Autentificare | Cont nou
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Provizii cu aromă de toamnă


Care sînt fructele pe care le putem mura

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 06.10.2017
Fructele murate dau o notă de rafinament oricărei mese și nu sînt greu de preparat. Combinația de dulce cu acrișor vine să completeze meniurile în care predomină mîncărurile pe bază de carne, scrie gustarte.ro.

Prune

Prunele sînt unele dintre cele mai indicate fructe pentru murare datorită faptului că au coaja destul de tare. În borcanul în care le murați puteți pune anason și cuișoare, dar și ghimbir sau cardamon. Zeama în care se murează va fi excelentă pentru a marina coaste sau alt tip de carne.
Pentru a mura prunele aveți nevoie de 1 kg de prune, 500 g zahăr, 250 g oțet de mere, 2 bucăți de anason stelat, jumătate de linguriță de cuișoare, cîteva boabe de piper, cîteva fîșii de chilli. Prunele se spală și se taie în 4. Într-o cratiță se pun prunele, zahărul și oțetul și se lasă să fiarbă amestecînd din cînd în cînd. Se adaugă și condimentele. Se lasă să fiarbă 5-6 minute. Apoi se pun în borcane și se completează cu apă. Borcanele se sigilează și se fierb la bain marie. Se lasă la răcit acoperite de pături.
Sfatul specialistului: Prunele murate sînt potrivite pentru șnițele de porc în crustă de mălai, cordon bleu, mușchiuleț de porc cu andive sote, cotlet de porc umplut cu spanac.

Struguri

Strugurii sînt foarte versatili atunci cînd vine vorba de condimente potrivite. Scorțișoara și nucșoara sînt cele care completează cel mai bine dulceața strugurilor. Pentru a-i mura aveți nevoie de semințe de muștar, 100 g zahăr, 250 g apă, 3 linguri de oțet din șampanie, 1 ardei chilli, 1 foaie de dafin, 500 g struguri, 3 fire de cimbru, 1 fir rozmarin, 1 lingură de sare. Semințele de muștar se coc într-o tigaie pînă încep să pocnească. Apoi, se pun și restul de ingrediente și se aduc în punctul de fierbere. Se dă focul mai încet și se lasă pînă cînd lichidul se reduce la jumătate. Apoi se pun la borcan, se completează cu apă, se sigilează borcanele și se fierb la bain marie. Cînd sunt gata, se lasă la răcit acoperite de pături.

Mere

Merele murate dau savoare oricărei mese, atît prin culoare, cît și prin gust. Puteți mura orice soi de mere. Pentru acest lucru aveți nevoie de 500 g oțet, 250 g apă, 250 g zahăr, 3 batoane de scorțișoară, 3 bucăți de anason stelat, 2 linguri de sare, 1 ceapă albă mică, jumătate de ardei iute, 1 țelină mică, 3 mere mari, 3 fire de rozmarin proaspăt. Într-o cratiță se fierb ingredientele lichide. Apoi se adaugă sarea și zahărul și se lasă pînă cînd se dizolvă. Vasul se ia de pe foc, se pun batoanele de scorțișoară și anasonul. Se dă la rece. Merele se taie felii, la fel și țelina și ceapa. Se așează frumos în borcane și apoi se toarnă compoziția lichidă. Se dau la bain marie și, cînd sunt gata, se lasă să se răcească treptat, acoperite de pături.

Pere

Perele murate, mai ales soiurile dulci, sînt perfecte pentru a vă impresiona oaspeții sau pentru a vă răsfăța familia. Pentru a le mura aveți nevoie de aceleași ingrediente ca și pentru merele murate.
Sfatul specialistului: Strugurii, merele și perele sînt potrivite pentru tocană de căprioară, ruladă din carne de struț, curcan umplut cu castane, ostropel de pui, pulpe de rață confiate cu sos de ciuperci, piept de rață în sos caramel, foie-gras la tigaie.

Gutui

Gutuile sînt un fruct obișnuit în murăturile românilor. Pentru aceasta aveți nevoie de 310 ml oțet de mere, 220 g zahăr, 3 cuișoare, 3 ardei iuți, 1 lingură de boabe de piper, jumătate de baton de scorțișoară, 500 g gutui. Toate ingredientele, exceptînd gutuile, se pun într-o cratiță cu 200 ml de apă și se lasă să fiarbă 5 minute. Apoi, vasul se dă deoparte. Gutuile se spală bine, se feliază și se pun în tigaie și se lasă să fiarbă 20 de minute. Apoi se pun în borcane, împreună cu compoziția lichidă. Borcanele se sigilează, se fierb la bain marie și, când sunt gata, se lasă să se răcească acoperite cu material textil.
Sfatul specialistului: Gutuile murate pot însoți cîrnații prăjiți, cu piure de cartofi sau pîrjoalele moldovenești.

Pepene

Pepenele este unul dintre fructele cel mai des murate în România. Se aleg pepeni de dimensiuni mici (se pot mura și întregi), țelină, morcovi, gogonele, usturoi, boabe de muștar, de piper, de ienibahar. Saramura se face din apă și sare. Pepenii și celelalte legume se așază frumos în borcan, se toarnă saramura răcită, iar deasupra se pun crenguțe de vișin.
Sfatul specialistului: Pepenele murat este potrivit pentru iahnie de fasole, iahnie de cartofi sau varză călită.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Life

Experții Pantone au decis


Care va fi culoarea anului 2018

„De trei ani n-am mai venit acasă“


Anamaria Ferentz are un iubit american




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Sport


    Liga 4 Brașov.


    Negocierile pentru AS SR Brașov, aproape finalizate l Florin Stîngă, întărește staff-ul tehnic


    Azi 11:01
  • ➤ National


    Principele Nicolae s-a căsătorit în secret


    Azi 06:42
  • ➤ National


    Programul complet de sîmbătă al înmormîntării Regelui Mihai


    Azi 06:32
  • ➤ Sport


    Cristian ''Hammer'' Ciocan a pierdut confruntarea cu Povetkin


    15.12.2017
  • ➤ Local


    Marian Godină descrie cum ar arăta o percheziție după viitorul Cod Penal


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Simona Halep, cîștigătoarea premiului WTA de Favorită a Fanilor


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Prințul Harry și Meghan Markle se vor căsători pe 19 mai 2018


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Cursul de Licență UEFA PRO


    FRF. Brașoveanul Sandu Andrași, instruit de Mircea Lucescu


    15.12.2017
  • ➤ National


    Două noi incidente grave la metrou: două femei au fost amenințate că vor fi împinse pe șine, în stațiile Unirii 2 și Pipera. O suspectă a fost reținută


    15.12.2017
  • ➤ Local


    RATBv și BERD au semnat un contract de 114 milioane de lei pentru înnoirea flotei de transport public


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Handbalistele Coronei au câștigat la scor cele două amicale cu CSM Roman


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Degringolada cu programul la Sala Sporturilor


    Olimpia Brașov. Dan Calancea amenință cu demisia!


    15.12.2017
  • ➤ Life


    În prag de Sărbători


    În satul lui Moș Crăciun se fac ultimele pregătiri


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Experții Pantone au decis


    Care va fi culoarea anului 2018


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Predicțiile FAO


    Alimentul care va salva omenirea


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Franța e în lacrimi


    Johnny Hallyday a fost înmormîntat pe insula caraibiană St. Barts


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Veterinarii au reparat cu succes cornul fisurat al unui elefant african


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Cine e mai deștept, cîinele sau pisica?


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Deștepți foc


    Porumbeii pot distinge între conceptul de spațiu și timp


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Cum va petrece Smiley Crăciunul


    15.12.2017
  • ➤ Life


    „De trei ani n-am mai venit acasă“


    Anamaria Ferentz are un iubit american


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Vești proaste pentru fanii Game of Thrones.


    Cînd va fi lansat următorul sezon


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Ornamentele sînt roz, semn că așteaptă o fetiță


    Kylie Jenner a împodobit un brad de 6 metri


    15.12.2017
  • ➤ Prima pagina


    Rămas bun, Majestate!


    15.12.2017
  • ➤ Eveniment


    Merite recunoscute


    Trei noi cetățeni de onoare ai orașului


    15.12.2017
  • ➤ Eveniment


    Chinuite și înfometate de propriul tată și concubina lui


    15.12.2017
  • ➤ Eveniment


    Minori implicați în trafic de droguri și șantaj


    15.12.2017
  • ➤ Eveniment


    „Crăciun cu stele“ la Reduta


    15.12.2017
  • ➤ Eveniment


    Hotelul de Gheață de la Bîlea Lac e aproape gata


    15.12.2017
  • ➤ Eveniment


    În clădirea fostului cămin Școlar al Liceului Astra


    Un nou cămin pentru persoanele fără adăpost


    15.12.2017
  • ➤ Eveniment


    Comprest și Urban fac curat în oraș încă trei luni


    15.12.2017
  • ➤ Eveniment


    Datoriile mai mici de 32 de lei la bugetul local vor fi șterse


    15.12.2017
  • ➤ Eveniment


    Zoo Brașov amenajează spații pentru păsări exotice, marmosete și tamarini


    15.12.2017
  • ➤ Eveniment


    Unde vor munci beneficiarii de venit minim garantat în 2018


    15.12.2017
  • ➤ Actualitate


    Funeralii regale


    Mihai I, ultimul suveran al României, urcă scara spre Cer


    15.12.2017
  • ➤ Actualitate


    Hotărîre de Guvern


    Răgaz pentru angajatori


    15.12.2017
  • ➤ Actualitate


    Guvernul propune o lege a manualului școlar


    15.12.2017
  • ➤ National


    Legile Justiției, mutilate în viteză


    Kovesi: Dacă vor intra în vigoare modificările propuse la procedura penală, DNA se închide


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Proiect de suflet


    Oana Zăvoranu și-a lansat propriul parfum


    15.12.2017
  • ➤ Life


    Salma Hayek despre Harvey Weinstein: Este și monstrul meu


    15.12.2017
  • ➤ Life


    George Clooney le-a dăruit unor prieteni cîte un milion de dolari


    15.12.2017
  • ➤ Life


    De ce a venit Adrien Brody în România?


    15.12.2017
  • ➤ Cititori


    Pentru iubitorii de animale de companie


    Azawakh


    15.12.2017
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Sfaturi de la bunica


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Liga I, etapa a 22-a


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Turneul Ibrahim Dossey 2017


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Cupa Cetate Rîșnov


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    15.12.2017
  • ➤ Sport


    Mourinho nu cedează


    15.12.2017
  • ➤ Local


    MICROÎNTREPRINDERILE DIN REGIUNEA CENTRU SE DEZVOLTĂ CU FONDURI NERAMBURSABILE DERULATE DE ADR CENTRU


    15.12.2017
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Subiecte de film


    Cele mai impresionante orașe pierdute

    Articolul următor

    În trend


    Ce culori și croieli se poartă în toamna 2017

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 15.549 milisecunde, încărcat în milisecunde