Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Periodice -> Casa mea
Publicitate

Conservarea ardeiului roșu iute

Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 30.10.2010
Capsicum annuum, ardeiul roșu, este o Solanacee originară din partea centrală și de sud a Americii. Este o plantă erbacee perenă, cultuivată ca anuală fie în scop culinar, fie decorativ. Are gustul mai mult sau mai puțin picant conform varietății (deci a cantității de capsicina).

Generalități

Varietatea cea mai cunoscută este Paprika, ardei roșu cu o formă conică, dulce sau, de cele mai multe ori iute. Altă varietate este Carota Bulgara, lung de 8 centimetri, cu un gust picant. Serrano este ardeiul roșu iute utilizat la prepararea sosurilor mexicane.
Capsicum annuum produce frunze destul de abundente, ușoare, de culoare verde, dar și flori mici și albe. Acestea lasă loc unei abundente producții de fructe, bace roșii, care nu vor fi altceva decît ardeiul picant utilizat în bucătărie. Acesta se poate consuma proaspăt, gătit sau poate fi uscat și păstrat sub formă de ghirlandă. Aceasta se agață în bucătărie (mai ales dacă s-a optat pentru o bucătărie în stil rustic) cu scop ornamental, dar și pentru a fi utilizat pe parcurs. În luna septembrie ardeii roșii ajung la maturație, bacele putînd fi recoltate, strînse în mănunchiuri și lăsate să se usuce la aer liber. Înainte ca ardeii iuți să fie manevrați, sînt necesare mănușile de protecție pentru mîini și, mai ales, nu trebuie atinși ochii și mucoasele, pentru evitarea iritațiilor și a lacrimilor.

Procedeu de uscare

1. Se curăță ardeii cu o cîrpă de vase și, după ce se spală, se elimină exemplarele ce nu sînt întregi și sănătoase. Se introduce o sfoară de bucătărie subțire prin urechea unui ac gros de cusut, cu care se străpunge pețiolul ardeiului pentru a trece sfoara. Este foarte important să nu se atingăa fructele, ce trebuie să fie bine strînse unele de altele. La sfîrșit se face un nod gros și rezistent.
2. Ghirlanda cu ardei picanți se usucă într-un loc aerisit și uscat. Bacele nu vor fi expuse direct la razele de soare: cel mai bun loc de uscat se afla sub un acoperiș. Nu se lasă la uscat într-un loc închis și umed (spre exemplu în bucătărie). De-abia după ce bacele devin seci, ghirlanda poate fi atîrnată în bucătărie, prelevînd din cînd în cînd ardeii iuți de care avem nevoie.

Pulberea de ardei roșii

Din ardeii uscați se obține pulberea specifică, iar aceasta se poate păstra tot anul. Iată ce trebuie facut: se curăță de coajă bacele seci, se scoate pețiolul și semintele. Se macină apoi foarte fin într-o piuliță și se păstrează pulberea obținuta într-un borcan de sticlă închisă la culoare.

Cultivarea în apartament

Primăvara se pot achiziționa plante adulte cultivate deja în ghiveci sau, în luna februarie, planta se poate semăna. În acest caz, ghiveciul va trebui păstrat într-un loc protejat pînă la primăvară. Apoi se așază într-un loc foarte luminos și insorit. Substratul (din ghiveci sau chiar din grădină) va fi fertil, bine drenat și afînat. Planta se teme de apă stagnantă, dar se udă din luna martie pînă la sfîrșitul lunii octombrie. Fertilizantul va fi cel obișnuit pentru plante cu flori și va fi adminsitrat la fiecare 15 zile.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Periodice

Pregătiri de sărbători


Bradul de Crăciun

Floarea sărbătorilor de iarnă


Steaua Crăciunului

Mai cald, mai prietenos


Avantajul unui birou verde

Gata cu vacanța afară


Iernarea plantelor în apartament

Simbolul eleganței și rafinamentului


Camellia Japonica




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Economic


    Fiscul anunță că abrogă Declarația unică, la o săptămînă de cînd a intrat în vigoare


    23.01.2019
  • ➤ Local


    Ultima oră: vineri, 25 ianuarie 2019, elevii nu merg la școalã


    23.01.2019
  • ➤ Local


    Tarife mai mari pentru taxi din 15 februarie


    23.01.2019
  • ➤ National


    Tudorel Toader, pus la zid în Comisia de Justiție și Afaceri Interne a Parlamentului European


    23.01.2019
  • ➤ National


    Dăncilă: Dăm posibilitatea redeschiderii unor procese pentru ”cei care au fu.. fost corupți”


    23.01.2019
  • ➤ Prima pagina


    Primăria face primii pași pentru preluarea Casei Hirscher


    23.01.2019
  • ➤ Eveniment


    Specii noi de maimuțe și suricate, așteptate de un an


    S-a deschis Casa Maimuțelor la Zoo Brașov


    23.01.2019
  • ➤ Eveniment


    Peste 200.000 de români și-ar dori să se mute la Brașov


    23.01.2019
  • ➤ Eveniment


    În 24 ianuarie, orarul autobuzelor RAT va fi modificat


    23.01.2019
  • ➤ Eveniment


    Lideri PSD huiduiți la Brașov


    23.01.2019
  • ➤ Eveniment


    Brașovul va candida pentru organizarea Jocurilor Olimpice de Tineret din 2024


    23.01.2019
  • ➤ Eveniment


    Consultare online


    Brașovenii, chemați să stabilească prioritățile orașului


    23.01.2019
  • ➤ Eveniment


    Invitație la „Hora Unirii“


    23.01.2019
  • ➤ Eveniment


    Taximetriștii brașoveni, protest spontan contra car sharing


    23.01.2019
  • ➤ Actualitate


    Numărul morților de gripă a ajuns la 28


    Inspectoratele Școlare trebuie să monitorizeze cazurile de gripă din școli


    23.01.2019
  • ➤ Actualitate


    Vacanțe mai scurte, examene mai devreme


    23.01.2019
  • ➤ National


    Reacția Comisiei Europene privind Ordonanța lui Toader


    ,,Este esențial ca România să revină pe drumul cel bun în lupta împotriva corupției“


    23.01.2019
  • ➤ National


    Un nou maxim istoric atins de euro


    23.01.2019
  • ➤ National


    România, cea mai mare proporție de tineri din UE care muncesc, dar sînt săraci


    23.01.2019
  • ➤ National


    Toți membrii PLUS vor completa declarații că nu au colaborat cu Securitatea


    23.01.2019
  • ➤ Life


    Jurat la „Bravo, ai stil!“


    Lidia Buble a bătut palma cu Kanal D


    23.01.2019
  • ➤ Life


    Chris Brown, arestat la Paris, pentru viol


    23.01.2019
  • ➤ Life


    Daniela Anencov, „mama“ lui Așchiuță, a împlinit 77 de ani


    23.01.2019
  • ➤ Life


    Andreea Raicu a vizitat-o în India pe Iulia Vîntur


    23.01.2019
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Uleiuri esențiale care mențin pielea tînără


    23.01.2019
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    23.01.2019
  • ➤ Sport


    Alexandru Dedu mizează pe Danemarca la Mondial


    23.01.2019
  • ➤ Sport


    Sărituri cu schiurile


    Rîșnovul va găzdui două etape de Cupă Mondială


    23.01.2019
  • ➤ Sport


    „Lupii“ Coronei, pe podium în Erste Liga


    23.01.2019
  • ➤ Sport


    Destinație exotică pentru un fost fotbalist la FC Brașov


    23.01.2019
  • ➤ Sport


    Ofertă


    Un fotbalist de la ACS SR Brașov, dorit de Energeticianul


    23.01.2019
  • ➤ Local


    Codrin Ștefănescu și alți lideri PSD au fost huiduiți la Brașov


    22.01.2019
  • ➤ Local


    Taximetriștii brașoveni, protest spontan contra car sharing


    22.01.2019
  • ➤ Prima pagina


    Toți membrii PLUS vor completa declarații că nu au colaborat cu Securitatea.Cioloș: Nu am colaborat niciodată nici cu Securitatea, nici cu serviciile, nici cu Soros


    22.01.2019
  • ➤ Prima pagina


    25 de morți în toată țara


    Primul deces cauzat de gripă la Brașov


    22.01.2019
  • ➤ Eveniment


    O elevă de 13 ani a căzut de la etajul I al școlii din Bod


    22.01.2019
  • ➤ Eveniment


    Brașovul va avea Plan Urbanistic General nou abia în 2021


    22.01.2019
  • ➤ Eveniment


    USR propune un program național de măsurare a calității apei de la robinet


    22.01.2019
  • ➤ Eveniment


    Cerem o soluție de urgență pentru viața pacienților cu AVC


    Brașovul s-a exclus din start din programul pentru tromboliza intravenoasă


    22.01.2019
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Începe cea de-a cincea ediție a Festivalului Internațional W.A. Mozart


    22.01.2019
  • ➤ Eveniment


    Erată pentru aeroport


    22.01.2019
  • ➤ Actualitate


    Cînd pușcăriașii ne dau lecții


    Trimis la închisoare pentru mită, Niță spune că e nevinovat


    22.01.2019
  • ➤ Actualitate


    Două milioane de turiști la Brașov în 2018


    22.01.2019
  • ➤ Economic


    Zi neagră pentru leu


    Cursul BNR sare pragul de 4,7 lei/euro


    22.01.2019
  • ➤ Economic


    Doi din cinci angajați români vor să-și schimbe locul de muncă


    22.01.2019
  • ➤ Doctor


    O spun cercetătorii


    Chiar poți muri de „inimă rea“


    22.01.2019
  • ➤ Doctor


    Planta Iarba țapului, mai tare ca Viagra


    22.01.2019
  • ➤ Doctor


    Nu gătiți în vase de aluminiu


    22.01.2019
  • ➤ Doctor


    Sfaturi


    Leacuri băbești pentru artroză


    22.01.2019
  • ➤ Doctor


    Ardeiul iute alină durerile de stomac


    22.01.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Gata cu vacanța afară


    Iernarea plantelor în apartament

    Articolul următor

    Plantă feng shui


    Dracaena sanderiana sau bambusul cu noroc

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 26.541 milisecunde, încărcat în milisecunde