Autentificare | Cont nou
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Un desert inventat din greșeală


Povestea din spatele celebrei tarte Tatin

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 19.05.2017
Unele dintre cele mai mari creații culinare au fost realizate din greșeli. Este și cazul celebrei tarte Tatin, un desert ideal, în special pentru cei care caută noi metode pentru a se bucura de mere proaspete în deserturi. Această prăjitură a fost creată la începutul anilor 1900 la Tatin, un mic hotel condus de două surori, Caroline și Stephanie Tatin. Micul hotel din orașul Lamotte-Beuvron a primit de-a lungul anilor o mulțime de vizitatori. Pictorul Claude Monet obișnuia să își petreacă după-amiezile de duminică aici, unde se bucura de prînzul oferit de bucătăria hotelului. Poveștile privind originile acestei tarte variază. Potrivit uneia din ele, această prăjitură se servea în tigaie, cu partea de foietaj în sus, dar uneia dintre surori i-ar fi scăpat tigaia într-o zi și, pentru a nu dezamăgi invitații, a ridicat prăjitura de pe jos și a servit-o cu partea cu foietaj în jos. O altă poveste ne spune cum Stephanie, cea care se ocupa de obicei de bucătărie, ar fi pus merele în tigaie înainte să pună aluatul și a continuat să o gătească așa. După ce a fost gata, a răsturnat tarta, descoperind că merele s-au caramelizat foarte frumos și a servit-o ca și cînd așa ar fi trebuit să fie de la bun început. Oricare dintre poveștile de mai sus ar fi adevărată, un lucru este cert: tarta este delicioasă! Inițial, tarta Tatin a fost făcută cu două soiuri regionale de mere: Reines des Reinettes și Calville. De-a lungul anilor, și alte soiuri au fost folosite pentru tartă, printre care Golden, Granny Smith, Fuji și Gala. Cînd alegeți merele pentru tarta Tatin este foarte important să le alegeți pe cele care își păstrează forma în timpul gătitului. Tarta Tatin poate fi făcută și cu pere, piersici, ananas sau chiar și roșii și ceapă.

Rețeta pentru 8 persoane:

• 7 mere
• 125 gr unt
• 125 gr zahar
• 10 gr zhar vanilat
• sare
Ingrediente pentru aluat
• 250 gr faina
• 125 gr unt
• sare
• 1 galbenus de ou
• apa
Preparare: După ce ați lăsat aluatul timp de două ore, spălați și curățați merele pe care le tăiați în felii. Tapetați cu unt o formă de tarte cu 24 cm diametru, pudrați cu jumătate din cantitatea de zahăr; dispuneți merele în cercuri concentrice și pudrați cu restul de zahăr; plasați aluatul sub amestecul de fructe; introduceți la cuptor la 230 de grade și lăsați o jumătate de oră; scoateți de la cuptor și puneți o farfurie deasupra formei de tartă; răsturnați conținutul, scoateți forma de tartă, verficați dacă merele s-au caramelizat și serviți preparatul călduț. Se servește cu frișcă sau cu înghețată de vanilie.
• Pasul 1: Curățați merele și îndepărtați cotorul. Tăiați merele în 4.
• Pasul 2: Adăugați într-o tavă rotunda, cu diametrul 28 cm, 125 gr unt. Puneți tava la foc mic și lăsați untul să se topească, apoi adăugați zahărul. Lăsați pînă se caramelizează, însă fără să se ardă.
• Pasul 3: Așezați merele în formă de raze de soare.
• Pasul 4: Se încinge cuptorul la 180 grade Celsius. Întindeți aluatul, așezați-l peste mere și acoperiți bine. Introduceți la cuptor și lăsați timp de 40-45 de minute.
• Pasul 5: Luați un platou mare și întoarceți preparatul și îndepărtați tava. Se poate servi rece sau cald. Se poate servi cu înghețată de vanilie sau frișcă, după gust.
Sursa reteta: www.sarbatoarea-gustului.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:


Articole la Life

Fără bătăi de cap


Remedii pentru unghii fragile




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Ultimele stiri
  • ➤ Life


    La 101 ani, a născut un bebeluș perfect sanatos. Tatăl copilului are 26 de ani


    Azi 16:52
  • ➤ Sport


    DOLIU ÎN SPORTUL BRAȘOVEAN. O legendă a baschetului a încetat din viață


    Azi 16:09
  • ➤ Economic


    Budapesta dă o lovitură majoră exploatărilor de gaze din Marea Neagră


    Azi 12:07
  • ➤ Sport


    Liga I, etapa a 2-a


    Sepsi Sf Gheorghe – Juventus București 2-1. Reacții Suciu și Oprița


    Azi 10:46
  • ➤ International


    Purtătorul de cuvînt al Casei Albe a demisionat din cauza unui bancher, prieten cu Trump


    Azi 09:33
  • ➤ International


    Vladimir Putin: Evenimentul care a avut cel mai mare impact asupra vieții mele a fost destrămarea Uniunii Sovietice


    Azi 08:39
  • ➤ Sport


    Ministrul rus de Externe s-a declarat uimit că SUA nu au prezentat public informații despre implicarea Rusiei în alegeri


    21.07.2017
  • ➤ Sport


    Colegul polițistului ucis la Suceava, către Carmen Dan: Cîți mai trebuie să murim, doamna ministru?


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Mustața lui Salvador Dali, intactă la 28 de ani după ce pictorul a fost îngropat


    21.07.2017
  • ➤ Sport


    Liga 3. Levente Mihok rămîne la Cetate Rîșnov


    21.07.2017
  • ➤ Local


    Prevenire


    Vacanța în siguranță


    21.07.2017
  • ➤ Local


    Locuri de muncă în Germania cu selecție în luna septembrie, la Brașov


    21.07.2017
  • ➤ International


    Libertatea de circulație a cetățenilor UE în Marea Britanie va fi garantată timp de doi ani după Brexit


    21.07.2017
  • ➤ International


    Trupul neînsuflețit al lui Salvador Dali, exhumat după 28 de ani


    21.07.2017
  • ➤ National


    Prim-procurorul Parchetului Tribunalului Botoșani Raluca Stăncescu, reținută 24 de ore pentru șantaj și divulgare de informații nepublice


    21.07.2017
  • ➤ International


    Soția premierului japonez s-a prefăcut că nu știe engleză ca să evite să discute cu Donald Trump


    21.07.2017
  • ➤ International


    Cutremur cu magnitudinea 6,7 în Turcia și Grecia: Cel puțin doi morți și 200 de răniți


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Fructul verii


    Patru lucruri mai puțin cunoscute despre pepenele roșu


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Fără bătăi de cap


    Remedii pentru unghii fragile


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Oficial:


    Care este cea mai leneșă țară din lume


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Cel mai frumos oraș din Europa în 2017


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Studiu


    Sărăcia se citește pe chip


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Cabine de relaxare pentru soții „alergici“ la cumpărături


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Mumia de aur


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Proceduri greoaie


    Antonia scapă de soțul italian tocmai în 2019


    21.07.2017
  • ➤ Life


    What’s Up a dus-o greu pînă să devină celebru


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Record inimaginabil la primul episod din sezonul 7


    16,1 milioane de telespectatori pentru Urzeala Tronurilor


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Naomi Campbell are un iubit cu 14 ani mai mare


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Kylie Jenner, protagonista unui pictorial incendiar


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Mult sport


    Cum a slăbit Ciara fără să renunțe la cartofi prăjiți


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Considerată indestructibilă


    Există o creatură care poate supraviețui Apocalipsei


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Rinocerul de Sumatra: cel mai mic dintre rinoceri, foarte aproape de dispariție


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Cîntărețul R. Kelly este acuzat că a sechestrat și abuzat sexual mai multe femei


    21.07.2017
  • ➤ Prima pagina


    Guvernul a stabilit


    CAS și CASS va fi plătit la nivel de salariu minim pentru contracte part-time


    21.07.2017
  • ➤ Prima pagina


    Guvernul a decis că 14 august este zi liberă


    21.07.2017
  • ➤ Eveniment


    Cele mai vînate facultăți


    Ultima medie de admitere la Drept 9,40, la Medicină - 9,20


    21.07.2017
  • ➤ Eveniment


    Al treilea gong


    Proiectele noului manager al Teatrului „Sică Alexandrescu“


    21.07.2017
  • ➤ Eveniment


    Exercițiu militar româno-britanic, la Brădet


    21.07.2017
  • ➤ Eveniment


    Expoziție interactivă despre istoria aviației, la Casa Mureșenilor


    21.07.2017
  • ➤ Eveniment


    Copii accidentați grav în trafic


    21.07.2017
  • ➤ Eveniment


    Reparațiile la clădirea Operei Brașov, puse pe pauză


    21.07.2017
  • ➤ Actualitate


    Revenim la ,,tezele din iulie“


    Adrian Oprică: Publicul brașovean este „la nivelul la care trebuie educat“


    21.07.2017
  • ➤ International


    Chester Bennington, solistul trupei Linkin Park, s-a sinucis


    21.07.2017
  • ➤ National


    Guvernul face inventarul angajaților din administrație


    21.07.2017
  • ➤ Week-end


    Unde ieșim


    Invitații de weekend


    21.07.2017
  • ➤ Life


    A venit momentul


    Lili Sandu e decisă să se așeze la casa ei


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Ce ar face Cătălin Măruță dacă nu ar mai apărea la TV


    21.07.2017
  • ➤ Life


    Soția lui Will Smith, dezvăluiri despre trecutul său: „Am fost traficantă de droguri“


    21.07.2017
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Alimente deosebit de utile


    21.07.2017
  • ➤ Cititori


    Pentru iubitorii de animale de companie


    Pumi


    21.07.2017
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Unicat la noi


    „Vert de Toma“, primul parfum comestibil din România

    Articolul următor


    Medici legiști: Chris Cornell, solistul trupelor Soundgarden și Audioslave, s-a sinucis

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 16.819 milisecunde, încărcat în milisecunde