Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Periodice -> Casa mea
Publicitate

Conservarea ardeiului roșu iute

Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 30.10.2010
Capsicum annuum, ardeiul roșu, este o Solanacee originară din partea centrală și de sud a Americii. Este o plantă erbacee perenă, cultuivată ca anuală fie în scop culinar, fie decorativ. Are gustul mai mult sau mai puțin picant conform varietății (deci a cantității de capsicina).

Generalități

Varietatea cea mai cunoscută este Paprika, ardei roșu cu o formă conică, dulce sau, de cele mai multe ori iute. Altă varietate este Carota Bulgara, lung de 8 centimetri, cu un gust picant. Serrano este ardeiul roșu iute utilizat la prepararea sosurilor mexicane.
Capsicum annuum produce frunze destul de abundente, ușoare, de culoare verde, dar și flori mici și albe. Acestea lasă loc unei abundente producții de fructe, bace roșii, care nu vor fi altceva decît ardeiul picant utilizat în bucătărie. Acesta se poate consuma proaspăt, gătit sau poate fi uscat și păstrat sub formă de ghirlandă. Aceasta se agață în bucătărie (mai ales dacă s-a optat pentru o bucătărie în stil rustic) cu scop ornamental, dar și pentru a fi utilizat pe parcurs. În luna septembrie ardeii roșii ajung la maturație, bacele putînd fi recoltate, strînse în mănunchiuri și lăsate să se usuce la aer liber. Înainte ca ardeii iuți să fie manevrați, sînt necesare mănușile de protecție pentru mîini și, mai ales, nu trebuie atinși ochii și mucoasele, pentru evitarea iritațiilor și a lacrimilor.

Procedeu de uscare

1. Se curăță ardeii cu o cîrpă de vase și, după ce se spală, se elimină exemplarele ce nu sînt întregi și sănătoase. Se introduce o sfoară de bucătărie subțire prin urechea unui ac gros de cusut, cu care se străpunge pețiolul ardeiului pentru a trece sfoara. Este foarte important să nu se atingăa fructele, ce trebuie să fie bine strînse unele de altele. La sfîrșit se face un nod gros și rezistent.
2. Ghirlanda cu ardei picanți se usucă într-un loc aerisit și uscat. Bacele nu vor fi expuse direct la razele de soare: cel mai bun loc de uscat se afla sub un acoperiș. Nu se lasă la uscat într-un loc închis și umed (spre exemplu în bucătărie). De-abia după ce bacele devin seci, ghirlanda poate fi atîrnată în bucătărie, prelevînd din cînd în cînd ardeii iuți de care avem nevoie.

Pulberea de ardei roșii

Din ardeii uscați se obține pulberea specifică, iar aceasta se poate păstra tot anul. Iată ce trebuie facut: se curăță de coajă bacele seci, se scoate pețiolul și semintele. Se macină apoi foarte fin într-o piuliță și se păstrează pulberea obținuta într-un borcan de sticlă închisă la culoare.

Cultivarea în apartament

Primăvara se pot achiziționa plante adulte cultivate deja în ghiveci sau, în luna februarie, planta se poate semăna. În acest caz, ghiveciul va trebui păstrat într-un loc protejat pînă la primăvară. Apoi se așază într-un loc foarte luminos și insorit. Substratul (din ghiveci sau chiar din grădină) va fi fertil, bine drenat și afînat. Planta se teme de apă stagnantă, dar se udă din luna martie pînă la sfîrșitul lunii octombrie. Fertilizantul va fi cel obișnuit pentru plante cu flori și va fi adminsitrat la fiecare 15 zile.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Periodice

Pregătiri de sărbători


Bradul de Crăciun

Floarea sărbătorilor de iarnă


Steaua Crăciunului

Mai cald, mai prietenos


Avantajul unui birou verde

Gata cu vacanța afară


Iernarea plantelor în apartament

Simbolul eleganței și rafinamentului


Camellia Japonica




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Sport


    Toni Conceicao, mesaj de adio pentru fanii lui CFR Cluj


    Azi 08:04
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov


    Probleme cu protocolul


    Azi 08:00
  • ➤ National


    Adina Florea i-a făcut dosar penal lui Frans Timmermans, prim-vicepreședintele Comisiei Europene


    20.02.2019
  • ➤ Local


    Procurorii din Brașov protestează față de Ordonanța lui Toader


    20.02.2019
  • ➤ National


    Un procuror de la Secția de investigare a magistraților s-a dus azi la DNA să ridice Dosarul Tel Drum-Liviu Dragnea


    20.02.2019
  • ➤ Local


    Hoți de haine prinși la Brașov, în parcare la mall


    20.02.2019
  • ➤ National


    Judecătorul Cristi Dănileț: Magistrații ar trebui să facă un protest generalizat


    20.02.2019
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov și AFC Hărman, victorii în amicalele de azi


    20.02.2019
  • ➤ National


    PSD va controla și alegerile


    Mircea Drăghici, omul lui Dragnea, preia șefia Autorității Electorale Permanente


    20.02.2019
  • ➤ Sport


    Tenis. WTA, Dubai


    Simona Halep a învins-o pe Tsurenko și e în „sferturi”


    20.02.2019
  • ➤ Prima pagina


    Spitalul Regional Brașov prinde viață


    20.02.2019
  • ➤ Eveniment


    32 de dosare


    4.245 de semnături pentru alegerea primarilor în două tururi


    20.02.2019
  • ➤ Eveniment


    PNL Brașov îl susține pe Siegfried Mureșan pentru un nou mandat în Parlamentul European


    20.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Un șofer condamnat de 12 ori a fost prins la Brașov


    20.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Reguli în programul ,,trusou pentru nou-născuți“


    20.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Viitorul an școlar debutează pe 9 septembrie


    20.02.2019
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Festivitate de premiere


    Gala premiilor anului 2018 în Cultură, la Brașov


    20.02.2019
  • ➤ Actualitate


    „România, codașa Europei la absorbția de fonduri europene“


    20.02.2019
  • ➤ National


    Guvernul modifică din nou Legile Justiției, prin OUG


    Toader forțează numirea unui nou șef la DNA, în 45 de zile


    20.02.2019
  • ➤ National


    PSD caută miniștri pentru Dezvoltare și Transporturi


    20.02.2019
  • ➤ National


    Darius Vâlcov, acuzat că și-a plagiat teza de doctorat


    20.02.2019
  • ➤ Life


    Nu se mai poate opri


    Daniela Crudu, încă o operație estetică


    20.02.2019
  • ➤ Life


    Ramona Gabor s-a rafinat de când locuiește la Dubai


    20.02.2019
  • ➤ Life


    Laura Bretan, invitată în concertul lui Placido Domingo Jr.


    20.02.2019
  • ➤ Life


    Karl Lagerfeld a murit la 85 de ani


    20.02.2019
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Cauzele indigestiilor


    20.02.2019
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    20.02.2019
  • ➤ Sport


    Simona Halep avansează la Dubai


    20.02.2019
  • ➤ Sport


    Harlem Globetrotters, în București și la Craiova


    20.02.2019
  • ➤ Sport


    Sinceritatea, plătită scump


    Fotbalist suspendat de FRF pentru că a jucat la pariuri


    20.02.2019
  • ➤ Sport


    Marian Cristescu, 300 de meciuri în Liga I


    20.02.2019
  • ➤ Sport


    CFR Cluj s-a despărțit de Antonio Conceicao


    20.02.2019
  • ➤ Sport


    Pregătiri


    Arbitru de Liga I la amicalul dintre ACS SR Brașov și CS Ciorogârla


    20.02.2019
  • ➤ National


    Secția pentru procurori a CSM: OUG afectează activitatea Parchetelor


    19.02.2019
  • ➤ National


    Cioloș: Procurorii și judecătorii din România ar trebui să aibă curaj să vorbească, să protesteze și să nu se lase intimidați de presiunea politică


    19.02.2019
  • ➤ National


    Tudorel Toader anunță două OUG în Justiție / Funcțiile de conducere din Parchete nu mai pot fi ocupate prin delegare


    19.02.2019
  • ➤ Local


    Un șofer condamnat de 12 ori a fost prins la Brașov


    19.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Ajută copiii din centre de plasament să ajungă MARI! Dăruiești timp, primești bucurie!


    19.02.2019
  • ➤ Sport


    Tenis. WTA, Dubai


    Simona Halep merge în optimi. Victorie în două seturi în meciul cu Eugenie Bouchard


    19.02.2019
  • ➤ National


    Pressone.ro: Strategul Darius Vâlcov a plagiat cel puțin 50% din teza sa de doctorat în economie


    19.02.2019
  • ➤ National


    Gala premiilor anului 2018 în Cultură la Brașov


    19.02.2019
  • ➤ National


    Începe! Condamnarea definitivă a lui Dan Șova a fost desființată. Dosarul se va rejudeca


    19.02.2019
  • ➤ Prima pagina


    Între dramă și audiență


    Fenomenul de bullying scapă de sub control


    19.02.2019
  • ➤ Eveniment


    În ședința de Guvern de azi


    Ordonanță privind majorarea alocațiilor


    19.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Ecaterina Andronescu vrea să mute clasele profesionale la sat


    19.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Niță cere rejudecarea procesului în care a fost condamnat la patru ani


    19.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Pregătire pentru BAC cu profesorii Universității „Transilvania“


    19.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Întâlnire la Primărie


    Oamenii din zona Tractorul-Coresi reclamă calitatea străzilor din noile cartiere


    19.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Studiul de prefezabilitate al viitorului spital regional va fi făcut de o firmă britanică


    19.02.2019
  • ➤ Eveniment


    Campionatul Național de Dans Sportiv al României, la Brașov


    19.02.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Gata cu vacanța afară


    Iernarea plantelor în apartament

    Articolul următor

    Plantă feng shui


    Dracaena sanderiana sau bambusul cu noroc

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 14.130 milisecunde, încărcat în milisecunde