Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Cititori
Publicitate

Este bine să știți


„Ho, ho, ho și-o sticlă de rom“

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 27.01.2020
Făcut celebru de pirați, romul își continuă azi lupta de cucerire a fiecărui pahar. De la umilele începuturi când era distilat de sclavii din Caraibe, romul a ajuns azi regele cocktail-urilor.
Istoria romului
Încă din frageda pruncie omenirea a descoperit în trestia de zahăr o metodă sigură de a se simți bine.
Prin secolul 14, Marco Polo a lăudat o băutură din trestie de zahăr care i-a fost servită în Iran.
Odată descoperit în Caraibe, romul a ajuns repede în America, unde a devenit o mare afacere. În New England, se producea suficient rom pentru ca fiecare suflet să aibă parte de 14 litri de băutură alcoolică pe an. Mai mult, romul din Rhode Island a ajuns să fie folosit drept moneda de schimb, în paralel cu aurul.
Fiecare pirat cu romul lui
De comerțul cu rom se ocupau și infamii privateers – pirați cu aprobare de la guvernul țării de baștină să atace corăbiile statelor inamice. Faimos e Francis Drake, înnobilat cu titlul de Sir pentru tâlhării la… oceanul mare. Astăzi, romul curge în valuri din Caraibe până în America de Sud, Statele Unite și Australia. Producătorii și-au rafinat oferta și au scos romuri de mare valoare, care se luptă nemilos pentru favorurile cunoscătorilor cu Scotchurile scoțiene și cognacurile franțuzești.
Cum se face romul
Romul își datorează existența trestiei de zahăr, mai exact melasei făcute din această plantă. Substanța foarte dulce e amestecată cu apă și lăsată să fermenteze, o zi pentru romurile mai light, câteva săptămâni pentru cele mai corpolente și aromate.
După aceea, amestecul fermentat de apă și melasă e distilat. Producătorii de rom alb (light) folosesc cel mai des coloane de distilare. Romurile mai aromate, mai heavy sunt distilate în alambicuri tradiționale, asemeni coniacului și whisky-ului. Această metoda de producție permite mult mai multor substanțe aromate din melasa să ajungă în alcoolul distilat.
Melasa, mama romului
Pentru extragerea zahărului, tulpinile de trestie sunt zdrobite bine, sucul rezultat e fiert, iar cristalele de zahăr sunt extrase prin centrifugare. Produsul secundar al acestei operațiuni e melasa, un lichid gros ca mierea, închis la culoare și foarte dulce.
Rom pentru îngeri
După distilare, romul ajunge la învechit în butoaie de stejar sau tancuri de inox. Însă în căldura de la tropice, pierderile prin evaporare numite „partea îngerilor“ ajung și la 10% pe an, nu 2% ca în Scoția sau Franța. De aceea, distilatele stau puțin în butoaie, cel mai adesea până în trei ani. Romurile de 25 de ani, cum ar fi cele din Guyana, sunt rarități extrem de apreciate.
În faza de amestecare, diverse distilate sunt combinate pentru a se obține un rom de calitate constantă. Pentru a-i intensifica parfumul sau culoarea, producătorii pot pune în rom caramel, mirodenii și felurite arome de fructe.
Tipuri de rom
Fiind produs mai ales în țari tropicale, mai relaxate, romul nu e guvernat de legi atât de stricte precum, să zicem, coniacul. De aceea, clasificarea e oarecum empirică, în funcție mai ales de culoare și de pregnanța aromei.
Tipuri de rom
Romul alb sau light e cel mai neutru tip de rom. În afară de dulceața caracteristică, romul alb nu prea are alte arome, ceea cel face perfect pentru cocktail-uri.
Romurile aurii sunt numite și amber rums. De o corpolență medie, ele au petrecut câțiva ani în butoaie de stejar.
Caramelul e la el acasa în dark rum, mult mai aromat decât romurile albe sau aurii.
Rom pentru cocktail-uri
Un tip de rom apărut odată cu „mixologia“ modernă este romul aromat. Acesta e îmbogațit cu diverse mirodenii sau extracte de fructe și face minuni în orice cocktail tropical.
Cel mai nobil rom este numit añejo sau age-dated (de vârsta atestată). El este produs mai ales în distilerii foarte mici, artizanale, care distilează rom cu mare atenție, din trestie de zahăr premianta. Vârsta care apare pe eticheta este a celui mai tânăr rom din cupaj, dar sticla poate să conțină și licori mult mai vechi.
sursă: www.bauturinobile.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Cititori

E bine de știut


Despre pierderea memoriei

Pentru iubitorii de animale de companie


Collie (Ciobănescul scoțian)

Este bine să știți


Brânza, și prieten și dușman




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Sport


    E oficial! Cristina Neagu a semnat contractul! "Sunt fericită"


    18.02.2020
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov. Eșec în amicalul cu Aerostar Bacău


    18.02.2020
  • ➤ National


    Peste jumătate dintre localitățile din România nu au niciun medic de familie sau au medici insuficienți


    18.02.2020
  • ➤ Local


    Andrei Kadas va fi dat afară din PNL? Veștea explică fotografia cu interlopul Alexa


    18.02.2020
  • ➤ Cititori


    Avantajele unei platforme locale de cazări în orașul Brașov


    18.02.2020
  • ➤ Prima pagina


    Interlopi, polițiști, politicieni


    18.02.2020
  • ➤ Eveniment


    Compania cehă SOR, interesată să livreze încă un pachet de autobuze electrice, la Brașov


    18.02.2020
  • ➤ Eveniment


    Bugetul depășește 1,1 milioane lei în acest an


    Brașovul va avea peste 455 de milioane de lei pentru investiții, în 2020


    18.02.2020
  • ➤ Eveniment


    Zece unități de învățământ din Brașov, încă afectate de epidemia de gripă


    18.02.2020
  • ➤ Eveniment


    Parcare subterană în Centrul Civic din Brașov?


    18.02.2020
  • ➤ Actualitate


    Prioritățile 2020


    CJ Brașov alocă un buget generos pentru aeroport


    18.02.2020
  • ➤ Actualitate


    Consiliul Județean aprobă azi ghidurile de finanțare pentru proiectele culturale și sportive


    18.02.2020
  • ➤ Actualitate


    Orban, despre urne


    Alegerile locale vor fi, cel mai probabil, pe 14 iunie


    18.02.2020
  • ➤ Actualitate


    Președintele susține programul PNDL


    18.02.2020
  • ➤ Actualitate


    UDMR sesizează Avocatul Poporului privind OUG care modifică Legea electorală pentru parlamentare


    18.02.2020
  • ➤ Economic


    Prognoză


    Anul acesta nu vor fi scumpiri la gaz și energie electrică


    18.02.2020
  • ➤ Economic


    Cum va suporta România introducerea unui salariu minim la nivel european


    18.02.2020
  • ➤ Doctor


    Ce ascund persoanele deranjate de sunete ca plescăitul


    18.02.2020
  • ➤ Doctor


    Cât poate trăi noul coronavirus în afara organismului uman


    18.02.2020
  • ➤ Doctor


    Rozmarinul are efecte magice


    18.02.2020
  • ➤ Doctor


    Vitamina D se luptă cu gripa


    18.02.2020
  • ➤ Doctor


    Un semnal de alarmă


    Excesul de fructoză poate afecta ficatul copiilor


    18.02.2020
  • ➤ Doctor


    Coajă de mandarină, leac pentru cancer?


    18.02.2020
  • ➤ Doctor


    Ciuboțica-cucului întărește imunitatea


    18.02.2020
  • ➤ Doctor


    Cafeaua și ciocolata ne fac mai deștepți


    18.02.2020
  • ➤ Doctor


    Alarma de dimineață îți poate influența dispoziția pentru toată ziua


    18.02.2020
  • ➤ Life


    Doar afară o sufocă fanii


    Inna trece neobservată acasă


    18.02.2020
  • ➤ Life


    Dani Oțil și Gabriela Prisăcariu, imaginea fericirii


    18.02.2020
  • ➤ Life


    Cum a dat Andra jos 15 kg?


    18.02.2020
  • ➤ Cititori


    E bine de știut


    Despre pierderea memoriei


    18.02.2020
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    18.02.2020
  • ➤ Sport


    Brașoveanca Rebeca Necula, MVP-ul etapei a 16-a în Liga Florilor/Handbalista nu a împlinit încă 17 ani!


    18.02.2020
  • ➤ Sport


    Maratonul Internațional Brașov se oprește din lipsa unui sponsor


    18.02.2020
  • ➤ Sport


    Evenimentul anului


    Cupa Mondială masculină de sărituri cu schiurile, la Râșnov


    18.02.2020
  • ➤ Sport


    Fundașul lui Cetate Râșnov, Asztalos Richard, și-a rupt clavicula


    18.02.2020
  • ➤ Sport


    Patru dintr-o lovitură


    ACS SR Brașov a mutat în ultima zi de transferuri


    18.02.2020
  • ➤ Sport


    Răzvan Lucescu a împlinit 51 de ani: "Am trecut prin multe experiențe"


    17.02.2020
  • ➤ Cititori


    Vrei să te bucuri de avantajele unei autorulote? Iată cum să alegi modelul potrivit!


    17.02.2020
  • ➤ Local


    Polițist din Brașov: „Hoți de buzunare pe care-i coboram acum 20 de ani din autobuze au ajuns ”dezvoltatori imobiliari” și politicieni”


    17.02.2020
  • ➤ Local


    Filmul descinderii polițiștilor în casa soției consilierului județean PNL demontează acuzațiile politicianului(VIDEO)


    17.02.2020
  • ➤ Local


    De ce au murit gemenii din Apața


    17.02.2020
  • ➤ Cititori


    7 simptome frecvente ale scarlatinei


    17.02.2020
  • ➤ Eveniment


    POLIȚIA BRAȘOV


    Activități derulate în cadrul programului "Școala siguranței Tedi"


    17.02.2020
  • ➤ Local


    Compania cehă SOR, singura care a depus o ofertă pentru a livra noul pachet de autobuze electrice, pentru Brașov


    17.02.2020
  • ➤ Prima pagina


    Spune ce crezi despre banii Brașovului


    17.02.2020
  • ➤ Eveniment


    Anchetă


    Gemenii de la Apața, morți în aceeași zi, locuiau în „condiții de risc“


    17.02.2020
  • ➤ Eveniment


    Accident lângă Șercaia


    17.02.2020
  • ➤ Eveniment


    Compartiment complet renovat


    Neonatologia Spitalului de Copii are o față nouă


    17.02.2020
  • ➤ Local


    Primele licitații pentru parcări de reședință în Brașov vor avea loc în luna aprilie


    17.02.2020
  • ➤ Local


    Brașov. Apar din nou limitatoarele de viteză la trecerile de pietoni


    17.02.2020
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Este bine să știți


    Consumul de combustibil

    Articolul următor

    E bine de știut


    Avantaje ale grădinăritului pe timp de iarnă și sfaturi practice

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 14.507 milisecunde, încărcat în milisecunde