Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Cititori
Publicitate

Este bine să știți


Sfaturi de la bunica

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 07.10.2019
Indiferent de experiența pe care o avem în domeniul culinar, unele idei și sfaturi sunt binevenite oricând. Veți găsi mai jos o serie de trucuri ce vă vor face viața în bucătarie ceva mai ușoară.
Pentru a preveni lipirea mâncării de tigaie, evitați să turnați mâncare rece într-o tigaie fierbinte. De asemenea, nu puneți alimentele într-o tigaie care nu e perfect curată.
Pentru ca mâncarea să nu dea în foc în timpul fierberii, ungeți marginea oalei cu un strat subțire de unt. Acest procedeu funcționează foarte bine în timpul fierberii orezului, pastelor și cartofilor.
Pentru a obține mai mult suc din citrice, aduceți-le la temperatura camerei, apoi presați fructele cu palma pe o suprafața rigidă. Apasați cât de multi puteți rotind fructul, apoi tăiați-l în două și stoarceți-l.
Dacă ouăle pe care le-ați pus la fiert au crăpat, le puteți repara prin adăugarea unei linguri de oțet în apă atunci când observați că s-au fisurat. Dacă dejă albușul a început să iasă din ou, această metodă nu va funcționa.
Verificați temperatura uleiului înainte de a pune ceva la prăjit. În cazul în care nu aveți termometru, puteți face asta utilizând un cub de pâine. Dacă acesta devine arămiu într-un minut, uleiul are aproximativ 175-185 grade Celsius, în 40 de secunde: 185-195 grade Celsius, iar în 20 de secunde: 195-205 grade.
Înlăturați grăsimea din supe punând în bol 4 cuburi de gheața. Grăsimile vor converge în jurul gheței, care apoi va fi înlăturată. Trebuie să luați în considerare că acest procedeu poate răci supa, deci există posibilitatea de a fi nevoie sa o reîncălziți.
Puteți reduce intensitatea usturoiului și a cepei prin sotarea lor timp de câteva minute în ulei de măsline sau unt, înainte de a le adăuga mâncărurilor.
Când alegeți carnea de pui, verificați să aibă pielea de culoarea untului și să nu fie uscată. De asemenea, trebuie să fie compactă și să nu prezinte zone închise la culoare. Carnea de pui proaspătă trebuie păstrată la frigider, acoperită lejer, până la 2 zile.
Pentru a obține snițele mai crocante, puneți în compoziția prin care treceți carnea o linguriță de praf de copt. Prăjiți-le apoi în ulei bine încins, pentru a fi siguri că evitați absorbția unei cantități prea mari de grăsime.
Nu sărați carnea înainte de gătire pentru că tot ce face sarea este să absoarbă sucul și să impedice rumenirea cărnii. Adaugați sarea atunci când carnea este pe jumătate gătită. Cînd este gata, gustați-o și mai adăugați sare dacă vi se pare necesar – rezultatul va fi o carne zemoasă și nu excesiv de sărată.
Pentru a obține un orez catifelat, adăugați o linguriță de zeamă de lămâie în apa, înainte de a pune orezul. Nu-i va schimba aroma, însă va umfla boabele și vă va ajuta să obțineți pilaful perfect.
Pastele și orezul devin mai puțin lipicioase dacă în apă în care le fierbem adăugăm câțiva stropi de oțet.
Tartele cu brânză sau cu smântâna deseori se crapă în timpul coptului. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că pe parcursul preparării termice, tartele se usucă. Pentru a evita asta, puneți alături de tarta un vas cu apă care va păstra umezeala necesară.
Aluaturile de patiserie vor ieși mai bine dacă toate ingredientele folosite (inclusiv făina) sînt reci. Prin urmare, e bine să le scoateți din frigider înainte de a le amesteca, apoi să țineți aluatul obținut la rece timp de minim 30 de minute.
Praful de copt este un amestec de bicarbonat de sodium, un acid și o substanță menită să absoarbă umezeala (precum amidonul). Atunci când este amestecat cu lichid este eliberat dioxid de carbon, ceea ce determină aluaturile să crească. Totuși, în timp, praful de copt își pierde din proprietăți, de aceea, uneori e bine să verificați dacă mai este încă bun. Pentru asta, turnați un sfert de ceașcă de apă peste jumătate de linguriță de praf de copt. Dacă acesta este încă proaspat, vor aparea multe bule. Dacă reacția este slabă sau inexistentă, e bine să aruncați praful.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Cititori

08:20

SFAT EXPRES


Trucuri practice

Monitorul Expres răspunde la „întrebarea cititorului“


Proces de tăgadă a paternității înaintată de mamă

Este bine să știți


Tratamente exotice

Este bine să știți


Remedii în caz de accidente acasă




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Prima pagina


    Scripcaru chiar s-a suit pe acoperiș!


    Azi 09:31
  • ➤ Eveniment


    Conferința Great People Inside - „Visionary HR”, 09-10 Octombrie 2019


    Azi 09:24
  • ➤ Eveniment


    Discuții despre rute aeriene


    Lufthansa, interesată de aeroportul de la Brașov


    Azi 09:19
  • ➤ Eveniment


    Festivalul de Sport Montan, cu 9 probe de munte la Săcele


    Azi 09:17
  • ➤ Eveniment


    Liderii comunității maghiare vor o instituție de cultură în limba maternă la Brașov


    Azi 09:16
  • ➤ Actualitate


    Eveniment


    La Brașov a început ediția a VII-a Dracula Film Festival


    Azi 09:08
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Festivalul de Teatru Maghiar, la a treia ediție la Brașov


    Azi 08:57
  • ➤ National


    Nimic sigur


    Schița guvernului cu care Ludovic Orban intră în negocierile cu partidele


    Azi 08:51
  • ➤ National


    Ce cântă Cuc: „Avem autostrăzi construite, șantierele duduie“


    Azi 08:44
  • ➤ National


    Parlamentul European a confirmat-o oficial pe Laura-Codruța Kovesi în funcția de procuror-șef european


    Azi 08:40
  • ➤ National


    Cioloș explică de ce e nevoie de anticipate


    Azi 08:38
  • ➤ Life


    «Mi-au scos bikinii în photoshop»


    Andreea Banică, rușinată de pozele din Playboy


    Azi 08:29
  • ➤ Life


    Răzvan Fodor a părăsit ProTV pentru rivali


    Azi 08:27
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Averea Tamarei Buciuceanu-Botez îi rămâne lui Ionică din “Liceenii”


    Azi 08:23
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Trucuri practice


    Azi 08:20
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:18
  • ➤ Sport


    Brașovenii Marius Constantin și Aby Popa, amical cu echipa lui Ronaldo!


    Azi 08:15
  • ➤ Sport


    Andrei Gligor, peste 19 ore de efort continuu pe Transfăgărășan


    Azi 08:13
  • ➤ Sport


    Reacții după meciul cu U Cluj


    Ion Crăciun, mesaj către jucătoarele Coronei


    Azi 08:10
  • ➤ Sport


    „Cine suntem noi?“/ „România!, România, România!“


    Cum au trăit copiii Brașovului meciul cu Norvegia


    Azi 08:03
  • ➤ Sport


    Rezultatele etapei a 12-a


    Liga 2. Rapid a câștigat derbiul cu Petrolul / U Cluj a pierdut cu Farul! / Remiză între UTA și Turris


    16.10.2019
  • ➤ Local


    Cu Scripcaru pe acoperis: de la gafă, la reclamă pentru teatru


    16.10.2019
  • ➤ Local


    La Brașov a început ediția a VII-a Dracula Film Festival


    16.10.2019
  • ➤ Local


    Reprezentanții Lufthansa, discuții despre rute aeriene de la Brașov spre HUB-uri din întreaga lume


    16.10.2019
  • ➤ Local


    ,,Stelele-n cer", ultimul concert din acest an din Biserica Neagră


    16.10.2019
  • ➤ Prima pagina


    Ludovic Orban este primul brașovean desemnat prim-ministru


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Investiție


    Spitalul Clinic de Boli Infecțioase și-a cumpărat aparat de radiologie digital


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Cabinetul de boli infecțioase HIV nu se desființează


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Percheziții la Garda Forestieră


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Mesaje nedorite, dar utile


    Brașovenii reclamă că primesc prea multe avertizări Ro-Alert cu urșii


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Sentință definitivă: accesul în Grădinița nr. 13 nu mai poate fi oprit


    16.10.2019
  • ➤ Economic


    Municipiul Brașov, din nou cu zero lei la rectificarea bugetară


    16.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Colegiul „Honterus“ vrea clase de mate-info de anul viitor


    16.10.2019
  • ➤ Actualitate


    Bunul Dumnezeu să o odihnească!


    Actrița Tamara Buciuceanu Botez a părăsit scena vieții


    16.10.2019
  • ➤ Life


    Investește în imagine


    Antonia e dependentă de branduri scumpe


    16.10.2019
  • ➤ Life


    Alexia Eram și-a făcut debutul în muzică


    16.10.2019
  • ➤ Life


    Cea mai tânără femeie care a vizitat toate statele lumii


    16.10.2019
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Câteva sfaturi de aur de viață


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Scandal imens în Bulgaria, după scandările rasiste de la meciul cu Anglia


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Pițurcă s-a gândit să plece de la Craiova


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    „Construim o generație“


    Mirel Rădoi, un selecționer mulțumit


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Minifotbal. Campionatul Instituțiilor Militare Brașov. IPA 1 Dream Team Brașov, scorul etapei a 4-a


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Corona Brașov, victorie cu emoții cu Universitatea Cluj


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Reacție de căpitan


    Horia Popa vorbește deschis despre problemele de la ACS SR Brașov


    16.10.2019
  • ➤ Sport


    Americanul Mitriță nu a fost de ajuns să batem Norvegia / 30.000 de copii au susținut România pe Arena Națională


    15.10.2019
  • ➤ Sport


    LNHF. Corona Brașov a câștigat meciul cu U Cluj și se menține pe locul doi


    15.10.2019
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Actrița Tamara Buciuceanu Botez a murit


    15.10.2019
  • ➤ National


    Ludovic Orban este premierul desemnat de președintele Iohannis


    15.10.2019
  • ➤ Local


    Brașovenii reclamă că primesc prea multe avertizări Ro-Alert privind urșii


    15.10.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Piese la fix pentru drujba Husqvarna

    Articolul următor

    SFAT EXPRES


    Sucuri importante pentru sănătate

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 18.753 milisecunde, încărcat în milisecunde