Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Cititori
Publicitate

Este bine să știți


Cum știti ca ați ales o bucată de carne proaspată

Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 08.08.2019
Carnea proaspătă prezintă pe secțiune o colorație roz-roșie, lucioasă. Este ușor umedă, nelipicioasă. Are o consistență elastică, compactă și la presiune nu păstreaza urme. Mirosul și gustul sunt plăcute. Măduva umple în întregime canalul medular al oaselor, este elastică, lucioasă pe secțiune.
Carnea relativ proaspătă este acoperită de o peliculă uscată, alteori, poate avea o mâzgă lipicioasă, în cantitate redusă. La suprafață și pe sectiune, culoarea este mată și mai închisă, comparativ cu cea a carnii proaspete. Pe secțiune este umedă, dar nu lipicioasă. Consistența este moale, păstrează amprenta la presiune, dar pentru scurt timp. Sucul muscular este tulbure și în cantitate mai mare. Mirosul poate fi ușor acru la suprafață, dar nu și în profunzime. Măduva se desprinde ușor de marginea osului, este moale și mai închisă la culoare, pe sectiune este mată, uneori cenușie.
Carnea alterată are suprafața de culoare cenușie sau verzuie, uscată sau umedă și lipicioasă. La presiune rămâne o urma care persista multă vreme. Grăsimea are un aspect mat, culoarea cenuție-murdara și consistența scăzută. Mirosul este neplăcut.
Pregătirea cărnii
Carnea care a fost congelată nu se mai poate recongela, trebuie consumată imediat.
Carnea pentru fripturi se bate pe un fund de lemn umed, dacă este uscat absoarbe tot sucul.
Carnea pe care doriți să o pregătiți la cuptor devine mai fragedă dacă turnați peste ea puțin coniac.
Dacă doriți să obțineți un gust deosebit pentru friptura de porc folosiți muștarul. Luați 2-3 linguri de muștar și ungeți carnea chiar înainte de a o baga la cuptor.
Dacă apreciați friptura crocantă de pui, o pute?i obține astfel: luați o lamîie, o spălați bine, o tăiați pe jumătate și frecați bucățile de carne de pui. Carnea se va frăgezi la interior, dar va căpăta o crustp apetisantă, aurie la exterior.
Paprika (boia de ardei) nu se pune pe carnea udă pentru că se va arde și va da un aspect urât fripturii. Se va adăuga după ce friptura este gata.
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Cititori




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Știri Brasov


    Un jandarm brașovean s-a înecat la Costinești


    09.07.2020
  • ➤ Sport


    Meci nebun la Arad între UTA – Turris! "'Bătrâna Doamnă" a început play-off-ul cu o înfrângere!


    09.07.2020
  • ➤ National


    Monumentul Eroilor - Crucea de pe Vârful Caraiman intră în renovare


    09.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Brașov. 12 senzori noi de măsurare a calității aerului vor fi montați în oraș


    09.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    PNL vrea să câștige șefia CJ și Primăria Brașov cu Adrian Veștea și George Scripcaru


    09.07.2020
  • ➤ Cititori


    Anunț de licitație RAJA Constanța


    09.07.2020
  • ➤ Cititori


    Anunț de licitație RAJA Constanța


    09.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    A doua sesiune a BACULUI: 24 august - 5 septembrie


    09.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Asociația Noul Spital al Brașovului încearcă să salveze Spitalul Regional pus pe linie moartă de Guvernul Orban


    09.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    55 de cazuri noi de COVID la Brașov, 614 în țară


    09.07.2020
  • ➤ Eveniment


    POLIȚIA BRAȘOV


    Pericolele dating-ului online!


    09.07.2020
  • ➤ Prima pagină


    Vin cele 56 de containere pentru spitalul modular


    09.07.2020
  • ➤ Eveniment


    O zi neagră


    53 de cazuri noi de COVID la Brașov


    09.07.2020
  • ➤ Artă & Cultură & Media


    Fostul manager de la Dramatic a pierdut și procesul


    09.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Iohannis: E o zi tristă. Avem un număr record de îmbolnăviri de COVID-19


    09.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Maternitatea din Brașov, în topul spitalelor din România


    09.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Casa Sfatului rămâne a orașului Brașov


    09.07.2020
  • ➤ Actualitate


    Au început înscrierile


    Universitatea Transilvania oferă 2.850 de locuri la „buget” și 3.200 „cu taxă”


    09.07.2020
  • ➤ Actualitate


    Ai fost în șomaj tehnic? E posibil să fi rămas fără asigurare de sănătate


    09.07.2020
  • ➤ Actualitate


    De azi, bilete în stațiuni pentru pensionarii brașoveni


    09.07.2020
  • ➤ National


    Avertisment


    Vom avea din nou cozi la secțiile de votare


    09.07.2020
  • ➤ National


    Iohannis: alegerile locale se pot organiza, problema e campania


    09.07.2020
  • ➤ Life


    Azi e ziua lor


    Mirabela Dauer, Margareta Pâslaru și Angela Similea sunt născute în aceeași zi


    09.07.2020
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Cum scapi de o durere de cap fără medicamente


    09.07.2020
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    09.07.2020
  • ➤ Sport


    Încă un arbitru din Liga 1 are coronavirus!


    09.07.2020
  • ➤ Sport


    Cristian Ganea nu are loc la Athletic Bilbao


    09.07.2020
  • ➤ Sport


    Reacția oficială a CFR-ului


    Credit pentru Dan Petrescu


    09.07.2020
  • ➤ Sport


    Simona Gogîrlă a sunat adunarea la Corona


    09.07.2020
  • ➤ Sport


    Colțea Brașov își strigă nemulțumirea


    09.07.2020
  • ➤ Opinii


    Punctul critic


    Haiducii impozitării


    09.07.2020
  • ➤ National


    Alianța USR PLUS critică legea privind organizarea alegerile locale: vom avea din nou cozi la secțiile de votare!


    08.07.2020
  • ➤ National


    Accident grav pentru fostul președinte al României, Emil Constantinescu. A suferit două fracturi grave


    08.07.2020
  • ➤ Sport


    Clemență pentru handbalistele de la Corona Brașov? Anunțul lui Cristi Balaj, șeful ANAD


    08.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    4 polițiștii confirmați cu COVID 19, la Brașov. Alți 9 sunt trimiși în izolare


    08.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    555 de noi cazuri COVID la nivel național, din care 53 la Brașov


    08.07.2020
  • ➤ Eveniment


    POLIȚIA BRAȘOV


    Prevenirea furturilor din societăți comerciale


    08.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Maternitatea din Brașov, în topul celor mai bune și mai curate spitale din România


    08.07.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Autostrada Comarnic-Brașov trecea prin curtea Castelului Cantacuzino și prin etajul 7 al unor imobile!


    08.07.2020
  • ➤ Prima pagină


    Când aflăm cine vrea să fie primar la Brașov


    08.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Tot în topul negru


    45 de cazuri noi de COVID 19 la Brașov


    08.07.2020
  • ➤ Eveniment


    22 de hectare de verdeață pe gunoi


    08.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Focar de COVID 19 la Garda de Mediu Brașov


    08.07.2020
  • ➤ Eveniment


    Comandă pentru încă 25 de troleibuze


    08.07.2020
  • ➤ Actualitate


    Bugetari din Brașov dau statul în judecată pentru banii din șomajul tehnic


    08.07.2020
  • ➤ Actualitate


    Prefectura Brașov a trimis ajutoarele la primării


    08.07.2020
  • ➤ National


    Băieții care fac legea


    Doi deputați PSD, amendați de polițiști într-o șaormerie


    08.07.2020
  • ➤ Life


    Îndrăgostită la Vama Veche


    Andreea Bălan are un nou iubit


    08.07.2020
  • ➤ Life


    Inna, sexi la Vama Veche


    08.07.2020
  • ➤ Life


    Mădălina Ghenea a rupt logodna cu multimiliardarul italian


    08.07.2020
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    SFAT EXPRES


    Curățenie de toamnă

    Articolul următor


    Cele mai frumoase trei cazinouri din lume

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Setări Cookies
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    2003 - 2020 © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres - Stiri Brasov | Powered by Yky CSM | executat în 12 milisecunde, încărcat în milisecunde