Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Cititori
Publicitate

SFAT EXPRES


Cum știți că ați ales o bucată de carne proaspată?

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 08.05.2019
Carnea proaspătă prezintă pe secțiune o colorație roz-roșie, lucioasă. Este ușor umedă, nelipicioasă. Are o consistență elastică, compactă și la presiune nu păstreaza urme. Mirosul și gustul sunt plăcute. Măduva umple în întregime canalul medular al oaselor, este elastică, lucioasă pe secțiune.
Carnea relativ proaspătă este acoperită de o peliculă uscată, alteori, poate avea o mâzgă lipicioasă, în cantitate redusă. La suprafață și pe sectiune, culoarea este mată și mai închisă, comparativ cu cea a carnii proaspete. Pe secțiune este umedă, dar nu lipicioasă. Consistența este moale, păstrează amprenta la presiune, dar pentru scurt timp. Sucul muscular este tulbure și în cantitate mai mare. Mirosul poate fi ușor acru la suprafață, dar nu și în profunzime. Măduva se desprinde ușor de marginea osului, este moale și mai închisă la culoare, pe secțiune este mată, uneori cenușie.
Carnea alterată are suprafața de culoare cenușie sau verzuie, uscată sau umedă și lipicioasă. La presiune rămîne o urmă care persistă multă vreme. Grăsimea are un aspect mat, culoarea cenușie-murdară și consistența scăzută. Mirosul este neplăcut.
Pregătirea cărnii
Carnea care a fost congelată nu se mai poate recongela, trebuie consumată imediat.
Carnea pentru fripturi se bate pe un fund de lemn umed, pentru că dacă este uscat absoarbe tot sucul.
Carnea pe care doriți să o pregătiți la cuptor devine mai fragedă dacă turnați peste ea puțin coniac.
Dacă doriți să obțineți un gust deosebit pentru friptura de porc folosiți muștarul. Luați 2-3 linguri de muștar și ungeți carnea chiar înainte de a o băga la cuptor.
Dacă apreciați friptura crocantă de pui, o puteți obține astfel: luați o lămâie, o spălați bine, o tăiați pe jumătate și frecați bucățile de carne de pui. Carnea se va frăgezi la interior, dar va căpăta o crustă apetisantă, aurie, la exterior.
Paprika (boiaua de ardei) nu se pune pe carnea udă, pentru că se va arde și va da un aspect urât fripturii. Se va adăuga numai după ce friptura este gata.
sursă: www.sfaturidela bunica.ro
În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil link-ul articolului:
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Cititori

Este bine să știți


Despre narghilea

SFAT EXPRES


Ne spune bunica

SFAT EXPRES


De la japonezi citire




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Sport


    Gala Premiilor Handbalului Românesc 2019


    Sorina Tîrcă, cea mai bună tânără handbalistă din România / Mariana Tîrcă, premiu special


    Azi 12:53
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    Azi 11:20
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    Azi 11:17
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    Azi 11:13
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    Azi 11:09
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    Azi 11:06
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    Azi 11:02
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    Azi 10:58
  • ➤ Life


    Un loc plin de mistere


    Corbii de Piatra, un schit rupestru unic în România


    Azi 09:59
  • ➤ Life


    Cu stil


    Decalogul eleganței Coco Chanel


    Azi 09:55
  • ➤ Life


    Nu mai sunt secrete


    3 gustări cu efect antirid


    Azi 09:52
  • ➤ Life


    Cine vrea, crede


    Superstiții trăsnite cu animale


    Azi 09:47
  • ➤ Life


    Andreea Antonescu are un ritual special înainte de culcare


    Azi 09:45
  • ➤ Life


    Cum i-a urat „La mulți ani”


    Inna, dans în stradă alături de mama ei


    Azi 09:42
  • ➤ Life


    Ca în filme


    Povestea actorului uriaș de 1,35 m


    Azi 09:36
  • ➤ Life


    Nu mai înțelege


    De ce s-a supărat Aura Urziceanu pe România


    Azi 09:30
  • ➤ Prima pagina


    VOTEAZĂ! Tu dai sentința


    Azi 09:11
  • ➤ Eveniment


    518.715 de brașoveni din tot județul sunt așteptați la urne


    Un vot pentru viitor, un vot împotriva corupției


    Azi 09:01
  • ➤ Eveniment


    Acorduri și dezacorduri


    Contract „provizoriu“ pentru repararea străzilor din nordul Brașovului


    Azi 08:55
  • ➤ Eveniment


    Maratonul Brașovului modifică traseele RATBV


    Azi 08:52
  • ➤ Eveniment


    O toaletă ecologică din Răcădău a dispărut fără urmă


    Azi 08:50
  • ➤ Eveniment


    „Sunt sondaje care ne dau câștigători, dar ele nu pot suplini votul propriu-zis“


    Azi 08:48
  • ➤ Actualitate


    Readus la viață


    Centru cultural pentru copii, până la sfârșitul anului


    Azi 08:45
  • ➤ Actualitate


    Au încredere în votul brașovenilor


    „Cred că Alianța 2020 USR+PLUS poate câștiga alegerile la Brașov“


    Azi 08:41
  • ➤ Week-end


    Unde ieșim


    Invitații de weekend


    Azi 08:37
  • ➤ Cititori


    Brașoveni în lupta națională


    Gheorghe Tulbure - „ostaș“ al condeiului mobilizat „la frontiera limbii noastre“ III


    Azi 08:30
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:28
  • ➤ Sport


    Corona a prelungit contractele cu două jucătoare


    Azi 08:25
  • ➤ Sport


    Florin Iacob, după Laszlo Balint la UTA


    „Pensionarul“ și „Bătrâna Doamnă“


    Azi 08:21
  • ➤ Sport


    Simona Halep a renunțat la doi oameni din staff


    Azi 08:15
  • ➤ Sport


    Robert Hajnal vrea să bată un record cu ocazia crosului „Aleargă tu pentru ei”


    Azi 08:10
  • ➤ Sport


    Final de sezon


    ACS SR Brașov, Cetate Râșnov și AFC Hărman, ultimele reprezentații


    Azi 08:06
  • ➤ Local


    Firmele brașovene premiate la Gala Excelentei în Afaceri 2019 (continuare)


    23.05.2019
  • ➤ Local


    Firmele brașovene premiate la Gala Excelenței în Afaceri 2019


    23.05.2019
  • ➤ Local


    Alianța 2020 USR PLUS are încredere în votul brașovenilor


    23.05.2019
  • ➤ Local


    S-a îmbătat și și-a bătut crunt soția


    23.05.2019
  • ➤ Local


    Incendiu într-un vagon CFR garat în zona Timiș-Triaj


    23.05.2019
  • ➤ Eveniment


    POLIȚIA BRAȘOV


    Atenție la metoda "Pomana"


    23.05.2019
  • ➤ National


    Update/ UDMR a rupt protocolul de colaborare parlamentară cu PSD și ALDE


    23.05.2019
  • ➤ Sport


    Corona Brașov. Viktoriia Tymoshenkova și Andreea Pătuleanu au semnat prelungirea contractelor


    23.05.2019
  • ➤ Cititori


    Deces în familie? Iată 5 motive pentru a face apel la o firmă de servicii funerare din sectorul dumneavoastră!


    23.05.2019
  • ➤ Local


    COMUNICAT DE PRESĂ


    Încep lucrările la sistemul de canalizare în Brașov, Stupini și Feldioara


    23.05.2019
  • ➤ Prima pagina


    A doua eco-insulă, în cartierul Scriitorilor


    23.05.2019
  • ➤ Eveniment


    Încă o abureală a Guvernului


    5 milioane de pensii recalculate riscă să întârzie


    23.05.2019
  • ➤ Eveniment


    Fără apă la robinet


    23.05.2019
  • ➤ Eveniment


    Un pas, pe hârtie


    Patru străzi noi din Tractorul au primit autorizații de construire


    23.05.2019
  • ➤ Eveniment


    Încă două zile pentru înscrierea la gradația de merit


    23.05.2019
  • ➤ Eveniment


    Încă o lansare de nimic: autostrada Brașov-Bacău


    23.05.2019
  • ➤ Actualitate


    Ghimbășenii din Florilor nu mai vor să bată noroaiele


    23.05.2019
  • ➤ Actualitate


    Dr. Dan Moraru rămâne la conducerea Spitalului de Pneumoftiziologie


    23.05.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior


    Cum îți păstrezi casa curată în fiecare zi

    Articolul următor

    Este bine să știți


    Cum îngrijim buchetele de flori tăiate

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 20.788 milisecunde, încărcat în milisecunde