Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Periodice -> Casa mea
Publicitate

Conservarea ardeiului roșu iute

Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 30.10.2010
Capsicum annuum, ardeiul roșu, este o Solanacee originară din partea centrală și de sud a Americii. Este o plantă erbacee perenă, cultuivată ca anuală fie în scop culinar, fie decorativ. Are gustul mai mult sau mai puțin picant conform varietății (deci a cantității de capsicina).

Generalități

Varietatea cea mai cunoscută este Paprika, ardei roșu cu o formă conică, dulce sau, de cele mai multe ori iute. Altă varietate este Carota Bulgara, lung de 8 centimetri, cu un gust picant. Serrano este ardeiul roșu iute utilizat la prepararea sosurilor mexicane.
Capsicum annuum produce frunze destul de abundente, ușoare, de culoare verde, dar și flori mici și albe. Acestea lasă loc unei abundente producții de fructe, bace roșii, care nu vor fi altceva decît ardeiul picant utilizat în bucătărie. Acesta se poate consuma proaspăt, gătit sau poate fi uscat și păstrat sub formă de ghirlandă. Aceasta se agață în bucătărie (mai ales dacă s-a optat pentru o bucătărie în stil rustic) cu scop ornamental, dar și pentru a fi utilizat pe parcurs. În luna septembrie ardeii roșii ajung la maturație, bacele putînd fi recoltate, strînse în mănunchiuri și lăsate să se usuce la aer liber. Înainte ca ardeii iuți să fie manevrați, sînt necesare mănușile de protecție pentru mîini și, mai ales, nu trebuie atinși ochii și mucoasele, pentru evitarea iritațiilor și a lacrimilor.

Procedeu de uscare

1. Se curăță ardeii cu o cîrpă de vase și, după ce se spală, se elimină exemplarele ce nu sînt întregi și sănătoase. Se introduce o sfoară de bucătărie subțire prin urechea unui ac gros de cusut, cu care se străpunge pețiolul ardeiului pentru a trece sfoara. Este foarte important să nu se atingăa fructele, ce trebuie să fie bine strînse unele de altele. La sfîrșit se face un nod gros și rezistent.
2. Ghirlanda cu ardei picanți se usucă într-un loc aerisit și uscat. Bacele nu vor fi expuse direct la razele de soare: cel mai bun loc de uscat se afla sub un acoperiș. Nu se lasă la uscat într-un loc închis și umed (spre exemplu în bucătărie). De-abia după ce bacele devin seci, ghirlanda poate fi atîrnată în bucătărie, prelevînd din cînd în cînd ardeii iuți de care avem nevoie.

Pulberea de ardei roșii

Din ardeii uscați se obține pulberea specifică, iar aceasta se poate păstra tot anul. Iată ce trebuie facut: se curăță de coajă bacele seci, se scoate pețiolul și semintele. Se macină apoi foarte fin într-o piuliță și se păstrează pulberea obținuta într-un borcan de sticlă închisă la culoare.

Cultivarea în apartament

Primăvara se pot achiziționa plante adulte cultivate deja în ghiveci sau, în luna februarie, planta se poate semăna. În acest caz, ghiveciul va trebui păstrat într-un loc protejat pînă la primăvară. Apoi se așază într-un loc foarte luminos și insorit. Substratul (din ghiveci sau chiar din grădină) va fi fertil, bine drenat și afînat. Planta se teme de apă stagnantă, dar se udă din luna martie pînă la sfîrșitul lunii octombrie. Fertilizantul va fi cel obișnuit pentru plante cu flori și va fi adminsitrat la fiecare 15 zile.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Periodice

Pregătiri de sărbători


Bradul de Crăciun

Floarea sărbătorilor de iarnă


Steaua Crăciunului

Mai cald, mai prietenos


Avantajul unui birou verde

Gata cu vacanța afară


Iernarea plantelor în apartament

Simbolul eleganței și rafinamentului


Camellia Japonica




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Eveniment


    Doi operatori de deșeuri din județ nu mai au acces la depozitul ecologic, din cauza datoriilor


    Azi 09:46
  • ➤ Eveniment


    Aproape în comă alcoolică la volan


    Azi 09:43
  • ➤ Eveniment


    Pregătite pentru finanțare


    Primele 3 proiecte cu fonduri europene ale Primăriei Brașov


    Azi 09:39
  • ➤ Eveniment


    CNAIR, mai „supl㓠cu 16 directori


    Azi 09:36
  • ➤ Eveniment


    250.000 de lei fără TVA pentru organizarea alegerilor


    Azi 09:35
  • ➤ Eveniment


    Primarul din Predeal, condamnat pentru alcool la volan


    Azi 09:34
  • ➤ Actualitate


    Voucherele de vacanță nu vor mai putea fi folosite ca până acum


    Azi 09:30
  • ➤ National


    Încetinel


    Se coace de un Guvern Orban


    Azi 09:27
  • ➤ National


    O parte din USR ar vrea la guvernare


    Azi 09:23
  • ➤ National


    Consiliul UE o confirmă pe Laura Codruța Kövesi în funcția de procuror-șef european


    Azi 09:21
  • ➤ National


    PSD își răsplătește mâncătorii de rahat


    Azi 09:19
  • ➤ Economic


    Ultimii bani pentru baronii PSD


    1600 de localități vor primi 1,4 miliarde lei


    Azi 09:12
  • ➤ Economic


    ANRE: Piața gazelor va fi complet liberalizată la 1 aprilie 2021, iar cea a energiei electrice la 1 iulie 2021


    Azi 09:08
  • ➤ Economic


    Autoritatea Vamală trece de la ANAF la Ministerul de Finanțe?


    Azi 09:07
  • ➤ Economic


    Deficitul de cont curent a crescut cu 16%, în primele opt luni din 2019


    Azi 09:04
  • ➤ Doctor


    Supărarea ne poate îmbolnăvi


    Azi 09:00
  • ➤ Doctor


    O nouă indicație pentru vaccinul tetravalent VaxigripTetraź


    Azi 08:56
  • ➤ Doctor


    Rodia ajută la tratarea Alzheimer și Parkinson


    Azi 08:55
  • ➤ Doctor


    Stilul de viață este important


    Cum ajutăm sistemul imunitar?


    Azi 08:52
  • ➤ Doctor


    Avantajele dietei cu lapte


    Azi 08:47
  • ➤ Doctor


    Brânza cu mucegai, secretul sănătății francezilor


    Azi 08:46
  • ➤ Doctor


    Spune cât de lent mergi ca să afli cât de repede îmbătrânești


    Azi 08:45
  • ➤ Doctor


    Legume congelate sau conservate?


    Azi 08:44
  • ➤ Doctor


    Pofta de dulce ascunde o deficiență de crom


    Azi 08:43
  • ➤ Life


    Oana Zăvoranu se răzgândește?


    „E primul și cel mai dulce!“


    Azi 08:38
  • ➤ Life


    De ce nu se pot certa Lidia Buble și Răzvan Simion


    Azi 08:30
  • ➤ Life


    Cu cine a înlocuit-o Țiriac jr pe frumoasa Anastasia


    Azi 08:28
  • ➤ Life


    Adele are un nou iubit


    Azi 08:26
  • ➤ Cititori


    Monitorul Expres răspunde la „întrebarea cititorului“


    Proces de tăgadă a paternității înaintată de mamă


    Azi 08:23
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Aloe vera: Cele șapte puteri


    Azi 08:19
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:13
  • ➤ Sport


    Stadionul Metrom se închide pentru refacerea suprafeței de joc


    Azi 08:08
  • ➤ Sport


    Liga Națională de handbal feminin


    Corona Brașov primește vizita codașei Universitatea Cluj


    Azi 08:05
  • ➤ Sport


    Copiii Brașovului, în număr mare la meciul României cu Norvegia


    Azi 08:02
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov


    Florin Stîngă: „Suporterii au fost la înălțime, noi am rămas datori!”


    Azi 07:58
  • ➤ Sport


    România U21, victorie la scor cu Irlanda de Nord în preliminariile EURO 2021


    14.10.2019
  • ➤ Local


    Agent de poliție prins în flagrant când lua mită


    14.10.2019
  • ➤ Sport


    LNHF. Corona Brașov, duel cu Universitatea Cluj / Ion Crăciun: „Trebuie să luăm jocul foarte în serios“


    14.10.2019
  • ➤ Cititori


    A apărut o nouă metodă de reîncărcare cartelă Vodafone! Iată detaliile!


    14.10.2019
  • ➤ Prima pagina


    Încă un an și-un pic


    Construcția Terminalului Aeroportului Brașov începe în februarie


    14.10.2019
  • ➤ Eveniment


    Materiale didactice gratuite pentru patru școli cu predare în limba germană din Brașov


    14.10.2019
  • ➤ Eveniment


    S-a trezit Cuc: trimite spre aprobare contractul pentru Autostrada Brașov-Ploiești


    14.10.2019
  • ➤ Eveniment


    „PNL trebuie să instaleze urgent un Guvern“


    „Nu vor exista tăieri de salarii și pensii!“, a spus Iohannis la Brașov


    14.10.2019
  • ➤ Eveniment


    USR și-a stabilit și propunerile pentru Consiliul Local Brașov


    14.10.2019
  • ➤ Eveniment


    SRI își construiește sediu la Bartolomeu Nord


    14.10.2019
  • ➤ Religie


    Mare sărbătoare


    Zi de închinăciune la Cuvioasa Parascheva


    14.10.2019
  • ➤ National


    Liberalii propun un cabinet mai suplu


    Cum va arăta noul Guvern


    14.10.2019
  • ➤ National


    Ce rămâne după Guvernarea PSD


    14.10.2019
  • ➤ Life


    Divorțul anului ar fi de doi ani


    Ileana Lazariuc și Ion Ion Țiriac s-au despărțit după 10 ani de mariaj


    14.10.2019
  • ➤ Life


    Cine este ginerele lui Becali


    14.10.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Gata cu vacanța afară


    Iernarea plantelor în apartament

    Articolul următor

    Plantă feng shui


    Dracaena sanderiana sau bambusul cu noroc

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 25.700 milisecunde, încărcat în milisecunde