Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Periodice -> Casa mea
Publicitate

Conservarea ardeiului roșu iute

Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 30.10.2010
Capsicum annuum, ardeiul roșu, este o Solanacee originară din partea centrală și de sud a Americii. Este o plantă erbacee perenă, cultuivată ca anuală fie în scop culinar, fie decorativ. Are gustul mai mult sau mai puțin picant conform varietății (deci a cantității de capsicina).

Generalități

Varietatea cea mai cunoscută este Paprika, ardei roșu cu o formă conică, dulce sau, de cele mai multe ori iute. Altă varietate este Carota Bulgara, lung de 8 centimetri, cu un gust picant. Serrano este ardeiul roșu iute utilizat la prepararea sosurilor mexicane.
Capsicum annuum produce frunze destul de abundente, ușoare, de culoare verde, dar și flori mici și albe. Acestea lasă loc unei abundente producții de fructe, bace roșii, care nu vor fi altceva decît ardeiul picant utilizat în bucătărie. Acesta se poate consuma proaspăt, gătit sau poate fi uscat și păstrat sub formă de ghirlandă. Aceasta se agață în bucătărie (mai ales dacă s-a optat pentru o bucătărie în stil rustic) cu scop ornamental, dar și pentru a fi utilizat pe parcurs. În luna septembrie ardeii roșii ajung la maturație, bacele putînd fi recoltate, strînse în mănunchiuri și lăsate să se usuce la aer liber. Înainte ca ardeii iuți să fie manevrați, sînt necesare mănușile de protecție pentru mîini și, mai ales, nu trebuie atinși ochii și mucoasele, pentru evitarea iritațiilor și a lacrimilor.

Procedeu de uscare

1. Se curăță ardeii cu o cîrpă de vase și, după ce se spală, se elimină exemplarele ce nu sînt întregi și sănătoase. Se introduce o sfoară de bucătărie subțire prin urechea unui ac gros de cusut, cu care se străpunge pețiolul ardeiului pentru a trece sfoara. Este foarte important să nu se atingăa fructele, ce trebuie să fie bine strînse unele de altele. La sfîrșit se face un nod gros și rezistent.
2. Ghirlanda cu ardei picanți se usucă într-un loc aerisit și uscat. Bacele nu vor fi expuse direct la razele de soare: cel mai bun loc de uscat se afla sub un acoperiș. Nu se lasă la uscat într-un loc închis și umed (spre exemplu în bucătărie). De-abia după ce bacele devin seci, ghirlanda poate fi atîrnată în bucătărie, prelevînd din cînd în cînd ardeii iuți de care avem nevoie.

Pulberea de ardei roșii

Din ardeii uscați se obține pulberea specifică, iar aceasta se poate păstra tot anul. Iată ce trebuie facut: se curăță de coajă bacele seci, se scoate pețiolul și semintele. Se macină apoi foarte fin într-o piuliță și se păstrează pulberea obținuta într-un borcan de sticlă închisă la culoare.

Cultivarea în apartament

Primăvara se pot achiziționa plante adulte cultivate deja în ghiveci sau, în luna februarie, planta se poate semăna. În acest caz, ghiveciul va trebui păstrat într-un loc protejat pînă la primăvară. Apoi se așază într-un loc foarte luminos și insorit. Substratul (din ghiveci sau chiar din grădină) va fi fertil, bine drenat și afînat. Planta se teme de apă stagnantă, dar se udă din luna martie pînă la sfîrșitul lunii octombrie. Fertilizantul va fi cel obișnuit pentru plante cu flori și va fi adminsitrat la fiecare 15 zile.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Periodice

Pregătiri de sărbători


Bradul de Crăciun

Floarea sărbătorilor de iarnă


Steaua Crăciunului

Mai cald, mai prietenos


Avantajul unui birou verde

Gata cu vacanța afară


Iernarea plantelor în apartament

Simbolul eleganței și rafinamentului


Camellia Japonica




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Local


    DIICOT Brașov l-a reținut pe fostul șef al serviciului secret al Ministerului de Interne pentru trafic de droguri


    15.12.2019
  • ➤ Sport


    Olanda este noua campioană mondială la handbal feminin


    15.12.2019
  • ➤ Local


    CFR pierde 30% din banii europeni pentru linia ferată Brașov- Sighișoara pentru că, la trei ani de la lansarea licitației, nu a reușit semnarea contractelor


    15.12.2019
  • ➤ National


    Alexandru Cumpănașu a fost pus sub acuzare de DNA pentru fraudă


    15.12.2019
  • ➤ Sport


    Brașoveanul Robert Dumitru a spus adio arbitrajului / 18 ani în Liga I


    14.12.2019
  • ➤ Sport


    Al-Hilal, echipa lui Răzvan Lucescu, s-a calificat în semifinalele Campionatului Mondial al Cluburilor!


    14.12.2019
  • ➤ Sport


    FOTO. Ioan Neculaie, fostul patron al FC Brașov, vizibil întinerit!


    14.12.2019
  • ➤ Sport


    Naționala României a revenit în țară, după CM din Japonia / „Atât am putut la ora actuală"


    13.12.2019
  • ➤ Sport


    Olanda, prima finalistă de la Campionatul Mondial / Rusia a încasat lovitura decisivă în ultimele secunde!


    13.12.2019
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Dincolo de artă


    Cele mai scumpe tablouri din lume


    13.12.2019
  • ➤ Life


    În loc de orice cremă


    Uleiul de migdale face minuni cu pielea


    13.12.2019
  • ➤ Life


    Desert celebru


    Povestea tartei cu mere Tatin


    13.12.2019
  • ➤ Life


    Cele mai mici animale din lume


    13.12.2019
  • ➤ Life


    Vorbe


    7 sfaturi ca să ai noroc la bani


    13.12.2019
  • ➤ Life


    Viața, cel mai greu rol


    Frumoase, adorate și nefericite


    13.12.2019
  • ➤ Life


    Alegerea revistei Time


    Cel mai bun film din 2019: Durere și glorie


    13.12.2019
  • ➤ Prima pagina


    Brașovul, recunoscut ca „oraș-smart“


    13.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Proiectul medicilor de la UPU-SMURD Brașov


    Universitatea Transilvania, prima din România cu defibrilatoare


    13.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Viceprimarul municipiului Codlea mai are de executat peste 200 de ore de muncă în folosul comunității


    13.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Președintele CJ, Adrian Veștea, continuă proiectul intitulat ,,De vorbă cu cetățenii"


    13.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Pârtiile de schi din Poiană rămân închise și în acest weekend


    13.12.2019
  • ➤ Eveniment


    ALDE ia în calcul alianțe locale


    13.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Marian Rasaliu, bilanț la finalul mandatului de prefect al Brașovului


    13.12.2019
  • ➤ Actualitate


    Util pentru comunitate


    Studenții Universității Transilvania, finanțați pentru a crea aplicații


    13.12.2019
  • ➤ National


    Socoteli


    Bugetul pe 2020: Veniturile urcă 10%, iar cheltuielile 7,1%


    13.12.2019
  • ➤ National


    Cadou de ziua lui Manda - 30 de senatori PSD, invitați patru zile la Strasbourg pe banii Parlamentului European


    13.12.2019
  • ➤ National


    Reacția lui Barna după mesajul de protest semnat de peste 100 de USR-iști


    13.12.2019
  • ➤ Week-end


    Unde ieșim


    Invitații de weekend


    13.12.2019
  • ➤ Life


    A avut ce


    Catrinel Menghia moștenește frumusețea mamei


    13.12.2019
  • ➤ Life


    Anca Țurcașiu se luptă cu gena ,,grăsuță“


    13.12.2019
  • ➤ Life


    Andra și Eva Măruță, pentru prima oară în duet


    13.12.2019
  • ➤ Cititori


    Pentru iubitorii de animale de companie


    Dandie Dinmont Terrier


    13.12.2019
  • ➤ Cititori


    E bine să știți


    Sfaturi bune pentru sănătate


    13.12.2019
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    13.12.2019
  • ➤ Sport


    Covaliu și realitatea crudă a sportului românesc


    13.12.2019
  • ➤ Sport


    „Atât s-a putut“


    Mesajul Cristinei Neagu după dezastrul de la Campionatul Mondial


    13.12.2019
  • ➤ Sport


    Meciul Stelelor de Crăciun 2019. Căpitanii au prezentat tricourile de joc


    13.12.2019
  • ➤ Sport


    Continuitate


    Poverlovici și Strătilă au semnat!


    13.12.2019
  • ➤ Local


    Un secretar de stat cântă la Brașov, în opereta Liliacul


    12.12.2019
  • ➤ Local


    O brașoveancă a fost salvată de doi jandarmi, după ce s-a înecat cu o bomboană


    12.12.2019
  • ➤ Cititori


    Vrei să ai parte de o experiență desăvârșită? Mergi într-o excursie în Dubai


    12.12.2019
  • ➤ Local


    Brașovul, recunoscut ca „oraș-smart“, la Gala națională Smart City Industry Awards


    12.12.2019
  • ➤ Local


    „Muzică de poveste”, concert în beneficiul Liceului de Muzică din Brașov


    12.12.2019
  • ➤ Cititori


    Cele mai călduroase jachete pentru iarnă


    12.12.2019
  • ➤ Prima pagina


    Prețul cărnii de porc se va tripla


    12.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Temperatură ridicată la urgențe


    SMURD Brașov îl susține pe dr. Raed Arafat


    12.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Roman SA plătește în natură datoriile la Municipiul Brașov


    12.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Nocturnă pe încă două pârtii din Poiana Brașov


    12.12.2019
  • ➤ Eveniment


    Pregătiri pentru etapa finală


    Contracte noi, de 1,3 milioane de lei, pentru Aeroport


    12.12.2019
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Director interimar și la Opera Brașov


    12.12.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Gata cu vacanța afară


    Iernarea plantelor în apartament

    Articolul următor

    Plantă feng shui


    Dracaena sanderiana sau bambusul cu noroc

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 19.626 milisecunde, încărcat în milisecunde