Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Cititori
Publicitate

SFAT EXPRES


Cămara de toamnă

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 01.10.2019
Varza murată
Pentru o varză murată de calitate, gustoasă și hrănitoare aveți în vedere următoarele:
- puneți varza la murat în zilele cu lună plină.
- la 10 kg de varză se pun 1 kg de morcov și 250-350gr de sare.
- nu folositi vase de aluminiu sau tablă zincată.
- varza se pune la murat în straturi căpățâni întregi și jumătăți, așa se păstreză mult mai bine vitaminele.
- se acopera cu frunze și o cârpa de bumbac, iar deasupra se așeaza un platou de ceramică cu o greutate deasupra.
- platoul trebuie să fie acoperit de lichid ( moare = soluția salină).
- se ține la început o teperatură de 18-22 de grade.
- zilnic se înlătură spuma și se introduce în câteva locuri un bețișor curat pentru eliminarea gazelor.
- procesul de fermentație se termină atunci când moarea este limpede, moment în care varza se transferă la rece.
Provizii pentru iarnă
Cartofii trebuie să fie frumoși și sănătoși. Se țin la aer două-trei zile, ca să se evapore umezeala și să fie bine uscați. Se pun la păstrat în locuri racoroase, uscate si ferite de lumină și înghet, în lădițe astfel așezate încât să fie posibila circulația aerului. Lumina favorizează încolțirea și apariția petelor verzi toxice, iar înghețul înmoaie cartofii și le strică gustul.
Ceapa și usturoiul se păstrează împletite în funii, după ce au fost strînse, în august-septembrie, după ce s-au copt bine. După ce se usucă bine în aer liber, timp de câteva zile. Ceapa și usturoiul se agață în cămară ori în pivniță, ferite de căldură și îngheț.
Morcovii, țelina, păstârnacul și alte rădăcinoase (sfecla, guliile, ridichiile, hreanul) se păstrează îngropate în lădițe cu nisip, la loc răcoros. Se introduc în pământ pînă la frunze, în poziție verticală, unul lânga altul.
În mod similar se păstreaza și prazul: cu frunzele tăiate la o treime și fără să fie curățat de coji, se introduce în nisip până la 10-15 centimetri adâncime.
Conopida se conservă bine până în ianuarie – februarie, dacă se împachetează în foi groase de hîrtie, cu tot cu frunze, fiind apoi atârnată în pivniță ori cămară.
Ardeii grași pot fi păstrați în lădițe cu rumeguș, în locuri bine aerisite și ferite de umezeală. Ardeii trebuie să fie permanent acoperiți cu rumeguș, pentru a nu se strica.
Roșiile se pun la păstrat înainte de a se coace, cât sunt încă verzi sau ușor galbene. Se înfășoară separat în bucăți de hârtie și se așează pe rafturi, fără să se atingă, în loc răcoros și bine aerisit. Se verifică din când în când, iar cele care s-au înroșit se consumă.
Dovlecii se păstreaza la loc răcoros, ferit de umezeală și fără să se atingă unul de altul, eventual însirați pe jos, în pivniță. Se țin departe de alte legume ori fructe, pentru că degajă gaze care pot dăuna păstrării acestora.
Nucile, alunele și migdalele pot fi întinse pe o suprafață plană, într-un loc uscat și bine aerisit. Nu se păstrează în pungi ori în recipiente închise ermetic, pentru că umezeala face ca miezul să se strice și să devina amar. Când sunt puse la păstrare, trebuie să fie bine curățate de coji și membrane, altfel acestea pot putrezi.
Păstrarea și depozitarea merelor
Merele se recoltează înainte de maturitatea de consum și este necesar să se asigure condiții pentru ca procesele biochimice de maturare să decurgă normal.
Soiurile care sunt corespunzătoare pentru pentru păstrarea de lungă durată fac parte din grupele: Delicios roșu, Delicios auriu; Jonathan.
Pentru reducerea pierderilor și deprecierilor pe durata păstrării este obligatoriu ca merele dintr-o singură grupă de soiuri, cu același grad de maturare și aceleași cerințe pentru factorii de păstrare să fie puse la un loc. Temperatura optimă a spațiului de depozitare este intre 4-8 grade C.
sursă: www. bucatareli.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Cititori

08:19

Este bine să știți


Tratamente exotice

Este bine să știți


Remedii în caz de accidente acasă

SFAT EXPRES


Toamna și vitaminele

Pentru amatorii de pescuit


Cele mai folosite momeli pentru pescuit

Este bine să știți


Sfaturi de la bunica




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Local


    Agent de poliție prins în flagrant când lua mită


    Azi 18:06
  • ➤ Sport


    LNHF. Corona Brașov, duel cu Universitatea Cluj / Ion Crăciun: „Trebuie să luăm jocul foarte în serios“


    Azi 12:45
  • ➤ Cititori


    A apărut o nouă metodă de reîncărcare cartelă Vodafone! Iată detaliile!


    Azi 10:50
  • ➤ Prima pagina


    Încă un an și-un pic


    Construcția Terminalului Aeroportului Brașov începe în februarie


    Azi 09:24
  • ➤ Eveniment


    Materiale didactice gratuite pentru patru școli cu predare în limba germană din Brașov


    Azi 09:22
  • ➤ Eveniment


    S-a trezit Cuc: trimite spre aprobare contractul pentru Autostrada Brașov-Ploiești


    Azi 09:18
  • ➤ Eveniment


    „PNL trebuie să instaleze urgent un Guvern“


    „Nu vor exista tăieri de salarii și pensii!“, a spus Iohannis la Brașov


    Azi 09:15
  • ➤ Eveniment


    USR și-a stabilit și propunerile pentru Consiliul Local Brașov


    Azi 09:13
  • ➤ Eveniment


    SRI își construiește sediu la Bartolomeu Nord


    Azi 09:12
  • ➤ Religie


    Mare sărbătoare


    Zi de închinăciune la Cuvioasa Parascheva


    Azi 08:55
  • ➤ National


    Liberalii propun un cabinet mai suplu


    Cum va arăta noul Guvern


    Azi 08:40
  • ➤ National


    Ce rămâne după Guvernarea PSD


    Azi 08:37
  • ➤ Life


    Divorțul anului ar fi de doi ani


    Ileana Lazariuc și Ion Ion Țiriac s-au despărțit după 10 ani de mariaj


    Azi 08:30
  • ➤ Life


    Cine este ginerele lui Becali


    Azi 08:28
  • ➤ Life


    O tânăra de 30 de ani vrea să se căsătorească cu un avion


    Azi 08:25
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Tratamente exotice


    Azi 08:19
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:17
  • ➤ Sport


    Mitriță, gol și pasă de gol


    Azi 08:15
  • ➤ Sport


    Tractorul a dat de pământ cu Cetate Râșnov


    Azi 08:12
  • ➤ Sport


    Primul meci european din acest sezon


    Corona Brașov a oferit spectacol handbalistic


    Azi 08:10
  • ➤ Sport


    Liga 4 Brașov. Colțea bate Corona și relansează lupta pentru promovare


    Azi 08:07
  • ➤ Sport


    Un punct pe final


    ACS SR Brașov a întrerupt seria neagră în meciul cu U Craiova II


    Azi 08:03
  • ➤ Life


    Când viața nu este "comedie divină" și este tragedie, potrivit lui "Joker" (VIDEO)


    13.10.2019
  • ➤ National


    Cum va arăta structura noului guvern PNL. Ministerele care dispar - schița momentului


    13.10.2019
  • ➤ Sport


    Cupa EHF. Corona Brașov, cu un pas în turul 3 preliminar după victoria cu Super Amara Bera Bera


    13.10.2019
  • ➤ Sport


    Liga 3, etapa a 8-a


    ACS SR Brașov, un punct cu U Craiova 2 / Cetate Râșnov, umilită de Tractorul Cetate!


    12.10.2019
  • ➤ Sport


    Liga 4 Brașov. Surpriză de proporții: Colțea Brașov a bătut liderul CSM Corona Brașov!


    12.10.2019
  • ➤ Sport


    Champions League. CSM București a remizat cu vicecampioana Europei, Rostov Don


    11.10.2019
  • ➤ National


    Iohannis la Brașov,ultima oprire înainte de campania electorală: Avem nevoie să instalăm urgent un guvern liberal


    11.10.2019
  • ➤ Cititori


    Îți plac crizantemele? O florărie online din București îți dezvăluie semnificațiile acestor flori superbe


    11.10.2019
  • ➤ National


    Președintele Iohannis: Eu prefer un guvern politic. E destul de clar că ne îndreptăm spre guvern PNL sau în jurul PNL


    11.10.2019
  • ➤ National


    Iohannis a început consultările cu partidele pentru formarea unui nou guvern


    11.10.2019
  • ➤ Life


    400 de tablouri


    Congo, cimpanzeul celebru


    11.10.2019
  • ➤ Life


    Șase elefanți au murit încercând să salveze un pui


    11.10.2019
  • ➤ Life


    Peste 32.000 de somoni au „evadat” de la o fermă piscicolă din Chile


    11.10.2019
  • ➤ Life


    „Viața este al naibii de grea”


    Cântăreața Sia a dezvăluit că suferă de o boală neurologică rară


    11.10.2019
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Artă și mult marketing


    Primatele lui Banksy fac 9,9 milioane de lire sterline


    11.10.2019
  • ➤ Life


    Nebunie și noroc


    Cele mai trăznite provocări și pariuri din istorie


    11.10.2019
  • ➤ Life


    Grădina din ghiveci


    4 legume pe care le poți crește în casă, chiar și iarna


    11.10.2019
  • ➤ Life


    Nu e o întâmplare


    Ce geantă purtăm la jacheta sport


    11.10.2019
  • ➤ Life


    O nouă dezvăluire


    Cine este bărbatul care a violat-o pe Demi Moore la 15 ani


    11.10.2019
  • ➤ Prima pagina


    Centrul de Afaceri, inaugurat după cinci ani de șantier


    11.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Incompetență și inconștiență


    Două service-uri ale firmei Transbus Codreanu au fost închise


    11.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Noi restricții de circulație pe strada Nicolae Titulescu


    11.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Mașină strivită și trei victime, pe DN1


    11.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Liberalul Oprică se așteaptă la o campanie murdară, mai ales în online


    11.10.2019
  • ➤ Actualitate


    A scăzut cu 7%


    Prețurile RCA ar putea scădea în următoarele șase luni


    11.10.2019
  • ➤ Actualitate


    Noul Cod Rutier intră în vigoare pe 12 octombrie


    11.10.2019
  • ➤ Actualitate


    Sprijin teoretic în vederea acordării de fonduri europene pentru aeroport


    11.10.2019
  • ➤ National


    Moțiunea a trecut


    Guvernul Dăncilă a căzut. Ce urmează după?


    11.10.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Este bine să știți


    Cum să verificați dacă ciupercile sunt comestibile?

    Articolul următor

    SFAT EXPRES


    Atenție la insecte

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 17.719 milisecunde, încărcat în milisecunde