Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres -> Periodice -> Casa mea
Publicitate

Conservarea ardeiului roșu iute

Publicitate
Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 30.10.2010
Capsicum annuum, ardeiul roșu, este o Solanacee originară din partea centrală și de sud a Americii. Este o plantă erbacee perenă, cultuivată ca anuală fie în scop culinar, fie decorativ. Are gustul mai mult sau mai puțin picant conform varietății (deci a cantității de capsicina).

Generalități

Varietatea cea mai cunoscută este Paprika, ardei roșu cu o formă conică, dulce sau, de cele mai multe ori iute. Altă varietate este Carota Bulgara, lung de 8 centimetri, cu un gust picant. Serrano este ardeiul roșu iute utilizat la prepararea sosurilor mexicane.
Capsicum annuum produce frunze destul de abundente, ușoare, de culoare verde, dar și flori mici și albe. Acestea lasă loc unei abundente producții de fructe, bace roșii, care nu vor fi altceva decît ardeiul picant utilizat în bucătărie. Acesta se poate consuma proaspăt, gătit sau poate fi uscat și păstrat sub formă de ghirlandă. Aceasta se agață în bucătărie (mai ales dacă s-a optat pentru o bucătărie în stil rustic) cu scop ornamental, dar și pentru a fi utilizat pe parcurs. În luna septembrie ardeii roșii ajung la maturație, bacele putînd fi recoltate, strînse în mănunchiuri și lăsate să se usuce la aer liber. Înainte ca ardeii iuți să fie manevrați, sînt necesare mănușile de protecție pentru mîini și, mai ales, nu trebuie atinși ochii și mucoasele, pentru evitarea iritațiilor și a lacrimilor.

Procedeu de uscare

1. Se curăță ardeii cu o cîrpă de vase și, după ce se spală, se elimină exemplarele ce nu sînt întregi și sănătoase. Se introduce o sfoară de bucătărie subțire prin urechea unui ac gros de cusut, cu care se străpunge pețiolul ardeiului pentru a trece sfoara. Este foarte important să nu se atingăa fructele, ce trebuie să fie bine strînse unele de altele. La sfîrșit se face un nod gros și rezistent.
2. Ghirlanda cu ardei picanți se usucă într-un loc aerisit și uscat. Bacele nu vor fi expuse direct la razele de soare: cel mai bun loc de uscat se afla sub un acoperiș. Nu se lasă la uscat într-un loc închis și umed (spre exemplu în bucătărie). De-abia după ce bacele devin seci, ghirlanda poate fi atîrnată în bucătărie, prelevînd din cînd în cînd ardeii iuți de care avem nevoie.

Pulberea de ardei roșii

Din ardeii uscați se obține pulberea specifică, iar aceasta se poate păstra tot anul. Iată ce trebuie facut: se curăță de coajă bacele seci, se scoate pețiolul și semintele. Se macină apoi foarte fin într-o piuliță și se păstrează pulberea obținuta într-un borcan de sticlă închisă la culoare.

Cultivarea în apartament

Primăvara se pot achiziționa plante adulte cultivate deja în ghiveci sau, în luna februarie, planta se poate semăna. În acest caz, ghiveciul va trebui păstrat într-un loc protejat pînă la primăvară. Apoi se așază într-un loc foarte luminos și insorit. Substratul (din ghiveci sau chiar din grădină) va fi fertil, bine drenat și afînat. Planta se teme de apă stagnantă, dar se udă din luna martie pînă la sfîrșitul lunii octombrie. Fertilizantul va fi cel obișnuit pentru plante cu flori și va fi adminsitrat la fiecare 15 zile.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la Periodice

Pregătiri de sărbători


Bradul de Crăciun

Floarea sărbătorilor de iarnă


Steaua Crăciunului

Mai cald, mai prietenos


Avantajul unui birou verde

Gata cu vacanța afară


Iernarea plantelor în apartament

Simbolul eleganței și rafinamentului


Camellia Japonica




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ National


    30,01% prezență. Referedumul e valid


    Azi 17:07
  • ➤ Sport


    Nicolae Pescaru a murit. Ultimul drum al lui Pescaru trece pe la Stadionul Tineretului / Înmormântarea va avea loc marți


    Azi 16:33
  • ➤ Local


    Alianța 2020 USR PLUS cere suplimentarea cabinelor de vot


    Azi 15:58
  • ➤ Local


    Brașovul a trecut pragul pentru Referendum


    Azi 15:54
  • ➤ Local


    Deputatul USR Tudor Benga stă cu plăcere la coadă la vot


    Azi 15:19
  • ➤ Local


    Brașov: Dosar penal pentru că a împiedicat un alegător să voteze


    Azi 14:46
  • ➤ Local


    Brașovul, în topul prezenței la urne


    Azi 13:51
  • ➤ Local


    Coadă la secția de votare din Bran


    Azi 12:58
  • ➤ Local


    Primarul Brașovului a votat la secția nr. 1 de la Seminarul teologic, pentru "dezvoltarea orașului cu fonduri europene"


    Azi 12:42
  • ➤ Local


    Cozi la secțiile de votare din Brașov


    Azi 12:35
  • ➤ Local


    Update/Brașov ora11.00: 12,03 %-europarlamentare, 10,45 % %- referendum


    Azi 10:08
  • ➤ National


    Pentru referendum e nevoie de o prezență de 30%


    Azi 09:31
  • ➤ Local


    3,56 % dintre brașoveni au votat. Teleorman, cea mai mare prezență:5,33%


    Azi 09:04
  • ➤ National


    Vot: La ora 8.00, prezența la urne a fost de 1,33 %


    Azi 08:38
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Cannes 2019: ”Parasite”, de Bong Joon-Ho, din Coreea de Sud, a câștigat Palm dŽOr


    25.05.2019
  • ➤ Sport


    Steagu în bernă!


    A murit legenda Brașovului, Nicolae Pescaru!


    25.05.2019
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov, final trist cu Atletic Bradu


    25.05.2019
  • ➤ Sport


    Olimpic Zărnești este campioana Ligii a 4-a Brașov


    25.05.2019
  • ➤ Sport


    Cetate Râșnov, victorie la pas cu Unirea Tășnad


    25.05.2019
  • ➤ Local


    Dealer de cocaină prins la Brașov


    25.05.2019
  • ➤ Local


    Strada Toamnei intră 3 luni în șantier. Compania Apa schimbă rețelele


    25.05.2019
  • ➤ Local


    Grav accident lângă Brașov(video)


    25.05.2019
  • ➤ Sport


    Baraj interzis cardiacilor! Dramatism total pentru echipa lui Daniel Isăilă


    25.05.2019
  • ➤ Sport


    Academica Clinceni a promovat în Liga 1!


    24.05.2019
  • ➤ Local


    O femeie din Codlea și-a dat copilul ,,la țigani,, și apoi l-a târât cu mașina


    24.05.2019
  • ➤ International


    Theresa May va demisiona pe 7 iunie


    24.05.2019
  • ➤ National


    Cioloș: E important votul la europarlamentare pentru a da un semnal clar coaliției PSD-ALDE că nu mai are legitimitate să conducă România


    24.05.2019
  • ➤ International


    Partidul lui Frans Timmermans câștigă alegerile europarlamentare în Olanda


    24.05.2019
  • ➤ Local


    Sute de brașoveni din Tractorul au rămas fără curent, țepuiți de dezvoltator


    24.05.2019
  • ➤ Local


    Cei mai puternici pompieri brașoveni


    24.05.2019
  • ➤ Local


    Cal salvat din puțul plin cu apă într-un sat brașovean


    24.05.2019
  • ➤ Local


    Accident de muncă în hala unei fabrici din Brașov


    24.05.2019
  • ➤ Sport


    Gala Premiilor Handbalului Românesc 2019


    Sorina Tîrcă, cea mai bună tânără handbalistă din România / Mariana Tîrcă, premiu special


    24.05.2019
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    24.05.2019
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    24.05.2019
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    24.05.2019
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    24.05.2019
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    24.05.2019
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    24.05.2019
  • ➤ Local


    JUDECĂTORIA BRAȘOV


    Somație


    24.05.2019
  • ➤ Life


    Un loc plin de mistere


    Corbii de Piatra, un schit rupestru unic în România


    24.05.2019
  • ➤ Life


    Cu stil


    Decalogul eleganței Coco Chanel


    24.05.2019
  • ➤ Life


    Nu mai sunt secrete


    3 gustări cu efect antirid


    24.05.2019
  • ➤ Life


    Cine vrea, crede


    Superstiții trăsnite cu animale


    24.05.2019
  • ➤ Life


    Andreea Antonescu are un ritual special înainte de culcare


    24.05.2019
  • ➤ Life


    Cum i-a urat „La mulți ani”


    Inna, dans în stradă alături de mama ei


    24.05.2019
  • ➤ Life


    Ca în filme


    Povestea actorului uriaș de 1,35 m


    24.05.2019
  • ➤ Life


    Nu mai înțelege


    De ce s-a supărat Aura Urziceanu pe România


    24.05.2019
  • ➤ Prima pagina


    VOTEAZĂ! Tu dai sentința


    24.05.2019
  • ➤ Eveniment


    518.715 de brașoveni din tot județul sunt așteptați la urne


    Un vot pentru viitor, un vot împotriva corupției


    24.05.2019
  • Cele mai noi articole
    Articolul anterior

    Gata cu vacanța afară


    Iernarea plantelor în apartament

    Articolul următor

    Plantă feng shui


    Dracaena sanderiana sau bambusul cu noroc

    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 24.382 milisecunde, încărcat în milisecunde