Din dovleac toată lumea știe să facă decoruri de Halloween, dar e bine de aflat că putem face și preparate pentru tratarea cancerului, a bolilor cardiovasculare și a problemelor de digestie

În fiecare toamnă ne aducem aminte de dovleac, mai ales de Halloween, cînd ne decorăm casele și grădinile cu bostani în formă de căpățînă, luminați de lumînări. Este un obicei preferat al americanilor, dar și românii confecționează astfel de sperietori de Sfîntul Andrei, pentru alungarea duhurilor rele. La noi, dovleacul este asociat cultului strămoșilor, iar în perioadele de post, e folosit în mîncărurile rituale, mai ales în zilele de pomenire a morților. Dar nu trebuie să uităm că această legumă portocalie este și un imens izvor de sănătate. De la medicina tradițională chineză pînă la descoperirile moderne ale științei, toate confirmă efectele benefice ale bostanului dulce și parfumat. Întocmai ca bostanul fermecat din poveste, este un remediu naturist care ne transformă în oameni sănătoși, luptînd cu cele mai grele boli.

Scade incidența bolilor respiratorii

Dovleacul de copt are o coajă groasă, putînd fi păstrat timp îndelungat, chiar și o jumătate de an. Pentru prepararea de leacuri naturiste, dar și pentru gătit, e bine să alegem dovleci mai mici. Cei mari își pierd din gust odată ce îmbătrînesc. Alegeți-i pe cei cu coajă portocalie, chiar și verde, dar cu condiția ca interiorul să fie portocaliu intens. Dovlecii cei mai buni trebuie să fie tari și să nu fie crăpați. Întregi, pot fi păstrați la frigider cîteva săptămîni bune, tăiați, trebuie preparați în maximum două zile. Compoziția miezului de bostan arată că este bogat în vitamina A (beta-caroten și alfa-caroten), vitamina C, potasiu, fibre alimentare, mangan și folați, acizi grași omega-3, vitamina B1, cupru, vitaminele B6, B3, B5 și triptofan. Astfel, 100 g de pulpă de dovleac asigură aproximativ 71% din necesarul zilnic de vitamină A. O dietă bogată în vitamina A și carotenoizi este asociată cu scăderea incidenței de cancer, conferă o protecție antioxidantă foarte eficientă. Consumul de dovleac este recomandat și fumătorilor, chiar și celor pasivi, protejînd de apariția emfizemului pulmonar. Toamna este sezonul ideal pentru o cură cu bostan, pentru că această legumă protejează de orice afecțiune respiratorie. Vitamina A previne uscarea mucoasei respiratorii și împiedică în acest mod pătrunderea virusurilor în organism. Iar betacarotenul participă la sinteza imunoglobulinelor, anticorpii care ne protejează de infecții. De asemenea, bostanul este uimitor în prevenirea cancerului de sîn.

Reglează glicemia și reface mușchiul cardiac

Dovleacul reglează glicemia, protejînd de apariția complicațiilor în diabetul zaharat. Se vorbește de înlocuirea insulinei cu consumul de dovleac, deoarece această legumă conține o substanță care combate diabetul zaharat de tipul I. Așadar, dovleacul tinde să devină leacul natural al acestei boli, prin regenerarea celulelor pancreatice și scăderea necesarului de insulină. Atît cei care au deja această afecțiune, cît și cei predispuși la diabet, trebuie să mănînce bostan copt, fiert sau prăjit. Un remediu dovedit pentru reglarea nivelului zaharului în sînge se obține prin fierberea la foc mic a 30 g de semințe fără coajă, timp de o oră, în 500 ml de apă. Zeama obținută se consumă în două etape: prima porție se bea dimineața (pe stomacul gol), iar a doua, seara, înainte de culcare. Tratamentul trebuie urmat trei zile pe săptămînă, timp de două luni. După un regim cu dovleac, nivelul insulinei sangvine la un bolnav de diabet 1 crește cu 5%, iar numărul celulelor pancreatice beta (celulele care sintetizează insulina) va crește cu 8%. Prin efectul de scădere a nivelului colesterolului, consumul de dovleac previne ateroscleroza, ceea ce reduce riscul de afecțiuni cardiovasculare. Nutriționiști spun că semințele de dovleac sînt o sursă excelentă de magneziu, un mineral care contribuie la buna funcționare a sistemului cardiovascular, prevenind infarctul. De asemenea, uleiul extras din semințe conține acizi grași polinesaturați, care sînt un elixir pentru vasele de sînge. O cură cu semințe de dovleac ajută și la refacerea mușchiului cardiac.

Prietenul tractului digestiv

Dovleacul combate cancerul, mai ales cel de colon, datorită conținutului bogat în fibre alimentare care protejează mucoasa colonului de acțiunea carcinogenilor, precum și datorită conținutului crescut în vitamina A, care oferă o bună protecție antioxidantă locală și generală. Sucul proaspăt tratează ulcerul și aciditatea mărită. Bostanul este dușmanul contipației cronice, fiind un laxativ ușor și asigurînd o digestie ușoară. Pentru rezolvarea acestei probleme se recomandă ciulamaua de dovleac. Se aleg 500 g miez de dovleac, fără semințe, se taie în bucățele și se fierb în apă. Cînd s-a înmuiat dovleacul, lichidul se scurge și se păstrează. Dovleacul fiert se freacă într-un alt vas cu o lingură de lemn, pînă se face o pastă fină, peste care se pune apa în care a fiert. Băutura rezultată se consumă în două reprize, dimineața și seara. Cura durează 30 de zile. Contra constipației, se mai pot mînca dimineața înainte de masă, două linguri cu vîrf de dovleac crud, ras, cu puțin ulei nerafinat sau amestecat cu o lingură de tărîțe. Se adaugă și o linguriță de pulbere de semințe de in. Pentru a scăpa de viermii intestinali se folosește un preparat obținut din semințe crude de dovleac, numit și pastă antihelmintică (combate limbricii și tenia). Pasta se prepară din: 100 g semințe (cu tot cu pielița verde), 100 ml de apă, 100 ml lapte și trei lingurițe de miere de albine. Amestecul se împarte în trei porții, care se înghit pînă la prînz, din oră în oră. După o pauză de trei ore, se ia o lingură de ulei de ricin. Pentru copiii cu vîrste cuprinse între 9 și 12 ani, pasta antiparazitară se prepară din 50 g de semințe, pentru copiii mai mici, cantitatea de semințe se reduce la 25 g. Cura durează între patru și șase zile.

Topește pietrele de la rinichi

S-a dovedit că pulpa dovleacului, mai ales cea a dovleacului turcesc, are proprietăți diuretice. De aceea, terapeuții recomandă cura cu dovleac bolnavilor cu retenție hidrică. Tratamentul durează cinci zile și, în acest interval, bolnavul consumă un terci gros de dovleac, preparat din 1,5 pînă la 2,5 kg de pulpă fiartă în lapte. Leacul se poate aromatiza cu cimbru, miere sau cu tarhon, dar nu se adaugă niciun strop de sare. Sucul de dovleac este de asemena un bun diuretic. Poate a reduce edemele, poate fi utilizat în boli cardiovasculare însoțite de congestii, afecțiuni ale ficatului, rinichilor și constipații rebele. În funcție de afecțiune, se pot consuma de trei ori pe zi cîte 100 ml suc. Același suc elimină pietrele de la rinichi și stimulează funcționarea acestora. O cură cu semințe de dovleac este de mare ajutor bolnavilor de gută, deoarece contribuie la eliminarea excesului de acid uric din organism. Pentru calmarea durerilor, ei trebuie să bea „lapte de bostan“. O porție din acest leac se prepară din șase linguri de semințe pisate într-un vas de lut, peste care se toarnă treptat trei pahare cu apă clocotită. Laptele se strecoară și se bea cîte un pahar înaintea meselor principale, vreme de o lună.

Leacul fertilității

Bostanul este de mare folos și în afecțiunile prostatei. Datorită aportului de zinc, un mineral valoros pentru sănătatea prostatei, semințele de dovleac sînt indicate în toate afecțiunile acestei glande. Un leac foarte eficient se prepară astfel: se macină două linguri de semințe cu coajă cu tot prin mașina de tocat nuci, apoi se pun la fiert într-o cană cu apă. Ceaiul se fierbe 15 minute. Se consumă cîte două-trei căni pe zi, pînă la atenuarea simptomelor. Cura cu semințe de bostan ține la distanță osteoporoza. Specialiștii în nutriție spun că alimentul minune pentru bărbații cu probleme de fertilitate este dovleacul. Acesta ajută la producerea unui număr mai mare de spermatozoizi. În plus, semințele de dovleac conțin zinc, element esențial în asigurarea calității spermei. Iată o astfel de rețetă pentru fertilitate: se dizolvă 100 g de gelatină într-o cană cu apă fiartă, se lasă la răcit, apoi, se adaugă două cești cu cremă de cafea, un vîrf de linguriță cu ghimbir, două lingurițe cu coajă de portocală rasă, două linguri cu zahăr și 500 g de dovleac fiert sau copt. Se amestecă bine și se dă la rece. Proaspetele mămici își pot stimula secreția de lapte cu ajutorul următorului preparat: se coc puțin 20g semințe de dovleac, se curață de coji și se strivesc miezurile într-o pînză curată. Se amestecă semințele cu puțin sos de soia sau zahăr și cu 100 ml apă caldă. Se bea acest amestec dimineața și seara, timp de 3-5 zile. Dovleacul mai este indicat în tulburări hormonale sau de comportament la adolescenți, tulburări de menopauză.

Sedativ care combate insomnia

Din semințele de bostan se extrage un ulei care purifică organismul și calmează hiperexcitabilitatea nervoasă. Bogate în triptofan, un aminoacid esențial, semințele de dovleac combat stresul și insomniile. Un ceai preparat din semințe de dovleac este mai eficient decît un pumn de pastile. Decoctul se prepară dintr-o lingură de semințe nedecojite pisate și o cană cu apă. Ceaiul se lasă să fiarbă cinci minute, se îndulcește cu miere și se bea cu 30 de minute înainte de culcare. Tratamentul se ține măcar 14 seri la rînd. Apare și o reacție secundară avantajoasă: ne scapă de pungile de sub ochi, care apar în timpul somnului. Uleiul de semințe de dovleac conține numeroase vitamine: A, B1, B2, B6, C, D, E și K, multe alte minerale cum sînt calciul și magneziul, peste 60% acizi grași nesaturați și proteine vegetale. Recente studii medicale au dovedit că acest ulei aduce importante beneficii sănătății: normalizează colesterolul, previne și tratează problemele care apar la vezica urinară și prostată. Uleiul de semințe de dovleac mai este indicat și pentru masaj, datorită proprietăților lui curative în problemele ce apar la nivelul pielii, cum ar fi rănile sau ulcerațiile. Unele studii au identificat potențialul ridicat al acestui ulei în tratarea artritei. Este utilizat pe scară largă și în industria cosmetică, la fabricarea cremelor antirid și hidratante.

Frumusețe cu măști din bostan

O cură cu semințe de dovleac este indicată în caz de furunculoză, seboree sau mătreață. Un consum de cîte 20 de semințe crude pe zi, administrate înaintea mesei de prînz, asigură organismului necesarul de zinc pentru întrega zi. În urma tratamentelor cu dovleac, s-a constatat că pielea devine mai hidratată, fină și delicată. Vitamina A face tenul fin, vitamina C este un antioxidant benefic pentru piele, iar zincul reduce iritațiile. În plus, dovleacul este bogat în AHA, care elimină impuritățile, exfoliază și revitalizează pielea. Iată o mască de îngrijire pe bază de dovleac: se taie miezul mărunt, se pun la fiert trei linguri și se adaugă jumătate de linguriță de miere și un sfert de lingură de lapte. Pentru persoanele cu pielea uscată, se adaugă în loc de lapte, zer. Curățați fața și gîtul, apoi aplicați masca. Lăsați aproximativ 15 minute și apoi clătiți cu multă apă călduță. Amestecați suc proaspăt de dovleac cu făină pînă la omogenizare. Întindeți compoziția pe față și pe gît și așteptați 20 minute. Se clătește cu apă. Pielea va rămîne fină și moale. Și din semințe se poate prepara o mască pentru frumusețea tenului. Semințele de dovleac rîșnite se amestecă cu puțină apă. La două linguri din acestă compoziție adăugați două linguri de miere. Se ține pe față o jumătate de oră. Pentru corp, se amestecă piure de dovleac cu lapte de cocos și scorțișoară. După 15 minute, clătiți cu multă apă. Patru linguri de miez de dovleac tăiat mărunt se fierb la flacără mică cu o ceașcă de smîntînă, pînă ce pulpa se înmoaie. Se adaugă o lingură de tărîțe de grîu, se amestecă repede și se aplică pe față, cît masca e fierbinte. Se lasă să acționeze 25 de minute, apoi se spală. Pentru uzul extern, dovleacul este un bun remediu în cazul arsurilor, inflamațiilor și abceselor

Aliatul siluetei

• Dovleacul este una din legumele sărace în calorii. Furnizează doar 26 kcal pe 100 g și nu conține grăsimi saturate sau colesterol, motiv pentru care e recomandat de dieteticieni în programele de control al colesterolului și de reducere a greutății. Supraponderalilor le sînt de mare folos dietele cu 1,5 kg de dovleac pe zi, fiert sau copt la cuptor. Se mănîncă împărțit în 5 doze, cald sau rece. Se poate servi stropit cu suc de grapefruit sau lămîie. Pentru arderea mai rapidă a grăsimilor se condimentează cu boia de ardei iute.

La ce mai e bun dovleacul?

- Dovleacul copt este indicat persoanelor anemice, deoarece este bogat în acid folic (vitamina B9).
- În cazul înțepăturilor de insecte, se pot folosi cataplasmele din pulpă zdrobită. Acestea se schimbă zilnic pînă la vindecare.
- Bostanul ajută la protejarea vederii, previne boala maculară, care apare la vîrstnici.
- Sucul de bostan este energizant și răcoritor.
- Cataplasmele cu semințe de bostan sînt folosite în caz de inflamații, plăgi sau arsuri.
- Semințele crude de dovleac alungă oboseala și îmbunătățesc memoria.
- Un ceai decoct, făcut din 10 frunze de dovleac fierte în 400 ml apă și cu puțină sare, băut de două ori pe zi, tratează dizenteria.
- Răgușeala și tusea pot fi alungate cu un ceai din flori de dovleac, băut de 2-3 ori pe zi.

Cum gătim dovleacul?

• În mod tradițional, dovleacul este un ingredient delicios pentru plăcinte, checuri, prăjituri și pîine. Se consumă copt sau sub formă de plăcintă, crud și ras în salate, înăbușit în supe, sub formă de decoct de semințe sau suc proaspăt. Pentru a beneficia și iarna de proprietățile curative ale bostanului, îl putem consuma și conservat. Iată o metodă prin care se poate conserva această legumă, menținîndu-i toate valorile nutritive. Se aleg dovleci dulci de grădină, cultivați special pentru gătit, nu cei de cîmp, sălbatici, utili doar în scopuri decorative. Se îndepărtează semințele și pulpa, apoi se taie cubulețe. Bucățile se pun într-o oală și se adaugă apă sărată cît să le acopere. Se fierbe totul pînă cînd pulpa se înmoaie. Lăsați să se răcească, apoi puneți pulpa într-un blender și preparați un piure, pe care îl puteți depozita în recipiente pînă cînd îl veți folosi. Dovleacul se congelează foarte ușor și sigur.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:


Articole la Doctor

Soluția minune din dulăpiorul cu medicamente


Apa oxigenată, cel mai bun dezinfectant natural




Spațiu publicitar



Minim 100.000 afișări lunar.


Pentru detalii contactați telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cele mai noi articole
  • ➤ Național


    Duminica președinților


    Azi 14:46
  • ➤ Național


    Klaus Iohannis a depus jurămîntul în Parlament: Sînt recunoscător și onorat de încrederea cetățenilor. Voi fi președintele tuturor românilor


    Azi 12:37
  • ➤ Național


    Klaus Iohannis depune astăzi jurămîntul de învestitură


    Azi 08:12
  • ➤ Național


    Lista consilierilor prezidențiali. Cine va face parte din echipa lui Klaus Iohannis


    Azi 08:06
  • ➤ Național


    Solstițiul de iarnă. Google îl celebrează printr-un Google Doodle


    Azi 07:59
  • ➤ Național


    Băsescu, la final de mandat, despre o funcție de premier: Nu am proiecte politice


    Azi 07:49
  • ➤ Sport


    Spania - Norvegia, în finala Campionatului European de handbal feminin


    20.12.2014
  • ➤ Național


    Ninsori, polei și vînt puternic în aproape toată țara, de duminică pînă luni


    20.12.2014
  • ➤ Sport


    HOCHEI / Corona și HSC Miercurea Ciuc vor juca finala Cupei României


    19.12.2014
  • ➤ Local


    Trenurile de pe cele mai solicitate rute vor avea vagoane suplimentare de sărbători


    19.12.2014
  • ➤ Local


    Controale la produsele de post


    19.12.2014
  • ➤ Local


    Cadouri pentru copii de la jandarmi


    19.12.2014
  • ➤ Sport


    Simona Halep a impresionat prin tehnica perfectă de care dispune


    19.12.2014
  • ➤ Local


    ÎCCJ: Aristotel Căncescu rămîne în arest preventiv


    19.12.2014
  • ➤ Național


    Mircea Băsescu a cerut în instanță daune de un milion de euro de la familia lui Bercea Mondial


    19.12.2014
  • ➤ Life


    Robbie Williams va susține un concert în București în 2015


    19.12.2014
  • ➤ Local


    Schimbări la prefecturile din Harghita, Covasna și Mureș. Prefectul de Brașov a scăpat, deocamdată!


    19.12.2014
  • ➤ Sport


    FC Brașov, debut cu victorie la Memorialul „Gheorghe Ene"


    19.12.2014
  • ➤ Sport


    Răzvan Lucescu, învingător în fața celor de la Panathinaikos


    19.12.2014
  • ➤ Național


    Aeronava cu care Băsescu venea de la Bruxelles, nevoită să aterizeze la Sibiu


    19.12.2014
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Stetoscop

    Articolul următor


    Cinci alimente care combat celulita

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Bogdan Bălaș
    Porțile istoriei
    Libraria Adevăr Divin
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 126.08 milisecunde, încărcat în milisecunde