Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Cititori
Publicitate

Este bine să știți


„Ho, ho, ho și-o sticlă de rom“

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 27.01.2020
Făcut celebru de pirați, romul își continuă azi lupta de cucerire a fiecărui pahar. De la umilele începuturi când era distilat de sclavii din Caraibe, romul a ajuns azi regele cocktail-urilor.
Istoria romului
Încă din frageda pruncie omenirea a descoperit în trestia de zahăr o metodă sigură de a se simți bine.
Prin secolul 14, Marco Polo a lăudat o băutură din trestie de zahăr care i-a fost servită în Iran.
Odată descoperit în Caraibe, romul a ajuns repede în America, unde a devenit o mare afacere. În New England, se producea suficient rom pentru ca fiecare suflet să aibă parte de 14 litri de băutură alcoolică pe an. Mai mult, romul din Rhode Island a ajuns să fie folosit drept moneda de schimb, în paralel cu aurul.
Fiecare pirat cu romul lui
De comerțul cu rom se ocupau și infamii privateers – pirați cu aprobare de la guvernul țării de baștină să atace corăbiile statelor inamice. Faimos e Francis Drake, înnobilat cu titlul de Sir pentru tâlhării la… oceanul mare. Astăzi, romul curge în valuri din Caraibe până în America de Sud, Statele Unite și Australia. Producătorii și-au rafinat oferta și au scos romuri de mare valoare, care se luptă nemilos pentru favorurile cunoscătorilor cu Scotchurile scoțiene și cognacurile franțuzești.
Cum se face romul
Romul își datorează existența trestiei de zahăr, mai exact melasei făcute din această plantă. Substanța foarte dulce e amestecată cu apă și lăsată să fermenteze, o zi pentru romurile mai light, câteva săptămâni pentru cele mai corpolente și aromate.
După aceea, amestecul fermentat de apă și melasă e distilat. Producătorii de rom alb (light) folosesc cel mai des coloane de distilare. Romurile mai aromate, mai heavy sunt distilate în alambicuri tradiționale, asemeni coniacului și whisky-ului. Această metoda de producție permite mult mai multor substanțe aromate din melasa să ajungă în alcoolul distilat.
Melasa, mama romului
Pentru extragerea zahărului, tulpinile de trestie sunt zdrobite bine, sucul rezultat e fiert, iar cristalele de zahăr sunt extrase prin centrifugare. Produsul secundar al acestei operațiuni e melasa, un lichid gros ca mierea, închis la culoare și foarte dulce.
Rom pentru îngeri
După distilare, romul ajunge la învechit în butoaie de stejar sau tancuri de inox. Însă în căldura de la tropice, pierderile prin evaporare numite „partea îngerilor“ ajung și la 10% pe an, nu 2% ca în Scoția sau Franța. De aceea, distilatele stau puțin în butoaie, cel mai adesea până în trei ani. Romurile de 25 de ani, cum ar fi cele din Guyana, sunt rarități extrem de apreciate.
În faza de amestecare, diverse distilate sunt combinate pentru a se obține un rom de calitate constantă. Pentru a-i intensifica parfumul sau culoarea, producătorii pot pune în rom caramel, mirodenii și felurite arome de fructe.
Tipuri de rom
Fiind produs mai ales în țari tropicale, mai relaxate, romul nu e guvernat de legi atât de stricte precum, să zicem, coniacul. De aceea, clasificarea e oarecum empirică, în funcție mai ales de culoare și de pregnanța aromei.
Tipuri de rom
Romul alb sau light e cel mai neutru tip de rom. În afară de dulceața caracteristică, romul alb nu prea are alte arome, ceea cel face perfect pentru cocktail-uri.
Romurile aurii sunt numite și amber rums. De o corpolență medie, ele au petrecut câțiva ani în butoaie de stejar.
Caramelul e la el acasa în dark rum, mult mai aromat decât romurile albe sau aurii.
Rom pentru cocktail-uri
Un tip de rom apărut odată cu „mixologia“ modernă este romul aromat. Acesta e îmbogațit cu diverse mirodenii sau extracte de fructe și face minuni în orice cocktail tropical.
Cel mai nobil rom este numit añejo sau age-dated (de vârsta atestată). El este produs mai ales în distilerii foarte mici, artizanale, care distilează rom cu mare atenție, din trestie de zahăr premianta. Vârsta care apare pe eticheta este a celui mai tânăr rom din cupaj, dar sticla poate să conțină și licori mult mai vechi.
sursă: www.bauturinobile.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Cititori

Este bine să știți


Mijloace de luptă cu răceala

Este bine să știți


Leacuri de primăvară




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Local


    Noul manager al Spitalului Județean Suceava vine de la Spitalul Militar din Brașov


    02.04.2020
  • ➤ National


    UPDATE. Numărul de decese din cauza coronovirusului în România a ajuns la 115


    02.04.2020
  • ➤ Local


    Mieii de Paște se vor găsi în trei piețe din Brașov


    02.04.2020
  • ➤ National


    Doctorii și personalul medical care lucrează cu pacienți Covid-19 ar putea primi un bonus lunar de 500 de euro


    02.04.2020
  • ➤ National


    90 de redacții și 156 jurnaliști cer acces la informații și transparență!


    02.04.2020
  • ➤ Local


    Operatorul privat de pe traseul Codlea - Brașov și-a suspendat cursele


    02.04.2020
  • ➤ National


    Coronavirus în România. 278 de cazuri noi. Care e situația în Brașov


    02.04.2020
  • ➤ Local


    Spitalul Neuro din Brașov a internat primul pacient cu CoVID-19


    02.04.2020
  • ➤ Local


    La Săcele a început dezinfectarea scărilor de bloc


    02.04.2020
  • ➤ National


    Două noi decese provocate de COVID-19 în România: Bilanțul morților a ajuns la 94


    02.04.2020
  • ➤ Local


    105 cazuri de COVID-19 în județul Brașov


    02.04.2020
  • ➤ Eveniment


    Primăria strânge cureaua


    02.04.2020
  • ➤ Prima pagină


    Spitalul din Făgăraș refuză să primească pacienți cu CoVID-19


    02.04.2020
  • ➤ Eveniment


    Primăria Brașov face stocuri de dezinfectanți pentru blocuri


    02.04.2020
  • ➤ Local


    CJ trebuie să asigure aproape 600 de locuri de cazare pentru cadrele medicale din Brașov


    02.04.2020
  • ➤ Actualitate


    Staționarul Tractorul, al doilea spital din Brașov unde se fac teste CoVID-19


    02.04.2020
  • ➤ National


    Solidaritate la pierderi


    Costul crizei trebuie suportat de toată lumea


    02.04.2020
  • ➤ National


    Ministerul Muncii: La data de 1 aprilie sunt înregistrate aproape 800.000 de contracte de muncă suspendate


    02.04.2020
  • ➤ National


    Structura anului școlar nu a fost modificată


    02.04.2020
  • ➤ Life


    Ce fac vedetele când #stauacasa


    Olimpia Melinte și-a redescoperit pasiunea pentru scris


    02.04.2020
  • ➤ Life


    Lora și iubitul ei sunt tot blocați în Bali


    02.04.2020
  • ➤ Life


    Oana Zăvoranu și Alex Ashraf nu se plictisesc în izolare


    02.04.2020
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Mijloace de luptă cu răceala


    02.04.2020
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    02.04.2020
  • ➤ Sport


    UEFA a decis: Barajul Islanda - România nu se joacă nici pe 4 iunie, ci în toamnă!


    02.04.2020
  • ➤ Sport


    „Trebuie să fim solidari“


    Marius Constantin și Aby Popa au intrat în șomaj tehnic


    02.04.2020
  • ➤ Sport


    Flacăra olimpică, expusă la Fukushima


    02.04.2020
  • ➤ Sport


    Un cunoscut antrenor de la CS Transilvania Brașov are coronavirus


    02.04.2020
  • ➤ Sport


    Fotbalistul Sorin Strătilă și-a amânat nunta din cauza coronavirusului


    02.04.2020
  • ➤ Opinii


    Punctul critic


    Eroi sau dezertori?


    02.04.2020
  • ➤ National


    Coronavirus în România. Bilanțul deceselor a ajuns la 92


    01.04.2020
  • ➤ National


    Coronavirus în România. Bilanțul deceselor a ajuns la 90


    01.04.2020
  • ➤ Sport


    Wimbledon 2020, anulat din cauza pandemiei de coronavirus. Simona Halep: „Sunt atât de tristă”


    01.04.2020
  • ➤ Local


    Cum este viața într-un centru de carantină la Brașov


    01.04.2020
  • ➤ Local


    Spitalul din Făgăraș refuză preluarea pacienților cu coronavirus din alte spitale: „Nu înțelegem de ce acest virus trebuie importat de la Brașov”


    01.04.2020
  • ➤ National


    Coronavirus: Bilanțul deceselor a ajuns la 86 / Ultimul pacient, o femeie de 45 de ani din Neamț


    01.04.2020
  • ➤ Local


    COVID 19 anulează Parada Junilor. Doar Ana Pauker i-a mai oprit pe Juni


    01.04.2020
  • ➤ National


    Poșta a început livrarea pensiilor


    01.04.2020
  • ➤ National


    Coronavirus în România: Bilanțul îmbolnăvirilor - 2.460, 215 noi cazuri și 85 de decese


    01.04.2020
  • ➤ Local


    Centrul de transfuzii sanguine și-a suspendat activitatea temporar


    01.04.2020
  • ➤ Cititori


    Care sunt avantajele pe care le oferă jocurile de cazinou online?


    01.04.2020
  • ➤ Local


    Primăria Brașov nu va mai finanța niciun eveniment cultural în acest an, direcționând banii pentru acțiunile anti-CoVID


    01.04.2020
  • ➤ Local


    DGASPC Brașov pune la dispoziția persoanelor vulnerabile un număr de urgență


    01.04.2020
  • ➤ Local


    5 angajați de la Ambulanța Codlea confirmați pozitiv cu COVID 19


    01.04.2020
  • ➤ Local


    Comunicat de presă privind finalizarea proiectului cu titlu „Înființarea și dotarea unei noi unități de producție lentile oftalmice de către Optic Total Lens in orașul Brașov”


    01.04.2020
  • ➤ National


    Agenția Europeană a Medicamentului: Va dura cel puțin un an înainte de a dispune de un vaccin în cantități suficiente împotriva COVID-19


    01.04.2020
  • ➤ Prima pagină


    Dezertări la Spitalul de Psihiatrie și Neurologie


    01.04.2020
  • ➤ Eveniment


    Campania „Brașovul Pregătit“


    Spitalul de Boli Infecțioase se bazează pe testele primite prin donații și sponsorizări


    01.04.2020
  • ➤ Eveniment


    Viceprimarul din Bran are coronavirus


    01.04.2020
  • ➤ Eveniment


    Dacian Cioloș anunță că PLUS intr㠄în armistițiu politic total” până la trecerea crizei coronavirusului


    01.04.2020
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Este bine să știți


    Consumul de combustibil

    Articolul următor

    E bine de știut


    Avantaje ale grădinăritului pe timp de iarnă și sfaturi practice

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 16.004 milisecunde, încărcat în milisecunde