Autentificare | Cont nou
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Un desert inventat din greșeală


Povestea din spatele celebrei tarte Tatin

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 19.05.2017
Unele dintre cele mai mari creații culinare au fost realizate din greșeli. Este și cazul celebrei tarte Tatin, un desert ideal, în special pentru cei care caută noi metode pentru a se bucura de mere proaspete în deserturi. Această prăjitură a fost creată la începutul anilor 1900 la Tatin, un mic hotel condus de două surori, Caroline și Stephanie Tatin. Micul hotel din orașul Lamotte-Beuvron a primit de-a lungul anilor o mulțime de vizitatori. Pictorul Claude Monet obișnuia să își petreacă după-amiezile de duminică aici, unde se bucura de prînzul oferit de bucătăria hotelului. Poveștile privind originile acestei tarte variază. Potrivit uneia din ele, această prăjitură se servea în tigaie, cu partea de foietaj în sus, dar uneia dintre surori i-ar fi scăpat tigaia într-o zi și, pentru a nu dezamăgi invitații, a ridicat prăjitura de pe jos și a servit-o cu partea cu foietaj în jos. O altă poveste ne spune cum Stephanie, cea care se ocupa de obicei de bucătărie, ar fi pus merele în tigaie înainte să pună aluatul și a continuat să o gătească așa. După ce a fost gata, a răsturnat tarta, descoperind că merele s-au caramelizat foarte frumos și a servit-o ca și cînd așa ar fi trebuit să fie de la bun început. Oricare dintre poveștile de mai sus ar fi adevărată, un lucru este cert: tarta este delicioasă! Inițial, tarta Tatin a fost făcută cu două soiuri regionale de mere: Reines des Reinettes și Calville. De-a lungul anilor, și alte soiuri au fost folosite pentru tartă, printre care Golden, Granny Smith, Fuji și Gala. Cînd alegeți merele pentru tarta Tatin este foarte important să le alegeți pe cele care își păstrează forma în timpul gătitului. Tarta Tatin poate fi făcută și cu pere, piersici, ananas sau chiar și roșii și ceapă.

Rețeta pentru 8 persoane:

• 7 mere
• 125 gr unt
• 125 gr zahar
• 10 gr zhar vanilat
• sare
Ingrediente pentru aluat
• 250 gr faina
• 125 gr unt
• sare
• 1 galbenus de ou
• apa
Preparare: După ce ați lăsat aluatul timp de două ore, spălați și curățați merele pe care le tăiați în felii. Tapetați cu unt o formă de tarte cu 24 cm diametru, pudrați cu jumătate din cantitatea de zahăr; dispuneți merele în cercuri concentrice și pudrați cu restul de zahăr; plasați aluatul sub amestecul de fructe; introduceți la cuptor la 230 de grade și lăsați o jumătate de oră; scoateți de la cuptor și puneți o farfurie deasupra formei de tartă; răsturnați conținutul, scoateți forma de tartă, verficați dacă merele s-au caramelizat și serviți preparatul călduț. Se servește cu frișcă sau cu înghețată de vanilie.
• Pasul 1: Curățați merele și îndepărtați cotorul. Tăiați merele în 4.
• Pasul 2: Adăugați într-o tavă rotunda, cu diametrul 28 cm, 125 gr unt. Puneți tava la foc mic și lăsați untul să se topească, apoi adăugați zahărul. Lăsați pînă se caramelizează, însă fără să se ardă.
• Pasul 3: Așezați merele în formă de raze de soare.
• Pasul 4: Se încinge cuptorul la 180 grade Celsius. Întindeți aluatul, așezați-l peste mere și acoperiți bine. Introduceți la cuptor și lăsați timp de 40-45 de minute.
• Pasul 5: Luați un platou mare și întoarceți preparatul și îndepărtați tava. Se poate servi rece sau cald. Se poate servi cu înghețată de vanilie sau frișcă, după gust.
Sursa reteta: www.sarbatoarea-gustului.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:


Articole la Life

A intrat în anonimat


Julia Jianu trăiește din nunți




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Ultimele stiri
  • ➤ Economic


    Finanțele îl contrazic pe premier. Contribuțiile sociale, la angajați


    Azi 18:48
  • ➤ Local


    Îngrijire la domiciliul asistentului personal, pentru persoanele cu handicap grav


    Azi 17:15
  • ➤ Local


    Bursele pe timpul verii pentru absolvenți sînt ilegale


    Azi 17:09
  • ➤ Local


    Poliția a deschis o anchetă în cazul unui incendiu din Tractorul


    Azi 14:34
  • ➤ Local


    Peste 400 de locuri libere în liceele brașovene, după prima repartizare


    Azi 14:15
  • ➤ Life


    Televiziunea Facebook începe să transmită de la jumătatea lunii viitoare


    Azi 14:05
  • ➤ International


    Ministru britanic: Libertatea de circulație între UE și Marea Britanie se va încheia în martie 2019


    Azi 13:53
  • ➤ IT, Stiinta si tehnica


    WhatsApp ajunge la 1 miliard de utilizatori pe zi


    Azi 13:36
  • ➤ Local


    Abonamentele pe liniile din oraș vor fi valabile și pe linia spre Poiana Brașov


    Azi 13:29
  • ➤ Prima pagina


    Cetatea Prejmer devine în luna august polul central al Festivalului Musica Barcensis


    Azi 13:23
  • ➤ International


    Zeci de persoane, reținute în urma unui protest rar în Beijing. Unii dintre cei arestați, eliberați după ce au fost "educați în privința statului de drept"


    Azi 12:21
  • ➤ National


    Cod galben de ploi torențiale și descărcări electrice pentru șase județe din sud-estul țării


    Azi 11:47
  • ➤ Sport


    AEK Atena a vrut simbolul Benficăi


    Azi 11:17
  • ➤ IT, Stiinta si tehnica


    Creștere masivă a veniturilor Facebook


    Azi 10:46
  • ➤ International


    Un fotomodel ar putea ajunge la închisoare după ce a pozat într-o biserică din Rusia. Biserica Ortodoxă: Tînăra a comis un mare păcat


    Azi 10:00
  • ➤ Prima pagina


    Căzut la datorie


    Un militar a murit după ce s-a prăbușit cu parașuta


    Azi 08:56
  • ➤ Eveniment


    Primele 3 sirene „vorbitoare“, la Brașov


    Azi 08:51
  • ➤ Eveniment


    Elevii brașoveni au participat la concursul „Cu viața mea apăr viața“


    Azi 08:49
  • ➤ Eveniment


    Tînărul din Ghimbav, care a ucis un om apărîndu-se, a fost achitat


    Azi 08:48
  • ➤ Eveniment


    Există și funcționari „nefericiți“


    Salariile angajaților de la Codlea scad în medie cu 10%


    Azi 08:45
  • ➤ Actualitate


    Pacienți între bălării și mizerii


    Curățenie generală în jurul spitalelor Tractorul și Astra


    Azi 08:40
  • ➤ Actualitate


    Dezbatere publică


    Ne putem alege cartea de identitate: simplă sau electronică


    Azi 08:37
  • ➤ Actualitate


    Pacienții Spitalului de la Sînpetru vor pune în scenă o piesă despre viața și opera Reginei Maria


    Azi 08:36
  • ➤ Actualitate


    Codlea va avea prima creșă publică


    Azi 08:35
  • ➤ Actualitate


    Rata șomajului în județul Brașov a ajuns la 3,26%


    Azi 08:34
  • ➤ Actualitate


    Mai multe persoane din Ministerul Sănătății vor fi demise după raportul vaccinurilor


    Azi 08:33
  • ➤ Life


    O vedetă în devenire


    Cea mai nouă prezentatoare de la TVR vorbește cinci limbi străine


    Azi 08:30
  • ➤ Life


    Daniel Craig va fi încă o dată James Bond


    Azi 08:29
  • ➤ Life


    O bunică de 79 de ani, surprinsă de radar cu 238 km/oră


    Azi 08:28
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Sfaturi de urmat pentru o vară sănătoasă!


    Azi 08:26
  • ➤ Cititori


    Monitorul Expres răspunde la „întrebarea cititorului“


    Azi 08:25
  • ➤ Sport


    Măsuri sporite de securitate la turneul de la Brașov


    Azi 08:23
  • ➤ Sport


    Băluță contra „diavolului milanez“


    Azi 08:21
  • ➤ Sport


    Djokovici ratează restul sezonului


    Azi 08:20
  • ➤ Sport


    Liga I, etapa a 3-a


    Azi 08:19
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:18
  • ➤ Sport


    „Începem de la zero“


    Petre Lucian cere răbdare la AS „SR“ Brașov


    Azi 08:15
  • ➤ Sport


    Liga I


    Meci special pentru Hadnagy la Botoșani


    Azi 08:11
  • ➤ Local


    Parașutistul care a murit lîngă aerodromul Zărnești era militar la Direcția Informații Militare


    26.07.2017
  • ➤ National


    Premierul s-a întîlnit cu ministrul Sănătății; raportul prezentat de acesta va fi făcut public


    26.07.2017
  • ➤ Local


    Cod galben de vreme rea miercuri și joi


    26.07.2017
  • ➤ Local


    Tînărul din Ghimbav care a ucis un om apărîndu-se a fost achitat


    26.07.2017
  • ➤ Local


    UPDATE: Parașutistul care a murit lîngă Brașov era militar și participa la un exercițiu


    26.07.2017
  • ➤ Local


    Cetățenii pot alege ce tip de carte de identitate vor, simplă sau electronică


    26.07.2017
  • ➤ Local


    Hoț prins în flagrant, într-o locuință din Sînpetru


    26.07.2017
  • ➤ International


    O nouă înfrîngere pentru Donald Trump în încercarea de a elimina Obamacare


    26.07.2017
  • ➤ Local


    Rata șomajului în județul Brașov a ajuns la 3,26%


    26.07.2017
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Creatorul serialului "Familia Simpson" va realiza o comedie animată pentru Netflix


    26.07.2017
  • ➤ International


    Uniunea Europeană avertizează Polonia în privința reformelor legislative


    26.07.2017
  • ➤ International


    Coreea de Nord promite un atac nuclear în "inima" Statelor Unite


    26.07.2017
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Unicat la noi


    „Vert de Toma“, primul parfum comestibil din România

    Articolul următor


    Medici legiști: Chris Cornell, solistul trupelor Soundgarden și Audioslave, s-a sinucis

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 20.263 milisecunde, încărcat în milisecunde