Autentificare | Cont nou
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Un desert inventat din greșeală


Povestea din spatele celebrei tarte Tatin

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 19.05.2017
Unele dintre cele mai mari creații culinare au fost realizate din greșeli. Este și cazul celebrei tarte Tatin, un desert ideal, în special pentru cei care caută noi metode pentru a se bucura de mere proaspete în deserturi. Această prăjitură a fost creată la începutul anilor 1900 la Tatin, un mic hotel condus de două surori, Caroline și Stephanie Tatin. Micul hotel din orașul Lamotte-Beuvron a primit de-a lungul anilor o mulțime de vizitatori. Pictorul Claude Monet obișnuia să își petreacă după-amiezile de duminică aici, unde se bucura de prînzul oferit de bucătăria hotelului. Poveștile privind originile acestei tarte variază. Potrivit uneia din ele, această prăjitură se servea în tigaie, cu partea de foietaj în sus, dar uneia dintre surori i-ar fi scăpat tigaia într-o zi și, pentru a nu dezamăgi invitații, a ridicat prăjitura de pe jos și a servit-o cu partea cu foietaj în jos. O altă poveste ne spune cum Stephanie, cea care se ocupa de obicei de bucătărie, ar fi pus merele în tigaie înainte să pună aluatul și a continuat să o gătească așa. După ce a fost gata, a răsturnat tarta, descoperind că merele s-au caramelizat foarte frumos și a servit-o ca și cînd așa ar fi trebuit să fie de la bun început. Oricare dintre poveștile de mai sus ar fi adevărată, un lucru este cert: tarta este delicioasă! Inițial, tarta Tatin a fost făcută cu două soiuri regionale de mere: Reines des Reinettes și Calville. De-a lungul anilor, și alte soiuri au fost folosite pentru tartă, printre care Golden, Granny Smith, Fuji și Gala. Cînd alegeți merele pentru tarta Tatin este foarte important să le alegeți pe cele care își păstrează forma în timpul gătitului. Tarta Tatin poate fi făcută și cu pere, piersici, ananas sau chiar și roșii și ceapă.

Rețeta pentru 8 persoane:

• 7 mere
• 125 gr unt
• 125 gr zahar
• 10 gr zhar vanilat
• sare
Ingrediente pentru aluat
• 250 gr faina
• 125 gr unt
• sare
• 1 galbenus de ou
• apa
Preparare: După ce ați lăsat aluatul timp de două ore, spălați și curățați merele pe care le tăiați în felii. Tapetați cu unt o formă de tarte cu 24 cm diametru, pudrați cu jumătate din cantitatea de zahăr; dispuneți merele în cercuri concentrice și pudrați cu restul de zahăr; plasați aluatul sub amestecul de fructe; introduceți la cuptor la 230 de grade și lăsați o jumătate de oră; scoateți de la cuptor și puneți o farfurie deasupra formei de tartă; răsturnați conținutul, scoateți forma de tartă, verficați dacă merele s-au caramelizat și serviți preparatul călduț. Se servește cu frișcă sau cu înghețată de vanilie.
• Pasul 1: Curățați merele și îndepărtați cotorul. Tăiați merele în 4.
• Pasul 2: Adăugați într-o tavă rotunda, cu diametrul 28 cm, 125 gr unt. Puneți tava la foc mic și lăsați untul să se topească, apoi adăugați zahărul. Lăsați pînă se caramelizează, însă fără să se ardă.
• Pasul 3: Așezați merele în formă de raze de soare.
• Pasul 4: Se încinge cuptorul la 180 grade Celsius. Întindeți aluatul, așezați-l peste mere și acoperiți bine. Introduceți la cuptor și lăsați timp de 40-45 de minute.
• Pasul 5: Luați un platou mare și întoarceți preparatul și îndepărtați tava. Se poate servi rece sau cald. Se poate servi cu înghețată de vanilie sau frișcă, după gust.
Sursa reteta: www.sarbatoarea-gustului.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Life

Cercetătorii au descoperit


De unde provine aurul de pe Pămînt?




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Local


    Iarnă cu zăpadă grea, anunță meteorologii


    18.11.2017
  • ➤ Local


    A murit Mihai Popeneciu, primarul din comuna Părău


    18.11.2017
  • ➤ Life


    A murit unul dintre fondatorii legendarei trupe rock AC/DC


    18.11.2017
  • ➤ Local


    Curtea Supremă: fostul ministru al Energiei, Constantin Niță, a demonstrat dispreț față de valorile apărate de lege


    18.11.2017
  • ➤ Local


    Un autocar în care se aflau suporteri ai echipei de fotbal Gaz Metan Mediaș a luat foc, două persoane s-au intoxicat cu fum


    18.11.2017
  • ➤ National


    Nicholas Medforth-Mills, nepotul Regelui Mihai: acceptul retragerii titlului nu e scris de mine


    18.11.2017
  • ➤ National


    Europarlamentarul PSD Sorin Moisă cere demisia lui Liviu Dragnea de la șefia Camerei Deputaților


    18.11.2017
  • ➤ Sport


    Rezultatele etapei a 14-a


    Liga 4: AS SR Brașov este noul lider


    18.11.2017
  • ➤ International


    Statele Unite vor "o nouă eră" în Zimbabwe și îi cer lui Mugabe să demisioneze


    18.11.2017
  • ➤ Local


    Bradul de Crăciun a fost ridicat în Piața Sfatului


    17.11.2017
  • ➤ Sport


    Liga 3. AFC Hărman a pierdut la Bacău! Reacția oficialilor echipei


    17.11.2017
  • ➤ Local


    Asociația Milioan de Prieteni a salvat peste 25.000 de animale


    17.11.2017
  • ➤ Local


    Cinci copii beți au vandalizat toaletele publice din parcul Tractorul


    17.11.2017
  • ➤ Local


    Film documentar despre revolta muncitorească din ‘87, la Aula Universității


    17.11.2017
  • ➤ Local


    O vulpe a intrat într-un magazin de cosmetice dintr-un supermaket din Brașov, la raionul de parfumuri


    17.11.2017
  • ➤ Sport


    La un pas de desființare: Viitorul Ghimbav nu se prezintă la Recea!


    17.11.2017
  • ➤ Economic


    Patronii au la dispoziție o lună să negocieze noile contracte de muncă pentru mutarea contribuțiilor


    17.11.2017
  • ➤ Sport


    Răzvan Lucescu a devenit bunic


    17.11.2017
  • ➤ Sport


    Nuntă de un milion de dolari! Serena Williams s-a căsătorit cu Alexis Ohanian


    17.11.2017
  • ➤ National


    Dragnea și-a convocat liderii PSD la Herculane ca să laude realizările partidului


    17.11.2017
  • ➤ National


    PNL a depus moțiunea de cenzură împotriva guvernului Tudose


    17.11.2017
  • ➤ Sport


    Liga 4 Brașov. Arbitrii și observatorii meciurilor etapei a 14-a


    17.11.2017
  • ➤ Life


    Cercetătorii au descoperit


    De unde provine aurul de pe Pămînt?


    17.11.2017
  • ➤ Life


    245 de persoane au sărit în tandem de pe un pod


    17.11.2017
  • ➤ Life


    A dat 7.600 de lire pe un pahar de whisky și a aflat că e fals


    17.11.2017
  • ➤ Life


    O’Naturel


    La Paris s-a deschis primul restaurant pentru nudiști


    17.11.2017
  • ➤ Life


    Vedeta mesei


    10 lucruri pe care nu le știai despre avocado


    17.11.2017
  • ➤ Life


    Inamicii sănătății


    Cum se pot atenua efectele negative ale pantofilor cu toc


    17.11.2017
  • ➤ Life


    Pagube


    Papagalii cacadu cu creastã galbenã pun în pericol internetul


    17.11.2017
  • ➤ Life


    De ce se ascund femelele de cimpanzei atunci cînd nasc


    17.11.2017
  • ➤ Life


    Cele cinci fantastice


    Spice Girls se va reuni în 2018 pentru un nou album și un show


    17.11.2017
  • ➤ Life


    Mariah Carey, acuzată de hărțuire sexuală


    17.11.2017
  • ➤ Life


    „Mi-e dor de tinerețe“


    Anastasia Lazariuc se reinventează la 64 de ani


    17.11.2017
  • ➤ Local


    Care sunt criteriile pe care trebuie să le respecte incalțămintea pentru femei in acest sezon


    17.11.2017
  • ➤ Life


    Helen Mirren vrea să-l joace pe Donald Trump într-un film


    17.11.2017
  • ➤ Life


    Are cel mai spectaculos decolteu


    Demi Rose e prea celebră ca să aibă iubit


    17.11.2017
  • ➤ Prima pagina


    Pregătiri


    Brașovul dă 100 de milioane de euro la gunoi


    17.11.2017
  • ➤ Eveniment


    Nu mai e


    Județul Brașov ar avea nevoie de încă 4.000 de ha de teren agricol


    17.11.2017
  • ➤ Eveniment


    Reguli noi la colectarea deșeurilor


    17.11.2017
  • ➤ Eveniment


    Primul Bal mascat al animalelor, la Opera Brașov


    17.11.2017
  • ➤ Eveniment


    Prostituate prinse la „produs“ pe podul de la Stupini


    17.11.2017
  • ➤ Eveniment


    Muncitor, rănit grav, după ce a căzut de pe o schelă


    17.11.2017
  • ➤ Eveniment


    18 străzi „de pămînt“ vor fi modernizate de anul viitor


    17.11.2017
  • ➤ Eveniment


    Protest spontan pentru salarii la APIA


    17.11.2017
  • ➤ Actualitate


    Festivalul a ajuns la a XX-a ediție


    Zilele Etnovember la Brașov


    17.11.2017
  • ➤ National


    Decizia se amînă pînă în 23 noiembrie


    Ministrul Justiției cere CCR să oprească ancheta DNA în cazul BELINA


    17.11.2017
  • ➤ National


    PNL va colabora cu partidul lui Victor Ponta


    17.11.2017
  • ➤ Week-end


    UNDE IEȘIM


    Invitații de weekend


    17.11.2017
  • ➤ Life


    Accident stilistic


    Ce a scos-o pe Carmen Brumă de pe „sticlă“


    17.11.2017
  • ➤ Life


    Andreea Esca, despre fiica ei: „Există limite și reguli“


    17.11.2017
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Unicat la noi


    „Vert de Toma“, primul parfum comestibil din România

    Articolul următor


    Medici legiști: Chris Cornell, solistul trupelor Soundgarden și Audioslave, s-a sinucis

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 9.9542 milisecunde, încărcat în milisecunde