Autentificare | Cont nou
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Un desert inventat din greșeală


Povestea din spatele celebrei tarte Tatin

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 19.05.2017
Unele dintre cele mai mari creații culinare au fost realizate din greșeli. Este și cazul celebrei tarte Tatin, un desert ideal, în special pentru cei care caută noi metode pentru a se bucura de mere proaspete în deserturi. Această prăjitură a fost creată la începutul anilor 1900 la Tatin, un mic hotel condus de două surori, Caroline și Stephanie Tatin. Micul hotel din orașul Lamotte-Beuvron a primit de-a lungul anilor o mulțime de vizitatori. Pictorul Claude Monet obișnuia să își petreacă după-amiezile de duminică aici, unde se bucura de prînzul oferit de bucătăria hotelului. Poveștile privind originile acestei tarte variază. Potrivit uneia din ele, această prăjitură se servea în tigaie, cu partea de foietaj în sus, dar uneia dintre surori i-ar fi scăpat tigaia într-o zi și, pentru a nu dezamăgi invitații, a ridicat prăjitura de pe jos și a servit-o cu partea cu foietaj în jos. O altă poveste ne spune cum Stephanie, cea care se ocupa de obicei de bucătărie, ar fi pus merele în tigaie înainte să pună aluatul și a continuat să o gătească așa. După ce a fost gata, a răsturnat tarta, descoperind că merele s-au caramelizat foarte frumos și a servit-o ca și cînd așa ar fi trebuit să fie de la bun început. Oricare dintre poveștile de mai sus ar fi adevărată, un lucru este cert: tarta este delicioasă! Inițial, tarta Tatin a fost făcută cu două soiuri regionale de mere: Reines des Reinettes și Calville. De-a lungul anilor, și alte soiuri au fost folosite pentru tartă, printre care Golden, Granny Smith, Fuji și Gala. Cînd alegeți merele pentru tarta Tatin este foarte important să le alegeți pe cele care își păstrează forma în timpul gătitului. Tarta Tatin poate fi făcută și cu pere, piersici, ananas sau chiar și roșii și ceapă.

Rețeta pentru 8 persoane:

• 7 mere
• 125 gr unt
• 125 gr zahar
• 10 gr zhar vanilat
• sare
Ingrediente pentru aluat
• 250 gr faina
• 125 gr unt
• sare
• 1 galbenus de ou
• apa
Preparare: După ce ați lăsat aluatul timp de două ore, spălați și curățați merele pe care le tăiați în felii. Tapetați cu unt o formă de tarte cu 24 cm diametru, pudrați cu jumătate din cantitatea de zahăr; dispuneți merele în cercuri concentrice și pudrați cu restul de zahăr; plasați aluatul sub amestecul de fructe; introduceți la cuptor la 230 de grade și lăsați o jumătate de oră; scoateți de la cuptor și puneți o farfurie deasupra formei de tartă; răsturnați conținutul, scoateți forma de tartă, verficați dacă merele s-au caramelizat și serviți preparatul călduț. Se servește cu frișcă sau cu înghețată de vanilie.
• Pasul 1: Curățați merele și îndepărtați cotorul. Tăiați merele în 4.
• Pasul 2: Adăugați într-o tavă rotunda, cu diametrul 28 cm, 125 gr unt. Puneți tava la foc mic și lăsați untul să se topească, apoi adăugați zahărul. Lăsați pînă se caramelizează, însă fără să se ardă.
• Pasul 3: Așezați merele în formă de raze de soare.
• Pasul 4: Se încinge cuptorul la 180 grade Celsius. Întindeți aluatul, așezați-l peste mere și acoperiți bine. Introduceți la cuptor și lăsați timp de 40-45 de minute.
• Pasul 5: Luați un platou mare și întoarceți preparatul și îndepărtați tava. Se poate servi rece sau cald. Se poate servi cu înghețată de vanilie sau frișcă, după gust.
Sursa reteta: www.sarbatoarea-gustului.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:


Articole la Life

08:25

Cea mai curajoasă apariție a Zînei


Andreea Marin se detoxifiază la Brașov

Sondaj printre cei mai inteligenți oameni din lume


Cum va dispărea omenirea




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Ultimele stiri
  • ➤ Eveniment


    Brașovenii cer aeroport în stradă


    „Vrem aeroport la Brașov“


    Azi 08:42
  • ➤ Eveniment


    100% o certitudine?


    RMN nou pentru Spitalul Județean, la începutul anului viitor


    Azi 08:41
  • ➤ Actualitate


    Bărbatul rănit în urma exploziei de la abatorul Luca a murit


    Azi 08:39
  • ➤ Actualitate


    Comisia de Urbanism le cere „fronturi stradale coerente“ dezvoltatorilor imobiliari


    Azi 08:38
  • ➤ Actualitate


    Mini-complex rezidențial pe strada Stejerișului?


    Azi 08:38
  • ➤ Actualitate


    Deszăpezirea drumurilor județene în sezonul 2017 - 2018 poate costa peste 6,8 milioane lei


    Azi 08:37
  • ➤ Actualitate


    Probe pe rețelele de furnizare a agentului termic în sistem centralizat


    Azi 08:36
  • ➤ Actualitate


    Dragnea e în baltă


    Afacerea Belina, o bombă în ograda PSD


    Azi 08:30
  • ➤ Actualitate


    Legislație permisivă sau documentație prea încurcată?


    Birocrația blochează drumurile


    Azi 08:28
  • ➤ Life


    Cea mai curajoasă apariție a Zînei


    Andreea Marin se detoxifiază la Brașov


    Azi 08:25
  • ➤ Life


    Gabriela Cristea a născut o fetiță pe care o va chema Victoria


    Azi 08:24
  • ➤ Life


    Colin Firth a obținut cetățenia italiană pentru care a aplicat din cauza Brexit


    Azi 08:23
  • ➤ Cititori


    Scrisoarea cititorului


    Poem pentru Brașov


    Azi 08:21
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Supa de ceapă


    Azi 08:14
  • ➤ Sport


    AFC Hărman a preluat șefia în C1


    Azi 08:10
  • ➤ Sport


    Rareș Ailincă (CSM Brașov) a cîștigat Cupa Federației


    Azi 08:09
  • ➤ Sport


    Pius Paschke, cîștigător în cele două etape de Cupă Continentală de la Rîșnov


    Azi 08:08
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:07
  • ➤ Sport


    Divizia A de handbal feminin


    Egal pentru Corona, la Tîrgu Mureș


    Azi 08:05
  • ➤ Sport


    Rocadă la vîrf


    AS „SR“ Brașov a revenit pe primul loc în Liga a 4-a Brașov


    Azi 08:00
  • ➤ National


    Surse: Comunicatorii PSD îi vor face responsabili de campania de "lichidare politică" a lui Liviu Dragnea pe Iohannis, Maior, Ponta, Coldea și Kovesi


    24.09.2017
  • ➤ National


    Ponta îl atacă dur pe Dragnea și îi cere demisia: Ce zici, Liviu, ești în stare măcar o dată să faci ceva pentru ceilalți, nu doar pentru tine?


    24.09.2017
  • ➤ International


    Alegeri în Germania


    Partidul Angelei Merkel cîștigă alegerile, dar extremiștii obțin un scor-șoc


    24.09.2017
  • ➤ Local


    Protest pentru aeroportul Brașov


    24.09.2017
  • ➤ Local


    Restricții de circulație pe Transfăgărășan pentru filmarea unui spot publicitar


    24.09.2017
  • ➤ Sport


    Handbalistele Coronei au făcut egal cu Olimpic Târgu Mureș, în divizia A


    24.09.2017
  • ➤ Local


    Cel mai bătrîn stejar din România, de peste 900 de ani, celebrat și în acest an


    23.09.2017
  • ➤ International


    Cum votează duminică germanii: Un model complex, care combină scrutinul majoritar cu cel proporțional


    23.09.2017
  • ➤ National


    Dragnea cade la pace cu premierul Ungariei Viktor Orban


    23.09.2017
  • ➤ Sport


    Liga 3. Viitorul Ghimbav, prima victorie ! Cetate Rîșnov a pierdut la Miercurea Ciuc!


    23.09.2017
  • ➤ National


    A nins în Munții Făgăraș


    23.09.2017
  • ➤ Sport


    Rezultatele etapei a 6-a


    Liga 4. Brașov. AS SR Brașov a cîștigat derbiul cu ACSM Codlea și urcă pe primul loc


    23.09.2017
  • ➤ National


    Bărbatul rănit în explozia de la un abator din Brașov a murit


    23.09.2017
  • ➤ International


    Serghei Lavrov: Trump și Kim Jong-un se ceartă ca doi copii de grădiniță


    23.09.2017
  • ➤ Sport


    Liga 3. AFC Hărman a făcut spectacol la Pașcani


    22.09.2017
  • ➤ Local


    Accident cu doi răniți după ce un microbuz s-a ciocnit cu un TIR


    22.09.2017
  • ➤ Sport


    Sărituri cu schiurile


    Trambulinele de pe Valea Cărbunării găzduiesc două etape de Cupă Continentală


    22.09.2017
  • ➤ Sport


    Radu Burciu promite victoria


    Futsal. Colțea Brașov, duel cu Pro-Tineret Sighișoara


    22.09.2017
  • ➤ Sport


    Zeljko Bubanja, coordonatorul secției de baschet de la CS Transilvania Brașov


    22.09.2017
  • ➤ International


    Un fost deputat belgian, condamnat de instanță să viziteze lagărele de concentrare naziste


    22.09.2017
  • ➤ International


    Alegeri în Germania:Angela Merkel, la cel de-al patrulea mandat,dar viitorii parteneri de guvernare sînt incerți


    22.09.2017
  • ➤ IT, Stiinta si tehnica


    Reclamele politice vor exista altfel pe Facebook


    22.09.2017
  • ➤ Sport


    Liga 4 Brașov. Arbitrii și observatorii meciurilor etapei a 6-a


    22.09.2017
  • ➤ National


    UPDATE/ Sevil Shhaideh, pusă sub urmărire penală de DNA


    22.09.2017
  • ➤ National


    Cutremur cu magnitudinea 3,1 pe Richter în Vrancea


    22.09.2017
  • ➤ Local


    #ȘCOALA ÎN SIGURANȚĂ


    22.09.2017
  • ➤ International


    Phenianul amenință cu detonarea unei bombe cu hidrogen în Pacific


    22.09.2017
  • ➤ Life


    Trebuie să le consumi


    Cele mai sănătoase fructe și legume de toamnă


    22.09.2017
  • ➤ Life


    O istorie înmiresmată


    Grasse, capitala mondială a parfumurilor


    22.09.2017
  • ➤ Life


    Fără voia lui


    Prințul George, ambasadorul lintei Puy


    22.09.2017
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Unicat la noi


    „Vert de Toma“, primul parfum comestibil din România

    Articolul următor


    Medici legiști: Chris Cornell, solistul trupelor Soundgarden și Audioslave, s-a sinucis

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 17.905 milisecunde, încărcat în milisecunde