Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Cititori
Publicitate

Este bine să știți


Îndrumări pentru zilele cu „Stare de urgență“

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 07.04.2020
l Nu se găsește drojdie și specialități de panificație iată cum putem surclasa aceste lipsuri:
Cum se prepară drojdia proaspată în casă
Drojdia de casă se face rapid, având nevoie de doar câteva ingrediente, însă amestecul trebuie lăsat la fermentat o perioadă destul de lungă de timp. Așa că înarmați-vă cu răbdare.
Maiaua este un tip de drojdie 100% naturală, care poate fi folosită în creșterea aluaturilor pentru pâine, cozonac sau biscuiti.
Ingrediente: 100 g făină albă de forță 100 g făină de secară sau făină integrală 200 g apă 1 linguriță miere.   
Mod de preparare pentru Maia naturala – rețeta de drojdie sălbatică   Ziua 1 Într-un borcan de 800 g sau de 2 l, amestecam 100 g de făină albă, 100 g de făină de secară sau integrală, 1 linguriță de miere și 200 g de apă la temperatura camerei. Hidratarea este de 100%.
Se pune deasupra o farfurioară, ca să respire, și se lasă pe masă timp de 12 ore. După 12 ore   O sa observați că deasupra sunt niste „bulbuci“ micuți. Miroase ușor a acru, dar nu neplăcut.
Ziua 2 Folosim acum încă 100 g de făină albă și 100 g de apă la temperatura camerei. Amestecăm totul și lăsăm la fermentat, tot cu farfurioara deasupra, alte 12 ore. Acest procedeu se repetă. După 36 de ore, drojdia ar trebui să fie gata.
În camera trebuie să fie o temperatură de 22-25 de grade. Compoziția nu se bagă în frigider, nu se pune pe calorifer sau pe soba.
- Făina folosită e bine să fie făină albă 100%.
- Apa nu trebuie să fie de la robinet, ci apă plată, de izvor sau de fântână.
- Cu cât maiaua este mai veche și mai bine „hrănit㓠(se adaugă 100 g de făină albă și 100 g de apă), cu atât e mai puternică și mai viguroasă și vom obține o pâine mai pufoasa și mai gustoasa.
- Când maiaua își dublează volumul în trei ore, este gata. O mai „hrănim“ o dată pe zi, încă două zile, și apoi o băgăm la frigider, pentru menținere.

Chifle cu susan

Este nevoie de un kg de făină tip 650, 2 pliculețe de drojdie uscată (14gr), 15 gr de sare, 10 gr de zahăr, 600 ml apă călduța și de 100 ml ulei de floarea- soarelui sau de măsline, 50 de gr semințe de floarea-soarelui crude, 50 gr de semințe de susan (pentru „față“) și de un ou. Se pun toate ingredientele uscate într-un vas, se amestecă bine, totodată făcând-se și aerarea necesară creșterii.
Se face un „cuib“ în mijloc în care se toarnă apă călduță și se începe frământarea cu mâna bine spălată.
La final se toarnă uleiul și se amestecă. Aluatul trebuie să aibă o consistență medie, să nu se deformeze, să rămână ferm, dar nu tare pentru că riscăm să iasă o pâine «beton». Lăsăm aluatul să crească, până aproape își dublează volumul.
Apoi începem să modelăm pâinea sau chiflele care se fac în funcție de preferințe.
După ce se modelează se așaza pe tavă de copt, se ung cu ou bătut și se presară semințele de susan. Se lasă din nou la crescut până își dublează volumul și se introduc în cuptorul gata încins la 220 de grade”.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Cititori




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Prima pagină


    Dinamită la bugete


    Noi creșteri pentru salariul minim


    Azi 09:05
  • ➤ Eveniment


    PREZENTARE


    „Brașovul, inima istorică a Transilvaniei“


    Azi 08:59
  • ➤ Eveniment


    40 de camere video vor supraveghea municipiul Făgăraș


    Azi 08:55
  • ➤ Eveniment


    Cioc pe asfalt pe Bulevardul Eroilor


    Azi 08:53
  • ➤ Eveniment


    Pensionar căutat de familie


    Azi 08:51
  • ➤ Eveniment


    58 plus 1


    Licitație pentru noua grădiniță din Tractorul


    Azi 08:42
  • ➤ Eveniment


    Strada Institutului, de la două la patru benzi


    Azi 08:40
  • ➤ Eveniment


    Casa în care a locuit George Barițiu va fi scoasă la vânzare


    Azi 08:38
  • ➤ Life


    Reprofilare


    Anda Adam a făcut bani și în timpul pandemiei


    Azi 08:34
  • ➤ Life


    Ștefan Iancu din serialul „Vlad” a debutat alături de Keira Knigthley


    Azi 08:30
  • ➤ Doctor


    Folosirea îndelungată a aspirinei poate duce la orbire


    Azi 08:28
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Avantajele și dezavantajele pereților cu lambriuri din lemn


    Azi 08:26
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:25
  • ➤ Sport


    FCSB și FC Voluntari au dat startul fotbalului în România


    Azi 08:23
  • ➤ Sport


    Liga 1 revine după pandemia de COVID-19


    Azi 08:20
  • ➤ Sport


    Toate testele arbitrilor pentru Covid-19 sunt negative


    Azi 08:15
  • ➤ Sport


    Se întâmplă în România! La polo feminin avem două campioane!


    Azi 08:13
  • ➤ Sport


    Marin Barbu e furios pe deciziile guvernanților


    Azi 08:10
  • ➤ Opinii


    Punctul critic


    90 sau 40%?


    Azi 08:03
  • ➤ Sport


    Corona Brașov. Primul antrenament, prima încălcare a ordinului MTS și MS


    03.06.2020
  • ➤ National


    Legea educației sexuale în școli devine legea educației sanitare, dar doar cu acordul scris al părinților


    03.06.2020
  • ➤ Sport


    LPF a anunțat programul primei etape din Liga 1 după pandemie!


    03.06.2020
  • ➤ National


    Parlamentul a decis dublarea alocațiilor, după ce Guvernul a amânat legea până la 1 august 2020


    03.06.2020
  • ➤ Știri Brasov


    6 noi cazuri COVID 19 la Brașov, 152 noi cazuri de îmbolnăvire în țară


    03.06.2020
  • ➤ National


    CCR: Guvernul organizează alegerile, dar prelungirea mandatelor aleșilor locali prin ordonanță de urgență este neconstituțională


    03.06.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Primăria Brașov a reluat evaluarea proiectelor culturale. Vor fi finanțate doar evenimente în aer liber, bugetul total fiind tăiat la jumătate


    03.06.2020
  • ➤ Prima pagină


    Parc cultural După Ziduri


    03.06.2020
  • ➤ Eveniment


    Proceduri prea întortocheate pentru adopție


    03.06.2020
  • ➤ Eveniment


    Se redeschide Canionul 7 Scări


    03.06.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Buget suplimentat pentru bursele elevilor din Brașov


    03.06.2020
  • ➤ Actualitate


    Singur nu se poate


    Consiliul Județean pregătește concesionarea Aeroportului Internațional Brașov


    03.06.2020
  • ➤ Actualitate


    RATBV a pierdut 6,5 milioane pe perioada stării de urgență


    03.06.2020
  • ➤ National


    Locuri pe șantiere


    Constructorii de Autostrăzi propun o soluție pentru românii întorși în țară


    03.06.2020
  • ➤ National


    Începe studiul privind imunizarea populației României la coronavirus


    03.06.2020
  • ➤ National


    Vicepreședintele ANRE: „Nu mă aștept la o scădere senzațională a prețurilor la 1 iulie”


    03.06.2020
  • ➤ Life


    O scumpă


    Delia, primele 3 concerte în aer liber


    03.06.2020
  • ➤ Life


    Mădălina Ghenea suferă


    03.06.2020
  • ➤ Life


    Fotografia nud a lui Jennifer Aniston, scoasă la licitație


    03.06.2020
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Cum să asortezi parchetul gri într-o amenajare modernă


    03.06.2020
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    03.06.2020
  • ➤ Sport


    Roland Garros s-ar putea disputa cu spectatori


    03.06.2020
  • ➤ Sport


    Apelul șefului MTS


    Deschideți bazele sportive


    03.06.2020
  • ➤ Sport


    Marius Constantin și Aby Popa vor fi antrenați de Dușan Uhrin


    03.06.2020
  • ➤ Sport


    Play-off în Liga a 4-a București pentru desemnarea campioanei


    03.06.2020
  • ➤ Sport


    Arbitraj


    Brașovenii Marian Barbu și Stelian Slabu dau testele fizice la Pitești


    03.06.2020
  • ➤ Opinii


    Punctul critic


    Votul pe inocență


    03.06.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Reguli ca la mănăstire pentru pescari: Nu au voie să facă grătar, să consume alcool și să socializeze


    02.06.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Încă un deces COVID 19 la Brașov urcă bilanțul la 54 de morți


    02.06.2020
  • ➤ Știri Brasov


    S-a anulat Festivalul Internațional Cerbul de Aur 2020 de la Brașov


    02.06.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Calendarul sesiunilor speciale pentru examenele naționale


    02.06.2020
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    „Mai bine izolat, decât intubat“ Avertisment dur al unui specialist

    Articolul următor


    Ai început să iei în greutate de când stai acasă? Iată ce trebuie să faci

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Setări Cookies
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    2003 - 2020 © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres - Stiri Brasov | Powered by Yky CSM | executat în 16 milisecunde, încărcat în milisecunde