Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Periodice -> Casa mea
Publicitate

Conservarea ardeiului roșu iute

Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 30.10.2010
Capsicum annuum, ardeiul roșu, este o Solanacee originară din partea centrală și de sud a Americii. Este o plantă erbacee perenă, cultuivată ca anuală fie în scop culinar, fie decorativ. Are gustul mai mult sau mai puțin picant conform varietății (deci a cantității de capsicina).

Generalități

Varietatea cea mai cunoscută este Paprika, ardei roșu cu o formă conică, dulce sau, de cele mai multe ori iute. Altă varietate este Carota Bulgara, lung de 8 centimetri, cu un gust picant. Serrano este ardeiul roșu iute utilizat la prepararea sosurilor mexicane.
Capsicum annuum produce frunze destul de abundente, ușoare, de culoare verde, dar și flori mici și albe. Acestea lasă loc unei abundente producții de fructe, bace roșii, care nu vor fi altceva decît ardeiul picant utilizat în bucătărie. Acesta se poate consuma proaspăt, gătit sau poate fi uscat și păstrat sub formă de ghirlandă. Aceasta se agață în bucătărie (mai ales dacă s-a optat pentru o bucătărie în stil rustic) cu scop ornamental, dar și pentru a fi utilizat pe parcurs. În luna septembrie ardeii roșii ajung la maturație, bacele putînd fi recoltate, strînse în mănunchiuri și lăsate să se usuce la aer liber. Înainte ca ardeii iuți să fie manevrați, sînt necesare mănușile de protecție pentru mîini și, mai ales, nu trebuie atinși ochii și mucoasele, pentru evitarea iritațiilor și a lacrimilor.

Procedeu de uscare

1. Se curăță ardeii cu o cîrpă de vase și, după ce se spală, se elimină exemplarele ce nu sînt întregi și sănătoase. Se introduce o sfoară de bucătărie subțire prin urechea unui ac gros de cusut, cu care se străpunge pețiolul ardeiului pentru a trece sfoara. Este foarte important să nu se atingăa fructele, ce trebuie să fie bine strînse unele de altele. La sfîrșit se face un nod gros și rezistent.
2. Ghirlanda cu ardei picanți se usucă într-un loc aerisit și uscat. Bacele nu vor fi expuse direct la razele de soare: cel mai bun loc de uscat se afla sub un acoperiș. Nu se lasă la uscat într-un loc închis și umed (spre exemplu în bucătărie). De-abia după ce bacele devin seci, ghirlanda poate fi atîrnată în bucătărie, prelevînd din cînd în cînd ardeii iuți de care avem nevoie.

Pulberea de ardei roșii

Din ardeii uscați se obține pulberea specifică, iar aceasta se poate păstra tot anul. Iată ce trebuie facut: se curăță de coajă bacele seci, se scoate pețiolul și semintele. Se macină apoi foarte fin într-o piuliță și se păstrează pulberea obținuta într-un borcan de sticlă închisă la culoare.

Cultivarea în apartament

Primăvara se pot achiziționa plante adulte cultivate deja în ghiveci sau, în luna februarie, planta se poate semăna. În acest caz, ghiveciul va trebui păstrat într-un loc protejat pînă la primăvară. Apoi se așază într-un loc foarte luminos și insorit. Substratul (din ghiveci sau chiar din grădină) va fi fertil, bine drenat și afînat. Planta se teme de apă stagnantă, dar se udă din luna martie pînă la sfîrșitul lunii octombrie. Fertilizantul va fi cel obișnuit pentru plante cu flori și va fi adminsitrat la fiecare 15 zile.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Periodice

Pregătiri de sărbători


Bradul de Crăciun

Floarea sărbătorilor de iarnă


Steaua Crăciunului

Mai cald, mai prietenos


Avantajul unui birou verde

Gata cu vacanța afară


Iernarea plantelor în apartament

Simbolul eleganței și rafinamentului


Camellia Japonica




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ National


    Dăncilă, o nouă gafă. La Bruxelles:„jandarmerița a fost bătută cu bestialitate de protestanți”


    Azi 15:03
  • ➤ Local


    Ambasadorul Israelului la București, excelența sa doamna Tamar Samash, a vizitat astăzi Brașovul


    Azi 14:50
  • ➤ Local


    Mitropolia Ardealului vrea să construiască pe Tîmpa o capelă închinată Fecioarei Maria


    Azi 14:36
  • ➤ Prima pagina


    Cofinanțare de 2%


    20 de autobuze electrice pentru traseele din Brașov


    Azi 09:22
  • ➤ Eveniment


    Autoritățile și vînătorii din centrul țării cer permisiunea să-i mai rărească


    Ar putea reîncepe vînătoarea la urs


    Azi 09:17
  • ➤ Eveniment


    Activitatea laboratorului DSVSA Brașov, afectată de birocrație și subfinanțare


    Azi 09:15
  • ➤ Eveniment


    Peste 4.000 de semnături în campania „Fără Penali“, anulate de Evidența Persoanelor


    Azi 09:14
  • ➤ Eveniment


    Ambasadorul Israelului, în vizită la Brașov


    Azi 09:09
  • ➤ Eveniment


    250.000 de lei pentru expertizarea a trei sectoare de drum județean


    Azi 09:08
  • ➤ Actualitate


    În situații de urgență


    Brașovul are 60 de puncte vulnerabile


    Azi 08:58
  • ➤ National


    Carmen Dan anunță modificarea legii adunărilor publice


    Guvernul vrea să interzică protestele de stradă


    Azi 08:45
  • ➤ National


    Președinta ICCJ răspunde acuzațiilor lui Liviu Dragnea


    Azi 08:42
  • ➤ National


    Ilie Bolojan demisionează din funcția de prim-vicepreședinte al PNL


    Azi 08:39
  • ➤ National


    Ministerul Justiției propune oficial un nou temei de revizuire a sentințelor definitive


    Azi 08:36
  • ➤ Life


    Duce dorul telenovelelor


    Iuliana Luciu s-ar întoarce în televiziune


    Azi 08:35
  • ➤ Life


    Actori de top în „Primăverii”, cea mai recentă producție a TVR 2


    Azi 08:31
  • ➤ Life


    Un nou început pentru Sylvia, după ce DJ Rynno s-a mutat în Suedia


    Azi 08:30
  • ➤ Life


    Mel Gibson va scrie și va regiza un remake al filmului „The Wild Bunch“


    Azi 08:26
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Brînza, și prieten și dușman


    Azi 08:23
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:22
  • ➤ Sport


    Modric le-a luat fața lui Ronaldo și Messi


    Azi 08:19
  • ➤ Sport


    Olimpia CSU Brașov începe sezonul cu un meci la Arad


    Azi 08:17
  • ➤ Sport


    Forever Young


    Legenda Brașovului, Petre Cadar, a împlinit 70 de ani!


    Azi 08:15
  • ➤ Sport


    Serie infernală pentru ACS Kids Tâmpa Brașov în Liga Elitelor U17


    Azi 08:11
  • ➤ Sport


    Halep merge la Moscova înaintea Turneului Campioanelor


    Azi 08:07
  • ➤ Sport


    Come Back


    Horia Popa joacă gratis pînă în iarnă la ACS SR Brașov


    Azi 08:02
  • ➤ Sport


    WTA Wuhan. Simona Halep, eliminată în turul doi de Dominica Cibulkova


    25.09.2018
  • ➤ National


    Senatorul PSD Liviu Brăiloiu vrea o lege pentru controlul Facebook


    25.09.2018
  • ➤ Local


    Accident pe trecerea de pietoni lîngă Primărie


    25.09.2018
  • ➤ National


    Carmen Dan anunță modificarea legii adunărilor publice. Vor să interzică protestele antiPSD?


    25.09.2018
  • ➤ National


    Președintele Înaltei Curți de Casație și Justiție, Cristina Tarcea, răspunde la atacul lui Liviu Dragnea


    25.09.2018
  • ➤ Life


    Nu vom mai reveni la ora de iarnă


    25.09.2018
  • ➤ Local


    Amenzi de 6.000 de lei pentru capcana din asflat


    25.09.2018
  • ➤ Local


    A intrat cu mașina într-un copac


    25.09.2018
  • ➤ Prima pagina


    În ultima lună au fost curățate două treimi din ape


    Mormane de gunoaie în lacul din Poiana Brașov


    25.09.2018
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Pregătiri pentru ediția a XIV-a


    Începe Festivalul „Musica Coronensis“


    25.09.2018
  • ➤ Eveniment


    81,6% dintre români nu o duc bine


    25.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Lipsă de sincronizare


    Programul de colectare selectivă a deșeurilor se cam împiedică


    25.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Orga principală a Bisericii Negre va fi curățată


    25.09.2018
  • ➤ Eveniment


    Copil de 12 ani, căzut de la etajul unui bloc de pe Bd. Saturn


    25.09.2018
  • ➤ National


    Dictatură de frica pușcăriei


    Dragnea recunoaște că intervine prin ministrul Toader la desemnarea completelor de judecători


    25.09.2018
  • ➤ National


    Toni Greblă a fost numit secretar general al Guvernului


    25.09.2018
  • ➤ National


    Lacheii lui Dragnea au primit un oscior


    25.09.2018
  • ➤ National


    PSD cere anchetarea Mișcării #rezist


    25.09.2018
  • ➤ Economic


    Previziuni sumbre


    Euro ar putea depăși nivelul de 4,73 lei


    25.09.2018
  • ➤ Economic


    Peste patru milioane de români sînt asistați social


    25.09.2018
  • ➤ Economic


    Taxele reprezintă 50% din prețul final al carburanților, în România


    25.09.2018
  • ➤ Doctor


    Copiii care au acces la spații verzi cresc mai sănătoși


    25.09.2018
  • ➤ Doctor


    Polenul, leacul bătrîneții


    25.09.2018
  • ➤ Doctor


    Pregătiri sănătoase


    Cum trebuie să ne îngrijim părul și tenul toamna


    25.09.2018
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Gata cu vacanța afară


    Iernarea plantelor în apartament

    Articolul următor

    Plantă feng shui


    Dracaena sanderiana sau bambusul cu noroc

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 8.1641 milisecunde, încărcat în milisecunde