Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Un desert inventat din greșeală


Povestea din spatele celebrei tarte Tatin

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 19.05.2017
Unele dintre cele mai mari creații culinare au fost realizate din greșeli. Este și cazul celebrei tarte Tatin, un desert ideal, în special pentru cei care caută noi metode pentru a se bucura de mere proaspete în deserturi. Această prăjitură a fost creată la începutul anilor 1900 la Tatin, un mic hotel condus de două surori, Caroline și Stephanie Tatin. Micul hotel din orașul Lamotte-Beuvron a primit de-a lungul anilor o mulțime de vizitatori. Pictorul Claude Monet obișnuia să își petreacă după-amiezile de duminică aici, unde se bucura de prînzul oferit de bucătăria hotelului. Poveștile privind originile acestei tarte variază. Potrivit uneia din ele, această prăjitură se servea în tigaie, cu partea de foietaj în sus, dar uneia dintre surori i-ar fi scăpat tigaia într-o zi și, pentru a nu dezamăgi invitații, a ridicat prăjitura de pe jos și a servit-o cu partea cu foietaj în jos. O altă poveste ne spune cum Stephanie, cea care se ocupa de obicei de bucătărie, ar fi pus merele în tigaie înainte să pună aluatul și a continuat să o gătească așa. După ce a fost gata, a răsturnat tarta, descoperind că merele s-au caramelizat foarte frumos și a servit-o ca și cînd așa ar fi trebuit să fie de la bun început. Oricare dintre poveștile de mai sus ar fi adevărată, un lucru este cert: tarta este delicioasă! Inițial, tarta Tatin a fost făcută cu două soiuri regionale de mere: Reines des Reinettes și Calville. De-a lungul anilor, și alte soiuri au fost folosite pentru tartă, printre care Golden, Granny Smith, Fuji și Gala. Cînd alegeți merele pentru tarta Tatin este foarte important să le alegeți pe cele care își păstrează forma în timpul gătitului. Tarta Tatin poate fi făcută și cu pere, piersici, ananas sau chiar și roșii și ceapă.

Rețeta pentru 8 persoane:

• 7 mere
• 125 gr unt
• 125 gr zahar
• 10 gr zhar vanilat
• sare
Ingrediente pentru aluat
• 250 gr faina
• 125 gr unt
• sare
• 1 galbenus de ou
• apa
Preparare: După ce ați lăsat aluatul timp de două ore, spălați și curățați merele pe care le tăiați în felii. Tapetați cu unt o formă de tarte cu 24 cm diametru, pudrați cu jumătate din cantitatea de zahăr; dispuneți merele în cercuri concentrice și pudrați cu restul de zahăr; plasați aluatul sub amestecul de fructe; introduceți la cuptor la 230 de grade și lăsați o jumătate de oră; scoateți de la cuptor și puneți o farfurie deasupra formei de tartă; răsturnați conținutul, scoateți forma de tartă, verficați dacă merele s-au caramelizat și serviți preparatul călduț. Se servește cu frișcă sau cu înghețată de vanilie.
• Pasul 1: Curățați merele și îndepărtați cotorul. Tăiați merele în 4.
• Pasul 2: Adăugați într-o tavă rotunda, cu diametrul 28 cm, 125 gr unt. Puneți tava la foc mic și lăsați untul să se topească, apoi adăugați zahărul. Lăsați pînă se caramelizează, însă fără să se ardă.
• Pasul 3: Așezați merele în formă de raze de soare.
• Pasul 4: Se încinge cuptorul la 180 grade Celsius. Întindeți aluatul, așezați-l peste mere și acoperiți bine. Introduceți la cuptor și lăsați timp de 40-45 de minute.
• Pasul 5: Luați un platou mare și întoarceți preparatul și îndepărtați tava. Se poate servi rece sau cald. Se poate servi cu înghețată de vanilie sau frișcă, după gust.
Sursa reteta: www.sarbatoarea-gustului.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Life

08:40

Negocierile au ajuns la final, părțile s-au înțeles:


Andra e noul antrenor de la „Vocea României"




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ National


    Sute de brașoveni sînt în stradă


    Azi 20:42
  • ➤ National


    Liviu Dragnea condamnat la 3 ani și 6 luni închisoare cu executare


    Azi 18:23
  • ➤ Local


    Ministerul Sănătății a constituit grupul de lucru pentru viitorul spital al Brașovului


    Azi 17:33
  • ➤ Local


    Percheziții în Brașov la Casa de pensii și la Spitalul Județean


    Azi 16:34
  • ➤ Local


    Cum poți să regăsești locuința mult visată rapid? Sfaturi practice de la RBCImobiliare


    Azi 14:24
  • ➤ Local


    INSPECTORATUL DE POLIȚIE AL JUDEȚULUI BRAȘOV BIROUL DE ANALIZĂ ȘI PREVENIRE A CRIMINALITĂȚII


    CAMPANIA DE PREVENIRE ȘI CONȘTIENTIZARE #BuySafePaySafe


    Azi 14:11
  • ➤ National


    Jurnalistul german care a filmat în Teleorman documentarul "Aici nu-l avem decît pe Dragnea", reținut ieri la protest


    Azi 13:00
  • ➤ National


    Decizia în dosarul în care Liviu Dragnea este judecat pentru instigare la abuz în serviciu este așteptată astăzi, după două amânări


    Azi 11:40
  • ➤ Prima pagina


    Peste 2.000 de brașoveni au strigat în stradă


    „După ploaie soare, Dragnea la-nchisoare“


    Azi 09:41
  • ➤ Eveniment


    PUZ-ul, la vot


    Un cartier nou și verde va fi construit în Brașov


    Azi 09:36
  • ➤ Eveniment


    Refuzarea unui loc de muncă anulează dreptul la ajutorul social


    Azi 09:35
  • ➤ Eveniment


    Omul de afaceri Ioan Neculaie, eliberat condiționat după șase luni


    Azi 09:32
  • ➤ Eveniment


    Pregătiri pentru admitere la liceu


    616 contestații după Evaluarea Națională


    Azi 09:28
  • ➤ Eveniment


    Ziua Universală a iei, sărbătorită și la Brașov


    Azi 09:24
  • ➤ Eveniment


    Firme amendate pentru gunoiul lăsat aiurea în oraș


    Azi 09:22
  • ➤ Eveniment


    Șeful pesediștilor din CL, numit secretar de stat în Guvernul Dăncilă


    Azi 09:21
  • ➤ Eveniment


    Opera Brașov, spectacole în Piața Sfatului și la Bastionul Țesătorilor


    Azi 09:20
  • ➤ Actualitate


    Gală Aniversară


    15 artiști se vor întrece pentru „Cerbul de Aur“


    Azi 09:15
  • ➤ Actualitate


    Aleea Tiberiu Brediceanu intră în șantier pentru o lună


    Azi 09:13
  • ➤ Actualitate


    Aleșii locali își păstrează mandatul, dacă partidul lor fuzionează cu un altul


    Azi 09:12
  • ➤ National


    Condamnat definitiv în Dosarul CET Govora


    Dan Șova a primit 3 ani de închisoare


    Azi 09:06
  • ➤ National


    „Ceaușescu n-a murit, este Dragnea travestit”


    Azi 08:54
  • ➤ National


    Simina Tănăsescu a demisionat din funcția de consilier prezidențial


    Azi 08:45
  • ➤ Life


    Negocierile au ajuns la final, părțile s-au înțeles:


    Andra e noul antrenor de la „Vocea României"


    Azi 08:40
  • ➤ Life


    Teo Trandafir va prezenta „Vrei să fii milionar“


    Azi 08:38
  • ➤ Life


    Smiley, milionar pe Instagram


    Azi 08:37
  • ➤ Life


    Maluma, jefuit la Campionatul Mondial


    Azi 08:36
  • ➤ Cititori


    Monitorul Expres răspunde la „întrebarea cititorului“


    Azi 08:32
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Să ne pregătim de vară


    Azi 08:29
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:27
  • ➤ Sport


    Argentina vs Croația


    Azi 08:23
  • ➤ Sport


    Nicolas Kicker, suspendat pentru trucare de meciuri


    Azi 08:20
  • ➤ Sport


    „Este o asociere fericită”


    Covaliu caută soluții


    Azi 08:16
  • ➤ Sport


    Simona Halep s-a retras de la Eastbourne


    Azi 08:12
  • ➤ Sport


    FCSB și Viitorul și-au aflat adversarii din preliminariile Ligii Europa


    Azi 08:09
  • ➤ Sport


    AFC Hărman a realizat al doilea transfer al verii


    Azi 08:07
  • ➤ Sport


    Nemere Ghelința - ACS SR Municipal Brașov/ Baraj L3


    Robert Sala: „Presiunea e pe stegari“


    Azi 08:03
  • ➤ Sport


    CM2018. Portugalia, Uruguay și Spania, victorii la limită


    20.06.2018
  • ➤ Local


    Peste 2.000 de brașoveni sînt în stradă: „După ploaie soare, Dragnea la-nchisoare"


    20.06.2018
  • ➤ National


    Simina Tănăsescu a demisionat din funcția de consilier prezidențial


    20.06.2018
  • ➤ National


    Dan Șova, condamnat la 3 ani de închisoare cu executare


    20.06.2018
  • ➤ National


    Protest în Parlament, în fața sălii plenului, în timpul discursului premierului Dăncilă


    20.06.2018
  • ➤ Local


    Omul de afaceri Ioan Neculaie, eliberat condiționat după șase luni


    20.06.2018
  • ➤ Eveniment


    Așa a început


    Brașovul a sărbătorit nașterea ziarului Monitorul


    20.06.2018
  • ➤ Local


    Așa ne văd ei


    Vocea comunității despre „ziarul care stă de vorbă cu brașovenii“


    20.06.2018
  • ➤ Local


    INSPECTORATUL DE POLIȚIE JUDEȚEAN BRAȘOV BIROUL DE ANALIZĂ ȘI PREVENIRE A CRIMINALITĂȚII


    ACTIVITĂȚI DESFĂȘURATE ÎN CADRUL PROGRAMULUI „ȘCOALA SIGURANȚEI TEDI”


    20.06.2018
  • ➤ Prima pagina


    Un ziar care nu tace


    Vorbim cu brașovenii de 20 de ani


    20.06.2018
  • ➤ National


    De 20 de ani cu ochii pe ei


    Monitorul Expres a rezistat sub 15 guvernări


    20.06.2018
  • ➤ Sport


    În 20 de ani


    Mărirea si decăderea fotbalului brașovean


    20.06.2018
  • ➤ Local


    Vrei să achiziționezi cele mai interesante pavaje pentru curte? Iată de ce să alegi Globall.ro


    20.06.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Unicat la noi


    „Vert de Toma“, primul parfum comestibil din România

    Articolul următor


    Medici legiști: Chris Cornell, solistul trupelor Soundgarden și Audioslave, s-a sinucis

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 18.784 milisecunde, încărcat în milisecunde