Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Cititori
Publicitate

SFAT EXPRES


Ce trebuie să știți despre carne

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 29.11.2019
Carnea proaspătă prezintă pe secțiune o colorație roz-roșie, lucioasă. Este ușor umedă, nelipicioasă. Are o consistență elastică, compactă și la presiune nu păstreaza urme. Mirosul și gustul sunt plăcute. Măduva umple în întregime canalul medular al oaselor, este elastică, lucioasă pe secțiune.
Carnea relativ proaspătă este acoperită de o peliculă uscată, alteori, poate avea o mâzgă lipicioasă, în cantitate redusă. La suprafață și pe secțiune, culoarea este mată și mai închisă, comparativ cu cea a cărnii proaspete. Pe secțiune este umedă, dar nu lipicioasă. Consistența este moale, păstrează amprenta la presiune, dar pentru scurt timp. Sucul muscular este tulbure și în cantitate mai mare. Mirosul poate fi ușor acru la suprafață, dar nu și în profunzime. Măduva se desprinde ușor de marginea osului, este moale și mai închisă la culoare, pe secțiune este mată, uneori cenușie.
Carnea alterată are suprafața de culoare cenușie sau verzuie, uscată sau umedă și lipicioasă. La presiune rămîne o urma care persista multă vreme. Grăsimea are un aspect mat, culoarea cenușie-murdară și consistența scăzută. Mirosul este neplăcut.
Pregătirea cărnii
Carnea care a fost congelată nu se mai poate recongela, trebuie consumată imediat.
Carnea pentru fripturi se bate pe un fund de lemn umed, dacă este uscat absoarbe tot sucul.
Carnea pe care doriți să o pregătiți la cuptor devine mai fragedă dacă turnați peste ea puțin coniac.
Daca doriți să obțineți un gust deosebit pentru friptura de porc folosiți muștarul. Luați 2-3 linguri de muștar și ungeți carnea chiar înainte de a o băga la cuptor.
Dacă apreciați friptura crocantă de pui, o puteți obține astfel: luați o lămâie, o spălați bine, o tăiați pe jumătate și frecați bucățile de carne de pui. Carnea se va frăgezi la interior, dar va căpăta o crustă apetisantă, aurie la exterior.
Paprika (boia de ardei) nu se pune pe carnea udă pentru că se va arde și va da un aspect urât fripturii. Se va adăuga după ce friptura este gata.
sursă: www.sfaturiutile.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Cititori

08:14

Este bine să știți


Sfaturi de igienă

Este bine să știți


Bicarbonatul de sodiu în cosmetică

Este bine să știți


Cum se mănâncă scoicile

Este bine să știți


Mersul pe bicicletă




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Știri Brasov


    BRAȘOV. Măsuri pentru deschiderea teraselor după 1 iunie


    Azi 13:24
  • ➤ Știri Brasov


    Alertă de vreme severă de la ANM! Ploi abundente, vijelii și căderi de grindină


    Azi 10:52
  • ➤ Știri Brasov


    Brașov. Primul autobuz electric circulă de azi pe linia 36. Troleibuzele noi au intrat în circulație pe linia 2


    Azi 10:43
  • ➤ Comunicate


    Anunț de presă


    Finalizarea proiectului „DEZVOLTAREA SOCIETATII PRIN ACHIZITIA DE NOI ECHIPAMENTE”


    Azi 09:56
  • ➤ Prima pagină


    Brașovul a închis azi centrele de carantină


    Azi 09:08
  • ➤ Eveniment


    Cifrele pandemiei


    COVID 19 a mai ucis trei brașoveni


    Azi 09:04
  • ➤ Eveniment


    A fost bătută în cuie lista investițiilor în managementul deșeurilor care vor fi finanțate cu fonduri de la UE


    Azi 09:02
  • ➤ Eveniment


    Școlile de șoferi s-ar putea scumpi


    Azi 09:00
  • ➤ Eveniment


    Prima semnătură pentru Autostrada Brașov – Bacău


    Azi 08:58
  • ➤ Eveniment


    Pandemia încurcă investițiile


    Opt saloane modernizate la Spitalul de Boli Infecțioase


    Azi 08:54
  • ➤ Eveniment


    Oficial: Elevii vor purta mască la examene și cursuri


    Azi 08:48
  • ➤ Eveniment


    Dispensere cu dezinfectant în autobuzele RATBV


    Azi 08:45
  • ➤ Actualitate


    Cărțile de la Biblioteca Județean㠄George Barițiu” intră în carantină


    Azi 08:41
  • ➤ National


    Piața gazelor naturale se liberalizează


    Până la 1 iulie trebuie să ne alegem furnizorul de gaz metan


    Azi 08:36
  • ➤ National


    Orban: Pensiile vor crește, dar cu atât cât ne va permite economia


    Azi 08:30
  • ➤ National


    Programul de relansare economică va fi prezentat pe 1 iunie


    Azi 08:25
  • ➤ Life


    Pandemia anulează show-ul


    Gina Pistol rămâne fără Asia Express?


    Azi 08:22
  • ➤ Life


    Randi nu și-a găsit încă marea dragoste


    Azi 08:20
  • ➤ Life


    Oana Cuzino o dă în judecată pe Firea


    Azi 08:17
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Sfaturi de igienă


    Azi 08:14
  • ➤ Sport


    Comemorare


    Nicolae Pescaru, în 5 amintiri memorabile!


    Azi 08:08
  • ➤ Opinii


    Punctul critic


    Ce-ar fi?


    Azi 07:59
  • ➤ Știri Brasov


    Încă un deces COVID 19 la Brașov, iar bilanțul morților urcă la 47


    24.05.2020
  • ➤ Sport


    Nuno Viveiros, amintiri din perioada FC Brașov. „ Șumudică era nebun. Un personaj”


    24.05.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Opt cazuri noi de Coronavirus la Brașov și numărul pacienților internați ajunge la 685. La nivel național, numărul cazurilor a trecut de 18.000


    24.05.2020
  • ➤ National


    Încă un cadru medical a murit din cauza coronavirusului. Moartea asistentei învăluită în mister


    24.05.2020
  • ➤ Sport


    Veste bună pentru Simona Halep. Roland Garros 2020 se poate disputa cu spectatori!


    24.05.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Brașov: COVID 19 a omorât un pacient care nu avea alte afecțiuni


    23.05.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Probele orale au dispărut oficial din calendarul pentru BAC 2020


    23.05.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Din iulie, poți merge în vacanță în Spania


    23.05.2020
  • ➤ National


    S-au vindecat 11.187 de români, din cei 17.857 confirmați cu COVID 19


    23.05.2020
  • ➤ National


    CNAIR a redeschis circulația pe Transalpina. Ce trebuie să știți


    23.05.2020
  • ➤ National


    Lingurița de unică folosință a fost eliminată din regulile de la biserică. Dar, poți face nuntă cu 16 invitați


    23.05.2020
  • ➤ National


    Schimbare: elevii trebuie să poarte mască la școală și examene


    23.05.2020
  • ➤ Economic


    Programul de relansare economică va fi prezentat public la 1 iunie


    22.05.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Ultimele persoane aflate în carantină părăsesc centrele din Brașov în 25 mai


    22.05.2020
  • ➤ Sport


    Când se reia Liga I. Anunțul președintelui FRF, Răzvan Burleanu


    22.05.2020
  • ➤ Cititori


    Cum să-ți renovezi sufrageria cu mai puțini bani?


    22.05.2020
  • ➤ Cititori


    4 sfaturi pentru a avea o viață financiară fericită, chiar dacă ești la pensie


    22.05.2020
  • ➤ Știri Brasov


    COVID 19:127 de cazuri noi, în țară, din care 8 la Brașov


    22.05.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Colegiul „Andrei Șaguna”, singurul liceu din Brașov în top 10 pe țară


    22.05.2020
  • ➤ Sport


    FRF a stabilit un nou termen pentru depunerea dosarului de certificare la Liga 3. 5 iunie, ultima zi de predare a dosarului


    22.05.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Mai multe saloane de la Spitalul de Boli Infecțioase din Brașov au fost modernizate


    22.05.2020
  • ➤ Știri Brasov


    O bandă care dădea lovituri noaptea a fost prinsă la Brașov


    22.05.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Cutremur la 62 kilometri est de Brașov


    22.05.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Diana Croitoru, directoarea economică de la spitalul din Brașov, a fost arestată pentru 30 de zile


    22.05.2020
  • ➤ Prima pagină


    Reținută pentru 24 de ore


    Directoarea financiară de la Neuro a furat materiale sanitare din spital


    22.05.2020
  • ➤ Eveniment


    Și salvatorii ies la pensie


    Surpriză pentru medicul Nicolae Olteanu


    22.05.2020
  • ➤ Eveniment


    Verde pentru lucrările de eficientizare energetică a Maternității


    22.05.2020
  • ➤ Eveniment


    PSD cere ca terasele din centrul Brașovului să fie scutite de taxe în sezonul de vară


    22.05.2020
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    SFAT EXPRES


    Cămara murăturilor

    Articolul următor

    Pentru iubitorii de animale de companie


    Pumi, un câine ușor de dresat

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Setări Cookies
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    2003 - 2020 © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 21 milisecunde, încărcat în milisecunde