Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Provizii cu aromă de toamnă


Care sînt fructele pe care le putem mura

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 06.10.2017
Fructele murate dau o notă de rafinament oricărei mese și nu sînt greu de preparat. Combinația de dulce cu acrișor vine să completeze meniurile în care predomină mîncărurile pe bază de carne, scrie gustarte.ro.

Prune

Prunele sînt unele dintre cele mai indicate fructe pentru murare datorită faptului că au coaja destul de tare. În borcanul în care le murați puteți pune anason și cuișoare, dar și ghimbir sau cardamon. Zeama în care se murează va fi excelentă pentru a marina coaste sau alt tip de carne.
Pentru a mura prunele aveți nevoie de 1 kg de prune, 500 g zahăr, 250 g oțet de mere, 2 bucăți de anason stelat, jumătate de linguriță de cuișoare, cîteva boabe de piper, cîteva fîșii de chilli. Prunele se spală și se taie în 4. Într-o cratiță se pun prunele, zahărul și oțetul și se lasă să fiarbă amestecînd din cînd în cînd. Se adaugă și condimentele. Se lasă să fiarbă 5-6 minute. Apoi se pun în borcane și se completează cu apă. Borcanele se sigilează și se fierb la bain marie. Se lasă la răcit acoperite de pături.
Sfatul specialistului: Prunele murate sînt potrivite pentru șnițele de porc în crustă de mălai, cordon bleu, mușchiuleț de porc cu andive sote, cotlet de porc umplut cu spanac.

Struguri

Strugurii sînt foarte versatili atunci cînd vine vorba de condimente potrivite. Scorțișoara și nucșoara sînt cele care completează cel mai bine dulceața strugurilor. Pentru a-i mura aveți nevoie de semințe de muștar, 100 g zahăr, 250 g apă, 3 linguri de oțet din șampanie, 1 ardei chilli, 1 foaie de dafin, 500 g struguri, 3 fire de cimbru, 1 fir rozmarin, 1 lingură de sare. Semințele de muștar se coc într-o tigaie pînă încep să pocnească. Apoi, se pun și restul de ingrediente și se aduc în punctul de fierbere. Se dă focul mai încet și se lasă pînă cînd lichidul se reduce la jumătate. Apoi se pun la borcan, se completează cu apă, se sigilează borcanele și se fierb la bain marie. Cînd sunt gata, se lasă la răcit acoperite de pături.

Mere

Merele murate dau savoare oricărei mese, atît prin culoare, cît și prin gust. Puteți mura orice soi de mere. Pentru acest lucru aveți nevoie de 500 g oțet, 250 g apă, 250 g zahăr, 3 batoane de scorțișoară, 3 bucăți de anason stelat, 2 linguri de sare, 1 ceapă albă mică, jumătate de ardei iute, 1 țelină mică, 3 mere mari, 3 fire de rozmarin proaspăt. Într-o cratiță se fierb ingredientele lichide. Apoi se adaugă sarea și zahărul și se lasă pînă cînd se dizolvă. Vasul se ia de pe foc, se pun batoanele de scorțișoară și anasonul. Se dă la rece. Merele se taie felii, la fel și țelina și ceapa. Se așează frumos în borcane și apoi se toarnă compoziția lichidă. Se dau la bain marie și, cînd sunt gata, se lasă să se răcească treptat, acoperite de pături.

Pere

Perele murate, mai ales soiurile dulci, sînt perfecte pentru a vă impresiona oaspeții sau pentru a vă răsfăța familia. Pentru a le mura aveți nevoie de aceleași ingrediente ca și pentru merele murate.
Sfatul specialistului: Strugurii, merele și perele sînt potrivite pentru tocană de căprioară, ruladă din carne de struț, curcan umplut cu castane, ostropel de pui, pulpe de rață confiate cu sos de ciuperci, piept de rață în sos caramel, foie-gras la tigaie.

Gutui

Gutuile sînt un fruct obișnuit în murăturile românilor. Pentru aceasta aveți nevoie de 310 ml oțet de mere, 220 g zahăr, 3 cuișoare, 3 ardei iuți, 1 lingură de boabe de piper, jumătate de baton de scorțișoară, 500 g gutui. Toate ingredientele, exceptînd gutuile, se pun într-o cratiță cu 200 ml de apă și se lasă să fiarbă 5 minute. Apoi, vasul se dă deoparte. Gutuile se spală bine, se feliază și se pun în tigaie și se lasă să fiarbă 20 de minute. Apoi se pun în borcane, împreună cu compoziția lichidă. Borcanele se sigilează, se fierb la bain marie și, când sunt gata, se lasă să se răcească acoperite cu material textil.
Sfatul specialistului: Gutuile murate pot însoți cîrnații prăjiți, cu piure de cartofi sau pîrjoalele moldovenești.

Pepene

Pepenele este unul dintre fructele cel mai des murate în România. Se aleg pepeni de dimensiuni mici (se pot mura și întregi), țelină, morcovi, gogonele, usturoi, boabe de muștar, de piper, de ienibahar. Saramura se face din apă și sare. Pepenii și celelalte legume se așază frumos în borcan, se toarnă saramura răcită, iar deasupra se pun crenguțe de vișin.
Sfatul specialistului: Pepenele murat este potrivit pentru iahnie de fasole, iahnie de cartofi sau varză călită.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Life

08:42

Cîntă în cluburile din Germania


Daniela Gyorfi renunță la vacanță pentru bani

Cabral va fi din nou tătic!


Andreea Ibacka e însărcinată




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Local


    Omorît pe cîmp de cei care-i furau lucerna


    Azi 18:14
  • ➤ Local


    Filmul documentar „Inima Reginei”, eveniment de suflet la Centrul Cultural Reduta


    Azi 17:12
  • ➤ National


    Legea de înființare a Fondului Suveran de Dezvoltare și Investiții, declarată neconstituțională


    Azi 15:54
  • ➤ Life


    Românul care s-a luptat cu teroriștii la Londra, decorat de regina Elisabeta a II-a


    Azi 15:20
  • ➤ National


    Legile Justiției și Codul de procedură penală, amînate încă o dată de CCR pînă în septembrie


    Azi 15:09
  • ➤ Local


    O turistă poloneză a căzut într-o rîpă din Masivul Făgăraș


    Azi 13:15
  • ➤ National


    A încercat să-și violeze nepoata în vîrstă de 7 ani


    Azi 12:12
  • ➤ National


    Consilierii de probațiune din Brașov, în grevă generală


    Azi 12:06
  • ➤ National


    Întîlnirea dintre președintele Iohannis și premierul Dăncilă s-a încheiat după 40 de minute


    Azi 11:58
  • ➤ Sport


    AS SR Brașov. Sâmbătă, primul test al verii cu Oțelul / A revenit Sorin Strătilă


    Azi 11:32
  • ➤ Local


    INSPECTORATUL DE POLIȚIE AL JUDETULUI BRAȘOV BIROUL DE ANALIZĂ ȘI PREVENIRE A CRIMINALITĂȚII


    VACANȚĂ ÎN SIGURANȚĂ! SFATURI PENTRU PĂRINȚI


    Azi 10:52
  • ➤ Prima pagina


    CJ se pregătește de încă o licitație


    Remote Tower sau turn de control pentru aeroportul Brașov


    Azi 09:30
  • ➤ Eveniment


    La Titularizare, doar 46,5% dintre candidații din Brașov au luat note peste 7


    Azi 09:21
  • ➤ Eveniment


    Mesaje anti-PSD pe trotuarele orașului


    Azi 09:13
  • ➤ Eveniment


    Amendă pentru practici înșelătoare la un magazin Lidl din Brașov


    Azi 09:11
  • ➤ Eveniment


    Scene surprinse de paparazzii Cancan


    Fițe de pesedist „sărac“


    Azi 09:00
  • ➤ Eveniment


    Aleea de sub Tîmpa, fără mașini


    Azi 08:57
  • ➤ Eveniment


    24 de ore fără apă în Șchei


    Azi 08:55
  • ➤ Eveniment


    Piatră cubică între Modarom și magazinul Star


    Azi 08:54
  • ➤ Actualitate


    Pentru sensurile duble din Șchei


    Poliția Rutieră a amendat Primăria Brașov


    Azi 08:50
  • ➤ National


    Nu crede nimeni că Dragnea va ceda


    Executivul n-a adoptat Ordonanța lui Dragnea, dar joi e din nou ședință


    Azi 08:46
  • ➤ National


    Garanție de 0,5 lei pe ambalajul reutilizabil


    Azi 08:44
  • ➤ Life


    Cîntă în cluburile din Germania


    Daniela Gyorfi renunță la vacanță pentru bani


    Azi 08:42
  • ➤ Life


    George Clooney, actorul cu cele mai mari cîștiguri într-un an


    Azi 08:37
  • ➤ Life


    Meryl Streep și Cher s-au sărutat pe covorul roșu


    Azi 08:34
  • ➤ Life


    David Hasselhoff se însoară pentru a treia oară


    Azi 08:33
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Indigestii de vară


    Azi 08:30
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:27
  • ➤ Sport


    Daniel Niculae a plecat de la Rapid!


    Azi 08:24
  • ➤ Sport


    Marius Matei și Alexandru Avram au ajuns la Oțelul


    Azi 08:22
  • ➤ Sport


    Cu un lot schimbat și antrenor nou


    CSM București țintește Liga Campionilor


    Azi 08:19
  • ➤ Sport


    Cazul Enceanu poate ajunge pe „masa“ TAS


    Azi 08:12
  • ➤ Sport


    AS SR Brașov. Se mișcă lucrurile!


    Azi 08:09
  • ➤ Sport


    Și Brașovul a fost la CM


    Brașoveanul Octavian Goga, impresionat de organizarea Mondialului


    Azi 08:03
  • ➤ Local


    O tînără din Brașov, studentă cu 10 pe linie la Medicină în București


    17.07.2018
  • ➤ Local


    Ce trebuie să facă absolvenții promoției 2018 pentru a primi ajutor de șomaj


    17.07.2018
  • ➤ Local


    Cel tîrziu la 20.30, apa potabilă ajunge din nou la robinetele din Șchei


    17.07.2018
  • ➤ Economic


    LIDL, amendă record de la Protecția Consumatorior


    17.07.2018
  • ➤ Local


    S-au afișat rezultatele la Titularizare. Doar 46.5% dintre candidați au luat note peste 7 la Brașov


    17.07.2018
  • ➤ Economic


    Finanțele iau în calcul ca amnistia fiscală să se aplice celor cu datorii la 31 decembrie 2017


    17.07.2018
  • ➤ Local


    Te afli in căutarea unui premergător potrivit pentru cel mic? Iată detaliile la care trebuie să fii foarte atent


    17.07.2018
  • ➤ Local


    Mesaje anti-PSD și anti-grațiere scrise cu creta pe trotuarele din Brașov


    17.07.2018
  • ➤ Local


    Cartierul Șchei nu va avea apă nici azi


    17.07.2018
  • ➤ Prima pagina


    Îmbogățiți pe banii noștri


    Ce averi au politicienii zilei


    17.07.2018
  • ➤ Local


    O nouă avarie majoră lasă fără apă centrul vechi al Brașovului


    17.07.2018
  • ➤ Eveniment


    Proiecte și cercetări științifice


    12 studenți de la Universitatea „Transilvania“ și-au prezentat proiectele la Cluj


    17.07.2018
  • ➤ Eveniment


    Cererea de despăgubiri trimisă către Guvernul României a fost refăcută


    17.07.2018
  • ➤ Eveniment


    Fîntînile arteziene din Valea Cetății și Parcul Central vor fi reamenajate


    17.07.2018
  • ➤ Eveniment


    273 de candidați la definitivat, în Brașov


    17.07.2018
  • ➤ Eveniment


    Condamnat la închisoare cu suspendare, după ce fiul de 10 ani l-a reclamat


    17.07.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Subiecte de film


    Cele mai impresionante orașe pierdute

    Articolul următor

    În trend


    Ce culori și croieli se poartă în toamna 2017

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 16.002 milisecunde, încărcat în milisecunde