Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres
Publicitate

Lichid dietetic


Cura cu borș

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: » Camelia ONCIU, 15.06.2010
• Un pahar de borș pe zi tratează toate bolile de ficat și de plămîni, hipertensiunea și anemia

Borșul nu e doar ciorba acră, atît de apreciată prin unele părți ale țării, ci și o licoare sănătoasă, rezultată din fermentarea tărîțelor de grîu. Occidentalii nu prea știu de acest preparat naturist, dar românii și rușii îl folosesc și-i cunosc virtuțile curative. A apărut ca o variantă a unei vechi băuturi rusești, cvasul. Borșul nu are alcool și dioxid de carbon. Este un lichid dietetic, nu are mai mult de 7,7 kilocalorii la 100 mililitri, procentele de grăsime fiind neglijabile. Lichidul gălbui, acrișor este tonic natural și leac pentru multe boli. Cura cu borș are rol purificator al organismului și de ameliorare sau chiar vindecare a unor afecțiuni. Să învățăm să preparăm borș acasă și să-i cunoaștem indicațiile terapeutice.

Un leac românesc

Borșul sau zeama rezultată din macerarea tărîțelor de grîu conține minerale și un complex de vitamine B și C, minerale, aminoacizi esențiali și carbohidrați. De aceea, acest aliment folosit de obicei pentru ciorbe, are beneficii multiple pentru sănătate. Puterea terapeutică a borșului vine și de la drojdia de bere care ajută fermentația, ingredient care conține vitaminele din complexul B, vitaminele D și H (biotina), enzime, minerale în forme ușor asimilabile (calciu, magneziu, fosfor), plus oligoelemente vitale pentru sănătate, seleniu, dar, mai ales, crom. Fiind un produs natural, borșul este foarte bogat în enzime. Țăranii români prețuiesc acest lichid atît de mult încît talentul de gospodină al femeilor se apreciază în funcție de cît de bine știu să prepare borșul. În Bucovina, înainte de intrarea în post, toate vasele și tacîmurile sînt clătite cu borș și apoi binecuvîntate, semn că borșul este și un dezinfectant. În credința populară, îi scapă pe copii de deochi și le redă pofta de mîncare.

Pentru anemie, bronșită și mahmureală

Borșului i s-a dus vestea că e cel mai bun leac la mahmureală. Într-adevăr, înlătură simptomele intoxicației cu alcool, amețeala, durerea de cap, tremuratul membrelor, senzația de vomă. Se bea un litru de borș. În cazurile de indigestie și de vomă, un pahar de borș băut înainte de masă poate fi de ajutor. Se spune că persoanele care beau zilnic borș mult, se lecuiesc de alcool. Mai ales după mese copioase, preparatele cu borș sînt binevenite. Borșul contribuie și la eliminarea toxinelor din organism. Este eficient și în curele de slăbire, deoarece stimulează digestia și arderea grăsimilor. Pe lîngă aceste beneficii, poate fi și un adjuvant în cazul bolilor respiratorii precum bronșita, astmul și sinuzita. În cazuri de anemie, funcționează ca tonic extrem de eficient, prin mineralele și vitaminele conținute. Cura cu borș pentru revigorarea organismului durează 20 de zile, timp în care se bea un pahar de lichid, cu un sfert de oră înaintea fiecărei mese. Pentru boli respiratorii cronice (bronșită, astm, sinuzită), se beau două căni. Cura ajută la vindecarea acestor boli și, mai ales, preîntîmpină agravările și recidivele. Se fac cure de cîte trei săptămîni. Ca adjuvant în tuberculoză, borșul se bea în fiecare zi, cîte o jumătate de litru, pe stomacul gol, înainte de mesele principale. Se pare că anumite substanțe active din borș blochează dezvoltarea bacililor care provoacă această maladie.

Previne infarctul și cancerul de colon

Se știe că borșul elimină toxinele din organism, fiind recomandat în diete de slăbit. Se poate bea cîte o cană de borș (250 ml) pe zi, timp de 10 zile. Acest tratament se poate repeta de două ori pe an, toamna și primăvara. Terapia se recomandă persoanelor cu diabet, artrită, gută și cu probleme reumatice, hepatice și renale. Pentru oboseală cronică, se bea un sfert de litru de borș dintr-o dată, ca sistemul nervos să se revigoreze. Pentru toate problemele de ficat și de fiere, fitoterapia recomandă borș, deoarece curăță și fortifică organele interne. Se bea pe stomacul gol, cu 15 minute înainte de masă, cîte o cană cu borș în care se adaugă o jumătate de linguriță de pulbere de pelin. Nivelul crescut al glicemiei poate fi reglat tot cu borș, băut înainte de a mînca. Persoanele care au afecțiuni pulmonare se refac mai repede dacă, în loc de apă, consumă în fiecare zi un litru de borș amestecat cu 250 ml de infuzie de soc (din două lingurițe de flori uscate și o cană de apă clocotită). Această băutură se îndulcește cu miere și se bea înaintea meselor principale. Tratamentul trebuie urmat cel puțin două luni. În cazuri grave, terapia se poate prelungi încă două săptămîni. De asemenea, borșul scade tensiunea și reduce colesterolul, curăță rinichii previne tromboza și infarctul, iar ultimele studii arată că este anticancerigen, luptînd cu cancerul de colon. Este folositor în boli cardiace, insomnii sau după un efort fizic sau intelectual. Singurele restricții sînt în caz de ulcer gastro-duodenal și gastrită.

Bun în cure de slăbire și pentru frumusețe

Curele cu borș sînt eficiente dacă durează trei săptămâni. Este indicat ca borșul să se bea cu un sfert de oră înainte de masă. Dacă vrem să slăbim, se crește progresiv numărul cănilor, pînă la 7. Borșul poate fi băut și nediluat, însă are gust foarte acru, iar unele persoane nu-i suportă mirosul. Pentru a-i rafina și îmbunătăți gustul, poate fi amestecat cu suc de mere, sirop de sfeclă de zahăr sau zer. Cura internă este recomandată în: boli cardiovasculare (hipertensiune arterială, cardiopatie ischemică, tromboză, varice, flebite, artrite), boli neuropsihice (depresii, nevroze, stres, astenii), litiaze urinare (oxalice și fosfatice), tuberculoză, intoxicații cu alcool sau cu tutun. Este un stimulent al sistemului endocrin. Extern, se pot face spălături cu borș în ulcere cutanate, degerături sau uscăciuni ale pielii.
În cosmetică, borșul face tenul catifelat. Se tamponează pielea cu vată înmuiată în borș sau se folosește în prepararea măștilor cosmetice. Înmoaie mai ales pielea uscată. Efectul borșului este salutar pentru ten în perioadele reci sau cu vînt puternic. Specialiștii în geriatrie de la Universitatea din Londra au demonstrat că borșul favorizează absorbția în intestinul uman a metalelor, precum nichelul, cuprul, seleniul și aurul, dar și a vitaminelor, mai ales la nivelul mucoasei intestinale.

Borșul de acasă

Nutriționiștii nu recomandă borșul industrial, de cumpărat. Acesta conține aditivi alimentari care dau un gust bun mîncării, dar este periculos pentru organism. Cel mai bun borș este cel preparat acasă. Avem nevoie de 1 kg tărîțe de grîu, 200 g mălai, 200 g de huști (tărîțe folosite de la alt borș) sau 20 g de drojdie de bere, o mînă de frunze de vișin, mărar sau leuștean verde sau uscat. Tărîțele se amestecă bine cu mălaiul și cu huștile. Se adaugă 0,5-1 l de apă călduță. Plămada se lasă la dospit timp de 20-30 minute. Se adaugă frunzele de vișin și mărarul. Se toarnă 9 l de apă caldă, se acoperă vasul cu un tifon și se lasă deoparte, la temperatura camerei, pentru una-două zile. La început, se amestecă de cîteva ori cu o lingură de lemn. După ce s-a acrit, se filtrează, se pune în sticle și se păstrează la frigider. Vasul în care se prepară borșul trebuie să fie foarte curat și nemetalic. De obicei, se folosesc ulcelele de lut sau putinele. Iarna timpul de acrire crește pînă la 3-4 zile.

Știați că?

- În loc de tărîțe de grîu se pot folosi cîteva felii de pîine neagră (300g). În acest caz se pune mai mult mălai. Cam 300g mălai la 300g pîine neagră. În rest, rețeta este aceeași. În varianta cu pîine neagră, borșul se va acri în 5-6 zile.
- Cînd se prepară borșul vara, în ultima zi de fermentare, se pot adăuga în vas ierburi aromate și frunze de legume: pătrunjel, țelină, leuștean. Plantele nu se adaugă mai repede, ci numai în ultima zi, pentru a da maximum de aromă.
- Borșul se adaugă în ciorbe numai după ce a fost fiert în prealabil și după ce legumele și carnea din ciorbe au fiert.
- Prin părțile Ardealului, există o superstiție care spune că borșul se acrește numai dacă e pus marți sau joi, iar cel care îl prepară trebuie să tragă de păr pe cineva, căci numai așa se acrește borșul.
- Amestecat cu un strop de miere, borșul devine o băutură răcoritoare excelentă, preferată și de copii.

Borș de sfeclă roșie

• Pentru toate problemele de ficat și de fiere, e bun borșul de sfeclă roșie. Avem nevoie de 1 kg de sfeclă roșie, o legătură de pătrunjel, una de mărar, una de leuștean, o căpățînă de usturoi, o linguriță de drojdie sau o mînă de mălai. Toate se pun la borcan, se toarnă deasupra apă și se lasă la macerat. Cînd lichidul este acrit, se strecoară și se reumple cu apă borcanul. Borșul care rezultă a doua oară este mai slab, dar încă bun. Din prima strecurare, se beau două pahare pe zi, din a doua, cîte patru pahare pe zi. Este foarte util bolnavilor de hepatită. Acționează ca depurativ general, fortifiant, regenerator al sîngelui.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la

Cum să reparăm greșeala


Sfaturi practice pentru a desăra mâncarea




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Local


    Un brașovean a fost găsit mort în casă după o săptămână. Trăia singur și abia se mișca


    18.01.2020
  • ➤ Sport


    Sepsi OSK a transferat un mijlocaș olandez


    18.01.2020
  • ➤ Sport


    Colțea Brașov a pierdut primul amical al iernii


    18.01.2020
  • ➤ National


    Cartea electronică de identitate sau pașaportul sunt obligatorii pentru călătoria în UE din 3 august 2021


    17.01.2020
  • ➤ Local


    Dezvoltatorii imobiliari din Brașov, obligați să aleagă sisteme de încălzire mai puțin poluante


    17.01.2020
  • ➤ Sport


    Lotul convocat de Bogdan Burcea, noul selecționer al naționalei feminine


    17.01.2020
  • ➤ Prima pagina


    PSD anunță duminică cine va candida pentru președinția CJ Brașov


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Cu gândul la vacanță


    Cele mai frumoase 8 lacuri din România


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Ce purtăm în 2020


    Genți în trend, chic și practice


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Mănâncă sănătos în fiecare zi


    Cinci cereale integrale pe care să le incluzi în meniu


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Prieteni nobili


    25 de curiozități despre cai


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Semnul egal ar putea să își schimbe înțelesul


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Leacuri


    Prima farmacie de poezie din lume care prescrie versuri în loc de medicamente


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Mărturisire


    De ce nu se căsătorește Shakira cu tatăl copiilor ei


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Justin Bieber suferă de boala Lyme


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Paradă la gală


    Anne Hathaway, cel mai sexy decolteu de la Premiile Critics’ Choice


    17.01.2020
  • ➤ Prima pagina


    „Brașovul construiește unul din primele trei aeroporturi, la nivel național“


    17.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Cinematograful Astra va fi gata în acest an


    17.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Fostul cămin școlar al Liceului Astra va fi transformat în cămin pentru persoane fără adăpost


    17.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Touroperatorii, interesați de curse aeriene spre Brașov, din 2021


    17.01.2020
  • ➤ Eveniment


    RATBV reintroduce linia 110 Brașov – Cristian, dar numai în zilele lucrătoare


    17.01.2020
  • ➤ Actualitate


    Ori, ori


    Guvernul își asumă răspunderea pentru alegerea primarilor în două tururi


    17.01.2020
  • ➤ Week-end


    Unde ieșim


    Invitații de weekend


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Nonconformistă și cool


    DJ Wanda va avea reality show în Anglia


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Ramona Bădescu se plimbă cu bebelușul, bona și cățelul


    17.01.2020
  • ➤ Life


    Andreea Bălan, dezamăgită de vacanța în Mauritius


    17.01.2020
  • ➤ Cititori


    Pentru iubitorii de animale de companie


    Azawakh


    17.01.2020
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Mirosuri persistente


    17.01.2020
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    17.01.2020
  • ➤ Sport


    România ar putea organiza Europenele de atletism pentru juniori din 2023


    17.01.2020
  • ➤ Sport


    JOT 2020


    Ramona Ionel, prima reacție după câștigarea medaliei


    17.01.2020
  • ➤ Sport


    Simona Halep vorbește despre Australian Open


    17.01.2020
  • ➤ Sport


    A murit fostul arbitru Ilie Coț. A jucat timp de 3 ani la Carpați Brașov


    17.01.2020
  • ➤ Sport


    Reunire la balon


    Dezgheț la ACS SR Brașov


    17.01.2020
  • ➤ Local


    Autostrada A3 Comarnic - Brașov: procedurile de Parteneriat Public-Privat vor fi anulate


    16.01.2020
  • ➤ Eveniment


    POLIȚIA BRAȘOV


    Hoții îți invadează intimitatea!


    16.01.2020
  • ➤ National


    Guvernul își asumă răspunderea pentru alegerea primarilor în două tururi


    16.01.2020
  • ➤ Local


    Un medic fals, programator IT, dă consultații la Predeal


    16.01.2020
  • ➤ Prima pagina


    Brașovenii nu știu la ce folosesc butoanele de panică


    16.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Pentru un transport mai sigur


    Protecția Consumatorilor vrea testări psihologice anuale pentru șoferii de taxi


    16.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Pachete cu produse de igienă, pentru persoanele aflate în situații critice


    16.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Al doilea băiat dispărut la Hoghiz, găsit mort în apele Oltului


    16.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Idei pentru orașul tău


    Peste 40 de proiecte în competiția pentru 100.000 de euro


    16.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Luna viitoare, licitație pentru Piața Prefecturii


    16.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Protecția Consumatorului vrea să conteste autorizația de construire a Hotelului Radisson Blu


    16.01.2020
  • ➤ Eveniment


    Guvernul reglementează circulația cu trotinete electrice


    16.01.2020
  • ➤ Actualitate


    România are unul din cele mai mici salarii minime pe economie din lume


    16.01.2020
  • ➤ National


    Lasă presa pentru politică


    Moise Guran se alătură USR-PLUS


    16.01.2020
  • ➤ Life


    Șochează din nou


    Loredana Groza nu mai are secrete


    16.01.2020
  • ➤ Life


    Doi tătici topiți după fiicele lor


    16.01.2020
  • Cele mai noi articole
    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 15.297 milisecunde, încărcat în milisecunde