Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres
Publicitate

E vremea lor


Ardeii, medicamente pe tarabele toamnei

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: » Camelia ONCIU, 07.09.2010
• Curele cu ardei grași, gogoșari și ardei iuți sînt remedii pentru boli de inimă, reumatism, răceală, diabet și kilograme în plus

Pot fi roșii, verzi sau galbeni, dulci sau picanți, toate soiurile sînt gustoase. Ardeiul gras și frații lui, ardeiul capia, ardeiul iute și dolofanul gogoșar, reprezintă unele dintre cele mai sănătoase legume de care dispunem în luna septembrie. Buletinul de analize al ardeilor scoate la iveală o compoziție naturală de excepție, de la vitamine, la antioxidanți și minerale, nutrienți extrem de benefici în buna funcționare organismului. Cea mai bună formă sub care îi putem consuma este cea crudă, în salate sau sub formă de suc proaspăt. Dar virtuțile lor curative continuă și după ce îi murăm sau îi coacem pe plită. Iată de ce nu trebuie să ratăm cura cu ardei în luna septembrie, perioadă în care această legumă e mai viguroasă și mai gustoasă ca oricînd.

Sursa numărul unu de vitamină C

Principala substanță activă din ardei se numește capsaicină și dă culoarea legumei, cea mai multă fiind în cei roșii. Aceasta este un anticoagulant eficient, care ajută la prevenirea infarctului miocardic și a atacului cerebral. Toate soiurile de ardei conțin vitamina C în cantități uriașe, însă ardeiul gras verde are de două ori mai multă vitamina C decît citricele, iar ardeiul roșu iute conține cu 330% mai multă vitamină C decît o portocală. În 100 de grame de ardei sînt 125 de mg de vitamină C, adică 100% din doza zilnică recomandată. În compoziția ardeiului se mai adaugă 0,8 mg de vitamina B6 și 0,45 mg de vitamina K. Vitamina A este și ea prezentă, beta-carotenul fiind un antioxidant foarte puternic, care contracarează efectele radicalilor liberi și reduce daunele pe care aceștia le produc arterelor, nervilor și țesuturilor. Ardeii grași conțin licopen, un caretonoid ce previne cancerul de prostată, de col uterin, de colon, pancreatic și chiar pulmonar. Ardeiul roșu este mai sănătos decît cel verde, cu o cantitate de vitamine A și C de două ori mai mare. Conform unui studiu, chinezii, care consumă mari cantități de ardei, și mai ales ardei iuți, au cu 27% mai puține șanse de a face cancer pulmonar, și asta în condițiile în care sînt printre cei mai mari fumători din lume.

Cură anticolesterol

Ce rol au vitaminele oferite de ardei? Vitamina A din ardeiul gras protejează împotriva degenerării maculare corelată cu înaintarea în vîrstă. Cei care consumă în medie 100 de grame de ardei gras pe zi prezintă un risc cu 50% mai redus de a face cataractă. Vitamina A protejează arterele de colesterol, previne apariția diabetul zaharat și a durerilor articulare. Tot vitamina A este necesară sănătății pielii și a integrității mucoaselor (gură, nas, plămîni, gît, pereți digestivi) și reparării țesuturilor suferinde. Ea contribuie la digerarea proteinelor în stomac, întărește oasele și îmbogățește sîngele. Este utilă celor care vor să se lase de fumat. Grupul de vitamine B, împreună cu acidul folic, ajută la transformarea hidraților de carbon din glucoza asimilabilă. Vitamina B2 sau riboflavina este legată de metabolism, iar vitamina B6 sau piridoxina ajută la formarea anticorpilor și a hemoglobinei și la reglarea sistemului nervos. Ardeiul gras și cel Capia, chiar dacă se consumă copt, nu pierde vitamina B. Vitamina C din ardei se distruge rapid prin fierbere. În ardeiul crud, ajută la cicatrizare și la o bună funcționare a sistemului circulator și a capilarelor, împiedică hemoragiile și formarea de vînătăi, crește rezistența la bolile infecțioase. Ardeiul roșu are de 11 ori mai mult beta-caroten decît cel verde.

Topește grăsimile

Ardeiul previne cancerul de colon prin conținutul ridicat de fibre care sporesc viteza de eliminare a toxinelor. Mai conține și flavonoide, substanțe fitochimice care reduc inflamațiile. Ardeii grași au doar 25 de calorii la 100 de grame de legumă și 1,9 grame de fibre, 80% din compoziție fiind apă. Mineralele cele mai frecvente sînt potasiul, calciul, molibdenul și manganul. Ardeii ajută în lupta împotriva kilogramelor. Acest lucru se se explică prin prezența unor alcaloizi, descoperiți în 2004 de către doctorul Donwelt, care se găsesc mai rar în organismele vii și care activează enzimele lipolitice care topesc grăsimile din organism. Astfel, consumînd ardei gras la fiecare masă, pe lîngă hrana sănătoasă, se pierd și cîteva kilograme. Organismul nu va avea de suferit, ardeiul îi va asigura nutrienții necesari: săruri, vitamine și alcaloizi. Dieta pe bază de ardei recomandă salate bogate în aceste legume și suc proaspăt, cîte un pahar de 100 ml, de două ori pe zi. E bine ca sucul să fie o combinație de ardei gras, morcov, spanac și măr. Acest preparat este un regenerator sangvin și un puternic remineralizant. Sucul proaspăt de ardei este de mare ajutor persoanelor care suferă de crampe sau colici intestinale. Un pahar din această băutură face cît șase ore de somn. Cei mai eficienți pentru slăbit sînt totuși ardeii iuți. Căldura generată în organism de aredeiul iute duce la transpirații, la oxidarea mai rapidă a straturilor de grăsimi și, implicit, la slăbit.

Suc, pastă, zacuscă

Gogoșarul este și el o legumă din familia ardeiului, cu proprietăți medicinale aparte. Aplicată sub formă de frecții sau ca unguent pe părțile dureroase, tinctura de gogoșar este neîntrecută în calmarea și vindecarea suferințelor cauzate de artrită, gută sau lombalgii. Uleiul de măsline în care s-au macerat gogoșari timp de 10 zile este bun ca unguent împotriva durerilor de gît sau a răgușelii. Același ulei calmează durerile produse de entorse. Rolul terapeutic al gogoșarilor intervine și în cazuri de diaree, tuse măgărească, reumatism. Murați, gogoșarii sînt un deliciu al sezonului rece. Ajută la arderea grăsimilor și la tranzit, tratează excelent mahmureala. Dacă la murat adăugăm scorțișoară, gogoșarii vor fi eficienți în litiază și insuficiență renală. Sucul de gogoșari combate balonarea, iar aplicat pe păr, diminuează seboreea. Ardeii capia atît de delicioși cruzi sau copți, sînt la fel de buni și conservați în oțet. Acest sortiment de ardei este cel mai bogat în betacaroten. Gogoșarii și ardeii capia sînt delicioși preparați sub formă de pastă, ca să nu mai spunem că sînt ingredientele de bază în zacuscă.

Copți, murați sau congelați

Pentru a beneficia de toate aceste proprietăți medicinale, ardeii trebuie să fie proaspeți, adică să aibă o culoare intensă și pielea întinsă, fără pete. Legumele proaspete sînt grele pentru dimensiunea lor și tari. Pot fi păstratae la frigider o săptămînă, pot fi congelate, și asta fără a-și pierde proprietățile. Pentru cure, alegeți ardeii roșii. În frigider, se păstrează în pungi de plastic, nespălați, pînă la șapte zile, fără a-și pierde prospețimea. Ardeii dulci pot fi congelați fără să fie opăriți. Ardeii copți sînt un fel apreciat în bucătăria romînească, îndeosebi de către persoanele cu stomac sensibil. Copți și curățați de coajă, sînt mai ușor de digerat. Legumele se coc, apoi se pun într-o pungă etanș și se lasă 15 minute să se aburească. Se scot din pungă și se dă jos coaja. Se scot cotorul și semințele, se scurg și se așează porționat în pungi. După răcire, se așează în congelator. Ardeiul gras are puține contraindicații: în perioada sarcinii, deoarece poate stimula uterul, și în cazul alergiei la ardei. În unele cazuri, ardeiul nu este bine tolerat de persoanele cu fierea mai sensibilă.

Ardeiul iute are efect anticancerigen

Dintre ardei, cu cele mai multe utilizări în medicina tradițională, este ardeiul iute. Capsainocidele din această legumă pot accelera moartea celulelor canceroase în cancerul de piele, au un efect antiproliferativ asupra celulelor din cancerul de prostată. Ardeiul iute este energizant, analgezic natural, ba mai mult, are chiar efect anestezic. Acționează ca un anticoagulant, fiind eficient în prevenirea și tratarea bolilor de inimă, ajută la arderea rapidă a grăsimilor, scade colesterolul, previne infarctul de miocard, reduce riscul arterosclerozei și artritei, este eficient în astm, sinuzite, gripă, bronșite, are pînă și proprietăți afrodisiace. Acționează asupra proceselor de memorare și învățare. Este indicat în: dischinezii biliare, răceli, reumatism articular, crampe musculare, etilism cronic. Cura constă în consumul constant, dar moderat (3-4 grame) de ardei iute la fiecare masă. Ardeiul iute macerat în alcool timp de 10 zile este foarte bun în afecțiuni și dureri reumatismale. Această legumă este contraindicată în caz de hemoroizi, boli hepatice sau inflamații gastrice și intestinale. Studiile arată că ardeii iuți sînt un excelent remediu de prevenire a diabetului de tip II. O jumătate de ardei iute pe zi are și efecte stimulente asupra sistemului nervos, creînd o stare de bună dispoziție. Nu aruncați sucul de la ardeii iuți murați. După filtrare, este foarte bun pentru masajul capului, stimulînd circulația sanguină la nivelul rădăcinii părului .

Praful minune din medicina tradițională

Pudra de ardei iute uscat se presupune că are cele mai mari proprietăți vindecătoare. Uscînd ardeiul iute, se pare că acizii care cauzează efectele negative sînt eliminați. Ardeiul iute este un stimulent antiseptic care contțne o mare cantitate de vitamina C și beta-caroten. El poate regulariza curgerea sîngelui, întărește inima, arterele și nervii. Sub formă de pudră, vindecă rănile. Aplicînd un strat subțire pe zona afectată, rana se va curăța. În cazul sinusurilor congestionate, adăugați praf de ardei iute într-un pahar cu apă și trageți încet pe fiecare nară. Nasul înfundat se desfundă inspirînd în dreptul unui ardei iute tăiat. Puneți pe periuța de dinți puțină pudră de ardei iute și spălați-vă. Această operație este benefică pentru gingii, iar dacă faceți gargară cu o soluție de ardei iute, veți scăpa de dureri de gît. Tot pentru gît, bunicii noștri fierbeau o jumătate de lingură de semințe de ardei iuți în două linguri de apă, amestecau cu miere și înghițeau mixtura. În medicina populară, acest praf se folosea și contra durerilor de urechi la copii. Rachiul amestecat cu praf de ardei iute calma accesele de tuse. În doze mici, ardeiul pisat elimină calculii renali, fiind totodată un calmant al durerilor de rinichi și vezică. Cei care suferă de mîini și picioare reci trebuie să facă frecții cu tinctură din ardei iute.

România, țara ardeiului gras

• Ardeii sînt originari din America de Sud și își au strămoșul într-un soi sălbatic de acum 7.000 de ani. Exploratorii spanioli și portughezi l-au răspîndit în întreaga lume, fiind o legumă adaptabilă. Astăzi, China, Turcia, Spania, România, Nigeria și Mexic sînt cele mai importante producătoare de ardei grași. India, Mexic, Indonezia, China și Coreea sînt pe primele locuri în producția de ardei iuți.

Superardeiul roșu

• Oamenii de știință au produs în laborator un soi de ardei gras care conține mai multe vitamine și antioxidanți decît oricare altul. „ACE“, așa cum a fost botezat după numele vitaminelor care se găsesc în el în cantități importante, superardeiul conține doza zilnică recomandată de vitamina C și jumătate din cea de vitamine A și E. Ardeiul ACE a fost obținut în Israel, este un pic mai lung și are o nuanță mai închisă de roșu decît ardeii grași obișnuiți.

Beneficii pentru frumusețe

•Sucul de ardei gras, obținut dintr-un kilogram de ardei, se bea înainte de masă, ca sursă de siliciu deosebit de benefică pentru unghii sfărîmicioase, păr degradat, ten acneic, cu pori încărcați și ten pătat. Cura internă se combină cu un tratament extern constînd în măști de suc de ardei gras. Ardeiul iute este indicat în tratarea căderii părului și îndesirea firelor. Este important ca tinctura să nu fie prea puternică, pentru că dă iritații, și să nu existe răni, bubițe pe pielea capului.

Soiuri de ardei iuți

- Poblano: mare, în formă de inimă. Are același gust iute ca ardeii Chilli. La maturitate, devine roșu închis spre maro.
- Anaheim: roșu, lunguieț.
- Serrano: mic, de formă conică, de culoare roșie-portocalie.
- Habañero: mic, bombat, considerat cel mai iute, are aromă de fructe. În Mexic și Caraibe, se folosește în sosuri calde.
- Cayenne: subțire și conic, este cel mai familiar, întîlnit mai ales sub formă de pulbere (piper roșu).
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ National


    Iohannis, întrebat ce șanse mai sunt pentru anticipate: Tocmai au scăzut


    Azi 18:22
  • ➤ National


    CCR dă dreptate PSD. Iohannis trebuie să desemneze alt premier


    Azi 15:00
  • ➤ International


    Coronavirusul în Italia: A fost raportat al cincilea deces. 10 orașe din nord sunt în carantină


    Azi 14:26
  • ➤ Local


    O familie venită din Italia, izolată preventiv la Întorsura Buzăului, la 43 de km de Brașov


    Azi 13:52
  • ➤ Local


    FOTO. Izolația unui bloc de pe str. 13 Decembrie a fost luată de vânt. Arbori doborâți de vânt, pe străzile din Brașov.


    Azi 10:33
  • ➤ Prima pagină


    Ministrul Mediului zice că respirăm aer bun


    Azi 09:35
  • ➤ Eveniment


    A ieșit din politică pe ușa din dos. Așa cum a intrat


    Kadas nu mai este membru PNL


    Azi 09:27
  • ➤ Eveniment


    Cod roșu de vânt la Brașov


    Azi 09:25
  • ➤ Eveniment


    Kit anti-urși pentru brașovenii de la munte


    Azi 09:23
  • ➤ Eveniment


    Șantierul în zona Onix va afecta și locurile de parcare


    Azi 09:22
  • ➤ Eveniment


    Liderul PNL, Adrian Veștea, îl dă în judecată pe liderul PSD, Marius Dunca


    Azi 09:14
  • ➤ Eveniment


    Limitatoare de viteză în alte două zone intens circulate din Brașov


    Azi 09:10
  • ➤ Actualitate


    A cincea ediție


    S-a aprobat Ghidul de finanțare pentru proiectele culturale


    Azi 09:04
  • ➤ International


    Virusul lovește în inima economiei italiene


    Coronavirusul cuprinde Italia: 3 morți și sute de infectați


    Azi 08:52
  • ➤ National


    Anticipatele par să fie blocate


    Azi 08:49
  • ➤ Life


    „Contesa Digitală”, la spital


    Ana Morodan și-a amputat singură un deget


    Azi 08:45
  • ➤ Life


    Adelina Pestrițu, amenințată de coronavirus


    Azi 08:39
  • ➤ Life


    Divorțează Andreea Bălan?


    Azi 08:36
  • ➤ Life


    Iulia Vântur, apariție la Smule Mirchi Music Awards


    Azi 08:34
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Aproape totul despre Dragobete


    Azi 08:31
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:28
  • ➤ Sport


    Simona Halep a cucerit la Dubai primul titlu din 2020


    Azi 08:24
  • ➤ Sport


    Cupa Mondială de sărituri cu schiurile Râșnov 2020


    Stefan Kraft și-a mărit avansul față de Karl Geiger


    Azi 08:20
  • ➤ Sport


    Liga4 Brașov. Amicale pe bandă rulantă


    Azi 08:17
  • ➤ Sport


    „Lupii“ au un nou antrenor


    Azi 08:15
  • ➤ Sport


    Concluziile antrenorilor Stîngă și Dîrvăreanu după ACS SR Brașov - Cetate Râșnov


    Azi 08:12
  • ➤ Life


    Când legea junglei stabilește cine supraviețuiește, este indicat să fii om, nu să pari că ești animal - "The Gentlemen" (VIDEO)


    23.02.2020
  • ➤ Local


    Un cerb a murit în lacul de acumulare Tărlung, de lângă Brașov


    23.02.2020
  • ➤ Sport


    Rugbiștii din naționalele României și Spaniei s-au bătut într-un club din Botoșani!


    23.02.2020
  • ➤ Sport


    Fantastic! Simona Halep, campioană la Dubai! Finală dramatică


    22.02.2020
  • ➤ Sport


    Cupa Mondială de sărituri cu schiurile


    Austriacul Stefan Kraft, liderul Cupei Mondiale, a câștigat a doua etapă de la Râșnov


    22.02.2020
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov, egal cu Cetate Râșnov / Amical cu trei cartonașe roșii!


    22.02.2020
  • ➤ Local


    Un elev de la Liceul de Arte din Brașov a căzut peste balustradă


    21.02.2020
  • ➤ Sport


    Cupa Mondială de sărituri cu schiurile


    Germanul Karl Geiger a câștigat prima etapă de la Râșnov


    21.02.2020
  • ➤ Sport


    Reacția lui Gică Hagi după meciul de vis făcut de Ianis în Europa League /"Bravo lui Ianis, bravo echipei"


    21.02.2020
  • ➤ Local


    Mitropolitul Ardealului: În numele Colegiului ''Andrei Șaguna'' din Brașov ar trebui adăugat și cuvântul ''sfânt''


    21.02.2020
  • ➤ Local


    Ministrul Mediului discută despre aer la Primăria Brașov


    21.02.2020
  • ➤ Life


    Încă studiem


    12 mistere pe care oamenii de știință nu le pot explica


    21.02.2020
  • ➤ Life


    Bun-bun!


    Cartofii dulci, bogăție de vitamine și minerale


    21.02.2020
  • ➤ Sport


    Hochei. Julius Penzes, out de la Corona Brașov! Lupii au un nou antrenor!


    21.02.2020
  • ➤ Life


    Trendul anului 2020


    Se poartă unghiile albastre


    21.02.2020
  • ➤ Life


    Sergentul Stubby


    Povestea celui mai decorat câine de război din America


    21.02.2020
  • ➤ Life


    Tradiții


    Dragobete, ziua iubirii mărturisite


    21.02.2020
  • ➤ Life


    Viața, ca o scenă


    Diane Keaton, antivedeta


    21.02.2020
  • ➤ Life


    Keanu Reeves a început filmările la «Matrix 4»


    21.02.2020
  • ➤ Sport


    Planuri mari pentru Marius Fetti la Corona Brașov /"Am un proiect amplu, de lungă durată"


    21.02.2020
  • ➤ Life


    De Ziua Îndrăgostiților


    Brașoveanul Adi Nartea și soția lui au celebrat 10 ani de relație


    21.02.2020
  • ➤ Prima pagină


    Sistem bolnav


    Nu avem medici de familie


    21.02.2020
  • ➤ Eveniment


    Patinatorii medaliați de la Corona, premiați de Consiliul Local


    21.02.2020
  • ➤ Eveniment


    Perdea verde de-a lungul Ocolitoarei Brașovului


    21.02.2020
  • Cele mai noi articole
    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 15.607 milisecunde, încărcat în milisecunde