Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres
Publicitate

Lichid dietetic


Cura cu borș

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: » Camelia ONCIU, 15.06.2010
• Un pahar de borș pe zi tratează toate bolile de ficat și de plămîni, hipertensiunea și anemia

Borșul nu e doar ciorba acră, atît de apreciată prin unele părți ale țării, ci și o licoare sănătoasă, rezultată din fermentarea tărîțelor de grîu. Occidentalii nu prea știu de acest preparat naturist, dar românii și rușii îl folosesc și-i cunosc virtuțile curative. A apărut ca o variantă a unei vechi băuturi rusești, cvasul. Borșul nu are alcool și dioxid de carbon. Este un lichid dietetic, nu are mai mult de 7,7 kilocalorii la 100 mililitri, procentele de grăsime fiind neglijabile. Lichidul gălbui, acrișor este tonic natural și leac pentru multe boli. Cura cu borș are rol purificator al organismului și de ameliorare sau chiar vindecare a unor afecțiuni. Să învățăm să preparăm borș acasă și să-i cunoaștem indicațiile terapeutice.

Un leac românesc

Borșul sau zeama rezultată din macerarea tărîțelor de grîu conține minerale și un complex de vitamine B și C, minerale, aminoacizi esențiali și carbohidrați. De aceea, acest aliment folosit de obicei pentru ciorbe, are beneficii multiple pentru sănătate. Puterea terapeutică a borșului vine și de la drojdia de bere care ajută fermentația, ingredient care conține vitaminele din complexul B, vitaminele D și H (biotina), enzime, minerale în forme ușor asimilabile (calciu, magneziu, fosfor), plus oligoelemente vitale pentru sănătate, seleniu, dar, mai ales, crom. Fiind un produs natural, borșul este foarte bogat în enzime. Țăranii români prețuiesc acest lichid atît de mult încît talentul de gospodină al femeilor se apreciază în funcție de cît de bine știu să prepare borșul. În Bucovina, înainte de intrarea în post, toate vasele și tacîmurile sînt clătite cu borș și apoi binecuvîntate, semn că borșul este și un dezinfectant. În credința populară, îi scapă pe copii de deochi și le redă pofta de mîncare.

Pentru anemie, bronșită și mahmureală

Borșului i s-a dus vestea că e cel mai bun leac la mahmureală. Într-adevăr, înlătură simptomele intoxicației cu alcool, amețeala, durerea de cap, tremuratul membrelor, senzația de vomă. Se bea un litru de borș. În cazurile de indigestie și de vomă, un pahar de borș băut înainte de masă poate fi de ajutor. Se spune că persoanele care beau zilnic borș mult, se lecuiesc de alcool. Mai ales după mese copioase, preparatele cu borș sînt binevenite. Borșul contribuie și la eliminarea toxinelor din organism. Este eficient și în curele de slăbire, deoarece stimulează digestia și arderea grăsimilor. Pe lîngă aceste beneficii, poate fi și un adjuvant în cazul bolilor respiratorii precum bronșita, astmul și sinuzita. În cazuri de anemie, funcționează ca tonic extrem de eficient, prin mineralele și vitaminele conținute. Cura cu borș pentru revigorarea organismului durează 20 de zile, timp în care se bea un pahar de lichid, cu un sfert de oră înaintea fiecărei mese. Pentru boli respiratorii cronice (bronșită, astm, sinuzită), se beau două căni. Cura ajută la vindecarea acestor boli și, mai ales, preîntîmpină agravările și recidivele. Se fac cure de cîte trei săptămîni. Ca adjuvant în tuberculoză, borșul se bea în fiecare zi, cîte o jumătate de litru, pe stomacul gol, înainte de mesele principale. Se pare că anumite substanțe active din borș blochează dezvoltarea bacililor care provoacă această maladie.

Previne infarctul și cancerul de colon

Se știe că borșul elimină toxinele din organism, fiind recomandat în diete de slăbit. Se poate bea cîte o cană de borș (250 ml) pe zi, timp de 10 zile. Acest tratament se poate repeta de două ori pe an, toamna și primăvara. Terapia se recomandă persoanelor cu diabet, artrită, gută și cu probleme reumatice, hepatice și renale. Pentru oboseală cronică, se bea un sfert de litru de borș dintr-o dată, ca sistemul nervos să se revigoreze. Pentru toate problemele de ficat și de fiere, fitoterapia recomandă borș, deoarece curăță și fortifică organele interne. Se bea pe stomacul gol, cu 15 minute înainte de masă, cîte o cană cu borș în care se adaugă o jumătate de linguriță de pulbere de pelin. Nivelul crescut al glicemiei poate fi reglat tot cu borș, băut înainte de a mînca. Persoanele care au afecțiuni pulmonare se refac mai repede dacă, în loc de apă, consumă în fiecare zi un litru de borș amestecat cu 250 ml de infuzie de soc (din două lingurițe de flori uscate și o cană de apă clocotită). Această băutură se îndulcește cu miere și se bea înaintea meselor principale. Tratamentul trebuie urmat cel puțin două luni. În cazuri grave, terapia se poate prelungi încă două săptămîni. De asemenea, borșul scade tensiunea și reduce colesterolul, curăță rinichii previne tromboza și infarctul, iar ultimele studii arată că este anticancerigen, luptînd cu cancerul de colon. Este folositor în boli cardiace, insomnii sau după un efort fizic sau intelectual. Singurele restricții sînt în caz de ulcer gastro-duodenal și gastrită.

Bun în cure de slăbire și pentru frumusețe

Curele cu borș sînt eficiente dacă durează trei săptămâni. Este indicat ca borșul să se bea cu un sfert de oră înainte de masă. Dacă vrem să slăbim, se crește progresiv numărul cănilor, pînă la 7. Borșul poate fi băut și nediluat, însă are gust foarte acru, iar unele persoane nu-i suportă mirosul. Pentru a-i rafina și îmbunătăți gustul, poate fi amestecat cu suc de mere, sirop de sfeclă de zahăr sau zer. Cura internă este recomandată în: boli cardiovasculare (hipertensiune arterială, cardiopatie ischemică, tromboză, varice, flebite, artrite), boli neuropsihice (depresii, nevroze, stres, astenii), litiaze urinare (oxalice și fosfatice), tuberculoză, intoxicații cu alcool sau cu tutun. Este un stimulent al sistemului endocrin. Extern, se pot face spălături cu borș în ulcere cutanate, degerături sau uscăciuni ale pielii.
În cosmetică, borșul face tenul catifelat. Se tamponează pielea cu vată înmuiată în borș sau se folosește în prepararea măștilor cosmetice. Înmoaie mai ales pielea uscată. Efectul borșului este salutar pentru ten în perioadele reci sau cu vînt puternic. Specialiștii în geriatrie de la Universitatea din Londra au demonstrat că borșul favorizează absorbția în intestinul uman a metalelor, precum nichelul, cuprul, seleniul și aurul, dar și a vitaminelor, mai ales la nivelul mucoasei intestinale.

Borșul de acasă

Nutriționiștii nu recomandă borșul industrial, de cumpărat. Acesta conține aditivi alimentari care dau un gust bun mîncării, dar este periculos pentru organism. Cel mai bun borș este cel preparat acasă. Avem nevoie de 1 kg tărîțe de grîu, 200 g mălai, 200 g de huști (tărîțe folosite de la alt borș) sau 20 g de drojdie de bere, o mînă de frunze de vișin, mărar sau leuștean verde sau uscat. Tărîțele se amestecă bine cu mălaiul și cu huștile. Se adaugă 0,5-1 l de apă călduță. Plămada se lasă la dospit timp de 20-30 minute. Se adaugă frunzele de vișin și mărarul. Se toarnă 9 l de apă caldă, se acoperă vasul cu un tifon și se lasă deoparte, la temperatura camerei, pentru una-două zile. La început, se amestecă de cîteva ori cu o lingură de lemn. După ce s-a acrit, se filtrează, se pune în sticle și se păstrează la frigider. Vasul în care se prepară borșul trebuie să fie foarte curat și nemetalic. De obicei, se folosesc ulcelele de lut sau putinele. Iarna timpul de acrire crește pînă la 3-4 zile.

Știați că?

- În loc de tărîțe de grîu se pot folosi cîteva felii de pîine neagră (300g). În acest caz se pune mai mult mălai. Cam 300g mălai la 300g pîine neagră. În rest, rețeta este aceeași. În varianta cu pîine neagră, borșul se va acri în 5-6 zile.
- Cînd se prepară borșul vara, în ultima zi de fermentare, se pot adăuga în vas ierburi aromate și frunze de legume: pătrunjel, țelină, leuștean. Plantele nu se adaugă mai repede, ci numai în ultima zi, pentru a da maximum de aromă.
- Borșul se adaugă în ciorbe numai după ce a fost fiert în prealabil și după ce legumele și carnea din ciorbe au fiert.
- Prin părțile Ardealului, există o superstiție care spune că borșul se acrește numai dacă e pus marți sau joi, iar cel care îl prepară trebuie să tragă de păr pe cineva, căci numai așa se acrește borșul.
- Amestecat cu un strop de miere, borșul devine o băutură răcoritoare excelentă, preferată și de copii.

Borș de sfeclă roșie

• Pentru toate problemele de ficat și de fiere, e bun borșul de sfeclă roșie. Avem nevoie de 1 kg de sfeclă roșie, o legătură de pătrunjel, una de mărar, una de leuștean, o căpățînă de usturoi, o linguriță de drojdie sau o mînă de mălai. Toate se pun la borcan, se toarnă deasupra apă și se lasă la macerat. Cînd lichidul este acrit, se strecoară și se reumple cu apă borcanul. Borșul care rezultă a doua oară este mai slab, dar încă bun. Din prima strecurare, se beau două pahare pe zi, din a doua, cîte patru pahare pe zi. Este foarte util bolnavilor de hepatită. Acționează ca depurativ general, fortifiant, regenerator al sîngelui.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la

08:44

Pentru trup și suflet


Postul, o cură de sănătate




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Sport


    Oficial. Sepsi OSK are un nou antrenor! Csaba Laszlo, out!


    Azi 14:47
  • ➤ Eveniment


    POLIȚIA BRAȘOV


    Siguranța tinerilor în mediul on-line!


    Azi 14:40
  • ➤ National


    Mai mulți lideri USR, printre care și brașoveanul Tudor Benga, au cerut demisia lui Dan Barna


    Azi 14:07
  • ➤ National


    Liviu Dragnea și-a ras mustața și cere eliberarea


    Azi 13:56
  • ➤ Prima pagina


    Procesul în care Hrebenciuc si Adam au fost condamnați se rejudecă


    Azi 09:45
  • ➤ Eveniment


    Un nou sens giratoriu provizoriu la Râșnov


    Azi 09:39
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Deținuții de la Codlea devin actori într-o piesă de teatru, la Reduta


    Azi 09:32
  • ➤ Eveniment


    Socoteala urnelor


    Brașovenii au vrut o finală Iohannis-Barna


    Azi 09:26
  • ➤ Eveniment


    Spitalul Județean pregătește 14 cabinete de Ambulatoriu la Astra și Tractorul


    Azi 09:21
  • ➤ Eveniment


    Viitoarea Unitate de Primiri Urgențe a Spitalului Județean, e tot o groapă


    Azi 09:19
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    A cincea ediție


    „Vibrate!festival“ revine la Brașov


    Azi 09:15
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    „Recitalul de la ora cinci”


    Azi 09:11
  • ➤ Arta & Cultura & Media


    Începe o nouă ediție Etnovember


    Azi 09:08
  • ➤ National


    Alegeri prezidențiale 2019


    Iohannis a câștigat 29 de județe, Dăncilă 10


    Azi 09:05
  • ➤ National


    Va fi sau nu dezbatere Iohannis - Dăncilă?


    Azi 09:01
  • ➤ Economic


    O creștere va fi


    Ce spune Orban despre când și cât va crește salariul minim


    Azi 08:58
  • ➤ Economic


    PSD anunță moțiune de cenzură la o zi după ce Dăncilă a intrat în turul doi


    Azi 08:54
  • ➤ Economic


    Eurostat: România se află pe locul 25 în UE în funcție de rata de angajare a persoanelor cu vârste de 55-64 de ani


    Azi 08:51
  • ➤ Doctor


    Mămăliga poate deveni un medicament


    Azi 08:49
  • ➤ Doctor


    Inamicul nevăzut


    Cancerul de plămâni ucide câte un român pe oră


    Azi 08:48
  • ➤ Doctor


    Pentru trup și suflet


    Postul, o cură de sănătate


    Azi 08:44
  • ➤ Doctor


    Sfecla roșie, legumă anti-cancer


    Azi 08:39
  • ➤ Doctor


    Nu bea niciodată apa lăsată în pahar peste noapte


    Azi 08:38
  • ➤ Doctor


    Fructele aduc fericirea


    Azi 08:37
  • ➤ Doctor


    Cancerul mamar ar putea fi detectat cu cinci ani înainte să apară simptomele


    Azi 08:35
  • ➤ Life


    Show pe covorul roșu în Los Angeles


    Adelina Pestrițu a făcut un selfie cu Kim Kardashian


    Azi 08:30
  • ➤ Life


    Ana Baniciu s-a pus pe slăbit


    Azi 08:27
  • ➤ Life


    Ilinca Vandici și-a întreținut doi iubiți


    Azi 08:24
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Despre maladia Alzheimer


    Azi 08:18
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    Azi 08:16
  • ➤ Sport


    Liga Elitelor. Formă bună pentru echipele brașovene


    Azi 08:13
  • ➤ Sport


    Explicația selecționerului


    De ce nu a fost convocată Sorina Tîrcă la Mondiale?


    Azi 08:11
  • ➤ Sport


    Jurgen Klopp a primit un...clop


    Azi 08:07
  • ➤ Sport


    Verdict dur primit de Florin Andone


    Azi 08:04
  • ➤ Sport


    ACS SR Brașov


    Final de coșmar pentru Ștefan Răchișan


    Azi 08:01
  • ➤ Sport


    Tomas Ryde, reacție după scandalul convocărilor: “Sorina Tîrcă are nevoie să devină mai puternică”


    11.11.2019
  • ➤ National


    Barna, votat de tineri cu carte- Dăncilă, de vârstnici fără școală


    11.11.2019
  • ➤ National


    Aproape final: Ce județe o vor pe Dăncilă


    11.11.2019
  • ➤ Prima pagina


    Klaus Iohannis a câștigat și la Brașov


    11.11.2019
  • ➤ Prima pagina


    Am votat mulți și-atât


    Dăncilă ajunge în turul 2 cu Iohannis


    11.11.2019
  • ➤ Eveniment


    Vot pentru președinte


    53,75% din brașoveni au fost ieri la urne


    11.11.2019
  • ➤ Eveniment


    Cum au votat liderii de partid din Brașov?


    11.11.2019
  • ➤ Eveniment


    Dovadă că se poate


    Făgărășenii își fac singuri bugetul


    11.11.2019
  • ➤ Eveniment


    O cristoloveancă emigrată în Germania a strâns într-o culegere cântecele sașilor din Transilvania


    11.11.2019
  • ➤ Eveniment


    Elevii din Hărman învață despre „Oltul de lângă ei“


    11.11.2019
  • ➤ Eveniment


    Întâlnire cu mocanii din Cahul și din Săcele


    11.11.2019
  • ➤ International


    „Mi-e Dor de Tine”, mesaj afișat în centrul Londrei


    11.11.2019
  • ➤ National


    Au fost sesizate 146 de incidente electorale. Jumătate nu s-au confirmat


    11.11.2019
  • ➤ National


    Au cerut recunoaștere în UE


    Peste 27% dintre românii cu înaltă calificare locuiesc în afara țării


    11.11.2019
  • ➤ Life


    Iubire, nu în angajamente


    Cristina Ich se pregătește de nuntă?


    11.11.2019
  • Cele mai noi articole
    Prima pagină | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (Și) acest site folosește cookie-uri proprii și ale terților. Continuarea navigării implică acceptarea lor.
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porțile istoriei
    | | |
    © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 13.750 milisecunde, încărcat în milisecunde