Autentificare | Cont nou
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Provizii cu aromă de toamnă


Care sînt fructele pe care le putem mura

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 06.10.2017
Fructele murate dau o notă de rafinament oricărei mese și nu sînt greu de preparat. Combinația de dulce cu acrișor vine să completeze meniurile în care predomină mîncărurile pe bază de carne, scrie gustarte.ro.

Prune

Prunele sînt unele dintre cele mai indicate fructe pentru murare datorită faptului că au coaja destul de tare. În borcanul în care le murați puteți pune anason și cuișoare, dar și ghimbir sau cardamon. Zeama în care se murează va fi excelentă pentru a marina coaste sau alt tip de carne.
Pentru a mura prunele aveți nevoie de 1 kg de prune, 500 g zahăr, 250 g oțet de mere, 2 bucăți de anason stelat, jumătate de linguriță de cuișoare, cîteva boabe de piper, cîteva fîșii de chilli. Prunele se spală și se taie în 4. Într-o cratiță se pun prunele, zahărul și oțetul și se lasă să fiarbă amestecînd din cînd în cînd. Se adaugă și condimentele. Se lasă să fiarbă 5-6 minute. Apoi se pun în borcane și se completează cu apă. Borcanele se sigilează și se fierb la bain marie. Se lasă la răcit acoperite de pături.
Sfatul specialistului: Prunele murate sînt potrivite pentru șnițele de porc în crustă de mălai, cordon bleu, mușchiuleț de porc cu andive sote, cotlet de porc umplut cu spanac.

Struguri

Strugurii sînt foarte versatili atunci cînd vine vorba de condimente potrivite. Scorțișoara și nucșoara sînt cele care completează cel mai bine dulceața strugurilor. Pentru a-i mura aveți nevoie de semințe de muștar, 100 g zahăr, 250 g apă, 3 linguri de oțet din șampanie, 1 ardei chilli, 1 foaie de dafin, 500 g struguri, 3 fire de cimbru, 1 fir rozmarin, 1 lingură de sare. Semințele de muștar se coc într-o tigaie pînă încep să pocnească. Apoi, se pun și restul de ingrediente și se aduc în punctul de fierbere. Se dă focul mai încet și se lasă pînă cînd lichidul se reduce la jumătate. Apoi se pun la borcan, se completează cu apă, se sigilează borcanele și se fierb la bain marie. Cînd sunt gata, se lasă la răcit acoperite de pături.

Mere

Merele murate dau savoare oricărei mese, atît prin culoare, cît și prin gust. Puteți mura orice soi de mere. Pentru acest lucru aveți nevoie de 500 g oțet, 250 g apă, 250 g zahăr, 3 batoane de scorțișoară, 3 bucăți de anason stelat, 2 linguri de sare, 1 ceapă albă mică, jumătate de ardei iute, 1 țelină mică, 3 mere mari, 3 fire de rozmarin proaspăt. Într-o cratiță se fierb ingredientele lichide. Apoi se adaugă sarea și zahărul și se lasă pînă cînd se dizolvă. Vasul se ia de pe foc, se pun batoanele de scorțișoară și anasonul. Se dă la rece. Merele se taie felii, la fel și țelina și ceapa. Se așează frumos în borcane și apoi se toarnă compoziția lichidă. Se dau la bain marie și, cînd sunt gata, se lasă să se răcească treptat, acoperite de pături.

Pere

Perele murate, mai ales soiurile dulci, sînt perfecte pentru a vă impresiona oaspeții sau pentru a vă răsfăța familia. Pentru a le mura aveți nevoie de aceleași ingrediente ca și pentru merele murate.
Sfatul specialistului: Strugurii, merele și perele sînt potrivite pentru tocană de căprioară, ruladă din carne de struț, curcan umplut cu castane, ostropel de pui, pulpe de rață confiate cu sos de ciuperci, piept de rață în sos caramel, foie-gras la tigaie.

Gutui

Gutuile sînt un fruct obișnuit în murăturile românilor. Pentru aceasta aveți nevoie de 310 ml oțet de mere, 220 g zahăr, 3 cuișoare, 3 ardei iuți, 1 lingură de boabe de piper, jumătate de baton de scorțișoară, 500 g gutui. Toate ingredientele, exceptînd gutuile, se pun într-o cratiță cu 200 ml de apă și se lasă să fiarbă 5 minute. Apoi, vasul se dă deoparte. Gutuile se spală bine, se feliază și se pun în tigaie și se lasă să fiarbă 20 de minute. Apoi se pun în borcane, împreună cu compoziția lichidă. Borcanele se sigilează, se fierb la bain marie și, când sunt gata, se lasă să se răcească acoperite cu material textil.
Sfatul specialistului: Gutuile murate pot însoți cîrnații prăjiți, cu piure de cartofi sau pîrjoalele moldovenești.

Pepene

Pepenele este unul dintre fructele cel mai des murate în România. Se aleg pepeni de dimensiuni mici (se pot mura și întregi), țelină, morcovi, gogonele, usturoi, boabe de muștar, de piper, de ienibahar. Saramura se face din apă și sare. Pepenii și celelalte legume se așază frumos în borcan, se toarnă saramura răcită, iar deasupra se pun crenguțe de vișin.
Sfatul specialistului: Pepenele murat este potrivit pentru iahnie de fasole, iahnie de cartofi sau varză călită.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Life

Experții Pantone au decis


Care va fi culoarea anului 2018




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Actualitate


    Licitație în luna ianuarie


    RATBv a obținut de la BERD un credit pentru 105 autobuze noi


    Azi 08:47
  • ➤ Actualitate


    Tudor Benga (USR): „Bătălia din societatea românească a trecut de faza politicoasă și instituțională“


    Azi 08:43
  • ➤ Actualitate


    Moment istoric


    Regele Mihai s-a întors în pămîntul străbun


    Azi 08:34
  • ➤ Life


    Decizie radicală


    Ce va face Ana Munteanu cu banii cîștigați la Vocea României


    Azi 08:29
  • ➤ Life


    Mihai Trăistariu s-a înscris la Eurovision 2018


    Azi 08:27
  • ➤ Life


    Vrea să își mănînce de Crăciun mama, care a murit de curînd


    Azi 08:26
  • ➤ Life


    Raoul se însoară


    Azi 08:25
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Trucuri în gospodărie


    Azi 08:20
  • ➤ Sport


    Olimpic Cetate Rîșnov a cîștigat Cupa „Cetate Rîșnov“


    Azi 08:18
  • ➤ Sport


    Junior Brașov (2009) este vicecampioană națională


    Azi 08:16
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:14
  • ➤ Sport


    Schiorii Coronei au început cel mai lung și greu cantonament


    Azi 08:12
  • ➤ Sport


    Handbal feminin


    Corona a început în forță amicalele


    Azi 08:10
  • ➤ Sport


    AS „SR“ Brașov


    Maurer confirmă negocierile


    Azi 08:06
  • ➤ Local


    INVESTIȚII REGIO 2014-2020 PENTRU FINANȚAREA INFRASTRUCTURII EDUCAȚIONALE PREUNIVERSITARE


    Azi 06:50
  • ➤ Local


    Nu utilizezi incă un soft de restaurant? Iată cateva motive pentru care este momentul să faci acest lucru


    Azi 06:38
  • ➤ Local


    UPDATE/Aproape 3000 de brașoveni au strigat ,,Justiție, nu corupție,, și Jos Comunismul


    17.12.2017
  • ➤ National


    Slujbă de pomenire a martirilor Revoluției din Decembrie 1989: La Timișoara este zi de doliu


    17.12.2017
  • ➤ Life


    Hotelul de Gheață de la Bîlea Lac are ca temă muzica


    17.12.2017
  • ➤ National


    O nouă extragere a Loteriei bonurilor fiscale


    17.12.2017
  • ➤ Local


    Apel pentru salvarea fetiței jandarmului mort în accidentul de la Hărman


    17.12.2017
  • ➤ Local


    Brașovenii, chemați azi la Marele Protest Împotriva Corupției


    17.12.2017
  • ➤ Sport


    Schiorii Coronei își sacrifică sărbătorile de iarnă pentru cel mai lung și greu cantonament


    16.12.2017
  • ➤ National


    De duminică, vin ninsorile


    16.12.2017
  • ➤ National


    Coborît în pămînul străbun, Regele nostru urcă la Cer


    16.12.2017
  • ➤ National


    Regele Mihai a ajuns la Curtea de Argeș


    16.12.2017
  • ➤ Local


    UPDATE


    Grav accident de circulație între Brașov și Hărman. Patru persoane, dintre care un copil, au murit, iar alte două sînt rănite


    16.12.2017
  • ➤ Sport


    Liga 4 Brașov.


    Negocierile pentru AS SR Brașov, aproape finalizate l Florin Stîngă, întărește staff-ul tehnic


    16.12.2017
  • ➤ National


    Principele Nicolae s-a căsătorit în secret


    16.12.2017
  • ➤ National


    Programul complet de sîmbătă al înmormîntării Regelui Mihai


    16.12.2017
  • ➤ Sport


    Cristian ''Hammer'' Ciocan a pierdut confruntarea cu Povetkin


    15.12.2017
  • ➤ Local


    Marian Godină descrie cum ar arăta o percheziție după viitorul Cod Penal


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Simona Halep, cîștigătoarea premiului WTA de Favorită a Fanilor


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Prințul Harry și Meghan Markle se vor căsători pe 19 mai 2018


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Cursul de Licență UEFA PRO


    FRF. Brașoveanul Sandu Andrași, instruit de Mircea Lucescu


    15.12.2017
  • ➤ National


    Două noi incidente grave la metrou: două femei au fost amenințate că vor fi împinse pe șine, în stațiile Unirii 2 și Pipera. O suspectă a fost reținută


    15.12.2017
  • ➤ Local


    RATBv și BERD au semnat un contract de 114 milioane de lei pentru înnoirea flotei de transport public


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Handbalistele Coronei au câștigat la scor cele două amicale cu CSM Roman


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Degringolada cu programul la Sala Sporturilor


    Olimpia Brașov. Dan Calancea amenință cu demisia!


    15.12.2017
  • ➤ Life


    În prag de Sărbători


    În satul lui Moș Crăciun se fac ultimele pregătiri


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Experții Pantone au decis


    Care va fi culoarea anului 2018


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Predicțiile FAO


    Alimentul care va salva omenirea


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Franța e în lacrimi


    Johnny Hallyday a fost înmormîntat pe insula caraibiană St. Barts


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Veterinarii au reparat cu succes cornul fisurat al unui elefant african


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Cine e mai deștept, cîinele sau pisica?


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Deștepți foc


    Porumbeii pot distinge între conceptul de spațiu și timp


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Cum va petrece Smiley Crăciunul


    15.12.2017
  • ➤ Life


    „De trei ani n-am mai venit acasă“


    Anamaria Ferentz are un iubit american


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Vești proaste pentru fanii Game of Thrones.


    Cînd va fi lansat următorul sezon


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Ornamentele sînt roz, semn că așteaptă o fetiță


    Kylie Jenner a împodobit un brad de 6 metri


    15.12.2017
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Subiecte de film


    Cele mai impresionante orașe pierdute

    Articolul următor

    În trend


    Ce culori și croieli se poartă în toamna 2017

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 12.892 milisecunde, încărcat în milisecunde