Autentificare | Cont nou
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Care este diferența?


Brie sau Camembert, duelul brînzeturilor

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 11.08.2017
Atît Brie, cît și Camembert sînt produse din lapte de vacă, sînt maturate și au o crustă albă, dar cele două nu sînt același lucrur și nu sînt interschimbabile. Așadar, data viitoare cînd vă aflați la magazin și trebuie să alegeți între Brie și Camembert, iată ce trebuie să știți:
• Producție: În timpul procesului de fabricare, la Brie se adaugă smîntînă, în timp ce în Camembert nu. Drept rezultat, Brie are 60 la sută grăsimi din lapte, în timp ce Camembert are numai 45 la sută. În plus, Camembertul folosește culturi starter de bacterii lactice mai puternice, care sînt inoculate în mucegaiul brînzei de cinci ori, contribuind la o brînză cu aromă mai puternică. Starter-urile lactice din Brie sînt introduse doar o dată în mucegaiul de brînză, de aceea brînza este mai ușoară.
• Aspectul exterior: Diametrele celor două tipuri de brînză sînt diferite. Forma de brînză Camembert are o dimensiune și o greutate specifică de 250 de grame, în vreme ce sortimentul Brie se produce în calupuri mari și se vinde cu porția.
• Aspectul interior: Brie tinde să aibă un interior albicios, în timp ce camembertul are o culoare mai gălbuie. Un Camembert foarte maturat va avea un interior care curge. Cele mai multe versiuni de Brie au de obicei un centru ferm.
• Miros și gust: Brie are un miros ușor și aromat, puțin sărat. În schimb, Camembert are o aromă intensă, cu note de pămînt, ciuperci sau fîn.
• Rafinare: Brie este făcută pentru a fi consumată imediat. În Franța, cei mai mulți supun brînza procesului de maturare și așteaptă pînă la opt săptămîni înainte de a mînca Camembert.
Ambele sortimente se recomandă să fie consumate la scurt timp după ce sînt scoase din ambalaj, întrucît nu rezistă foarte mult, odată ce au fost expuse la aer.
Și din punct de vedere istoric există diferențe între Camembert și Brie. Se spune că primul sortiment a fost inventat pe vremea împăratului Napoleon de o tînără care locuia în orașul Camembert și care ar fi fost principalul furnizor de brînză al curții regale. Cu toate acestea, ignorînd legenda, experții în istoria gastronomiei sînt de părere că brînza Camembert se consuma în Franța cu mult înainte ca Napoleon să fi urcat pe tron.
De cealaltă parte, despre brînza Brie se spune că există de cîteva sute de ani și că regele Carol cel Mare, fost conducător al francilor din anul 768 pînă la moartea sa și fondator al Imperiului Carolingian, ar fi fost unul dintre cei mai mari consumatori de brînză Brie din întregul ținut. Prin urmare, dacă ar fi să ne luăm după ce stă scris în istorie, brînza Brie este mai veche decît brânza Camembert, un aspect de care putem ține seama atunci cînd alegem să consumăm una dintre ele.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Life

10:27

Experții Pantone au decis


Care va fi culoarea anului 2018

10:25

Predicțiile FAO


Alimentul care va salva omenirea

10:13

„De trei ani n-am mai venit acasă“


Anamaria Ferentz are un iubit american




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Life


    Prințul Harry și Meghan Markle se vor căsători pe 19 mai 2018


    Azi 15:42
  • ➤ Sport


    Cursul de Licență UEFA PRO


    FRF. Brașoveanul Sandu Andrași, instruit de Mircea Lucescu


    Azi 14:00
  • ➤ National


    Două noi incidente grave la metrou: două femei au fost amenințate că vor fi împinse pe șine, în stațiile Unirii 2 și Pipera. O suspectă a fost reținută


    Azi 13:12
  • ➤ Local


    RATBv și BERD au semnat un contract de 114 milioane de lei pentru înnoirea flotei de transport public


    Azi 12:58
  • ➤ Sport


    Handbalistele Coronei au câștigat la scor cele două amicale cu CSM Roman


    Azi 13:09
  • ➤ Sport


    Degringolada cu programul la Sala Sporturilor


    Olimpia Brașov. Dan Calancea amenință cu demisia!


    Azi 13:06
  • ➤ Life


    În prag de Sărbători


    În satul lui Moș Crăciun se fac ultimele pregătiri


    Azi 10:30
  • ➤ Life


    Experții Pantone au decis


    Care va fi culoarea anului 2018


    Azi 10:27
  • ➤ Life


    Predicțiile FAO


    Alimentul care va salva omenirea


    Azi 10:25
  • ➤ Life


    Franța e în lacrimi


    Johnny Hallyday a fost înmormîntat pe insula caraibiană St. Barts


    Azi 10:23
  • ➤ Life


    Veterinarii au reparat cu succes cornul fisurat al unui elefant african


    Azi 10:20
  • ➤ Life


    Cine e mai deștept, cîinele sau pisica?


    Azi 10:19
  • ➤ Life


    Deștepți foc


    Porumbeii pot distinge între conceptul de spațiu și timp


    Azi 10:17
  • ➤ Life


    Cum va petrece Smiley Crăciunul


    Azi 10:15
  • ➤ Life


    „De trei ani n-am mai venit acasă“


    Anamaria Ferentz are un iubit american


    Azi 10:13
  • ➤ Life


    Vești proaste pentru fanii Game of Thrones.


    Cînd va fi lansat următorul sezon


    Azi 10:11
  • ➤ Life


    Ornamentele sînt roz, semn că așteaptă o fetiță


    Kylie Jenner a împodobit un brad de 6 metri


    Azi 10:04
  • ➤ Prima pagina


    Rămas bun, Majestate!


    Azi 09:49
  • ➤ Eveniment


    Merite recunoscute


    Trei noi cetățeni de onoare ai orașului


    Azi 09:44
  • ➤ Eveniment


    Chinuite și înfometate de propriul tată și concubina lui


    Azi 09:41
  • ➤ Eveniment


    Minori implicați în trafic de droguri și șantaj


    Azi 09:40
  • ➤ Eveniment


    „Crăciun cu stele“ la Reduta


    Azi 09:39
  • ➤ Eveniment


    Hotelul de Gheață de la Bîlea Lac e aproape gata


    Azi 09:37
  • ➤ Eveniment


    În clădirea fostului cămin Școlar al Liceului Astra


    Un nou cămin pentru persoanele fără adăpost


    Azi 09:32
  • ➤ Eveniment


    Comprest și Urban fac curat în oraș încă trei luni


    Azi 09:29
  • ➤ Eveniment


    Datoriile mai mici de 32 de lei la bugetul local vor fi șterse


    Azi 09:28
  • ➤ Eveniment


    Zoo Brașov amenajează spații pentru păsări exotice, marmosete și tamarini


    Azi 09:26
  • ➤ Eveniment


    Unde vor munci beneficiarii de venit minim garantat în 2018


    Azi 09:24
  • ➤ Actualitate


    Funeralii regale


    Mihai I, ultimul suveran al României, urcă scara spre Cer


    Azi 09:18
  • ➤ Actualitate


    Hotărîre de Guvern


    Răgaz pentru angajatori


    Azi 09:14
  • ➤ Actualitate


    Guvernul propune o lege a manualului școlar


    Azi 09:12
  • ➤ National


    Legile Justiției, mutilate în viteză


    Kovesi: Dacă vor intra în vigoare modificările propuse la procedura penală, DNA se închide


    Azi 09:06
  • ➤ Life


    Proiect de suflet


    Oana Zăvoranu și-a lansat propriul parfum


    Azi 08:58
  • ➤ Life


    Salma Hayek despre Harvey Weinstein: Este și monstrul meu


    Azi 08:57
  • ➤ Life


    George Clooney le-a dăruit unor prieteni cîte un milion de dolari


    Azi 08:55
  • ➤ Life


    De ce a venit Adrien Brody în România?


    Azi 08:53
  • ➤ Cititori


    Pentru iubitorii de animale de companie


    Azawakh


    Azi 08:48
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Sfaturi de la bunica


    Azi 08:46
  • ➤ Sport


    Liga I, etapa a 22-a


    Azi 08:44
  • ➤ Sport


    Turneul Ibrahim Dossey 2017


    Azi 08:42
  • ➤ Sport


    Cupa Cetate Rîșnov


    Azi 08:41
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:39
  • ➤ Sport


    Mourinho nu cedează


    Azi 08:36
  • ➤ Local


    MICROÎNTREPRINDERILE DIN REGIUNEA CENTRU SE DEZVOLTĂ CU FONDURI NERAMBURSABILE DERULATE DE ADR CENTRU


    Azi 08:34
  • ➤ Sport


    LPF, clarificări în privința VAR


    Azi 08:35
  • ➤ Sport


    CM de handbal


    Careul de ași


    Azi 08:32
  • ➤ Sport


    Cupa Prieteniei


    Arbitrii brașoveni își apără trofeul la Călărași


    Azi 08:04
  • ➤ Sport


    Victorie la scor pentru Corona, în primul amical al iernii


    14.12.2017
  • ➤ National


    Gabriel Berca, fost ministru de Interne, condamnat la doi ani de închisoare cu executare


    14.12.2017
  • ➤ National


    Iohannis critică modificările Codurilor Penale în Parlament


    14.12.2017
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Paris Jackson: Am cicatrici, vergeturi, acnee și celulită. Sînt om, nu păpușă!

    Articolul următor

    Sfatul specialistului


    10 greșeli pe care le faci cînd alegi încălțămintea de vară

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 5.8100 milisecunde, încărcat în milisecunde