Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Periodice -> Casa mea
Publicitate

Conservarea ardeiului roșu iute

Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 30.10.2010
Capsicum annuum, ardeiul roșu, este o Solanacee originară din partea centrală și de sud a Americii. Este o plantă erbacee perenă, cultuivată ca anuală fie în scop culinar, fie decorativ. Are gustul mai mult sau mai puțin picant conform varietății (deci a cantității de capsicina).

Generalități

Varietatea cea mai cunoscută este Paprika, ardei roșu cu o formă conică, dulce sau, de cele mai multe ori iute. Altă varietate este Carota Bulgara, lung de 8 centimetri, cu un gust picant. Serrano este ardeiul roșu iute utilizat la prepararea sosurilor mexicane.
Capsicum annuum produce frunze destul de abundente, ușoare, de culoare verde, dar și flori mici și albe. Acestea lasă loc unei abundente producții de fructe, bace roșii, care nu vor fi altceva decît ardeiul picant utilizat în bucătărie. Acesta se poate consuma proaspăt, gătit sau poate fi uscat și păstrat sub formă de ghirlandă. Aceasta se agață în bucătărie (mai ales dacă s-a optat pentru o bucătărie în stil rustic) cu scop ornamental, dar și pentru a fi utilizat pe parcurs. În luna septembrie ardeii roșii ajung la maturație, bacele putînd fi recoltate, strînse în mănunchiuri și lăsate să se usuce la aer liber. Înainte ca ardeii iuți să fie manevrați, sînt necesare mănușile de protecție pentru mîini și, mai ales, nu trebuie atinși ochii și mucoasele, pentru evitarea iritațiilor și a lacrimilor.

Procedeu de uscare

1. Se curăță ardeii cu o cîrpă de vase și, după ce se spală, se elimină exemplarele ce nu sînt întregi și sănătoase. Se introduce o sfoară de bucătărie subțire prin urechea unui ac gros de cusut, cu care se străpunge pețiolul ardeiului pentru a trece sfoara. Este foarte important să nu se atingăa fructele, ce trebuie să fie bine strînse unele de altele. La sfîrșit se face un nod gros și rezistent.
2. Ghirlanda cu ardei picanți se usucă într-un loc aerisit și uscat. Bacele nu vor fi expuse direct la razele de soare: cel mai bun loc de uscat se afla sub un acoperiș. Nu se lasă la uscat într-un loc închis și umed (spre exemplu în bucătărie). De-abia după ce bacele devin seci, ghirlanda poate fi atîrnată în bucătărie, prelevînd din cînd în cînd ardeii iuți de care avem nevoie.

Pulberea de ardei roșii

Din ardeii uscați se obține pulberea specifică, iar aceasta se poate păstra tot anul. Iată ce trebuie facut: se curăță de coajă bacele seci, se scoate pețiolul și semintele. Se macină apoi foarte fin într-o piuliță și se păstrează pulberea obținuta într-un borcan de sticlă închisă la culoare.

Cultivarea în apartament

Primăvara se pot achiziționa plante adulte cultivate deja în ghiveci sau, în luna februarie, planta se poate semăna. În acest caz, ghiveciul va trebui păstrat într-un loc protejat pînă la primăvară. Apoi se așază într-un loc foarte luminos și insorit. Substratul (din ghiveci sau chiar din grădină) va fi fertil, bine drenat și afînat. Planta se teme de apă stagnantă, dar se udă din luna martie pînă la sfîrșitul lunii octombrie. Fertilizantul va fi cel obișnuit pentru plante cu flori și va fi adminsitrat la fiecare 15 zile.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Periodice

Pregătiri de sărbători


Bradul de Crăciun

Floarea sărbătorilor de iarnă


Steaua Crăciunului

Mai cald, mai prietenos


Avantajul unui birou verde

Gata cu vacanța afară


Iernarea plantelor în apartament

Simbolul eleganței și rafinamentului


Camellia Japonica




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Local


    Cele mai profitabile firme brașovene au fost premiate


    15.11.2018
  • ➤ Local


    Furt de10.000 de lei, la mall, prin metoda ,,punga de cadou”


    15.11.2018
  • ➤ Local


    Brașovul își ia înapoi Cetatea


    15.11.2018
  • ➤ Local


    31 de ani de la Revolta din 15 Noiembrie 87


    15.11.2018
  • ➤ Local


    Radare fixe din 2019. Lista celor amplasate în județul Brașov


    15.11.2018
  • ➤ National


    Protest antiguvernamental de 1 Decembrie în Piața Victoriei


    15.11.2018
  • ➤ Prima pagina


    Piața Sfatului, „împădurit㓠cu brazi de Crăciun


    15.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Arta învinge întunericul


    Etnovember, ediția XXI, în Anul Centenarului


    15.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Primul caz de gripă al sezonului, confirmat la Brașov


    15.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Stația de monitorizare a aerului de pe Castanilor a fost mutată într-un loc mai curat


    15.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Analiză


    Salariul mediu net din Brașov, mai mic decît în Harghita


    15.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Două străzi noi din Tractorul, amenajate pe cheltuiala investitorului privat


    15.11.2018
  • ➤ Eveniment


    De azi se pot solicita tichetele în campania „Pentru suflet“


    15.11.2018
  • ➤ Actualitate


    S-a stabilit


    Elevii susțin tezele pînă pe 21 decembrie 2018


    15.11.2018
  • ➤ Actualitate


    Brașovul, promovat pe telefonul mobil și tabletă


    15.11.2018
  • ➤ National


    Ideea lui Iordache


    PSD vrea să conteste raportul MCV la Curtea Europeană de Justiție


    15.11.2018
  • ➤ National


    Florin Iordache, gesturi obscene în Parlament


    15.11.2018
  • ➤ Life


    George Clooney și Amal nu se mai înțeleg


    15.11.2018
  • ➤ Life


    Vecini cu Gerard Butler


    Vila Monicăi Gabor din Malibu e în pericol să ardă


    15.11.2018
  • ➤ Life


    Mickey Rourke își hrănește cățelul cu lingurița


    15.11.2018
  • ➤ Life


    Jaden, fiul lui Will Smith, a recunoscut că este homosexual


    15.11.2018
  • ➤ Cititori


    Monitorul Expres răspunde la „întrebarea cititorului“


    15.11.2018
  • ➤ Cititori


    Sfaturi Expres


    Miraculosul bicarbonat de sodiu


    15.11.2018
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    15.11.2018
  • ➤ Sport


    Trei foști stegari sînt vicepreședinți la AFAN!


    15.11.2018
  • ➤ Sport


    Corona a intrat în pauza competițională


    Este mulțumit, dar vrea și mai mult de la echipă


    15.11.2018
  • ➤ Sport


    Ungaria susține financiar Sepsi Sf. Gheorghe și AFK Miercurea Ciuc


    15.11.2018
  • ➤ Sport


    ACS Kids Tîmpa Brașov, eliminată din Cupa României de CFR Cluj, după penaltiuri


    15.11.2018
  • ➤ Sport


    Grevă în salturi la ACS SR Brașov


    15.11.2018
  • ➤ Local


    O cisternă a rămas suspendată pe marginea șoselei pe DN 13


    14.11.2018
  • ➤ Sport


    Corona Brașov. Analiza lui Ion Crăciun / Nu am avut nici măcar o dată întreg lotul valid


    14.11.2018
  • ➤ National


    Făgărășeanca Adriana Șandru cere Consiliului Superior eliberarea sa din funcție


    14.11.2018
  • ➤ National


    PSD a pierdut trei parlamentari, aliații din Ilfov ai Gabrielei Firea


    14.11.2018
  • ➤ Economic


    Deputatul PSD Florin Iordache, gesturi obscene în Parlament FOTO


    14.11.2018
  • ➤ National


    Iordache spune că PSD-ALDE ar putea ataca raportul MCV la CJUE. Tăriceanu contrazice ideea PSD: Nu e act juridic, deci nu poate fi contestat


    14.11.2018
  • ➤ Economic


    Creștere surprinzătoare a PIB în trimestrul 3, mult peste estimările pieței și ale BNR


    14.11.2018
  • ➤ Life


    5 sfaturi in machiaj pe care orice fata ar trebui sa le cunoasca


    14.11.2018
  • ➤ Prima pagina


    Raport devastator pentru România


    14.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Se reabilitează rețelele de termoficare


    Strada 13 Decembrie, în lucrări pînă la sfîrșitul anului


    14.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Șase obiective importante ale Brașovului, puse în lumină


    14.11.2018
  • ➤ Eveniment


    O lucrare de șase luni, gata în șase săptămîni


    Voluntarii au dat o față nouă Secției de Urologie a Spitalului Tractorul


    14.11.2018
  • ➤ Eveniment


    Un pădurar din Cața a vîndut lemnele de foc ale oamenilor din patru comune


    14.11.2018
  • ➤ Eveniment


    S-a găsit sursa mirosurilor insuportabile din Brașov


    14.11.2018
  • ➤ Religie


    Ne pregătim de Sărbători


    Începe Postul Crăciunului


    14.11.2018
  • ➤ Actualitate


    Invitații la spectacol, pentru abonamente RATBV


    14.11.2018
  • ➤ Actualitate


    Ziua internațională a educației copiilor nevăzători


    14.11.2018
  • ➤ National


    România, criticată de europeni


    14.11.2018
  • ➤ National


    În ziua raportului MCV și a rezoluției pe statul de drept, PSD-ALDE-UDMR au votat ca infractorii să poată sta acasă


    14.11.2018
  • ➤ Life


    Amintiri, după 20 de ani


    Trecutul secret al Andreei Esca


    14.11.2018
  • ➤ Life


    Cosmina Păsărin preferă să fie singură


    14.11.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Gata cu vacanța afară


    Iernarea plantelor în apartament

    Articolul următor

    Plantă feng shui


    Dracaena sanderiana sau bambusul cu noroc

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 11.656 milisecunde, încărcat în milisecunde