Autentificare | Cont nou
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Care este diferența?


Brie sau Camembert, duelul brînzeturilor

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 11.08.2017
Atît Brie, cît și Camembert sînt produse din lapte de vacă, sînt maturate și au o crustă albă, dar cele două nu sînt același lucrur și nu sînt interschimbabile. Așadar, data viitoare cînd vă aflați la magazin și trebuie să alegeți între Brie și Camembert, iată ce trebuie să știți:
• Producție: În timpul procesului de fabricare, la Brie se adaugă smîntînă, în timp ce în Camembert nu. Drept rezultat, Brie are 60 la sută grăsimi din lapte, în timp ce Camembert are numai 45 la sută. În plus, Camembertul folosește culturi starter de bacterii lactice mai puternice, care sînt inoculate în mucegaiul brînzei de cinci ori, contribuind la o brînză cu aromă mai puternică. Starter-urile lactice din Brie sînt introduse doar o dată în mucegaiul de brînză, de aceea brînza este mai ușoară.
• Aspectul exterior: Diametrele celor două tipuri de brînză sînt diferite. Forma de brînză Camembert are o dimensiune și o greutate specifică de 250 de grame, în vreme ce sortimentul Brie se produce în calupuri mari și se vinde cu porția.
• Aspectul interior: Brie tinde să aibă un interior albicios, în timp ce camembertul are o culoare mai gălbuie. Un Camembert foarte maturat va avea un interior care curge. Cele mai multe versiuni de Brie au de obicei un centru ferm.
• Miros și gust: Brie are un miros ușor și aromat, puțin sărat. În schimb, Camembert are o aromă intensă, cu note de pămînt, ciuperci sau fîn.
• Rafinare: Brie este făcută pentru a fi consumată imediat. În Franța, cei mai mulți supun brînza procesului de maturare și așteaptă pînă la opt săptămîni înainte de a mînca Camembert.
Ambele sortimente se recomandă să fie consumate la scurt timp după ce sînt scoase din ambalaj, întrucît nu rezistă foarte mult, odată ce au fost expuse la aer.
Și din punct de vedere istoric există diferențe între Camembert și Brie. Se spune că primul sortiment a fost inventat pe vremea împăratului Napoleon de o tînără care locuia în orașul Camembert și care ar fi fost principalul furnizor de brînză al curții regale. Cu toate acestea, ignorînd legenda, experții în istoria gastronomiei sînt de părere că brînza Camembert se consuma în Franța cu mult înainte ca Napoleon să fi urcat pe tron.
De cealaltă parte, despre brînza Brie se spune că există de cîteva sute de ani și că regele Carol cel Mare, fost conducător al francilor din anul 768 pînă la moartea sa și fondator al Imperiului Carolingian, ar fi fost unul dintre cei mai mari consumatori de brînză Brie din întregul ținut. Prin urmare, dacă ar fi să ne luăm după ce stă scris în istorie, brînza Brie este mai veche decît brânza Camembert, un aspect de care putem ține seama atunci cînd alegem să consumăm una dintre ele.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Life

Potriveală


Ciocolata și zodiile

Din cauza topirii gheții


Urșii polari mor de foame




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ National


    Mai multe localități din Republica Moldova au semnat o Declarație simbolică de unire cu România


    17.02.2018
  • ➤ Sport


    Handbalistele Coronei merg mai departe în sferturile de finală ale Cupei României


    17.02.2018
  • ➤ Sport


    CNAS: Medicii de familie vor putea recomanda analize pentru depistarea hepatitelor B și C


    17.02.2018
  • ➤ Sport


    AS SR Brașov, victorie cu Cetate Rîșnov/ Prestație excelentă a stegarilor


    17.02.2018
  • ➤ Sport


    Canada ar putea reintroduce vizele


    17.02.2018
  • ➤ Sport


    Bogdan Despescu, fostul șef al Poliției: Dețineam date despre intenția doamnei ministru de a mă schimba. Raportul prezintă informații nereale


    17.02.2018
  • ➤ International


    Stare de urgență în Mexic după un cutremur cu magnitudinea 7,2 pe Richter


    17.02.2018
  • ➤ National


    18 comisari și agenți șefi l-au protejat pe polițistul pedofil


    16.02.2018
  • ➤ Sport


    Wozniacki rămîne pe primul loc în clasamentul WTA


    Simona Halep s-a retras de la Doha!


    16.02.2018
  • ➤ Local


    Primarul comunei Homorod, declarat incompatibil de către ANI


    16.02.2018
  • ➤ Economic


    Teodorovici: Persoanele afectate de schimbările fiscale își vor putea recupera sumele plătite în plus


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Începe anul Cîinelui chinezesc


    16.02.2018
  • ➤ Local


    Prima sesiune de depunere a proiectelor prin Ghidul Cultural a fost lansată vineri


    16.02.2018
  • ➤ Local


    Și-a bătut iubita de Valentine’s day


    16.02.2018
  • ➤ Sport


    JO PyeongChang. Brașoveanul Paul Pepene - locul 37 la schi fond 15 km liber


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Dor de vacanță


    Cele mai colorate orașe din lume


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Îngrijire de rutină


    SPF zilnic, trucul care previne ridurile


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Potriveală


    Ciocolata și zodiile


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Din cauza topirii gheții


    Urșii polari mor de foame


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Cîntărețul drogurilor din Mexic a fost împușcat


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Truc de frumusețe


    Madonna își menține fața cu furculița


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Răzvan Fodor suferă de depresie și anxietate de 6 luni


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Fără secrete


    Paula Seling sfidează timpul


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Fiica lui Eminem este o bombă sexy


    16.02.2018
  • ➤ Life


    La 45 de ani


    Cameron Diaz așteaptă primul copil


    16.02.2018
  • ➤ Prima pagina


    Pentru viață


    „Salvați Copiii“ a donat un aparat de ultimă generație Maternității


    16.02.2018
  • ➤ Eveniment


    Inspecții la fața locului


    Prefectul garantează pentru curățarea drumurilor naționale din Brașov


    16.02.2018
  • ➤ Eveniment


    Prefectul verifică personal ce are în subordine


    16.02.2018
  • ➤ Eveniment


    Direcția Fiscală se extinde


    16.02.2018
  • ➤ Eveniment


    Întîlnire între societatea civilă, magistrați și parlamentari


    16.02.2018
  • ➤ Eveniment


    Transparența decizională, o obligație fără nicio răspundere


    16.02.2018
  • ➤ Eveniment


    Ariana Bucur, pe lista celor 27 de secretari de stat epurați de Dragnea


    16.02.2018
  • ➤ Eveniment


    Obiectivele lui Dragoș David ca nou secretar al PNL Brașov


    16.02.2018
  • ➤ Actualitate


    În acest an


    Cetatea Rîșnov intră în șantier


    16.02.2018
  • ➤ National


    Tudorel ,,n-a făcut ceva“


    Kovesi rezistă


    16.02.2018
  • ➤ National


    Iohannis: Niște penali fac o încercare disperată să discrediteze DNA


    16.02.2018
  • ➤ Economic


    Indicele Robor la 3 luni a crescut la 2,07%


    16.02.2018
  • ➤ Week-end


    Unde ieșim


    Invitații de weekend


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Vrea mai mult timp cu fiul ei


    Andreea Mantea, fără emisiunea de la Kanal D


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Alexandra Stan are o siluet㠄pufoasă“


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Loredana Groza: „Nu am nicio operație estetică“


    16.02.2018
  • ➤ Life


    Pierce Brosnan riscă pușcăria


    16.02.2018
  • ➤ Cititori


    Prieteni necuvîntători


    Despre Doberman


    16.02.2018
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Trucuri pentru curățat pereții


    16.02.2018
  • ➤ Sport


    Liga I, etapa a 25-a


    16.02.2018
  • ➤ Sport


    Eva Tofalvi, final de carieră olimpică


    16.02.2018
  • ➤ Sport


    Colțea dă piept cu Autobergamo Deva la Brașov


    16.02.2018
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    16.02.2018
  • ➤ Sport


    Sorana Cîrstea, eliminată de la Doha de Muguruza


    16.02.2018
  • ➤ Sport


    România, locul 10 în proba de sanie ștafetă pe echipe mixte


    16.02.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Paris Jackson: Am cicatrici, vergeturi, acnee și celulită. Sînt om, nu păpușă!

    Articolul următor

    Sfatul specialistului


    10 greșeli pe care le faci cînd alegi încălțămintea de vară

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 11.905 milisecunde, încărcat în milisecunde