Autentificare | Cont nou
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Life
Publicitate

Un desert inventat din greșeală


Povestea din spatele celebrei tarte Tatin

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: MEx, 19.05.2017
Unele dintre cele mai mari creații culinare au fost realizate din greșeli. Este și cazul celebrei tarte Tatin, un desert ideal, în special pentru cei care caută noi metode pentru a se bucura de mere proaspete în deserturi. Această prăjitură a fost creată la începutul anilor 1900 la Tatin, un mic hotel condus de două surori, Caroline și Stephanie Tatin. Micul hotel din orașul Lamotte-Beuvron a primit de-a lungul anilor o mulțime de vizitatori. Pictorul Claude Monet obișnuia să își petreacă după-amiezile de duminică aici, unde se bucura de prînzul oferit de bucătăria hotelului. Poveștile privind originile acestei tarte variază. Potrivit uneia din ele, această prăjitură se servea în tigaie, cu partea de foietaj în sus, dar uneia dintre surori i-ar fi scăpat tigaia într-o zi și, pentru a nu dezamăgi invitații, a ridicat prăjitura de pe jos și a servit-o cu partea cu foietaj în jos. O altă poveste ne spune cum Stephanie, cea care se ocupa de obicei de bucătărie, ar fi pus merele în tigaie înainte să pună aluatul și a continuat să o gătească așa. După ce a fost gata, a răsturnat tarta, descoperind că merele s-au caramelizat foarte frumos și a servit-o ca și cînd așa ar fi trebuit să fie de la bun început. Oricare dintre poveștile de mai sus ar fi adevărată, un lucru este cert: tarta este delicioasă! Inițial, tarta Tatin a fost făcută cu două soiuri regionale de mere: Reines des Reinettes și Calville. De-a lungul anilor, și alte soiuri au fost folosite pentru tartă, printre care Golden, Granny Smith, Fuji și Gala. Cînd alegeți merele pentru tarta Tatin este foarte important să le alegeți pe cele care își păstrează forma în timpul gătitului. Tarta Tatin poate fi făcută și cu pere, piersici, ananas sau chiar și roșii și ceapă.

Rețeta pentru 8 persoane:

• 7 mere
• 125 gr unt
• 125 gr zahar
• 10 gr zhar vanilat
• sare
Ingrediente pentru aluat
• 250 gr faina
• 125 gr unt
• sare
• 1 galbenus de ou
• apa
Preparare: După ce ați lăsat aluatul timp de două ore, spălați și curățați merele pe care le tăiați în felii. Tapetați cu unt o formă de tarte cu 24 cm diametru, pudrați cu jumătate din cantitatea de zahăr; dispuneți merele în cercuri concentrice și pudrați cu restul de zahăr; plasați aluatul sub amestecul de fructe; introduceți la cuptor la 230 de grade și lăsați o jumătate de oră; scoateți de la cuptor și puneți o farfurie deasupra formei de tartă; răsturnați conținutul, scoateți forma de tartă, verficați dacă merele s-au caramelizat și serviți preparatul călduț. Se servește cu frișcă sau cu înghețată de vanilie.
• Pasul 1: Curățați merele și îndepărtați cotorul. Tăiați merele în 4.
• Pasul 2: Adăugați într-o tavă rotunda, cu diametrul 28 cm, 125 gr unt. Puneți tava la foc mic și lăsați untul să se topească, apoi adăugați zahărul. Lăsați pînă se caramelizează, însă fără să se ardă.
• Pasul 3: Așezați merele în formă de raze de soare.
• Pasul 4: Se încinge cuptorul la 180 grade Celsius. Întindeți aluatul, așezați-l peste mere și acoperiți bine. Introduceți la cuptor și lăsați timp de 40-45 de minute.
• Pasul 5: Luați un platou mare și întoarceți preparatul și îndepărtați tava. Se poate servi rece sau cald. Se poate servi cu înghețată de vanilie sau frișcă, după gust.
Sursa reteta: www.sarbatoarea-gustului.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:


Articole la Life

08:29

Un TIR a căzut peste mașina lor


Membrii trupei DJ Project, implicați într-un grav accident




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Ultimele stiri
  • ➤ International


    Turcia avertizează că dezintegrarea Irakului sau a Siriei ar putea declanșa un conflict global


    Azi 12:10
  • ➤ International


    Incidentul terorist de la metroul din Londra: Un al treilea suspect, arestat


    Azi 11:18
  • ➤ International


    Mexicul a declarat trei zile de doliu național


    Azi 11:05
  • ➤ International


    Activitate seismică intensă în ultimele 24 de ore în Cercul de Foc al Pacificului


    Azi 10:17
  • ➤ Sport


    Tribunalul Brașov a amînat cu o săptămînă pronunțarea falimentului FC Brașov


    Azi 09:49
  • ➤ IT, Stiinta si tehnica


    935.897 de conturi Twitter au fost închise din cauza "apologiei terorismului"


    Azi 09:54
  • ➤ Prima pagina


    Expoziție permanentă


    Cea mai mare pictură murală din Brașov, pe zidul Mănăstirii Franciscane Sf. Ioan


    Azi 09:08
  • ➤ Eveniment


    Cu regulamente diferite


    O singură firmă pentru ridicarea mașinilor parcate ilegal


    Azi 09:02
  • ➤ Eveniment


    Mamă și fiică, la un pas de moarte din cauza unui șofer băut


    Azi 09:00
  • ➤ Eveniment


    Anchetă la societatea Luca SRL după explozia de la abator


    Azi 08:59
  • ➤ Eveniment


    Prea multe gropi pe străzile Brașovului


    Azi 08:57
  • ➤ Eveniment


    Un pod rupt acum 10 ani de viitură va fi refăcut total


    Azi 08:55
  • ➤ Eveniment


    O brașoveancă, în topul celor mai sexy consiliere din Guvern


    Azi 08:54
  • ➤ Actualitate


    Proiecte în cadrul POR


    CJ Brașov vrea fonduri europene pentru modernizarea a două UPU


    Azi 08:48
  • ➤ Actualitate


    Greu de crezut


    Angajatorul, inclusiv în mediul privat, va fi obligat să mărească salariul brut


    Azi 08:45
  • ➤ Actualitate


    Satele în care fiecare gospodărie consumă lunar 100 de metri cubi de apă


    Azi 08:42
  • ➤ Actualitate


    Deputații au respins majorarea alocațiilor copiilor la 200 de lei


    Azi 08:40
  • ➤ Actualitate


    A început Alpiniada vînătorilor de munte


    Azi 08:39
  • ➤ Actualitate


    RATBV vrea să angajeze 80 de șoferi


    Azi 08:37
  • ➤ Actualitate


    DNA cere pedeapsă maximă pentru Sebastian Ghiță în dosarul mitei


    Azi 08:36
  • ➤ Actualitate


    Conducerea TVR, la un pas de a fi demisă


    Azi 08:32
  • ➤ Life


    Un TIR a căzut peste mașina lor


    Membrii trupei DJ Project, implicați într-un grav accident


    Azi 08:29
  • ➤ Life


    Johnny Depp e grav bolnav și îngrijit de fosta nevastă


    Azi 08:28
  • ➤ Life


    Secretul Angelinei Jolie


    Azi 08:27
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Plante care ajută ficatul să se regenereze


    Azi 08:24
  • ➤ International


    UPDATE/Cutremur puternic în Mexic: Peste 240 de morți și zeci de răniți (FOTO)


    Azi 08:24
  • ➤ Sport


    Balint are planuri mari la AFK Miercurea Ciuc


    Azi 08:22
  • ➤ Sport


    Carpat Cup, Fis Cup și Cupa Continentală la complexul Valea Cărbunării din Rîșnov


    Azi 08:20
  • ➤ Sport


    CARPATHIAN MTB EPIC, la Cheile Grădiștei!


    Azi 08:18
  • ➤ Sport


    BLITZ


    Dopaj în boxul românesc


    Azi 08:17
  • ➤ Sport


    Liga I, etapa a 11-a


    Azi 08:16
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:15
  • ➤ Sport


    O mutare strategică


    Lobonț, pe post de „sperietoare“ la națională


    Azi 08:12
  • ➤ Sport


    Alături de echipa suporterilor


    Florin Iacob se pregătește cu AS „SR“ Brașov


    Azi 08:10
  • ➤ Local


    A început Alpiniada vînătorilor de munte


    19.09.2017
  • ➤ Local


    Mamă și fiică, la un pas de moarte din cauza unui șofer băut


    19.09.2017
  • ➤ Local


    RATBV S.A. face angajări


    Cît cîștigă un șofer de autobuz din Brașov


    19.09.2017
  • ➤ National


    Deputatii au respins majorarea alocațiilor copiilor la 200 de lei


    19.09.2017
  • ➤ International


    Lucrări de securizare de 20 de milioane de euro la Turnul Eiffel


    19.09.2017
  • ➤ International


    Poliția din Geneva anchetează un caz de înfundare a unor toalete cu bancnote de 500 de euro


    19.09.2017
  • ➤ National


    Cod galben de ploi, grindină și vijelii


    19.09.2017
  • ➤ International


    Uraganul Maria a devastat Dominica și se îndreaptă spre Puerto Rico


    19.09.2017
  • ➤ International


    Record mondial: 78 de zile, cea mai rapidă traversare a planetei pe bicicletă


    19.09.2017
  • ➤ International


    Donald Trump, despre ONU: Multă birocrație și proastă administrare


    19.09.2017
  • ➤ Local


    LISTA OBIECTIVELOR ISTORICE REABILITATE CU FONDURI REGIO DIN REGIUNEA CENTRU


    19.09.2017
  • ➤ Prima pagina


    Doar o pistă în cîmp


    „Aeroportul Brașov - melci, iarbă prin crăpături și gunoaie“


    19.09.2017
  • ➤ Eveniment


    Merge greu


    Încă un studiu pentru viitorul parcărilor publice din Brașov


    19.09.2017
  • ➤ Eveniment


    Mașină răsturnată în Pădurea Bogății, două persoane rănite


    19.09.2017
  • ➤ Eveniment


    A făcut accident cu mașina furată de la firmă


    19.09.2017
  • ➤ Eveniment


    Amendați pentru că fumau lîngă un loc de joacă


    19.09.2017
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Unicat la noi


    „Vert de Toma“, primul parfum comestibil din România

    Articolul următor


    Medici legiști: Chris Cornell, solistul trupelor Soundgarden și Audioslave, s-a sinucis

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 17.954 milisecunde, încărcat în milisecunde