Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Periodice -> Casa mea
Publicitate

Conservarea ardeiului roșu iute

Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 30.10.2010
Capsicum annuum, ardeiul roșu, este o Solanacee originară din partea centrală și de sud a Americii. Este o plantă erbacee perenă, cultuivată ca anuală fie în scop culinar, fie decorativ. Are gustul mai mult sau mai puțin picant conform varietății (deci a cantității de capsicina).

Generalități

Varietatea cea mai cunoscută este Paprika, ardei roșu cu o formă conică, dulce sau, de cele mai multe ori iute. Altă varietate este Carota Bulgara, lung de 8 centimetri, cu un gust picant. Serrano este ardeiul roșu iute utilizat la prepararea sosurilor mexicane.
Capsicum annuum produce frunze destul de abundente, ușoare, de culoare verde, dar și flori mici și albe. Acestea lasă loc unei abundente producții de fructe, bace roșii, care nu vor fi altceva decît ardeiul picant utilizat în bucătărie. Acesta se poate consuma proaspăt, gătit sau poate fi uscat și păstrat sub formă de ghirlandă. Aceasta se agață în bucătărie (mai ales dacă s-a optat pentru o bucătărie în stil rustic) cu scop ornamental, dar și pentru a fi utilizat pe parcurs. În luna septembrie ardeii roșii ajung la maturație, bacele putînd fi recoltate, strînse în mănunchiuri și lăsate să se usuce la aer liber. Înainte ca ardeii iuți să fie manevrați, sînt necesare mănușile de protecție pentru mîini și, mai ales, nu trebuie atinși ochii și mucoasele, pentru evitarea iritațiilor și a lacrimilor.

Procedeu de uscare

1. Se curăță ardeii cu o cîrpă de vase și, după ce se spală, se elimină exemplarele ce nu sînt întregi și sănătoase. Se introduce o sfoară de bucătărie subțire prin urechea unui ac gros de cusut, cu care se străpunge pețiolul ardeiului pentru a trece sfoara. Este foarte important să nu se atingăa fructele, ce trebuie să fie bine strînse unele de altele. La sfîrșit se face un nod gros și rezistent.
2. Ghirlanda cu ardei picanți se usucă într-un loc aerisit și uscat. Bacele nu vor fi expuse direct la razele de soare: cel mai bun loc de uscat se afla sub un acoperiș. Nu se lasă la uscat într-un loc închis și umed (spre exemplu în bucătărie). De-abia după ce bacele devin seci, ghirlanda poate fi atîrnată în bucătărie, prelevînd din cînd în cînd ardeii iuți de care avem nevoie.

Pulberea de ardei roșii

Din ardeii uscați se obține pulberea specifică, iar aceasta se poate păstra tot anul. Iată ce trebuie facut: se curăță de coajă bacele seci, se scoate pețiolul și semintele. Se macină apoi foarte fin într-o piuliță și se păstrează pulberea obținuta într-un borcan de sticlă închisă la culoare.

Cultivarea în apartament

Primăvara se pot achiziționa plante adulte cultivate deja în ghiveci sau, în luna februarie, planta se poate semăna. În acest caz, ghiveciul va trebui păstrat într-un loc protejat pînă la primăvară. Apoi se așază într-un loc foarte luminos și insorit. Substratul (din ghiveci sau chiar din grădină) va fi fertil, bine drenat și afînat. Planta se teme de apă stagnantă, dar se udă din luna martie pînă la sfîrșitul lunii octombrie. Fertilizantul va fi cel obișnuit pentru plante cu flori și va fi adminsitrat la fiecare 15 zile.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Periodice

Pregătiri de sărbători


Bradul de Crăciun

Floarea sărbătorilor de iarnă


Steaua Crăciunului

Mai cald, mai prietenos


Avantajul unui birou verde

Gata cu vacanța afară


Iernarea plantelor în apartament

Simbolul eleganței și rafinamentului


Camellia Japonica




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Prima pagina


    Sîmbătă, gratis cu autobuzul pe toate liniile din Brașov


    Azi 09:25
  • ➤ Eveniment


    Un moment prost ales


    Alarmă falsă de pestă porcină la Sînpetru


    Azi 09:23
  • ➤ Eveniment


    Un minor din Săcele, hoț de biciclete, a fost arestat


    Azi 09:21
  • ➤ Eveniment


    Turul Ciclist al României modifică azi traseele RATBv


    Azi 09:20
  • ➤ Eveniment


    La Pașapoarte nu mai sînt probleme


    Azi 09:19
  • ➤ Eveniment


    Perioada de așteptare s-a redus


    17 zile pentru examenul de permis


    Azi 09:14
  • ➤ Eveniment


    Nouă oferte pentru contractul de întreținere a străzilor din Brașov


    Azi 09:12
  • ➤ Actualitate


    Muzeu în aer liber


    Se redeschide Strada Sforii


    Azi 09:08
  • ➤ Actualitate


    Bilete la Operă pentru călătorii care-și iau abonamente RATBV de la „Gemenii“


    Azi 08:59
  • ➤ Actualitate


    Încep testele aplicației RO-ALERT și în județul Brașov


    Azi 08:57
  • ➤ Actualitate


    Rețea națională de locuințe protejate pentru victimele violenței domestice


    Azi 08:56
  • ➤ National


    Război în PSD


    A apărut scrisoarea anti-Dragnea


    Azi 08:41
  • ➤ National


    8 octombrie, primul termen în apelul lui Dragnea la condamnarea de trei ani și jumătate


    Azi 08:38
  • ➤ Life


    Gata să renunțe chiar și la siluetă


    Anamaria Prodan vrea gemeni, la 45 de ani


    Azi 08:36
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    A murit artista Geta Brătescu


    Azi 08:32
  • ➤ Life


    Jennifer Lopez, poză de trei milioane de like-uri


    Azi 08:31
  • ➤ Life


    De ce și-a retras Andreea Berecleanu copiii din școlile de stat?


    Azi 08:26
  • ➤ Cititori


    Monitorul Expres răspunde la „întrebarea cititorului“


    Azi 08:18
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Consumați curmale!!!


    Azi 08:16
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:14
  • ➤ Sport


    Alin Chița: „Brașovul suferă după cele două eșecuri“


    Azi 08:11
  • ➤ Sport


    LNHF


    Corona are doar varianta victoriei în meciul cu CSM Galați


    Azi 08:08
  • ➤ Sport


    Finalul carierei unei legende


    Robert Ilyeș s-a retras din fotbal


    Azi 08:01
  • ➤ Sport


    Baschet. Olimpia CSU Brașov a cîștigat Memorialul Takacs Karoly


    19.09.2018
  • ➤ National


    Prima reacție a lui Dragnea, după scrisoare: ”Vor să alinieze partidul cu Iohannis, SRI, SPP și partidele de opoziție”


    19.09.2018
  • ➤ Local


    Se redeschide Strada Sforii


    19.09.2018
  • ➤ National


    Scrisoarea anti-Dragnea e semnată de circa 30 de membri ai Comitetului Executiv al PSD


    19.09.2018
  • ➤ National


    Asociația Pro Infrastructură:


    Rețeaua feroviară este în colaps. 75% din șine, 65% din poduri, 50% din terasamente și 90% din catenare au durata de viață expirată și au nevoie urgentă de reparații capitale


    19.09.2018
  • ➤ National


    Liviu Dragnea ajunge din nou în instanță, în prima zi după referendum


    19.09.2018
  • ➤ Local


    Importanța transporturilor și a mașinilor utilizate in acest proces


    19.09.2018
  • ➤ Prima pagina


    Cursă nebună prin centrul orașului


    Șoferul care a provocat accidentul de pe Dobrogeanu Gherea a fost reținut


    19.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Robert Cadar, propus pentru a fi Cetățean de Onoare al municipiului Codlea


    19.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Studenții din China învață româna cu profesori brașoveni


    19.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Nervii în trafic se lasă cu dosar penal


    19.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Sprijin pentru Brașov


    O companie irlandeză, interesată de construirea terminalului aeroportului


    19.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Audierile în Dosarul Revoluției se vor încheia în noiembrie


    19.09.2018
  • ➤ Actualitate


    Prima intervenție majoră asupra unui pietonal din oraș


    Pietonalul din Răcădău va căpăta o față nouă


    19.09.2018
  • ➤ Actualitate


    Accident în sensul giratoriu din Livada Poștei


    19.09.2018
  • ➤ Actualitate


    Corul Prieteniei din Musashino și Corul Filarmonicii „George Enescu“, la Brașov


    19.09.2018
  • ➤ National


    O reuniune de succes


    Summitul Inițiativei celor Trei Mări, la final


    19.09.2018
  • ➤ National


    „Întîlnirea mut㓠dintre Dăncilă și Juncker


    19.09.2018
  • ➤ National


    Oficial: Referendum pentru familia tradițională în 6 și 7 octombrie


    19.09.2018
  • ➤ National


    Ziua revenirilor în politică


    19.09.2018
  • ➤ Life


    Un moment regizat?


    Delia, accidentată în culisele X Factor


    19.09.2018
  • ➤ Life


    Ileana Stana-Ionescu spune „Adio!” scenei teatrului


    19.09.2018
  • ➤ Life


    Se însoară Cătălin Botezatu?


    19.09.2018
  • ➤ Life


    Gala premiilor Primetime Emmy 2018


    19.09.2018
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Leacuri pentru urgențe


    19.09.2018
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    19.09.2018
  • ➤ Sport


    Un francez la cîrma stejarilor


    19.09.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Gata cu vacanța afară


    Iernarea plantelor în apartament

    Articolul următor

    Plantă feng shui


    Dracaena sanderiana sau bambusul cu noroc

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 21.307 milisecunde, încărcat în milisecunde