Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Cititori
Publicitate

Este bine să știți


Sfaturi de la bunica

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 07.10.2019
Indiferent de experiența pe care o avem în domeniul culinar, unele idei și sfaturi sunt binevenite oricând. Veți găsi mai jos o serie de trucuri ce vă vor face viața în bucătarie ceva mai ușoară.
Pentru a preveni lipirea mâncării de tigaie, evitați să turnați mâncare rece într-o tigaie fierbinte. De asemenea, nu puneți alimentele într-o tigaie care nu e perfect curată.
Pentru ca mâncarea să nu dea în foc în timpul fierberii, ungeți marginea oalei cu un strat subțire de unt. Acest procedeu funcționează foarte bine în timpul fierberii orezului, pastelor și cartofilor.
Pentru a obține mai mult suc din citrice, aduceți-le la temperatura camerei, apoi presați fructele cu palma pe o suprafața rigidă. Apasați cât de multi puteți rotind fructul, apoi tăiați-l în două și stoarceți-l.
Dacă ouăle pe care le-ați pus la fiert au crăpat, le puteți repara prin adăugarea unei linguri de oțet în apă atunci când observați că s-au fisurat. Dacă dejă albușul a început să iasă din ou, această metodă nu va funcționa.
Verificați temperatura uleiului înainte de a pune ceva la prăjit. În cazul în care nu aveți termometru, puteți face asta utilizând un cub de pâine. Dacă acesta devine arămiu într-un minut, uleiul are aproximativ 175-185 grade Celsius, în 40 de secunde: 185-195 grade Celsius, iar în 20 de secunde: 195-205 grade.
Înlăturați grăsimea din supe punând în bol 4 cuburi de gheața. Grăsimile vor converge în jurul gheței, care apoi va fi înlăturată. Trebuie să luați în considerare că acest procedeu poate răci supa, deci există posibilitatea de a fi nevoie sa o reîncălziți.
Puteți reduce intensitatea usturoiului și a cepei prin sotarea lor timp de câteva minute în ulei de măsline sau unt, înainte de a le adăuga mâncărurilor.
Când alegeți carnea de pui, verificați să aibă pielea de culoarea untului și să nu fie uscată. De asemenea, trebuie să fie compactă și să nu prezinte zone închise la culoare. Carnea de pui proaspătă trebuie păstrată la frigider, acoperită lejer, până la 2 zile.
Pentru a obține snițele mai crocante, puneți în compoziția prin care treceți carnea o linguriță de praf de copt. Prăjiți-le apoi în ulei bine încins, pentru a fi siguri că evitați absorbția unei cantități prea mari de grăsime.
Nu sărați carnea înainte de gătire pentru că tot ce face sarea este să absoarbă sucul și să impedice rumenirea cărnii. Adaugați sarea atunci când carnea este pe jumătate gătită. Cînd este gata, gustați-o și mai adăugați sare dacă vi se pare necesar – rezultatul va fi o carne zemoasă și nu excesiv de sărată.
Pentru a obține un orez catifelat, adăugați o linguriță de zeamă de lămâie în apa, înainte de a pune orezul. Nu-i va schimba aroma, însă va umfla boabele și vă va ajuta să obțineți pilaful perfect.
Pastele și orezul devin mai puțin lipicioase dacă în apă în care le fierbem adăugăm câțiva stropi de oțet.
Tartele cu brânză sau cu smântâna deseori se crapă în timpul coptului. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că pe parcursul preparării termice, tartele se usucă. Pentru a evita asta, puneți alături de tarta un vas cu apă care va păstra umezeala necesară.
Aluaturile de patiserie vor ieși mai bine dacă toate ingredientele folosite (inclusiv făina) sînt reci. Prin urmare, e bine să le scoateți din frigider înainte de a le amesteca, apoi să țineți aluatul obținut la rece timp de minim 30 de minute.
Praful de copt este un amestec de bicarbonat de sodium, un acid și o substanță menită să absoarbă umezeala (precum amidonul). Atunci când este amestecat cu lichid este eliberat dioxid de carbon, ceea ce determină aluaturile să crească. Totuși, în timp, praful de copt își pierde din proprietăți, de aceea, uneori e bine să verificați dacă mai este încă bun. Pentru asta, turnați un sfert de ceașcă de apă peste jumătate de linguriță de praf de copt. Dacă acesta este încă proaspat, vor aparea multe bule. Dacă reacția este slabă sau inexistentă, e bine să aruncați praful.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Cititori

Este bine să știți


Sfaturi pentru răceala de iarnă

Pentru iubitorii de animale de companie


Kerry Blue Terrier




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Life


    Un oraș italian, capitala mondială a oamenilor urâți


    Azi 18:51
  • ➤ Local


    „Fulgi de Colind”, concert de Crăciun cu grupul cu Anatoly


    Azi 18:25
  • ➤ Local


    Veștea a fost numit secretar de stat la Ministerul Lucrărilor Publice, Dezvoltării și Administrației


    Azi 17:21
  • ➤ Sport


    „Trebuie să ne trezim! „


    Mariana Tîrcă: „Dacă nu vom face un moment zero, atunci handbalul o să se ducă în cap“


    Azi 16:15
  • ➤ Local


    Cod Galben de ninsori și viscol la munte, de joi până sâmbătă


    Azi 14:09
  • ➤ Local


    La Brașov se va construi cu bani de împrumut un centru de recuperare pentru personalul din penitenciare


    Azi 13:54
  • ➤ Local


    Marian Rasaliu și-a încheiat azi mandatul de prefect al Brașovului


    Azi 13:00
  • ➤ Sport


    Rușine la Mondiale. România, spulberată de Japonia


    Azi 12:23
  • ➤ Prima pagina


    Brașovul lansează bugetarea participativă


    Azi 09:32
  • ➤ Eveniment


    Întâlnire cu mediul de afaceri


    Orban: Nu există vreun proiect privind creșterea vârstei de pensionare


    Azi 09:27
  • ➤ Eveniment


    S-a deschis Hope Farm, Ferma animalelor salvate


    Azi 09:22
  • ➤ Eveniment


    Portal fals pentru achiziția rovinietei


    Azi 09:21
  • ➤ Eveniment


    Guvernul va îngheța valoarea punctului de amendă


    Azi 09:19
  • ➤ Eveniment


    Dezbatere pe calitatea aerului, pe 20 decembrie


    Azi 09:17
  • ➤ Eveniment


    Primarul Brașovului anunță măsuri administrative la Corona


    Azi 09:13
  • ➤ Actualitate


    Eveniment la Centrul Cultural Reduta


    Gala celor mai buni elevi și sportivi brașoveni


    Azi 09:09
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Director nou la Teatrul „Sică Alexandrescu“


    Azi 09:05
  • ➤ Actualitate


    Clădirile staționarelor Astra și Tractorul, date Spitalului Județean pe zece ani


    Azi 09:02
  • ➤ National


    Stenograme


    Dosarul șpăgilor de la PSD Arad


    Azi 08:43
  • ➤ Life


    Departe de casă


    Gina Pistol a plâns de ziua ei


    Azi 08:39
  • ➤ Life


    Fanii critică viciile Deliei Matache


    Azi 08:34
  • ➤ Life


    What’s Up a mușcat un polițist


    Azi 08:31
  • ➤ Cititori


    E bine să știți


    10 utilizări neconvenționale pentru sarea de bucătărie


    Azi 08:26
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:24
  • ➤ Sport


    Ionuț Rada are planuri mari ca vicepreședinte al AFAN


    Azi 08:21
  • ➤ Sport


    CM de handbal


    România a pierdut și cu Suedia


    Azi 08:17
  • ➤ Sport


    Cazul CSM Corona Brașov


    Liviu Dragomir, scuze și demisie


    Azi 08:08
  • ➤ Local


    Școala Săsească din Sânpetru va fi transformată în hotel și centru de evenimente


    10.12.2019
  • ➤ Sport


    România, surclasată de Suedia la Mondialul din Japonia


    10.12.2019
  • ➤ Life


    A murit solista trupei Roxette. Marie Fredriksson avea 61 de ani


    10.12.2019
  • ➤ National


    Iohannis retrage decorațiile tuturor condamnaților penali: Am început procedura


    10.12.2019
  • ➤ Sport


    Președintele CSM Corona Brașov, Liviu Dragomir, și-a anunțat demisia / „Îmi cer scuze ”


    10.12.2019
  • ➤ Prima pagina


    9 din 10 companii din România consideră corupția o problemă


    10.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Sportul, la mâna politicului


    PSD pune condiții în scandalul Dopajului


    10.12.2019
  • ➤ Eveniment


    „Este esențial să scoatem mizeria de sub preș, să protejăm sportivii, iar vinovații să plătească“


    10.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Amenzile rutiere ar putea crește de la 1 ianuarie


    10.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Bătrâni din Brașov jefuiți de un escroc


    10.12.2019
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Până la 22 decembrie


    Zilele Muzeului de Etnografie Brașov


    10.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Elevii de la „Maria Baiulescu“ le-au dăruit un look nou vârstnicilor asistați


    10.12.2019
  • ➤ Eveniment


    S-a deschis cel mai mare patinoar în aer liber din Brașov


    10.12.2019
  • ➤ Actualitate


    Pădurarii vor fi dotați cu arme letale


    10.12.2019
  • ➤ Actualitate


    Ceas stradal de 10.000 de euro cu reglare prin GPS, la intersecția de la CEC


    10.12.2019
  • ➤ National


    Exerciții de imagine


    Moțiunea împotriva ministrului Finanțelor a trecut, dar nu are niciun efect


    10.12.2019
  • ➤ National


    Ion Iliescu ne vrea mai aproape de Rusia


    10.12.2019
  • ➤ National


    Alegeri locale în 2 tururi: Alianța USR-PLUS îi cere premierului Orban să nu cedeze șantajului PSD


    10.12.2019
  • ➤ Economic


    Cel mai mult din Uniunea Europeană


    Românii cheltuie pe mâncare aproape 28% din totalul cheltuielilor de consum


    10.12.2019
  • ➤ Economic


    Firmele IT românești își vor putea găsi clienți de pe piețele internaționale printr-o platformă digitală


    10.12.2019
  • ➤ Economic


    Fiscul va verifica toate locuințele ca să vadă câte sunt închiriate fără contract


    10.12.2019
  • ➤ Doctor


    Beneficiile sucurilor naturale de legume și fructe


    10.12.2019
  • ➤ Doctor


    Decalogul nutriției zilnice


    10 alimente pe care să le ai mereu pe masă


    10.12.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Piese la fix pentru drujba Husqvarna

    Articolul următor

    SFAT EXPRES


    Sucuri importante pentru sănătate

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 7.1029 milisecunde, încărcat în milisecunde