Autentificare | Cont nou
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Un desert inventat din greșeală


Povestea din spatele celebrei tarte Tatin

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 19.05.2017
Unele dintre cele mai mari creații culinare au fost realizate din greșeli. Este și cazul celebrei tarte Tatin, un desert ideal, în special pentru cei care caută noi metode pentru a se bucura de mere proaspete în deserturi. Această prăjitură a fost creată la începutul anilor 1900 la Tatin, un mic hotel condus de două surori, Caroline și Stephanie Tatin. Micul hotel din orașul Lamotte-Beuvron a primit de-a lungul anilor o mulțime de vizitatori. Pictorul Claude Monet obișnuia să își petreacă după-amiezile de duminică aici, unde se bucura de prînzul oferit de bucătăria hotelului. Poveștile privind originile acestei tarte variază. Potrivit uneia din ele, această prăjitură se servea în tigaie, cu partea de foietaj în sus, dar uneia dintre surori i-ar fi scăpat tigaia într-o zi și, pentru a nu dezamăgi invitații, a ridicat prăjitura de pe jos și a servit-o cu partea cu foietaj în jos. O altă poveste ne spune cum Stephanie, cea care se ocupa de obicei de bucătărie, ar fi pus merele în tigaie înainte să pună aluatul și a continuat să o gătească așa. După ce a fost gata, a răsturnat tarta, descoperind că merele s-au caramelizat foarte frumos și a servit-o ca și cînd așa ar fi trebuit să fie de la bun început. Oricare dintre poveștile de mai sus ar fi adevărată, un lucru este cert: tarta este delicioasă! Inițial, tarta Tatin a fost făcută cu două soiuri regionale de mere: Reines des Reinettes și Calville. De-a lungul anilor, și alte soiuri au fost folosite pentru tartă, printre care Golden, Granny Smith, Fuji și Gala. Cînd alegeți merele pentru tarta Tatin este foarte important să le alegeți pe cele care își păstrează forma în timpul gătitului. Tarta Tatin poate fi făcută și cu pere, piersici, ananas sau chiar și roșii și ceapă.

Rețeta pentru 8 persoane:

• 7 mere
• 125 gr unt
• 125 gr zahar
• 10 gr zhar vanilat
• sare
Ingrediente pentru aluat
• 250 gr faina
• 125 gr unt
• sare
• 1 galbenus de ou
• apa
Preparare: După ce ați lăsat aluatul timp de două ore, spălați și curățați merele pe care le tăiați în felii. Tapetați cu unt o formă de tarte cu 24 cm diametru, pudrați cu jumătate din cantitatea de zahăr; dispuneți merele în cercuri concentrice și pudrați cu restul de zahăr; plasați aluatul sub amestecul de fructe; introduceți la cuptor la 230 de grade și lăsați o jumătate de oră; scoateți de la cuptor și puneți o farfurie deasupra formei de tartă; răsturnați conținutul, scoateți forma de tartă, verficați dacă merele s-au caramelizat și serviți preparatul călduț. Se servește cu frișcă sau cu înghețată de vanilie.
• Pasul 1: Curățați merele și îndepărtați cotorul. Tăiați merele în 4.
• Pasul 2: Adăugați într-o tavă rotunda, cu diametrul 28 cm, 125 gr unt. Puneți tava la foc mic și lăsați untul să se topească, apoi adăugați zahărul. Lăsați pînă se caramelizează, însă fără să se ardă.
• Pasul 3: Așezați merele în formă de raze de soare.
• Pasul 4: Se încinge cuptorul la 180 grade Celsius. Întindeți aluatul, așezați-l peste mere și acoperiți bine. Introduceți la cuptor și lăsați timp de 40-45 de minute.
• Pasul 5: Luați un platou mare și întoarceți preparatul și îndepărtați tava. Se poate servi rece sau cald. Se poate servi cu înghețată de vanilie sau frișcă, după gust.
Sursa reteta: www.sarbatoarea-gustului.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:


Articole la Life

Visul gurmanzilor devenit realitate:


Primul restaurant Nutella




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Ultimele stiri
  • ➤ Local


    Un student rănit și rătăcit în masivul Postăvarul, salvat de jandarmi și salvamontiști


    28.05.2017
  • ➤ Local


    Bărbatul care și-a înjunghiat iubita în scara blocului, condamnat la 9 ani de pușcărie


    28.05.2017
  • ➤ Local


    Accident cu patru răniți, printre care doi copii, la Rîșnov


    28.05.2017
  • ➤ Local


    Proiect internațional pe trei ani


    „Școala cetățenilor activi“, la Colegiul Tehnic “Transilvania” Brașov


    28.05.2017
  • ➤ Life


    Soțul premierului Luxemburgului „uitat” din descrierea fotografiei cu partenerii liderilor NATO


    28.05.2017
  • ➤ Local


    Bărbat lovit în cap, pe stradă, de un necunoscut


    28.05.2017
  • ➤ National


    Mesajul lui Klaus Iohannis pentru românii de pretutindeni de ziua lor


    28.05.2017
  • ➤ National


    Persoanele care își vînd voucherul de vacanță vor fi amendate cu pînă la 14 salarii minime brute


    28.05.2017
  • ➤ National


    Emilia Șercan, la lansarea cărții ”Fabrica de doctorate”: Au fost încercări de a mi se închide gura ca să nu scriu despre Oprea sau Coldea


    28.05.2017
  • ➤ National


    Marian Popescu: Am fost îngrozit cînd am avut de-a face cu plagiatul lui Ponta; au fost complici miniștri și structuri universitare


    28.05.2017
  • ➤ Local


    Accident de telecabină la Bâlea. Patru personae sînt rănite


    28.05.2017
  • ➤ National


    Raed Arafat: Funcționari din Ministerul Sănătății au sabotat dotarea serviciilor de Ambulanță și SMURD


    28.05.2017
  • ➤ Economic


    Românii au dat 3 miliarde de euro pe smartphone-uri în ultimii zece ani


    28.05.2017
  • ➤ Life


    Melania Trump a purtat un sacou de peste 50.000 de dolari la o întîlnire cu soții ale liderilor mondiali


    27.05.2017
  • ➤ Life


    Comedie adevărată?! Nimic mai simplu pentru "prizonierele de vacanță" Goldie Hawn și Amy Schumer (VIDEO)


    27.05.2017
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Jurnalista Emilia Șercan, acuzată că a plagiat în lucrarea de licență


    27.05.2017
  • ➤ Local


    O tînără a murit după ce a căzut într-o prăpastie din Munții Bucegi


    27.05.2017
  • ➤ International


    Marea Britanie: British Airways și-a anulat sîmbătă toate zborurile de la Londra


    27.05.2017
  • ➤ Sport


    Ministrul Educației anunță un nou tip de Bacalaureat de anul viitor


    27.05.2017
  • ➤ Sport


    Molnar Zsolt (Corona Brașov) se lasă de hochei!


    27.05.2017
  • ➤ Sport


    LPF a încasat un KO brutal de la FRF


    Adunarea Generală a FRF. Răzvan Burleanu: "Muncim pe rupte!"


    27.05.2017
  • ➤ International


    Turcia: Doi jurnaliști de la o publicație critică la adresa guvernului au fost arestați


    27.05.2017
  • ➤ Economic


    FMI: Lucrurile ar putea scăpa de sub control în România, dacă relaxarea fiscală continuă, iar salariile de la stat cresc


    27.05.2017
  • ➤ International


    Dorin Chirtoacă, primarul Chișinăului, în arest la domiciliu pentru 30 de zile


    27.05.2017
  • ➤ National


    Ploi torențiale, vijelii, grindină, în cea mai mare parte a țării. De duminică, vremea se încălzește


    27.05.2017
  • ➤ Sport


    DRAMATIC! AFC Hărman a ratat promovarea in prelungirile meciului cu CSM Pascani!


    26.05.2017
  • ➤ Local


    Centrul dedicat tinerilor proveniți din centrele de plasament „Zîmbește pentru Viitor“ a împlinit 2 ani


    26.05.2017
  • ➤ Local


    Amenzi de 20.000 lei pentru afaceri ilegale cu lemne


    26.05.2017
  • ➤ Local


    O femeie și copilașul ei de 2 ani, răniți într-un accident lîngă Predeal


    26.05.2017
  • ➤ Sport


    Sorana Cîrstea, în semifinale la Nurnberg


    26.05.2017
  • ➤ Local


    Spitalul Județean se mută. După reorganizare va scădea numărul de paturi


    26.05.2017
  • ➤ Sport


    Atletism. „Insport Grand Prix”, la prima ediție l Brașovul ar putea avea un stadion de 3500 de locuri!


    26.05.2017
  • ➤ Local


    Proiect de peste 2 milioane de lei. Biserica Evanghelică din Rupea intră în reparații


    26.05.2017
  • ➤ Local


    Parcarea multietajată din Poiana Brașov a fost finalizată, cu 18 luni de întîrziere. GALERIE FOTO


    26.05.2017
  • ➤ International


    Regina Marii Britanii a vizitat copii răniți în urma atacului de la concertul Arianei Grande (VIDEO)


    26.05.2017
  • ➤ Sport


    Seria I a Ligii 3. Jocuri de culise în lupta pentru promovare. „Cine dă mai mult, cîștigă!“


    26.05.2017
  • ➤ IT, Stiinta si tehnica


    Mark Zuckerberg a primit o diplomă Harvard, la 12 ani de cînd a renunțat la studii


    26.05.2017
  • ➤ National


    Constantin Niță, condamnat la 4 ani de închisoare cu executare


    26.05.2017
  • ➤ International


    O leoaică învață să își crească puii uitîndu-se la filme documentare


    26.05.2017
  • ➤ Local


    Accident cu doi răniți, pe Calea Feldioarei


    26.05.2017
  • ➤ Local


    Accident mortal în miez de noapte, pe Calea Feldioarei


    26.05.2017
  • ➤ International


    "Fabrică de bombe" descoperită în casa atacatorului sinucigaș de la Manchester Arena


    26.05.2017
  • ➤ Life


    Artă în cafea


    26.05.2017
  • ➤ Life


    Visul gurmanzilor devenit realitate:


    Primul restaurant Nutella


    26.05.2017
  • ➤ Life


    A fost creat cel mai iute ardei din lume


    26.05.2017
  • ➤ Life


    Ce e Sologamia?


    Cum să te căsătorești cu tine însăți


    26.05.2017
  • ➤ Life


    O prioritate în sezonul cald


    De ce trebuie să-ți schimbi crema de față primăvara


    26.05.2017
  • ➤ Life


    Sfaturi utile


    10 trucuri pentru a păstra prospețimea fructelor și legumelor


    26.05.2017
  • ➤ Life


    Rihanna a strălucit la Cannes


    26.05.2017
  • ➤ Life


    Cine va moșteni averea lui Prince


    26.05.2017
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Unicat la noi


    „Vert de Toma“, primul parfum comestibil din România

    Articolul următor


    Medici legiști: Chris Cornell, solistul trupelor Soundgarden și Audioslave, s-a sinucis

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 15.311 milisecunde, încărcat în milisecunde