Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Periodice -> Casa mea
Publicitate

Conservarea ardeiului roșu iute

Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 30.10.2010
Capsicum annuum, ardeiul roșu, este o Solanacee originară din partea centrală și de sud a Americii. Este o plantă erbacee perenă, cultuivată ca anuală fie în scop culinar, fie decorativ. Are gustul mai mult sau mai puțin picant conform varietății (deci a cantității de capsicina).

Generalități

Varietatea cea mai cunoscută este Paprika, ardei roșu cu o formă conică, dulce sau, de cele mai multe ori iute. Altă varietate este Carota Bulgara, lung de 8 centimetri, cu un gust picant. Serrano este ardeiul roșu iute utilizat la prepararea sosurilor mexicane.
Capsicum annuum produce frunze destul de abundente, ușoare, de culoare verde, dar și flori mici și albe. Acestea lasă loc unei abundente producții de fructe, bace roșii, care nu vor fi altceva decît ardeiul picant utilizat în bucătărie. Acesta se poate consuma proaspăt, gătit sau poate fi uscat și păstrat sub formă de ghirlandă. Aceasta se agață în bucătărie (mai ales dacă s-a optat pentru o bucătărie în stil rustic) cu scop ornamental, dar și pentru a fi utilizat pe parcurs. În luna septembrie ardeii roșii ajung la maturație, bacele putînd fi recoltate, strînse în mănunchiuri și lăsate să se usuce la aer liber. Înainte ca ardeii iuți să fie manevrați, sînt necesare mănușile de protecție pentru mîini și, mai ales, nu trebuie atinși ochii și mucoasele, pentru evitarea iritațiilor și a lacrimilor.

Procedeu de uscare

1. Se curăță ardeii cu o cîrpă de vase și, după ce se spală, se elimină exemplarele ce nu sînt întregi și sănătoase. Se introduce o sfoară de bucătărie subțire prin urechea unui ac gros de cusut, cu care se străpunge pețiolul ardeiului pentru a trece sfoara. Este foarte important să nu se atingăa fructele, ce trebuie să fie bine strînse unele de altele. La sfîrșit se face un nod gros și rezistent.
2. Ghirlanda cu ardei picanți se usucă într-un loc aerisit și uscat. Bacele nu vor fi expuse direct la razele de soare: cel mai bun loc de uscat se afla sub un acoperiș. Nu se lasă la uscat într-un loc închis și umed (spre exemplu în bucătărie). De-abia după ce bacele devin seci, ghirlanda poate fi atîrnată în bucătărie, prelevînd din cînd în cînd ardeii iuți de care avem nevoie.

Pulberea de ardei roșii

Din ardeii uscați se obține pulberea specifică, iar aceasta se poate păstra tot anul. Iată ce trebuie facut: se curăță de coajă bacele seci, se scoate pețiolul și semintele. Se macină apoi foarte fin într-o piuliță și se păstrează pulberea obținuta într-un borcan de sticlă închisă la culoare.

Cultivarea în apartament

Primăvara se pot achiziționa plante adulte cultivate deja în ghiveci sau, în luna februarie, planta se poate semăna. În acest caz, ghiveciul va trebui păstrat într-un loc protejat pînă la primăvară. Apoi se așază într-un loc foarte luminos și insorit. Substratul (din ghiveci sau chiar din grădină) va fi fertil, bine drenat și afînat. Planta se teme de apă stagnantă, dar se udă din luna martie pînă la sfîrșitul lunii octombrie. Fertilizantul va fi cel obișnuit pentru plante cu flori și va fi adminsitrat la fiecare 15 zile.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Periodice

Pregătiri de sărbători


Bradul de Crăciun

Floarea sărbătorilor de iarnă


Steaua Crăciunului

Mai cald, mai prietenos


Avantajul unui birou verde

Gata cu vacanța afară


Iernarea plantelor în apartament

Simbolul eleganței și rafinamentului


Camellia Japonica




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Local


    Brașoveanul care și-a ucis soția și copiii a primit un an de închisoare


    16.11.2018
  • ➤ Sport


    Cetate Râșnov, spectacol la Mediaș


    ACSR Brașov, victorie la scor la Domnești/ Jucătorii brașoveni, protest inedit


    16.11.2018
  • ➤ National


    Consiliul Județean a semnat contractul de finanțare pentru DJ104L Dacia - Viscri - Bunești


    16.11.2018
  • ➤ National


    Eurodeputat socialist: PSD ar trebui exclus din Partidul Socialiștilor Europeni


    16.11.2018
  • ➤ National


    Update/Klaus Iohannis a semnat numirea Ecaterinei Andronescu la ministerul Educației


    16.11.2018
  • ➤ Local


    Două persoane intoxicate cu monoxid de carbon, la Predeal


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Locuri de neocolit


    Muzee ciudate din lume


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Sfaturi de urmat


    Cum îți pregătești părul pentru sezonul rece


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Beneficii neașteptate


    Băuturi care te ajută să-ți păstrezi vitalitatea


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Mai mult decît prieteni


    Actorul care datorează viața cîinilor


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Miley Cyrus a rămas fără casă


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Moștenire prin testament


    Amanda Lear își lasă averea pisicilor sale


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Soția lui „Thor” e o actriță de origine română


    16.11.2018
  • ➤ Life


    La 20 de ani de căsnicie


    Adriana Trandafir se gîndește la „Nunta de Argint”


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Doar pentru carieră


    4 actrițe timide care s-au dezbrăcat în filme


    16.11.2018
  • ➤ Prima pagina


    La 31 de ani de la Revolta din 87


    Novembriștii nu au bani de chirie


    16.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Inițiativă


    Cerere pentru trei centre tip after-school în Brașov


    16.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Program extins pentru unele linii RATBv?


    16.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Furt de 10.000 de lei, la mall, prin metoda punga de „cadou”


    16.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Reținut, după ce și-a bătut crunt iubita


    16.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Acord


    Brașovul recîștigă Cetățuia


    16.11.2018
  • ➤ Sport


    COMUNICAT DE PRESĂ


    Crosul 15 Noiembrie încheie cu succes sezonul atletic 2018 în România!


    16.11.2018
  • ➤ Actualitate


    La Centenarul Armistițiului Primului Război Mondial


    Festival Internațional de Reconstituire Istorică în Piața Sfatului


    16.11.2018
  • ➤ Actualitate


    Cele mai profitabile firme brașovene au fost premiate


    16.11.2018
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Brașovenii sînt invitați la „Noaptea albă a teatrului“


    16.11.2018
  • ➤ Week-end


    Unde ieșim


    Invitații de weekend


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Un secret dat în vileag


    Simona Gherghe e însărcinată a doua oară


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Vivienne, fiica cea mică a Angelinei Jolie, se transformă și ea în băiețel?


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Florin Ristei prezintă show-ul „Te cunosc de undeva!“, alături de Alina Pușcaș


    16.11.2018
  • ➤ Life


    Cît costă 20 de minute din timpul lui Jennifer Lopez?


    16.11.2018
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    2018 Anul comemorativ al făuritorilor Marii Uniri


    Maria Manciulea - ,,eroina de la Olt“ (II)


    16.11.2018
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    16.11.2018
  • ➤ Sport


    Corona Brașov, meci nebun cu CSM Galați în LNH


    16.11.2018
  • ➤ Sport


    Simona Halep: „Roland Garros-ul l-am cîștigat, acum aș alege Wimbledonul“


    16.11.2018
  • ➤ Sport


    Ore gratuite de sport


    Proiectul Coronei, „Sportul în școli“, a fost aprobat


    16.11.2018
  • ➤ Sport


    Inter Cristian - Olimpic Zărnești, derbiul turului Ligii a 4-a Brașov


    16.11.2018
  • ➤ Sport


    C5. Cetate Rîșnov și AFC Hărman, favorite în runda a 13-a


    16.11.2018
  • ➤ Sport


    Deplasare la Domnești


    ACS SR Brașov are meci cu cea mai slabă echipă din Liga a 3-a


    16.11.2018
  • ➤ Local


    Cele mai profitabile firme brașovene au fost premiate


    15.11.2018
  • ➤ Local


    Furt de10.000 de lei, la mall, prin metoda ,,punga de cadou”


    15.11.2018
  • ➤ Local


    Brașovul își ia înapoi Cetatea


    15.11.2018
  • ➤ Local


    31 de ani de la Revolta din 15 Noiembrie 87


    15.11.2018
  • ➤ Local


    Radare fixe din 2019. Lista celor amplasate în județul Brașov


    15.11.2018
  • ➤ National


    Protest antiguvernamental de 1 Decembrie în Piața Victoriei


    15.11.2018
  • ➤ Prima pagina


    Piața Sfatului, „împădurit㓠cu brazi de Crăciun


    15.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Arta învinge întunericul


    Etnovember, ediția XXI, în Anul Centenarului


    15.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Primul caz de gripă al sezonului, confirmat la Brașov


    15.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Stația de monitorizare a aerului de pe Castanilor a fost mutată într-un loc mai curat


    15.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Analiză


    Salariul mediu net din Brașov, mai mic decît în Harghita


    15.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Două străzi noi din Tractorul, amenajate pe cheltuiala investitorului privat


    15.11.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Gata cu vacanța afară


    Iernarea plantelor în apartament

    Articolul următor

    Plantă feng shui


    Dracaena sanderiana sau bambusul cu noroc

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 16.036 milisecunde, încărcat în milisecunde