Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Provizii cu aromă de toamnă


Care sînt fructele pe care le putem mura

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 06.10.2017
Fructele murate dau o notă de rafinament oricărei mese și nu sînt greu de preparat. Combinația de dulce cu acrișor vine să completeze meniurile în care predomină mîncărurile pe bază de carne, scrie gustarte.ro.

Prune

Prunele sînt unele dintre cele mai indicate fructe pentru murare datorită faptului că au coaja destul de tare. În borcanul în care le murați puteți pune anason și cuișoare, dar și ghimbir sau cardamon. Zeama în care se murează va fi excelentă pentru a marina coaste sau alt tip de carne.
Pentru a mura prunele aveți nevoie de 1 kg de prune, 500 g zahăr, 250 g oțet de mere, 2 bucăți de anason stelat, jumătate de linguriță de cuișoare, cîteva boabe de piper, cîteva fîșii de chilli. Prunele se spală și se taie în 4. Într-o cratiță se pun prunele, zahărul și oțetul și se lasă să fiarbă amestecînd din cînd în cînd. Se adaugă și condimentele. Se lasă să fiarbă 5-6 minute. Apoi se pun în borcane și se completează cu apă. Borcanele se sigilează și se fierb la bain marie. Se lasă la răcit acoperite de pături.
Sfatul specialistului: Prunele murate sînt potrivite pentru șnițele de porc în crustă de mălai, cordon bleu, mușchiuleț de porc cu andive sote, cotlet de porc umplut cu spanac.

Struguri

Strugurii sînt foarte versatili atunci cînd vine vorba de condimente potrivite. Scorțișoara și nucșoara sînt cele care completează cel mai bine dulceața strugurilor. Pentru a-i mura aveți nevoie de semințe de muștar, 100 g zahăr, 250 g apă, 3 linguri de oțet din șampanie, 1 ardei chilli, 1 foaie de dafin, 500 g struguri, 3 fire de cimbru, 1 fir rozmarin, 1 lingură de sare. Semințele de muștar se coc într-o tigaie pînă încep să pocnească. Apoi, se pun și restul de ingrediente și se aduc în punctul de fierbere. Se dă focul mai încet și se lasă pînă cînd lichidul se reduce la jumătate. Apoi se pun la borcan, se completează cu apă, se sigilează borcanele și se fierb la bain marie. Cînd sunt gata, se lasă la răcit acoperite de pături.

Mere

Merele murate dau savoare oricărei mese, atît prin culoare, cît și prin gust. Puteți mura orice soi de mere. Pentru acest lucru aveți nevoie de 500 g oțet, 250 g apă, 250 g zahăr, 3 batoane de scorțișoară, 3 bucăți de anason stelat, 2 linguri de sare, 1 ceapă albă mică, jumătate de ardei iute, 1 țelină mică, 3 mere mari, 3 fire de rozmarin proaspăt. Într-o cratiță se fierb ingredientele lichide. Apoi se adaugă sarea și zahărul și se lasă pînă cînd se dizolvă. Vasul se ia de pe foc, se pun batoanele de scorțișoară și anasonul. Se dă la rece. Merele se taie felii, la fel și țelina și ceapa. Se așează frumos în borcane și apoi se toarnă compoziția lichidă. Se dau la bain marie și, cînd sunt gata, se lasă să se răcească treptat, acoperite de pături.

Pere

Perele murate, mai ales soiurile dulci, sînt perfecte pentru a vă impresiona oaspeții sau pentru a vă răsfăța familia. Pentru a le mura aveți nevoie de aceleași ingrediente ca și pentru merele murate.
Sfatul specialistului: Strugurii, merele și perele sînt potrivite pentru tocană de căprioară, ruladă din carne de struț, curcan umplut cu castane, ostropel de pui, pulpe de rață confiate cu sos de ciuperci, piept de rață în sos caramel, foie-gras la tigaie.

Gutui

Gutuile sînt un fruct obișnuit în murăturile românilor. Pentru aceasta aveți nevoie de 310 ml oțet de mere, 220 g zahăr, 3 cuișoare, 3 ardei iuți, 1 lingură de boabe de piper, jumătate de baton de scorțișoară, 500 g gutui. Toate ingredientele, exceptînd gutuile, se pun într-o cratiță cu 200 ml de apă și se lasă să fiarbă 5 minute. Apoi, vasul se dă deoparte. Gutuile se spală bine, se feliază și se pun în tigaie și se lasă să fiarbă 20 de minute. Apoi se pun în borcane, împreună cu compoziția lichidă. Borcanele se sigilează, se fierb la bain marie și, când sunt gata, se lasă să se răcească acoperite cu material textil.
Sfatul specialistului: Gutuile murate pot însoți cîrnații prăjiți, cu piure de cartofi sau pîrjoalele moldovenești.

Pepene

Pepenele este unul dintre fructele cel mai des murate în România. Se aleg pepeni de dimensiuni mici (se pot mura și întregi), țelină, morcovi, gogonele, usturoi, boabe de muștar, de piper, de ienibahar. Saramura se face din apă și sare. Pepenii și celelalte legume se așază frumos în borcan, se toarnă saramura răcită, iar deasupra se pun crenguțe de vișin.
Sfatul specialistului: Pepenele murat este potrivit pentru iahnie de fasole, iahnie de cartofi sau varză călită.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Life

Plută contra metal


Războiul dopurilor de vin




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Prima pagina


    Tragedie în noapte


    S-a urcat băut la volan și și-a ucis soția în accident


    Azi 09:38
  • ➤ Eveniment


    Mireasa și 19 nuntași, intoxicați la nuntă în Șercăița


    Azi 09:34
  • ➤ Eveniment


    Electrocutat și ars în chinuri groaznice pe un vagon cisternă


    Azi 09:26
  • ➤ Eveniment


    Un tînăr din Vrancea, principalul suspect în cazul înjunghierii bătrînului din Brașov, a fost arestat


    Azi 09:22
  • ➤ Eveniment


    Fiecare vede altfel


    Codul administrativ, o lege „dedicat㓠baronilor PSD?


    Azi 09:07
  • ➤ Eveniment


    Linie de producție pentru elicopterul H215M la Brașov


    Azi 09:05
  • ➤ Eveniment


    Peste 20.000 de semnături din Brașov, pentru campania „Fără penali în funcții publice“


    Azi 09:04
  • ➤ Actualitate


    Înscrieri prelungite


    Dreptul, Psihologia și Informatica, cele mai căutate facultăți de la Universitatea „Transilvania“


    Azi 08:57
  • ➤ Actualitate


    Două zile cu circulație deviată pe liniile 50, 51 și 52


    Azi 08:54
  • ➤ Actualitate


    Un aviz întîrziat împiedică amenajarea cascadei Tamina


    Azi 08:53
  • ➤ Actualitate


    Bărbat dat dispărut din zona „La Iepure“


    Azi 08:52
  • ➤ National


    Dezvăluire g4media.ro


    Liviu Dragnea forțează o ordonanță de urgență pentru amnistie și grațiere


    Azi 08:43
  • ➤ National


    Ministrul Justiției dă vina pe Iordache pentru raportul critic al Comisiei de la Veneția


    Azi 08:37
  • ➤ Life


    Secrete de vedetă


    Andreea Berecleanu dezvăluie dieta care o menține tînără


    Azi 08:32
  • ➤ Life


    Un muzeu pentru James Bond


    Azi 08:29
  • ➤ Life


    Surorile Cheeky Girls, dezvăluiri șocante din trecutul lor


    Azi 08:26
  • ➤ Life


    Cea mai sexy femeie din lume va deveni mămică


    Azi 08:25
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Sfaturi de vară


    Azi 08:22
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:19
  • ➤ Sport


    Angelique Kerber, învingătoare la Wimbledon


    Azi 08:16
  • ➤ Sport


    CM 2018


    Franța este regina lumii


    Azi 08:13
  • ➤ Sport


    Dan Gîrtofan a scăpat teafăr dintr-un acccident groaznic la Raliul Harghitei


    Azi 08:09
  • ➤ Sport


    Bătăi de cap pentru Florin Dîrvăreanu după primul amical al verii


    Azi 08:07
  • ➤ Sport


    Liga 3


    Start cu multe incertitudini la AS SR Brașov


    Azi 08:03
  • ➤ Sport


    CM2018. Franța e noua campioană mondială! 4-2 în finala cu Croația!


    15.07.2018
  • ➤ Local


    Un tînăr din Vrancea, principalul suspect în cazul înjunghierii bătrînului din Brașov, a fost arestat


    15.07.2018
  • ➤ Local


    Bărbat dat dispărut în Brașov, după ce a mers într-o zonă de agrement. Un prieten a alertat poliția


    15.07.2018
  • ➤ Life


    “Tag: Dă-o mai departe”: Homo Ludens și o competiție cu un jucător greu de învins (VIDEO)


    15.07.2018
  • ➤ Local


    Opera Brașov mută spectacolul „Prin lumea muzicii de film“ la Sala Patria


    15.07.2018
  • ➤ Local


    Universitatea Transilvania a prelungit pînă duminică înscrierile. Cele mai căutate facultăți


    15.07.2018
  • ➤ Local


    Mireasa și 12 nuntași din Brașov au ajuns la spital


    15.07.2018
  • ➤ Local


    Linie de producție pentru elicopterul H215M la Brașov


    14.07.2018
  • ➤ Sport


    Wimbledon 2018. Angelique Kerber este noua campioană / Victorie în două seturi cu Serena Williams!


    14.07.2018
  • ➤ Sport


    Pilotul brașovean Dan Gîrtofan, implicat într-un accident la Raliul Harghitei


    14.07.2018
  • ➤ Local


    Descinderi la suspecți de evaziune fiscală la Brașov


    14.07.2018
  • ➤ Sport


    Sportul Snagov, set la doi în amicalul cu Cetate Rîșnov


    14.07.2018
  • ➤ International


    Atentat terorist în Pakistan: Cel puțin 85 de morți și 150 de răniți


    14.07.2018
  • ➤ Local


    Traficul feroviar între Predeal și Timișu de Sus, redeschis pe un sens


    14.07.2018
  • ➤ Local


    ANAF lansează o nouă aplicație pentru a simplifica depunerea online a Declarației Unice


    13.07.2018
  • ➤ Local


    Electrocutat și ars în chinuri groaznice pe un vagon cisternă


    13.07.2018
  • ➤ Local


    Bătrînul înjunghiat pe stradă a fost salvat de o angajată ISU. Atacatorul este încă liber


    13.07.2018
  • ➤ National


    Tăriceanu nu merge pe varianta 100% a suspendării președintelui


    13.07.2018
  • ➤ Local


    Ministrul Justiției, Tudorel Toader, are un dosar penal pentru abuz în serviciu


    13.07.2018
  • ➤ Local


    Accident cu 7 victime pe podul de la Predeal


    13.07.2018
  • ➤ Local


    Bucură-te de performanțe de condus unice cu anvelopele de vara de la Anvelostar.ro


    13.07.2018
  • ➤ Life


    Idei de vacanță


    Cele mai curate orașe din Europa


    13.07.2018
  • ➤ Life


    Cura de vară


    Șase beneficii mai puțin cunoscute ale expunerii la soare


    13.07.2018
  • ➤ Life


    Plută contra metal


    Războiul dopurilor de vin


    13.07.2018
  • ➤ Life


    O bufniță polară a ajuns la închisoare


    13.07.2018
  • ➤ Life


    Un monstru gigant a eșuat pe o plajă


    13.07.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Subiecte de film


    Cele mai impresionante orașe pierdute

    Articolul următor

    În trend


    Ce culori și croieli se poartă în toamna 2017

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 12.806 milisecunde, încărcat în milisecunde